健康营养果、菜汁的秘密1(果菜汁对美肤有哪些作用？)

健康营养果、菜汁的秘密1

果菜汁的工业制法是鲜果蔬菜整理后，压榨取汁，杀菌包装即成一般成品，也可在杀菌后进行真空浓缩，制成含固形物40〜60%，即浓缩成4、5、6倍。几种浓缩果菜汁以低于-18℃的低温贮藏，用时加水复原，再加少量糖或食盐调味后，杀菌包装出售。

家庭自制时，则主要是经过挑选、洗涤、预煮（用以抑制酶活性，防止腐败变质及降低物料粘度）、切碎、热处理（不可超过60〜70℃，10〜15分钟）和压榨。

挤出的渣滓按1 : 1加水，搅拌10分钟再挤一次，两次榨汁合在一起。榨汁中的维生素C等成分会因氧化而失效，故此家庭自制时最好现吃现挤，不可久放。

除了天然果汁之外，还有全然不用天然原料，而代之以人工合成的果味香精、食用色素、糖精等甜味剂混合成的人造果汁，人们称之为“二精水”，这种饮料因缺少营养，故家庭不宜制作。

取汁的办法要针对果菜的特点因物制宜。对草莓、番茄、杨梅、桃等果肉比较浓的可采用糖渍法。

糖具有很强的渗透力，它能渗透到果菜的细胞内，使果菜汁自动流出，家庭自制糖拌西红柿时都有这个经验。

柑桔类水果适用山形榨汁器，只须将果一切为二；取半只套在突出的带齿槽的锥体上，手握果物，慢慢旋转加压，果汁即会流出。

至于葡萄、维比较硬的果菜，像芹菜、萝卜、胡萝卜、苹果、梨等，要事先切碎后，再用布抱起来拧搅，这就同过年吃饺子做饺子馅的过程差不多，只不过饺子是要菜不要汁，扔掉了最宝贵的那部分精华。

随着家用多功能食品加工机的音及，果菜取汁又多了一个万能帮手，几乎所有果菜都可以投入加工机内粉碎、捣搅、取汁，当然要遵循机器的使用程序，预先将果菜切成小块。

这里我们又要提到蔬菜汁的青涩口味问题，因为几乎所有蔬菜都有它本身特殊的风味，若不调味，常难以下咽。比如果菜汁中最常用的胡萝卜，尽管它是最为物美价廉的首选原料，但是先天带有一股野蒿味，许多人就是不接受。

果菜汁对美肤有哪些作用？

现代医学研究证实，蔬菜、水果中含有丰富的维生素、无机盐、微量元素、纤维素，是人体健康和皮肤细胞再生不可缺少的营养素，是对维持皮肤健美和防治皮肤病非常有益的活性物质和特效滋养成分。特别是瓜果中含有多种酸素成分，对脂肪和黑色素有分解作用。因此，可以说蔬菜、水果是最佳的美肤剂。

现代人崇尚自然，渴望回归自然，用天然食物美容，特别是蔬菜、水果的食疗美容观念和实践已被越来越多的人所接受和推崇。植物是天然调解剂，多食用新鲜蔬菜和水果，特别是饮用保存了天然活性成分和维生素的新鲜菜汁，更有利于人体健康和皮肤健美。新鲜果菜汁在制作中，除去了部分较粗的纤维，浓缩了植物的精华，由于体积的减少，不会增加胃肠负担，可直接快速地被人体吸收利用。它是美颜及食疗佳品，特别于胃肠功能较弱、身体虚弱及不爱吃蔬菜、水果的成人和儿童，使可免尝生蔬菜、水果的生涩味道。

水果、蔬菜的品种繁多，制作果菜汁时应避免品种单一，因每种蔬菜、水果所含的营养成分不同，特别是日常所见的难以生食的蔬菜，如油菜、甘蓝、芹菜、野菜等都可制成菜汁饮用。果菜的配制可根据自身的体质，肤质及发质来选择不同的配方。适用于任何肤质及体质的果菜百宝汁的配方是：芹菜、生菜、莴笋、油菜、小白菜、苹果、橙、菠萝、蜂蜜等各适量。制作方法是将以上水果洗净去皮切块、将蔬菜洗净切段，一同用搅汁机搅汁，用蜂蜜调味饮用，每日1次。服用果菜汁的最佳时间是早晨起床后，或饭前半小时空腹服。坚持饮用可收到神奇的美容健体功效，并有润肠通便及去除体味的作用。

夏季让果汁更有营养的七种技巧

养生导读： 气温高，导致流汗很快，这时我们需要补充一些水分，而补充水分的饮料中，很多人都比较喜欢，特别是自制，制法虽然简单，但里面也有许多讲究，制造出丰富的果汁才是我们的最终目标，具体的，我们应该怎样去做呢？

