河豚的做法

河豚的做法

目录河豚的做法红烧河豚的做法白汁河豚的做法清蒸河豚怎么做河豚的做法

河豚作为我们平时生活中比较熟悉的一种鱼类食物，它在中国的分布范围非常广泛，而且吃起来肉质鲜嫩，营养价值丰富，受到很多消费者的青睐，可以起到提高身体免疫力，美容养颜，补充营养物质的效果，那么河豚的做法都有哪些?能怎么做河豚更好吃?

河豚的做法

虽然河豚中富含一些毒素，但是我们在烹饪时经过专业的厨师或者将他的内脏挖出来烹饪书之后，吃起来肉质是非常美味的。首先我们准备一只新鲜的河豚，将它处理好之后提前清洗干净，然后在准备一些杏鲍菇，将河豚切成均匀的块状，然后放在温水中多次冲洗几遍，再准备一些姜片和蒜末放入电饭锅中，然后我们再将清洗干净的河豚放进去，再把切好的杏鲍菇也放进去，加入适量的温水，用小火煮开之后再加入一些胡椒粉，放入适量的食用盐和芝麻油，焖煮一段时间就可以出锅食用了。

河豚和其他的食材炖在一起也是非常美味的，比如说我们就可以选择一些清新的吃法，将河豚和萝卜炖在一起特别美味。我们准备一些新鲜的白萝卜，将它去皮好之后切成均匀的细条状，再准备一些姜丝和芹菜，将芹菜清洗好之后切成段状，然后我们将河豚清洗干净，将锅中放入食用油，等油加热之后把河豚放入锅中，两面煎成焦黄色，然后再倒进去适量的温水，将切好的白萝卜放进去，盖上锅盖之后转为中火炖一段时间，煮好之后我们再加入一些鸡精，芹菜还有食用盐调味就可以了。

以上就是小编为大家介绍河豚的做法，河豚作为一种肉类食物吃起来特别美味，而且它的做法有多种，可以符合大多数人的口味。

红烧河豚的做法

河豚作为一种营养价值特别丰富，吃起来肉质鲜嫩的食物受到很多人的喜欢，而且他的做法有很多种，红烧河豚作为一种江苏省的特色名菜，被评为江苏十大经典名菜，吃起来不仅仅营养价值丰富，而且味道也特别好，今天小编来跟大家介绍一种红烧河豚的做法。

红烧河豚的做法

在做红烧河豚之前，我们一定要将河豚处理好，因为河豚的内脏和血液中富含非常多的毒素，吃完之后会对身体健康造成一定的影响，所以说在烹饪河豚之前一定要将它的内脏挖出来清洗干净，然后放入温水中浸泡一段时间。然后我锅中倒入适量的食用油，等油加热之后，我们准备一些葱姜蒜放进去爆香，然后将清洗好的河豚放进去煎煮一段时间过后再加入少量的白酒，还有倒进去高汤，然后用大火烧开之后再把竹笋放进去，改为用温火熬煮30分钟，等河豚煮得酥烂之后，我们再将它盛出来放入盘中，再撒上一些汤料就可以食用。

在平时生活中适当的吃一些河豚，对身体健康是非常有帮助的，它富含的一些营养价值非常高，而且肉质吃起来特别鲜嫩。作为一种低热量高蛋白质的食物，在减肥期间的人们适当的吃一些也不会出现长胖的现象，而且还可以补充身体所需要的一些营养物质，它其中富含的一些矿物质元素卵磷脂，还有一些微量元素的含量非常丰富，适用人群比较广泛。对于女性朋友来说，适当的吃一些河豚，还具有美容养颜护肤等功效。

以上就是小编为大家介绍红烧河豚的做法，红烧河豚做起来也是非常简单的，而且它作为一种特色菜品吃的非常美味，营养价值高。

白汁河豚的做法

河豚作为一种历史非常悠久的食材，在中国的分布范围非常广泛，尤其是在广东浙江等沿海地区，虽然它富含一定的毒素，但是将他的内脏去除清洗干净之后吃起来却是非常美味的，而且毒素也被彻底清洗干净营养价值高，今天来跟大家介绍一种白汁河豚的做法。

白汁河豚的做法

白汁河豚作为移到江苏省的特色名菜，吃起来营养价值高，而且肉质特别鲜嫩，方法也比较简单，首先我们准备一只河豚，将他的内脏处理干净之后再进行剥皮，然后我们再将它切成均匀的块状，往锅中放入温水，等水烧开之后加入料酒，然后在将河豚放进去焯水，再捞出来过一遍凉水，然后我们在准备一些葱姜蒜，将锅中放入食用油，等油加热之后把葱姜蒜放进去爆香，然后再将鱼块放进去翻炒一段时间，再加入开水用大火煮沸，再将切好的鱼皮放进去，然后再把食用盐，味精，白糖还有一些胡椒放进去，这样一道非常美味的白汁河豚就做好了。

