目录板栗烧鸡的做法板栗烧鸡的营养价值板栗烧鸡的窍门板栗烧鸡用什么鸡板栗烧鸡可以用啤酒吗板栗烧鸡的功效生板栗怎么去皮最快板栗烧鸡在我们的日常生活中是非常常见的一道菜,无论是普通家庭中用来制作还是在一些饭馆饭店中都会出现板栗烧鸡的身影,那么板栗烧鸡到底有哪些营养价值,我们在吃板栗烧鸡的时候又应该注意些什么呢?下面祝由网养生网就来具体介绍一下板栗烧鸡的各项详细情况。
板栗烧鸡的做法
1、我们首先就要将集中比较明显的粗壮的骨头剔除掉,然后将这些剩下的鸡肉做成长宽大约三厘米的方块,将我们准备好的板栗洗干净,滤干之后留作备用,其余的葱姜等调料都要都要切好。
2、这时候就可以准备好油锅了,油锅烧至六成熟,这时候就可以放入板栗鲜炸,把你炸成金黄色,然后用漏勺捞出来,将可以将板栗中的油沥干。
3、这时候再接着烧热油锅,烧到八成熟的时候我们就可以将鸡肉放入里面了,放入里面煸炒,炒至水干之后,我们就将准备的烧酒放进去,放进去之后再翻炒一会再加我们切好的姜片以及准备的盐酱油等放进去,这时候在上汤焖三分钟左右。
4、取瓦钵1只,用竹箅子垫底,教我们炒好的鸡块,还有刚刚准备好的汤,一起倒入,然后再放入小伙煨至八成烂之后,再将我们最开始炸好的板栗肉加进去,这时候再继续用小火煨至软烂,这时候软烂之后再倒入炒锅,然后放入味精葱段,胡椒粉等等。煮滚,用生粉水勾芡,淋入香油即可。
板栗烧鸡的营养价值
板栗烧鸡的主要原料就是鸡肉,鸡肉肉质细嫩,而且吃起来的味道非常鲜美,但是它的味道比较大,所以也因此能够适用于各项料理中。鸡肉中蛋白质的含量是比较多的在这些我们常吃的肉类中,比如说猪肉羊肉等鸡肉的蛋白质含量算是最高的了,而且它的脂肪含量非常低,算是一种高蛋白低脂肪的食品,非常适合人们使用,而且还可以弥补其他肉类营养元素含量的不足,鸡肉中的维生素a含量也比较多,维生素a大家都知道,对于人们的眼睛来说是非常有好处的。
板栗烧鸡这道菜中除了有肌肉之外,还有另外一种主要的原料就是粒子粒子中含有大量的淀粉,而且还也同样含有一些蛋白质,除此之外还有一些维生素,这些蛋白质维生素都是人们身体健康所必需的营养元素,人们使用粒子之后,能够起到滋补美容的作用。
板栗烧鸡的窍门
板栗烧鸡其实和我们平常做鸡的步骤差不多,也没有什么窍门,唯一的窍门就是我们在烧栗子之前要先将它用水煮个三十三四分钟煮好之后再油炸,就特别容易烧透,而且特别容易入味,如果我们自己家中想要做板栗烧鸡的话,可以这样尝试一下。
板栗烧鸡用什么鸡
板栗烧鸡具体要用什么鸡?其实在人们的日常生活中,一般就是普通的鸡使用的频率是比较高的,除此之外我们还可以直接用鸡的大腿或者是整鸡中的鸡肉,都是可以的,都非常适合做板栗烧鸡的原料。
板栗烧鸡可以用啤酒吗
板栗烧鸡在制作的过程中,有些制作方法可能会在制作过程中加入一些啤酒啤酒一般以人们常喝的小麦制作的啤酒为主,除此之外有些人们可能还会加入一些黑啤,其实加入黑啤也是可以的,嗨皮中营养成分也是比较丰富的,而且使用之后能够带给人们滋润护肤的功效。
板栗烧鸡的功效
肌肉如果是从中医角度来讲的话,它的药性是比较平和的,而且对人们的脾脏胃脏是非常有好处的,可以补气温雅可以用来治疗虚弱疲劳等等,尤其是对于长时间对着电脑对着书本进行脑力工作的人们,可以多吃一些鸡肉进行一些滋补,对于女性朋友们来说也能够治疗月经不调以及产后乳少等辩证。
粒子的中医药性与肌肉是差不多的,同样性情温和可以对脾脏胃胀有好处,多吃栗子的话能够起到养胃保胃的作用,对于女性朋友们来说还能够起到活血止血的好处,除此之外对于经常反胃腹泻或者是腹痛等症状的人们来说,多吃栗子也能够起到缓和的作用。
粒子对人们的身体还有一种非常好的作用,就是滋补作用,多吃栗子对人们的各项器官以及各项组织来说,滋补作用是非常有好处的。
生板栗怎么去皮最快
我们在剥板栗的时候,尤其是生板栗,将板栗壳剥掉之后,还有一种板栗的皮,这种皮人们在去除的时候往往会遇到很多困难,下面我们就来介绍几种去皮比较方便的方法。
1、盐水煮法
首先在把栗子洗干净之后,我们可以用刀在中间稍微切个小口子,然后放入盐水中放入盐水之后在炉子上煮,大约五分钟,然后及时捞出来干着这些高温将板栗的壳和皮去掉,这种方法还算是比较方便。
2、筷子搅拌法
