牛鞭的营养价值(牛鞭有什么营养价值？适合什么人吃？)

牛鞭的营养价值

目录牛鞭的营养价值牛鞭的功效与作用牛鞭的食用方法牛鞭的食用禁忌性平、味甘功效具有养血补血、滋养润燥的功效

禁忌人群老人及未发育的儿童禁食

适宜人群一般人群均可食用

牛鞭顾名思义就是公牛的生殖器，历来就是壮阳滋补的佳品。这是因为人们历来深受吃什么补什么的观念影响，所以认为吃动物的“鞭”对于壮阳有很好的作用。从现代营养学的角度来讲，牛鞭中所含有的胶原蛋白比较丰富，所以女性食用具有很好的美容养颜的作用。

牛鞭的营养价值

蛋白质

牛鞭中含有的蛋白质比较丰富，其中胶原蛋白含量更高，高达98%，具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。

铜

牛鞭中的铜元素是人体不可或缺的微量元素，对于血液、神经中枢、免疫系统、心脏等发育具有重要的作用。

雄性激素

牛鞭富含雄性激素，对于补肾壮阳等具有很好的作用。

牛鞭的功效与作用

早在《本草纲目》中就有关于牛鞭的记载，认为它可以治疗男性阳痿，有补肾壮阳、固本培元等作用。

壮阳壮腰

具有促进性功能、生精助育、强精益气、增强精子活力等作用。对于因阳虚导致的阳痿、腰痛、小便数频等具有重要的作用。

补肾虚

肾虚的人普遍腰酸、四肢发冷、畏寒、水肿、盗汗、耳鸣等。适当的吃一些牛鞭，可以补肾虚，缓解不适症状。

强筋通络

牛鞭具有强筋通络的作用，可以恢复疲劳和调理腰膝酸软。

补益气血

对于女性气色不好、脸色失去红润、手脚冰冷的人群来说，可以通过吃牛鞭补益气血，从而缓解症状。

牛鞭的食用方法

牛鞭作为一种食材，实际上它的吃法也是非常多的。由于其具有很高的营养价值，特别是对男性来说更是一味大补的食物。可以说，牛鞭的食用方法是多种多样的，除了一些常规的烹饪手法之外，将其泡酒效果也是非常不错的。

牛鞭怎么吃壮阳

枸杞牛鞭

材料：

牛鞭1根，枸杞适量，葱姜、八角、胡椒、香菜、食盐、浓缩鸡汁、绍酒各适量

做法：

(1)将牛鞭洗净后，切成段，放入沸水中焯去血水;

(2)砂锅放入适量的水、牛鞭、枸杞、绍酒等调味料大火烧开;

(3)转小火慢煮大约1个小时;

(4)出锅前，撒上香菜即可。

酸辣牛鞭

材料：

牛鞭300克、酸辣椒、芹菜、酸萝卜、招海椒、豆瓣酱、花椒各适量

做法：

(1)将牛鞭清洗干净后剁成段，放入沸水中焯去血水;

(2)锅内放入葱姜蒜、酸辣椒、酸萝卜等炒出香味;

(3)倒入牛鞭翻炒均匀，炒熟即可。

鹿茸牛鞭

材料：

牛鞭250克、鹿茸50克、黄瓜1根，葱姜、食盐、色拉油、八角、胡椒粉、白酒、高汤各适量

做法：

(1)将牛鞭洗净后切成段，放入沸水中，加白酒焯一下备用;

(2)将黄瓜洗净后，去皮、切成菱形片，鹿茸蒸熟备用;

(3)锅内放入油烧热，放入葱姜大料炒香，加入高汤、白酒烧开后，放入牛鞭烧开;

(4)倒入砂锅中，加入黄瓜片、鸡精、食盐、胡椒粉以及鹿茸稍微煮一会儿即可。

红烧牛鞭

材料：

牛鞭200克、冬菇50克、冬笋50克、火腿末25克、陈皮丝15克、高汤，姜丝、蒜末、葱丝、酱油、精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉各适量

做法：

(1)将牛鞭清洗干净后，放入锅中熟烂;

(2)剁成段，放入卤汁中腌制入味;

(3)将冬菇、冬笋洗净后切片，放入油锅中炸一下;

(4)锅内留油，放入葱姜蒜、陈皮煸香，倒入冬菇、冬笋、牛鞭、食盐、料酒等大火烧开;

(5)转小火慢煮至汤汁剩四分之一后，加入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉、香油、勾薄芡即可。