1、选择新鲜果菜。

新鲜的蔬果价值高，一旦放置时间久了，维生素的含量逐日减少，甚至完全丧失。除了选购新鲜产品，可能的话，挑有机产品或自己栽种的更好，可避免农药的污染。

2、做好立即饮用。

果菜汁放置太久，因接触空气，会损失维生素，营养价值变低。

3、早上喝易吸收。

早上喝一杯果菜汁，成为一天的精力来源，所以价值最高，避免晚上睡觉前喝，会增加肾脏的负担，反而对身体有害。

4、要逐口慢慢喝。

果菜汁虽是液体，也要一口一口与口腔的唾液混合后才喝下，这样才容易在体内完全吸收，千万不要像喝汽水那样灌下去。若纤维过多，可用过滤器滤掉一些，纤维渣可倒入汤中，或自制面条、蛋糕、松饼时加入，千万不要浪费。

5、不要加糖。

因为糖分解时，会消耗很多的及B2，如果打出来的果汁不可口，可以加些蜂蜜，改变风味，若口味太浓，可以加矿泉水稀释。

6、彻底清洗干净。

蔬果外皮也含营养成分，尽可能保留外皮食用，但要注意清洗干净(蔬果洗净后再用盐水浸泡数分钟)，以免喝到残留的虫卵、农药。

7、采用多种蔬果。

各色蔬果都要吃，兼顾维生素C、E、A和B，敢于尝试新口味，不妨从中自己变化，不要只吃一两种蔬果，各种蔬果的营养不同，否则仍会造成营养不均衡。

从上面的介绍我们可以看出，自制的果汁营养是比较好的，但是在喝的时候要尽快的喝完，要不对于果汁的营养价值也是会有损害的，其次我们也要了解果汁的相生相克原理，这样才能喝的更健康。

三种美味的蔬果汁做法详解

蔬果汁是很多年轻人都比较喜欢的，不仅年轻人喜欢，有些老年人也非常爱喝蔬果汁，因为蔬果汁确实喝起来非常的爽口，而且营养成份也很丰富，下面将为大家详细介绍三种美味的蔬果汁做法，希望能给各位提供一些制作出果汁方面的参考。

1、芦笋果菜汁

材料：准备八十克芦笋、八十克荷兰芹、一个苹果，半个柠檬。

做法：

(1)芦笋与荷兰芹洗净切小段，加入少许冷开水放入果汁机打汁。

(2)苹果，柠檬去皮切小块，放入如上的菜汁中一起打成果汁。

功效：芦笋果菜汁中富含丰富的维他命B1与B2，这两种物质对于心脏有很好的保护效果。

2、综合健康果菜汁

材料：准备一个苹果、八十克青椒、一百克苦瓜、一百二十克荷兰芹、一百五十克大黄瓜。

做法：

(1)将青椒，苦瓜，荷兰芹洗净切小块，加些冷开水一起放入果汁机打汁。

(2)苹果，大黄瓜洗净去皮，切小块放入如上菜汁一起打成果菜汁即可。

功效：综合健康果菜汁营养较为丰富，不仅好喝，而且可增强抵抗力，降血压，整肠及减肥，美容养颜等。

3、柳橙牛乳汁

材料：准备半个新鲜的柳橙，适量的牛乳，七十五克绿豌豆，蜂蜜适量

做法：柳橙切小块与牛乳，绿豌豆，蜂蜜一起打汁即可。

功效：柳橙牛乳汁中的维生素与钙质含量丰富，非常适合在运动后进行饮用，能够补充营养。

上文介绍的这三种蔬果汁是值得大家平时进行饮用品尝的，不仅可以享受到非常爽口的口感，而且可以为身体补充大量的营养，但是为了确保蔬果汁的营养卫生，一定要选择新鲜的蔬果来进行榨汁，如果是不新鲜的蔬果，是不能进行榨汁饮用的。

鲜榨果汁搭配及功效

鲜榨果汁搭配大全及功效

鲜榨果汁搭配大全及功效，榨汁机的出现，让更多的人喜欢用榨汁机来制作各种各样的美食了，我们很多常见的水果都是可以用来榨汁的，但现在人们更加喜欢混合的榨汁方法，以下是关于鲜榨果汁搭配大全及功效。

