面疙瘩汤的做法(鸡蛋面粉疙瘩汤怎么做如何做好)

面疙瘩汤的做法

目录面疙瘩是什么面疙瘩汤的做法疙瘩汤打疙瘩的技巧面疙瘩汤的营养价值面疙瘩怎么做才劲道哪些人适合吃面疙瘩宝宝可以吃面疙瘩吗面疙瘩汤大家比较的熟悉，是我们在平时吃的时候比较常吃的一种面食，因为面疙瘩汤的味道是非常好的，同时大家吃面疙瘩汤的时候还可以发挥出不错的养生功效，那么具体面疙瘩汤是怎么样的一种食物，下面就让我们一起跟着祝由网养生网来看看面疙瘩汤的具体情况。

面疙瘩是什么

面疙瘩是大家在平时常吃的一种美味食物，大家吃这种食物对我们健康是有好处的，同时对面疙瘩来说，实际上是属于中国北方，特别是在河南一带，这是很普及的一种传统风味面食了，而且对面疙瘩来说，主要的制作材料就是面粉、西红柿以及白菜了。同时面疙瘩的特点就是面非常筋道，同时汤也是非常香浓的，所以说是一种不可多得的美味食物。

对于面疙瘩来说，这是一种传统风味面食。而且实际上只需要我们在面盆中把面粉兑水，然后和成面块之后，我们选择加水继续和面就可以了，然后我们把面块变软，再选择放置上30分钟左右的时间。然后我们在锅内去炒菜，等到加水煮沸之后，我们再将已经有粘性的面块，一点点的揪入，然后选择把面疙瘩加入到沸腾的汤中。然后可以发现，实际上做好的面疙瘩是属于面筋道的，同时面疙瘩汤的味道也是非常香浓的，这可以说是一种不可多得的美食食物了。

对面疙瘩汤来说，实际上其中的面粉是富含蛋白质、碳水化合物、维生素等存在的，同时其中还有大量的钙、铁、磷、钾、镁等矿物质的存在，这些对我们人体来是有意义的，这样就可以有很强的养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效产生，对我们健康是有帮助的。而且对面疙瘩来说，实际上是可以以有很好的补充营养功效产生，这样可以对我们健脾胃健康有好处，而且大家经常地吃面疙瘩汤对健康有意义，所以吃面疙瘩汤是很不错的选择。

面疙瘩汤的做法

面疙瘩汤是非常美味的，需要我们制作好美味的吃法才行，首先需要准备好普通面粉1小碗、西红柿2个、油菜2棵、鸡蛋2个、葱1段。

首先我们要在西红柿顶部划个上一个十字花刀，然后选择在其中放入开水，然后把西红柿在锅中泡上一会儿，这样才方便我们去皮。然后我们再把去皮的西红柿切成块，同时需要把油菜叶切碎、葱切末、鸡蛋打散备用。

然后我们把面粉放到一个大盆中，需要大家一点点的在盆中加水才行，然后我们在每加一次水的时候，实际上都是需要我们充分的进行拌匀的。等到面粉拌成黄豆粒大小的疙瘩就可以了。

吃面疙瘩汤的时候要小心，需要我们在锅中倒入适量的食用油才行，而且我们在油热的时候，然后在其中放入葱末，继续煸炒出香味才行。然后我们需要接着把西红柿放入到锅中，然后我们再在锅中放入2勺番茄酱，继续煸炒匀均。这时候我们继续在其中倒入适量的水。还需要我们放入2勺酱油、1勺盐调味。等到水开之后，我们就可以把面疙瘩倒入到锅中。然后再把油菜叶放入汤里，鸡蛋液也需要缓缓的倒入到锅中。等到再次烧开的时候就可以在其中淋上少许香油，这样就可以吃了。

疙瘩汤打疙瘩的技巧

想要把疙瘩汤烹饪好，需要我们掌握烹饪的技巧才行，首先需要我们把面粉放到盆中，然后我们再把水龙头的水放小，然后需要我们用类似滴的状态慢慢的加入其中。然后在边滴的过程中，还需要我们边搅拌才行，这样制作出来的疙瘩是特别均匀的，可以让面疙瘩汤的味道好。

面疙瘩汤的营养价值

吃面疙瘩汤对我们健康是有好处的，首先吃面疙瘩汤是可以帮助大家补充维生素的，这样对我们促进内脏健康是有意义的，而且实际上面疙瘩汤是可以起到促进细胞健康的，可以帮助促进细胞的正常代谢，这实际上是属于一种不可缺少的物质了，而且实际上面疙瘩汤还可以有抑制酷氨酸酶的功效产生，对美容养颜有意义。

在面疙瘩汤中是含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素存在的，这些营养物质对人体来说有好处，同时面疙瘩汤中是有铁、钙、钾等人体所需要的矿物质存在，对我们人体来说有好处的，同时其宅的蛋白质也是属于优质蛋白，对我们的肝脏健康有帮助。同时面疙瘩汤中还富含DHA和卵磷脂的存在，这样对我们促进大脑健康有好处，是值得我们吃的美味。

面疙瘩怎么做才劲道

想要把面疙瘩烹饪的美味可口，特别是可以把面疙瘩制作的劲道，需要我们注意方法制作好才行，首先需要我们调整好比例才行，需要让面和水的比例调整为3：1左右比较好，而且我们在和面的时候，我们在面中加点盐和鸡蛋，同时在和好面后，我们继续放上20分钟左右，这样可以让面疙瘩更劲道了。