我们在做白汁河豚之前都有哪些小技巧呢?吃河豚时一定要注意，因为它富含一定的毒素，将他的内脏和眼睛一定要去掉，还有就是它的血液中也富含一定的毒素，要将它清洗干净，如果我们选择在家中自制河豚的话，最好可以直接买一些处理好之后的河豚。平时生活中适当的吃一些河豚，对身体健康也是非常有帮助的，而且白汁河豚作为一种比较清淡的使用方法，适当吃一些也不会造成长胖的现象，可以补充身体所需要的一些营养物质。

以上就是小编为大家介绍白汁河豚的做法，白汁河豚作为一种比较美味的食用方法，而且吃起来肉质特别鲜嫩，营养价值高，可以补充我们身体所需要的一些营养物质。

清蒸河豚怎么做

河豚是一种生长于河水之中的营养价值比较高的一种食物，这种鱼类外表看起来非常忙，但是其体内却有毒素，所以我们在吃河豚的时候，也需要注意一些事项，在生活中制作河豚的方法也是比较多的，下面小编就来教给大家清蒸河豚的具体制作方法。

清蒸河豚怎么做

在制作清蒸河豚之前，建议大家准备一些杏鲍菇和河豚，另外还需要大家准备一些调味品，这些调味品包括食盐，适量的调和油和胡椒粉。通常情况下，我们要制作的河豚是河豚干，而大家将河豚干买回家之后，不要忘了给河豚干进行一个全面的清洗，迁徙好之后还要给河豚干进行一下浸泡处理。浸泡好的河豚干我们取出来并切成适宜大小的块状，把杏鲍菇也提前准备好，并且清洗好，在时间允许的情况下，建议大家将杏鲍菇进行一下焯水处理。

找来一个炖锅，我们需要事先准备好一些生姜片，然后先将这些生姜片加入到锅底，紧接着我们将已经切好的河豚加入到锅中，这个时候我们需要一些胡椒粉来调节味道，另外还需要加入一些食盐进去，紧接着我们将杏鲍菇也加入到锅中。将锅打开，在锅中添加水，然后隔着水浆这些食材清蒸一下，清蒸的时间不宜过短，建议至少清蒸25分钟左右。将清蒸好的河豚取出，并向上面加入一些芝麻油和葱花，然后就可以享用美味了。

这道清蒸河豚的做法也是非常的简单的，大家在制作的时候还要注意清蒸的时间，也不要维持的太长，因为如果时间太长就会导致河豚的肉质部分不美味，而大家在吃这道清蒸河豚的时候也要注意一些事情。

河豚的做法 怎么吃河豚不中毒

用的河豚鱼如处理不当,确实可毒死人,经常有报道,但为什么那么人吃呢?好奇成份固然有,但那生命去尝试就不一般了,因为如果河豚鱼经过名师精制,味道确实鲜美无比而且营养丰富,但要视专业厨师的精制水平了,本人烹调河豚鱼几年的经验如下:
(1)首先食用的河豚鱼最好用江苏,浙江一带人工养殖的河豚鱼,不但毒性较低,而且个头肥美.且一定需要活鱼,死的河豚鱼不但很难处理毒性,因河豚鱼的毒素主要在眼,血,卵巢,肝脏等部位,鱼肉无毒,但鱼死了,肉质被污染,而且鲜味已变.
(2)杀鱼时最重要,先放盆清水,还对着水龙头不停放水,把河豚鱼放于盘中,用剪刀先剪去鱼眼,再剪鱼的两边鱼翅.然后用剪刀剪开鱼肚(此时一边操作,鱼血不停流,不停放自来水)刮干净鱼的内脏,近鱼尾处有条横骨需剪掉,再翻起鱼皮在鱼背上,处去鱼皮脂肪,排干净血水,现出雪白的鱼身.把完成的河豚鱼再于清水中漂二十分钟以上(不停放自来水)即完成第一步操作.河豚鱼的肝,亦可食用,但需漂水(不停放自来水)三小时以上,漂干净河豚毒素才可以食用.有点泥腥味.煎蛋亦可.
(3)烹调(河豚刺身,鲍汁扒河豚,白汁河豚)
在此介绍多数厨师制作的白汁河豚
用姜葱起锅,放金星牌玫瑰露酒少许,再放先用瘦肉,老鸡等煲好的上汤一起煲滚,倒入沙锅中改文火,放入处理好的河豚鱼慢火煲半小时左右,然后收汁到汤汁有少许胶性,调味即成,肉质爽滑,汤汁浓白鲜美可以上等浓汤翅比美.

河豚鱼的做法大全

西兰花河豚丁的做法

主料；西兰花120g、河豚一条。

辅料；食盐适量、大蒜适量、蚝油适量、香油适量、调和油适量、红椒适量。

1、西兰花掰成小朵用沸水焯一下捞出过凉。

2、河豚肉干去骨切丁泡发。

3、红椒切细段，蒜切片。

4、锅中油烧热，入河豚丁。

5、将河豚肉炒出香味，色略变。

6、加入蒜片与红椒炒匀。

7、加入西兰花。

8、略炒后加入蚝油。

9、加入芝麻油。

10、加入鲜鸡汁。

11、炒匀关火出锅。