鲜榨果汁搭配及功效1 1、芦笋果菜汁

材料：芦笋80g、荷兰芹80g、苹果1个、柠檬半个

做法：

（1）芦笋与荷兰芹洗净切小段，加入少许冷开水放入果汁机打汁。

（2）苹果，柠檬去皮切小块，放入如上的菜汁中一起打成果汁。

功效：这种饮料富含丰富维他命B1与B2，能强化心脏功能。

2、综合健康果菜汁

材料：苹果1个、青椒80g、苦瓜110g、荷兰芹120g、大黄瓜150g

做法：

（1）将青椒，苦瓜，荷兰芹洗净切小块，加些冷开水一起放入果汁机打汁。

（2）苹果，大黄瓜洗净去皮，切小块放入如上菜汁一起打成果菜汁即可。

功效：可增强抵抗力，降血压，整肠及减肥，美容养颜等功效。

3、柳橙牛乳汁

材料：柳橙1/2个、牛乳140cc、绿豌豆60~70g、蜂蜜适量

做法：柳橙切小块与牛乳，绿豌豆，蜂蜜一起打汁即可。

功效：此果汁含丰富的维生素与钙质，是运动后的好饮料。

4、西瓜汁

材料：西瓜200g、柠檬1/2个、蜂蜜适量、冰块适量

做法：西瓜切皮去籽后切成小块，柠檬去皮也切成小块与蜂蜜和冰块一起打成西瓜汁。

功效：有沙除浮肿，利尿等作用。也是炎夏消暑的好饮料

5、奇异果汁（奇异果即弥猴桃）

材料：奇异果2个、牛奶200cc、蜂蜜适量、冰块适量

做法：奇异果削皮切小块，与牛奶，蜂蜜及冰块一起打汁即可。

功效：奇异果含高量的维生素C，能消除疲劳，有益于食欲不振，高血压病患。

6、哈蜜瓜毛豆汁

材料：毛豆（煮熟后去壳）50g、哈蜜瓜200g、柠檬1/2个、蜂蜜适量、冰块适量

做法：哈蜜瓜，柠檬切皮去籽后切成小块，与其他材料一起放入果汁机打汁即可。

功效：此果汁含有维生素C，是营养非常丰富的'果汁

7、马铃薯苹果汁

材料：马铃薯（土豆）2个、苹果1个、蜂蜜适量

做法：马铃薯和苹果洗净去皮切小块，加些冷开水与蜂蜜放入果汁机打汁即可。

功效：预防高血压，中风，动脉硬化，纾解精神压力。

8、奇异果水梨汁

材料：奇异果（弥猴桃）2个、水梨1个、柠檬1/4个、冰块适量

做法：奇异果去皮切小块，梨子去皮及果核切小块，连同柠檬汁与冰块榨汁即可。

功效：含丰富维生素C，有养颜，美容及利尿等作用。

9、苹果芥菜汁

材料：苹果1个、柠檬1个、芹菜60g、芥蓝菜80g、蜂蜜与冰块适量

做法：

（1）青菜类洗净切小段，加少许冷开水放入果汁机中打汁

（2）苹果去皮去核切小块，连同冰块与柠檬汁放入如上的菜汁中一起打成果汁，最后加蜂蜜适量。

功效：预防高血压，感冒，增强抵抗力，促进血液循环

10、蕃茄小黄瓜汁

材料：蕃茄1个、小黄瓜3条、蜂蜜适量

做法：

（1）小黄瓜洗净切小块，加入少许冷开水，放入果汁机打汁。

（2）蕃茄洗净切成小块与蜂蜜放入如上的黄瓜汁一起打成果汁。

功效：含维生素A，B1，B2及维生素C，对身体虚肿有利尿作用，能净血，调节身体机能，是夏天美容保健圣品。

11、苹果青江菜汁（青江菜即为普通白菜）

材料：苹果1个、青江菜150g、柠檬1/4个、蜂蜜适量

做法：

（1）青江菜洗净切小块，加少许冷开水放入果汁机打汁。

（2）苹果削皮切成小块，柠檬去皮切成小块，全部材料放入如上的菜汁中一起打汁。

功效：青江菜含有丰富的维他命C及钙质和红萝卜素。对高血压，动脉硬化及便秘均有预防的效果。

12、奇异果高丽菜汁（奇异果即弥猴桃；高丽菜即包心菜）

材料：奇异果1个、高丽菜200g、柠檬1/6个、冰块适量、蜂蜜适量

做法：

（1）高丽菜叶分别洗净切小块，加入少许冷开水放入果汁机打汁。

（2）奇异果去皮切成小块，柠檬去皮切成小块。连同蜂蜜及冰块放入如上的菜汁中打成果汁。

功效：可促进肠胃蠕动，帮助消化。高血压，皮肤粗糙及糖尿病者适用

13、苹果荷兰芹汁

材料：苹果1个、荷兰芹120g、油菜（即小芥菜）100g、柑橘（橙子）1/2个

做法：

（1）油菜洗净切小块，荷兰芹洗净切小段，加少许冷开水放入果汁机打汁。

（2）苹果削皮切成小块，柑橘去皮切成小块，全部材料放入如上的菜汁中一起打成果汁。

功效：此果汁含丰富维生素C，胡萝卜素及钙质，可增强抵抗力，预防感冒，适合糖尿病及高血压患者。

