13-18个月宝宝菜类辅食的制作方法（一）(十九个月宝宝辅食)

13-18个月宝宝菜类辅食的制作方法（一）

番茄炒鸡蛋

材料：番茄50g，鸡蛋2个，植物油30g，精盐适量，白糖适量。

操作：

（1）茄洗净，去皮、籽，切成1厘米见方的小丁；鸡蛋磕入碗内，加少许盐搅打均匀。

（2）将锅置火上，放入油，烧热后倒人鸡蛋翻炒均匀，下入番茄丁煸炒，加入精盐、白糖炒匀，盛入碗内即成。

制作关键：番茄要切得小些；炒时火要旺，油要热，操作要迅速。

太阳豆腐

材料：豆腐1/6块，鸡蛋1个，盐、香油各少许。

操作：

（1）将豆腐在开水中焯后去除水分，放入研磨器中研碎。

（2）将鸡蛋的蛋白、蛋黄分开，将蛋白与碎豆腐混合后加入少量水，向一个方向反复搅拌，加少许盐搅匀。

（3)将整个蛋黄放在中间，上锅蒸7〜8分钟，再滴上几滴香油即可食用。

碎菜牛肉

材料：牛肉150g，胡萝卜75g，葱头50g，西红柿50g，黄油40g。

操作：

（1）将牛肉切碎，加水煮后待用；胡萝卜切碎、煮软；葱头、西红柿切碎待用。

（2）将黄油放入锅内，热后放入葱头搅拌均匀，再将胡萝卜、西红柿、碎牛肉放入黄油内，然后用微火煮烂即成。

制作关键：将牛肉和其他菜要煮烂，防止煮糊，材料下锅后要用微火煮。

白萝卜炖大排

材料：猪排200g，白萝卜100g，姜片、盐各适量。

操作：

（1）猪排剁成小块，入开水锅中焊一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放姜片用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下。去生味。

（2）锅内煮的排骨汤继续烧开，投入去骨排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即可。

奶味蔬菜煨虾

材料：鲜基围虾3只，平菇，青豆、胡萝卜各20g，宝宝奶酪10g，盐微量，橄榄油少许。

操作：

（1）基围虾洗净去壳去头尾去虾线后，放入沸水中煮成红色后立即捞出，将煮好的虾仁切末。

（2）胡萝卜去皮切丁，平菇洗净切末，与青豆一起放入沸水中煮熟、煮软，捞出沥干，将胡萝卜、青豆捣碎。

（3）热锅放油烧热，放入步骤2中处理好的食材与虾仁翻炒，放少许清水煮3分钟，至水半干时放入宝宝奶酪炒至香气外溢时，撒盐调味即可。

十九个月宝宝辅食

宝宝19个月吃什么最好
蔬菜：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。
适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。
宝宝19个月如何护理
宝宝现在各方面都更为成熟了，他（她）已经知道做什么事爸爸妈妈会生气，有了一定的是非观念。有的宝宝现在特别缠人，不会独自玩耍，总得有人陪着他才行，搞得大人疲惫不堪，这与大人对宝宝从小的教养方式有很大关系。不妨从现在起，让宝宝更多地走出家门，接触更多的人，培养宝宝的社会适应能力和独立性。但宝宝真正的社交活动将在3岁以后才会开始。
宝宝在成长过程中，所需营养很多，所以在日常生活中，一定要供给宝宝足够的营养。在生活中一定要多吃一些营养含量高的食物，但是也需要是利于消化的食物。因为宝宝较小，肠胃功能发育还不是很好，所以在饮食上一定要记住要营养均衡且利于消化。而且在生活中，也要带宝宝多晒太阳，这样可以补充身体所需的钙质。

4-6个月宝宝蔬菜汁类辅食的制作方法（下：共7种）

1、 西瓜汁

材料：西瓜瓤l00g，白糖l0g。

操作：

（1）将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤。

（2）汁内加入白糖，调匀即可食用。

西瓜汁的特点：色泽红艳，清甜适口，具有清暑消热的作用。这种饮料含有丰富的维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖，维生素B2的含量也较高，并含有多种氨基酸、磷酸、苹果酸和矿物质等，可供4〜6个月婴儿选用。尤其适合婴儿夏季饮用。

制作关键：要选用新鲜的西瓜作材料，纱布要洁净。

2、 玉米汁

材料：新鲜玉米1根。

操作：

（1）将玉米煮熟，晾凉后把玉米粒掰到器皿里。

（2）按1:1的比例，将玉米粒和温开水放到榨汁机里搾汁即可。

3、 葡萄汁

材料：新鲜紫葡萄10粒。

操作：

（1）将葡萄多洗几遍洗净，煮烂并去皮、蒂。

（2）将葡萄倒入榨汁机榨取汁液即可。

4、 甜瓜汁

材料：甜瓜1/8个。

操作：

（1）将甜瓜去皮并将瓤剜出之后切成小块。

（2）用勺子将甜瓜捣碎，在纱布里挤出汁液。

（3）用适量温开水冲调后即可饮用。

5、 山楂汁

材料：山楂果50g，开水150g。

操作：

（1）山楂切片，用凉水快速洗净，放入盆内。

（2）将开水沏入盆内，盖上盖焖10分钟，至水温下降到微温时，把山楂水盛入杯中，加入适量温开水，搅匀即可。

雪梨汁

材料：新鲜雪梨一个。

操作：

（1）将雪梨洗净，去皮、去核，切成小块。

（2）放入榨汁机榨成汁，兑入适量的水，调匀即可。

核桃汁

材料：核桃仁l00g，清水适量。

操作：

（1）将核桃仁放入温水中浸泡5〜6分钟后，去皮。

（2）用多功能榨汁机磨碎成浆汁，用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。

（3）把核桃汁倒入锅中，加适量清水或者牛奶，烧沸即可。

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