银鱼汤鲜美咂舌,让你忘了咳嗽

银鱼汤鲜美咂舌,让你忘了咳嗽

茼蒿香菇银鱼汤

【材料】茼蒿150克，银鱼200克，虾仁20克，香菇30克，胡萝卜丝少许。

【调料】香油、鸡汤各适量。

【做法】

（1）茼蒿择洗干净，切段；银鱼处理干净，备用；香菇去蒂，洗净，待用。

（2）锅中加适量鸡汤烧沸，先放入香菇和胡萝卜丝。

（3）香菇熟软后，再下入银鱼、虾仁、茼蒿同煮，入味后，滴入香油即可。

火腿白菜汤

【材料】白菜1棵，火腿100克。

【调料】料酒、盐、味精各适量。

【做法】

（1）白菜取心，洗净沥水，将较老的根茎部切去后放入汤碗中。

（2）火腿切薄片，覆盖在白菜上。

（3）汤碗中加适量清水、料酒、盐、味精，上笼蒸90分钟，至白菜酥烂、火腿香时即可。

海蜇荸荠煲

【材料】枸杞子20克，荸荠100克，海蜇60克，白果5颗，生姜适量。

【调料】盐、味精各适量。

【做法】

（1）荸荠削去皮，洗净，一切四半；海蜇放入清水中浸泡半天，洗去盐味；白果破壳取肉；枸杞子洗净，清水浸泡10分钟。

（2）所有材料一并放瓦罐中，注入适量的清水，煲煮30分钟后，去生姜，加盐、味精，继续煮3分钟即可。

名医保健指南：慢性支气管炎患者，在食疗滋补过程中，应注意加强肺脾肾的功能，这样才能改善病情；枸杞子、白果都是补肾的佳品，荸荠与海蜇配合，能祛痰润养。将这几种药材与食材搭配煲汤，更有利于支气管哮喘患者改善自身情况。

银鱼的营养价值是什么？大神们帮帮忙

银鱼是一种具有和胃健脾功效的食材，这种食物性平和温脾胃，对于有消化不良或者脾胃虚弱情况的患者具有改善和治疗的功效。将银鱼蒸熟或者炖熟然后晾晒成干，有肺热咳嗽或者肺经不畅的人可以每天食用二到三条。
鱼类食物是很多人都爱吃的一种，在鱼类食物当中有很多类型，银鱼是其中之一。银鱼通体都是几乎透明的白色，体型细长有点圆。现在国内很多地区的市场中都有售卖这种鱼，并且大家都在传这种鱼吃了对身体健康非常有好处。可是有些人不知道这种鱼有什么特殊之处，那么，今天就来带大家了解一下银鱼的营养价值及功效都有哪些？
银鱼的营养价值
银鱼的肉质非常鲜美，虽然体型小但是刺也少，不仅成年人可以吃，儿童和老人也可以吃。银鱼的主要营养成分有微量元素锌、铁、镁和钙。而且银鱼中含有蛋白质非常高，却没有多少的脂肪成分。对于既想满足口腹之欲，又想减肥的人而言是不错的选择。
银鱼的药用功效
一、和胃健脾
银鱼是一种具有和胃健脾功效的食材，这种食物性平和温脾胃，对于有消化不良或者脾胃虚弱情况的患者具有改善和治疗的功效。吃银鱼的时候用清水炖，然后放入自己喜欢的调味料就能制作美味的银鱼汤。银鱼汤味道鲜美，喝了对鱼胃痛和腹胀等症状有调理作用，但因为银鱼的药物作用比食用作用更大，所以每次喝银鱼汤都只能喝一小碗。
二、清肺止咳
银鱼还具有清肺止咳调理肺经的作用，将银鱼蒸熟或者炖熟然后晾晒成干，有肺热咳嗽或者肺经不畅的人可以每天食用二到三条。食用一个月左右，肺热咳嗽的症状就会有所减轻。

莼菜有药食两用的保健作用，莼菜银鱼羹是如何做的？

一、莼菜有药食两用的保健作用，莼菜银鱼羹是如何做得？

莼菜银鱼汤的详细步骤：

配料：鲜银鱼、鲜莼菜、鲜汤、料酒、精盐、味精、水淀粉、白胡椒粉、香油。

1.香菜切成小块，银鱼切成小块，内脂豆腐切成小块，火腿肠切成小块。

2.锅中加水烧开，放入莼菜、银鱼段、内脂豆腐丁，加盐调味，用淀粉勾芡，倒入蛋清，撒上火腿末、香菜末，滴上香油。

这道菜是由银鱼和莼菜用鲜汤煮沸，调味和增稠制成的。菜(汤)熟后，莼菜呈绿色，汤糊油而不腻，是宴席上最好的食物。适用于脾胃虚弱、肺虚咳嗽的患者。

莼菜富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。此外，丰富的B族维生素是细胞生长分裂和维持神经细胞髓鞘完整性必不可少的成分，对防治恶性贫血、肝炎、肝硬化有一定疗效。丰富的锌含量使莼菜成为植物中的“锌王”，是儿童提高智力、强身健体的最佳食物之一。

二、银鱼汤的功效和作用如下：

1.润肺止咳。

银鱼具有润肺止咳、滋养脾胃、益肺利水的功效，可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、乏力等疾病。

2.增强免疫力。

根据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点。认为银鱼属于不去鳍不去骨的“整体食物”，营养齐全，有利于人体的免疫功能和长寿。

3.可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、疲劳引起的各种疾病。

银鱼味道鲜美，性味温和，适合所有人食用。银鱼的吃法也有很多种，可以煮成汤，放入盘中。但要记住，银鱼不能和干枣一起吃，否则会引起腰腹疼痛。

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