吃木薯粉会不会发胖(木薯粉和红薯粉的区别是什么？)

吃木薯粉会不会发胖

大家在烹饪美味的菜肴的时候一定会选择吃一些含有营养丰富的食物，其中就少补了木薯粉，它其实是淀粉的一种，而且主要是以调味为主要的一种调味品。很多人都担心它是否会发胖，那么对于这个问题，下面我们就一起来详细分析一下吧。

口味平淡:木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米)，因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品，例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。而且木薯粉在蒸煮以后会形成一种透明清澈的感觉，也可适用于色素的调色，比如说高档的有些纸张就有很重要的作用。

粘性：由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，这在许多食品加工中相当重要。而且木薯粉的粉浆在冷冻以后可防止水分的丢失，所以这样的话可以长期的保存，一般和淀粉的用途是比较相似的，对于烹饪来说有着很大的意义。

木薯粉吃的适量是不会引起肥胖的，因为木薯里面主要是淀粉，纤维素，少量糖类，成分中致胖的几乎没有。当然如果吃得很多，又是晚上睡觉前吃，吃的时候不是炸就是加糖那就不好说了。所以在饮食的时候要适量食用，以免引起发胖，适当的食用是没有什么副作用的。现实生活中，木薯粉的食品还是有很多的，很多饼干都是含有木薯粉的。虽然木薯粉里面没有致胖因素，但是为了健康，还是少吃为好。想要减肥的人群，可以适当的食用，一定要关注自己的嘴，以免出现肥胖就得不偿失了。

关于木薯粉会不会导致肥胖的这个问题，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是木薯粉可以放心食用不会导致发胖但是食用量一定要有所控制，特别是对于减肥的人群来说，如果想减肥，这样的食物最好少吃，以免出现肥胖的情况。

木薯粉和红薯粉的区别是什么？

1、原料不同

木薯粉，是用一种热带雨林植物的块茎中获取的淀粉制做而成的。

红薯粉，是用地瓜磨成的粉。

2、形态不同

木薯粉煮熟之后的会变成透明形态，很有弹性。

红薯粉在蒸熟之后的颜色呈灰色，具有很强的黏性。

3、用途不同

木薯粉主要是用来做食物的添加剂，而且还能做成芋圆等甜品。

红薯粉主要是用来制作粉条的，虽然也有些用来制作饲料。

扩展资料

营养价值

红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克。

另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。

红薯还是一种理想的减肥食品，它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖。

红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品。

--红薯粉

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