荞麦米含有蛋白质,增强代谢还能解毒(荞麦有什么营养成分)

荞麦米含有蛋白质,增强代谢还能解毒

荞麦米是一种营养价值很高的食物，平时吃一些荞麦米是很不错的选择。我们都知道，疾病和饮食的关系是很密切的，吃得好，身体才能健康。多吃营养价值丰富的食物是很好的，下面小编就为大家讲解一下关于荞麦米的营养价值和功效。

荞麦米的功效与作用

1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。经常吃荞麦米对于肠胃的好处是很多的，由于荞麦米的膳食纤维比较丰富，所以经常便秘的人群吃荞麦米会有所改善，还能预防便秘的出现。

2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管的作用。荞麦米对于眼睛的好处是不可忽视的，对于血管的好处也很多，平时经常加班熬夜的人群吃一些荞麦米是很不错的选择。吃一些荞麦米还有降血糖的作用，平时血糖高的人群吃一些是很好的。

3、它含有烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。胆固醇高是很多人都有的问题，胆固醇高的人群适合多吃膳食纤维的食物，而荞麦米的膳食纤维很丰富，平时胆固醇高的人群吃一些荞麦米不仅可以降低胆固醇，还能预防胆固醇变高，是很好的食物。

荞麦米虽然只是很普通的膳食纤维食物，但是从上述的知识我们可以看出，荞麦米的营养价值很丰富，最重要的是荞麦米的功效非常的多，对于身体的帮助也是很大的。荞麦米的功效和作用今天就为大家介绍到这里了，希望能帮助到大家。

荞麦有什么营养成分

荞麦含丰富的赖氨酸与膳食纤维，同时含维生素B1、烟酸、维生素E，铁、锰、锌等微量营养素，荞麦中的芦丁对改善血脂和血管功能有一定益处。

荞麦的营养价值主要表现在以下方面：

一，荞麦含有丰富的营养素，其中，维生素B1、B2是小麦粉的3~20倍，为其他谷物所罕见。

二，蛋白质数量和质量优于大米和玉米等粮食，具有开胃宽肠、清热利湿的功效。

三，高蛋白、低脂肪是它的特质，平均每100克含蛋白质9.3克，脂肪2.3克，是别的谷物所不及的。

四，荞麦的升糖指数也比较低，富含植物化学物类黄酮、芦丁，有助于防治糖尿病，控制餐后血糖上升，所以特别适合糖尿病人食用。

扩展资料：

荞麦的食用须注意

荞麦虽好也应食之有度，正常人每次吃二两左右为宜，消化功能不佳的人不宜长期食用。同时食用或接触之前应确定自己是否对其过敏，荞麦过敏症患者应尽量避免荞麦制品。

人体主要通过吸入、进食、皮肤接触三种途径诱发荞麦过敏，进食荞麦后在半小时内就会出现皮肤、呼吸道、消化道等器官的不适，甚至引起严重的过敏反应，危及生命。除此之外，荞麦过敏症患者还可能因为接触到荞麦谷壳作填充物的枕头引发过敏。

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