我们还可以将栗子用刀切成两半,先将比较好剥的栗子壳去掉,去掉之后放入盘中,然后可以加入开水浸泡一会儿,浸泡之后用筷子搅拌,这时候栗子的皮就会自动与栗肉脱离,但是我们在浸泡的时候要注意时间,如果浸泡过长的话,板栗中的营养成分就会流失。
3、冰箱冷冻法
我们再将栗子煮熟后捞出来放凉一会儿,然后再放入冰箱中冷冻两个小时,这样可以让栗子壳栗子皮很好的鱼肉分离,冷冻完之后再剥栗子的皮的话是很容易的。
4、微波炉加热法
我们可以将生栗子的外壳先剪开,然后放入微波炉中,用高温加热30秒,加热的时间不要太长,30秒就可以,这样里面的栗子皮就会和栗子肉自动分开,而且用微波炉加热过后的栗子的颜色是非常漂亮的。
板栗烧鸡在我们的日常生活中还是一道比较常见的菜肴,但是因为每个人的体质不同,所以说并不是板栗烧鸡,会适合某每个人的,我们一定要多多了解板栗烧鸡的营养价值以及注意事项,然后根据个人的体质来选择是否适合使用,这样才能够让我们的身体更加健康,希望这篇文章能够帮助到大家。
板栗烧仔鸡做法一,
材料
中秋时节,仔鸡成熟,板栗飘香。安徽农家多喜欢用板栗烧仔鸡待客。成菜鸡肉鲜嫩,板栗酥香,咸鲜中略有回甜,是一款具有喜庆气氛的地方特色菜肴。主料土仔鸡板栗肉调料精盐 味精白糖 老抽料酒 葱 姜 蒜
做法
1.仔鸡洗净,切成小块。
2.锅上火滑油,留底油,下葱、姜、蒜炒香,下仔鸡块、老抽翻炒,下板栗肉,用调料调味后放料酒焖烧至熟。
注意事项
1.仔鸡毛务必去干净;板栗要选上佳品种。
2.焖烧时,仔鸡、板栗一定要焖烧透,才可入味。
板栗烧子鸡做法二,
材料
板栗,子鸡,味精,高汤,生抽,白糖,盐,料酒,生姜
做法
1.锅烧到7成热放油,放姜块出味后放鸡块爆炒,加料酒,盐、炒出金黄色。
2.将鸡肉炒透后加入高汤、生抽、板栗、白糖、小火焖烧至板栗熟烂,再调至中火收汁翻炒后,加入蒜 瓣,继续加一小碗水焖五分钟即可
做法三,板栗烧鸡
材料
板栗300克,土鸡半只,姜切丝,料酒,沙姜粉,蚝油,盐适量
做法
1、土鸡斩块,加料酒、沙姜粉、盐腌2小时;
2、板栗去掉薄膜,切半;
3、烧热锅中的油,下姜丝爆香;
4、下鸡块翻炒片刻,倒入板栗翻炒几下;
5、加200毫升开水,加盖中小火焖烧10分钟;
6、最后加入蚝油调味。OK!
小诀窍
最好买剥掉外壳的板栗,洗干净后在开水里煮10分钟,在温热的时候,薄膜很轻易就可撕去。同时板栗也基本熟了,和土鸡一起再焖烧10分钟就又粉又甜,鸡块也很嫩滑。
板栗黄焖鸡家常做法:
材料:鸡750克,栗子300克,
调料:葱,姜末5克,绍酒15克,酱油15克,精制盐适量,白糖5克,味精2克,香麻油一小勺。
做法:
1、栗子切开,放水锅内煮至10分钟,捞出趁热剥去壳和衣备用;鸡斩成块,葱姜切片。
2、起锅烧油,下葱、姜煸香,再下鸡块煸炒至肉收缩,加绍酒、酱油、白糖、沸水200克左右烧沸。
3、烧沸后改中小火,盖上锅盖焖烧10分钟左右,加栗子,再焖5-6分钟,至鸡酥栗糯,旺火收汁,加香麻油翻炒均匀盛出即可。

扩展知识:
板栗(学名:Castanea mollissima BL.),又名: 栗(通称),板栗(事类合璧),魁栗(河北等省),毛栗(河南),风栗(广东),素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。板栗的分类地位是被子植物门 Angiospermae,双子叶植物纲 Dicotyledoneae,原始花被亚纲 Archichlamydeae,山毛榉目 Fagales,壳斗科 Fagaceae,栗属 Castanea。栗,在古书中最早见于《诗经》一书,可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。据科学实验证实,栗子的营养丰富,果实中含糖和淀粉高达70.1%,蛋白质7%。此外,还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素,特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富,除富含淀粉外,含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。
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