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【面条怎么煮好吃】(面条怎样做好吃?)

时间: 2023-04-21 09:47:14

【面条怎么煮好吃】

面条大家每天都会吃到,而且不同的面条的做法也不一样的,有的需要发酵,有的需要面很硬才能制作吃劲道的面条,做法不同吃法也是不一样的,北方人喜欢吃面条,但是对于面条的煮法每个人的看法也是不一样的,那么怎么样才能煮出好吃的面条呢?

要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤,就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。如果是家庭自制的面条的话或者是购买的切面,应该放入锅中大火开锅以后再下面,并且用筷子不停的搅拌,以免面条粘在一起。然后用旺火煮开,否则会由于水温不够而导致面条表面的面糊不易形成一层黏膜,而且也会融化在水里,面汤也会变得特别的浑浊的,吃起来就觉得特别的不劲道。要用旺火煮,锅开两次以后点些凉水就可以出锅了。

煮干切面或挂面时,不要等水沸腾后再下面,当锅底有小气泡往上冒时下挂面或干切面,而后搅动几下,盖好锅。这可是一些生活的小技巧哦,锅开了以后不要用旺火煮卖你,因为是挂面,比较干,用旺火的话谁很容易开,而且温度比较高的话面汤很快就会形成一层粘膜,使水分不能被浸透,而且热量也不好传导。所以宜用中火慢煮,水开后放点适量的凉水,水沸腾了面也快熟了。这样热量会很快的进入面汤的内部,熟的比较快,而且面汤柔软而且汤也很清。

如果水沸腾后再下干切面、挂面,面条在沸开的锅中上下翻滚,互相摩擦,很容易出现面汤糊化的情况,而且增加了粘度,浓度也增加了,煮出来的面条会有硬心,吃起来口感也不会很好哦。

上面介绍了关于煮面条的有些方法和注意的事项,很多人觉得煮面条哪里有那么难呢,其实面条的口感一方面是制作的工艺上面,另一方面就看如何煮了,不同的面煮的火候和口感是有很大的关系的,所以如何煮面条也是一种技术哦,希望大家能够了解。

面条怎样做好吃?

面条是我们常吃的主食之一,面条吃起来方便好吃,面条的做法更是五花八门各有不同,全国各地都有不同的面条吃法和做法,像重庆小面、兰州拉面、武汉热干面、炸酱面等等,每一种面食都有着它忠实的粉丝。
要想做出一碗可口的面条,调料是很重要的,通过不同的调味料来做出不同口味的面条,今天和大家分享一道适合夏天吃的面条调味酱,这道酱既可以用来拌面、拌米饭,也可以抹在饼上或者馒头片上配着吃,味道也特别赞,是一道特别香的万用酱。
【万用酱】
准备食材:猪肉、洋葱、姜、蒜、食用油、料酒、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、蚝油、胡椒粉、白芝麻。
Step 1:准备配料
1、猪肉清洗干净后,去除猪皮,将肥肉和瘦肉分开,分别切成1厘米左右大小的肉丁,装入盘中备用,猪肉放的多少大家可以根据自己的喜好来,喜好吃肉的可以多放一点,不喜欢的可以适量减少一些。
2、半个洋葱去皮后洗净,用刀切成小丁,切洋葱前可以先用清水泡一下,就不会那么辣眼睛了。
3、蒜用刀拍碎后切成蒜末,姜去皮洗净后,用刀拍碎后也切成姜末,姜末和蒜末尽量切的碎一点,这样炒出的酱更加好吃,也可以放入料理机中打出蒜末和姜末备用。
Step 2:熬酱
1、炒锅中放入适量食用油,再放入肥肉快翻炒,将肥肉中的油脂先炒出来,肥肉炒到淡黄色有一点略焦的状态,放入瘦肉继续翻炒,再次炒出香味后,加入少许料酒翻炒均匀后倒入洋葱碎、蒜末、姜末,反复翻炒出香味,这个一定要多炒一会,如果炒的时间短,洋葱及蒜和姜的香味炒不出来,这样炒出的酱香味就会差了。
2、配料都炒香后先加入2大勺豆瓣酱炒出红油,再加入2勺黄豆酱和2勺甜面酱、蚝油1大勺,反复翻炒出酱香味后,加入1碗水、胡椒粉少许,转中小火慢煮,煮至酱汁浓郁后,加入1大勺炒香的白芝麻翻拌均匀,我们的万用酱就炒好了。
这道万用酱可以用来拌面、拌米饭、配饼和馒头吃都可以,也可以用它来做蘸酱菜的蘸酱也很好吃。
酱香中裹着肉香和洋葱特有的香味,吃起来特别开胃下饭,如果你夏天吃饭没有胃口,可以用它来拌饭吃特别开胃哦,瞬间就能激活我们的味蕾,下面和大家分享一下用万用酱拌面的详细做法。
【万用酱拌面】
准备食材:新鲜面条、万用酱、青瓜、胡萝卜、香葱、芝麻油、食用油、盐。
Step 1:准备配菜
青瓜清洗干净后,用擦丝器擦成丝,胡萝卜洗净后也擦成丝,香葱洗净后切成葱花备用。
Step 2:煮面
1、锅中加入适量水,水煮滚后在水中加入适量食用油和盐,再放入面条,用筷子将面条打散,预防面条互相粘连在一起,面条煮滚后加入一点点冷水,再次煮滚后,再加入一点冷水,煮至面条熟透就可以出锅了。
2、面条捞出后放入冷水中快速过凉后捞出,在面条上淋上少许芝麻油,用手抓拌均匀,这样既可以防止面条粘连,又可以给面条增香。
Step 3:拌面
将面条放入碗中,放上青瓜丝、胡萝卜丝、万用酱、葱花,用筷子拌匀就可以开始享用美味的拌面了,喜欢吃辣的朋友,可以浇上一点辣椒油,吃起来就更加爽口了。