鲜榨果汁搭配及功效2 1、雪梨+胡萝卜

原料：雪梨、胡萝卜

做法：雪梨与胡萝卜按1：1的容量利用榨汁机榨汁即可

功效：清咽润喉、明目

2、木瓜+苹果

原料：木瓜、苹果

制作：木瓜和苹果按1：1的容量用榨汁机榨汁即可

功效：调理肠胃、止咳润肺、防高血压

3、芒果+橙

原料：芒果、橙

制作：芒果与橙的比例按3：2容量榨汁

功效：补充丰富维生素、助消化、防心脏病和中风

4、西芹+苹果

材料：西芹、苹果

制作：由于西芹榨汁后略有苦味，所以可以根据自己的口味多放些苹果

功效：调理肠胃、预防高血压

5、番茄柠檬汁

原料：番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc

制作：将去皮的番茄切成块状，放入搅拌机中，再加进蜂蜜，与冷水一起搅拌，最后加上柠檬汁和冰块即可

功效：美白降压、清热解毒

6、猕猴桃薄荷汁

原料：猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2-3片

制作：

1、材料洗净，猕猴桃削皮、切成四块，苹果不必削皮，去核切块

2、薄荷叶放入果汁机中打碎，再加入猕猴桃 、苹果一起打成汁

功效：补充维C、维A，减少皱纹

7、胡萝卜美颜汁

原料：胡萝卜、 橙、 柠檬汁、 蜂蜜、 冰块

制作：因为单独用胡萝卜榨汁很难吃，所以可以加橙一起搅拌;加入适量的柠檬汁、 蜂蜜和冰块搅拌均匀即可

功效：美容健肤、促进新陈代谢，增进血液循环

8、柳橙凤梨汁

原料：凤梨100克，柳橙1个，洋芹5克，番茄1/2个，柠檬1/3/个，蜂蜜1小茶匙

制作：柳橙去皮，凤梨去皮与心，番茄去蒂，各切成适当大小;柠檬去皮后，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好法添加蜂蜜

功效：抗衰老、增强肌肤对刺激以细菌的抵抗力

9、香蕉牛奶汁

原料：香蕉、牛奶、糖水

制作香蕉一根，牛奶200CC，糖水15CC，冰块少许将所有材料放入搅拌机打匀即可

功效：促进消化、预防高血压

10、苹果香瓜汁

原料：苹果150克、香瓜200克、蜂蜜少许

制作：将苹果、香瓜去皮后切成适当块状，放入榨汁机内榨汁，榨汁完成后加入蜂蜜调味即可

功效：补血益气、促进肠胃消化

11、苹果菠萝汁

原料：苹果150克、菠萝200克、柠檬1/2个

制作：将苹果、菠萝去皮后切成适当块状，放入榨汁机中榨汁;加入柠檬调味即可

功效：促进食欲、美容养颜

鲜榨果汁搭配及功效31、橙子胡萝卜：胡萝卜和橙子都含有大量的维生素，胡萝卜中还含有胡萝卜素，经肠道分解后会变成防止夜盲症的维生素A，二者搭配能够美容养颜，光滑皮肤。

2、雪梨黄瓜：雪梨和黄瓜都是水分含量大的蔬果，都有清热降火的功效，雪梨的清甜加上黄瓜的清新，非常适合夏天饮用。

3、木瓜蜂蜜橙汁：木瓜含有蛋白分解酵素，可以帮助蛋白质和淀粉分解，蜂蜜有润肠的功效，橙汁中含有维生素C以及植物纤维，三种结合可以促进肠胃活动，润肠通便，改善消化不良、便秘等肠胃不适症状。

4、牛奶香蕉木瓜：牛奶加木瓜是经典组合了，香蕉含糖量高，水分少，加上香蕉榨汁后会散发出浓郁的甜香。

5、西瓜柠檬：西瓜中水分含量大，还含有瓜氨酸及精氨酸等利尿成分，柠檬除了含大量维生素外还有疏滞、健胃的功效者结合可以除浮肿，消暑。

6、苹果白菜蜂蜜：白菜含有丰富的维他命C及钙质和红萝卜素，苹果多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。二者结合可以软化血管，对高血压，动脉硬化及便秘均有预防的效果。

7、柚子葡萄：柚子含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容，研究发现，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病也有一定作用。

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