牛鞭的食用禁忌

一般人群可以食用牛鞭，但是对于老人以及还没有发育的儿童来说，尽量不要食用牛鞭，这样对身体不好。

如果在有阳痿、遗精过频症状的同时，伴有口干、大便秘结、性冲动频繁等症状时，不宜服用牛鞭，否则的话，会加重症状，甚至出现烦躁、鼻出血。

牛鞭有什么营养价值？适合什么人吃？

牛鞭也就是牛的生殖器官，自古以来人们提起牛鞭，马上会联想到壮阳补肾。认为是大补食材，珍贵食材，吃了效果肯定好，这种想法已经根深蒂固。事实上真的有这么神奇吗？
中医讲究“以形补形”，吃猪腰子补肾壮腰，吃猪脑补脑，猪血补血，牛鞭壮阳……等等之类的。 如今屡次三番遭到质疑，牛鞭壮阳更是有夸大的嫌疑。西医认为壮阳靠吃食物并没有效果，主要还是药物有功效。中医则辩论牛鞭含有雄激素，脂肪、蛋白质都是具有壮阳的效果。传统的医学更是认为具有养元固本，强筋壮骨，补肾壮阳，主冶阳痿、遗精、早泄，腰酸背痛，滋润美肤。
并不能否认它的营养价值，因为含有的胶原蛋白质超高，达到了98%。关于胶原蛋白质的作用，大家都有所了解，美颜、延缓衰老、丰胸等功效。还含有其它的营养成分，以每一百克来算：能量 117大卡，蛋白质27.2克，钠32毫克，钙10毫克，磷18毫克，铁3毫克。此外，还含有人体不可缺少的铜元素，主要作用是对免疫系统，血液和心脏有着重要的作用。 事实上营养对比的话，牛鞭跟猪尾、猪蹄相差不多，只是含有的蛋白质多一点，其它成分甚至比猪尾还少。还有一点值得讲的，中医认为牛鞭壮阳是含有雄激素。可是西医则认为，雄激素确实是有作用，但是在高温的烹饪下，很快就荡然无存，人体根本就吸收不到，除非是生吃。
117大卡，蛋白质27.2克，钠32毫克，钙10毫克，磷18毫克，铁3毫克。此外，还含有人体不可缺少的铜元素，主要作用是对免疫系统，血液和心脏有着重要的作用。
事实上营养对比的话，牛鞭跟猪尾、猪蹄相差不多，只是含有的蛋白质多一点，其它成分甚至比猪尾还少。还有一点值得讲的，中医认为牛鞭壮阳是含有雄激素。可是西医则认为，雄激素确实是有作用，但是在高温的烹饪下，很快就荡然无存，人体根本就吸收不到，除非是生吃。
适合什么样的人吃呢？男女都可以食用，除了儿童，内有火热者，痛风患者之外。
佘小厨（完）
佘小厨（完）

多吃牛鞭有什么好处？

牛鞭是用雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。
中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。
西医认为，动物的“鞭”(阴茎)实际上是由3个海绵体和一层包皮构成，并不含有激素的成分，一旦与动物体分离，所剩的只不过是一堆海绵体样的肉，营养价值还比不上几只鸡蛋。
如果食用的话可以吃火锅。斜着切成片，胶质有点透明的样子，中间还有管道。待锅中水烧开后，扔下几片牛鞭，不一会便熟了，这时原本坚硬的形状渐渐变软弯曲，切口的位置更是向外翻出。吃前蘸此店特制的沙茶酱和甜酱，再送到嘴里，立时感觉胶质的牛鞭，爽滑、弹牙、有嚼劲，其实也有类似牛筋的感觉，很过瘾。那个锅底，后来因为牛鞭的增加，也越煮越浓稠，很滋味。
据说，牛鞭的特点是富含胶原蛋白，其含量高达98%。所以也是女士美容驻颜首选佳品。
吃鞭应是冬季合适，成年男子可食一根，儿童未发育者及更年期老龄男士慎食

吃火锅的冷冻牛鞭花营养价值还在吗？

营养价值会有流失，牛鞭是用雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。 动物的“鞭”(阴茎)实际上是由3个海绵体和一层包皮构成，并不含有激素的成分，一旦与动物体分离，所剩的只不过是一堆海绵体样的肉，营养价值还比不上几只鸡蛋。
西医认为活体雄性动物的性器官，如睾丸等，的确含相当的雄性荷尔蒙。可以帮助男性朋友提高性能力。
但是，经过加热煮熟和胃液消化后，这些物质几乎全部会消失，不会对你的身体产生哪怕是那么是一丁点影响。除了能填饱肚子以外对提高性能力是没有什么效果的。
西医与中医不同，不认可牛鞭与壮阳有任何关系，而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系，吃鞭几乎等于壮阳，西方壮阳主要靠药物，如伟哥，罕穆尔和西力士等等。
牛鞭的营养价值
牛鞭的营养价值和滋补性都相当高，富含蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素和矿物质铁、钙、磷、钾、钠、镁、锌、硒、铁等营养成分。
牛鞭的烹饪技巧
牛鞭做汤鲜香营养，可以搭配枸杞、鹿茸等，还可以清炖、红烧。
牛鞭的食用建议
　1、先将牛鞭用温水冲洗，剪开外皮用开水焯一下，捞出后将外皮撕去，洗净备用。
　2、炖汤或是烧炒之前吧牛鞭切成小块。牛鞭做汤鲜香营养，可以搭配枸杞、鹿茸等，还可以清炖、红烧。

牛鞭和牛宝哪个含雄激素最高？

当然是牛宝了，牛鞭就是通道，牛宝才是源头。
牛宝是牛睾丸的文雅叫法，一般从公牛的体内取得，或者在公牛被阉割的时候获取。牛宝有较高的营养价值，中医认为，牛宝（牛睾丸或牛蛋）具有益气补肾，强身健体的效果。不过牛宝（牛睾丸或牛蛋）多少会有一些牛肉的膻味。如果烹调的方法不对，就会变成很难下咽的食品，那么牛宝的功效与作用以及做法是什么呢？
牛宝（牛睾丸或牛蛋）的功效与作用主要是根据中医的以脏补脏的理论，经过科学证实，动物的生殖器官不仅含有丰富的蛋白质，脂肪和氨基酸，以及维生素A和各种微量元素，还含有独特的睾丸酮。可促进人类雄性器官的发育和正常功能的维持。尤其是针对中老年男性，有独特的功效。是增强男性功能的佳品。