面条怎么做才好吃

面条好吃的做法如下:

两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎,锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出,另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会,可以加一点点白砂糖。

然后加水煮入味,水可以比做汤的时候稍多一些,大概可以煮上五分钟,然后盛出倒在面碗里,加盐,盐要多一些,味精,香油。另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜。香菇木耳黄花泡发,锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇,加酱油料酒糖盐,再加木耳黄花鸡精,加适量水同煮,淋入打散的蛋液,勾芡撒葱花蒜末。

面条简介

面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富,既可主食又可快餐的健康保健食品。面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史,早已为世界人民所接受与喜爱。面条主要用麦子面粉制作,于面出现之前,饭、粥为普遍中国人的主食,但当面出现后,面条地位即跟米食平起。

北方面条,南方米饭,这句话概括了古代中国的地方主食的特色。由于古代中国食品卫生条件较差,相对于其他食品而言,经过煮沸的面条最为洁净,可以极大地减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。由于制条、调味、粗细的不同,从而使中国各地出现了数以千计的面条品种,遍及各地。

家常面条怎么做好吃?

面条好吃的煮法如下:
1、如果是机器压得面条,需要先在锅中倒入清水。
2、大火进行烧煮,等到锅中清水煮沸后,即可关小灶火。
3、此时将面条倒入锅中,在进行大火煮沸。
4、为了防止面条黏在一起,需要使用筷子缓慢的搅拌。
5、为了增加口感,不至于过份清淡,可以再放入适量的食盐,增加口感,也可以让面条更有弹性。
6、最后为了更加下饭,可以使用一些下饭的酱料即可。
7、如果是手工面条,煮面时也要大火水宽。用筷子不住的拨动面条,将面条夹到锅的中央水沸腾的地方,约五分钟即可食用。
8、干面条煮时更应该水更宽,水开后下入适量挂面,大火烧开后,转中小火,不用点冷水,盖上锅盖,煮约七八分钟后即可食用。

面条怎么做好吃?

面怎么做好吃方法如下:
1、准备干荞麦面和酱香猪软骨备用。猪软骨用_压锅煮熟后,下油锅加入葱姜蒜、食盐和酱油调味后,放入冰箱备用。
2、将适量冷水先放入铁锅中,开大火将水烧开,然后将面条和猪软骨放入开水中开始煮。
3、在煮面条的时候,将酸辣豚骨汤放入碗中,倒入开水冲--下,然后充分搅拌,此汤味道特别鲜美,有了它面条才好吃。
4、面大约5分钟至10分钟左右,面条就煮好了,猪软骨也加热好了。
5、将面条捞出到碗中,放入猪软骨在面条上面,撒入干蔬菜和辣椒油,此辣椒油微辣,吃的时候再拌匀。

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