哪些人适合吃面疙瘩

面疙瘩是非常美味的一种食物，首先吃面疙瘩对大家健康有好处，因为面疙瘩汤是非常养人的，同时吃面疙瘩汤还可以帮助我们人体补充所需要的维生素，所以说面疙瘩汤是很适合给肠胃不适的人群吃的。

宝宝可以吃面疙瘩吗

对于宝宝来说，面疙瘩也是可以吃的，因为面疙瘩吃起来的味道以及口感是非常好的，同时因为对我们健康也有好处，所以说宝宝吃面疙瘩是很不错的选择，可以起到养生功效，是很适合大家吃的。

上面介绍了面疙瘩汤的情况，我们经常的去吃面疙瘩汤是不错的选择，这是属于一种非常美味的面食，而且实际上吃面疙瘩汤能够对我们健康有所好处，如果可以经常的去吃面疙瘩汤，这样自然对我们健康有所好处，是值得我们吃的美味面食。

鸡蛋面粉疙瘩汤怎么做如何做好

鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤11.准备新鲜鸡蛋两枚。（我拍了一枚）
鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤22.准备面粉30克。
鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤33.加水调成稠糊状，水不要加太多，太多搅不起来。
鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤44.按一个方向使劲的搅，搅成面筋块，用筷子能调起来。
鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤55.然后加点水，待下锅。
鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤66.点过加三碗水烧开。
鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤77.搅好的面筋块边下锅边搅，不要有 大疙瘩。
鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤88.等待开锅后，将鸡蛋打个小口甩到锅里，锅开后关上开关。
鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤99.清淡爽口营养的鸡蛋面疙瘩汤出锅了。
小贴士
可以做成淡汤，加上姜丝，葱花，芝麻油可以做成咸汤。

疙瘩汤怎么做

主料：蛤蜊500克

辅料：小麦面粉250克， 番茄200克， 鸡蛋150克

调料：香菜8克 木耳(干)5克， 大葱5克， 姜4克， 盐3克， 胡椒粉3克

1香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

2面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切丁，木耳切丝。

3炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。

 【食疗作用】中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸； 能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

【菜谱营养】

1. 蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；

2. 蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降；

3. 人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

主料：玉米面、白面、莜面各适量。

辅料：盐、辣椒油、醋等。

1炒锅放油，放入干辣椒煸香，再放入扁豆丁、茄子条、西红柿块、黄酒一起翻炒，加盐、鸡精调味。

2准备白面，玉米面，莜面各适量。加适量水，揉成小疙瘩

3锅中倒水烧开，倒入面疙瘩煮开

4打入一个鸡蛋搅散，然后加入炒好的菜料，加盐、醋调味，装入碗中即成。

主料：活虾、花蛤蜊、白菜叶、木耳、面粉、西红柿

配料：大葱、生姜、高汤精、盐、胡椒粉

1黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。 活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。

2花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。

3将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。

4起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、高汤精大火煮开。

5在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。

【注意事项】

蛤蜊焯水切不可时间过长，汤中也要最后加入，否则会失去鲜味。煮蛤蜊的汤水很鲜，放入汤中可增加汤的鲜味。白菜最好用天津绿，颜色鲜艳好看。 做疙瘩时水要一点点地加，既碗中没有干面即可。

疙瘩汤 怎么和面

疙瘩汤和面步骤（加西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法）

用料：面粉适量、水适量、西红柿2个、鸡蛋1个、葱末适量、香菜适量、蕃茄酱适量、糖盐适量、香油适量

1、首先准备适量面粉放进盆里，然后加适量清水。

2、在慢慢用筷子搅拌，就成类似于絮状的面疙瘩就可以了。

3、下图是搅拌完成的样子，要注意的是水不要放太多。

4、做完面疙瘩之后，锅热后倒入适量油，油热后加入葱末爆香。

5、葱香味出来后，加入西红柿块儿，翻炒半分钟。

6、加入适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，直至炒出红油，西红柿的块儿状逐渐减少。

7、然后在锅里加入半锅清水，开大火烧开即可。

8、锅中水开后继续保持大火，分次加入小面疙瘩。

9、每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。

10、再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。

11、待鸡蛋稍微凝固后，用筷子轻轻搅拌，加入喜欢的青菜。出锅前淋一些香油即可。

疙瘩汤的面疙瘩怎么做

首先，找一个塑料或不锈钢的盆。没有什么特殊要求，洗起来方便就行。
根据饭量，将面粉倒入盆中。然后加水。
加水的学问很大。如果想吃浓稠的水，可以把水变成源源不断的细流。当滴入盆中时，使用
不停的搅拌筷子，直到盆里的大部分粉变成疙瘩，还有一部分粉。它是这样混合的。
痘痘小而散，有粉末，入水后很快散开，使汤变浓。想吃点清的，可以吃一次。
多加水，搅拌形成一些大块的面团，用筷子捣碎，打成不规则的小块。
保留一些小块和很少的粉，这样成品有咬头，汤汁清澈爽口。筷子太大就不好用了。
打了也没关系，放锅的时候用干净的手撕成条状和片状就行了。
面汤很好吃，因为它有肉和蔬菜。
先说素食。个人认为西红柿和鸡蛋最好。先烧开水，加入盐、花椒粉和葱花(如果你感冒了)
有的食客可以加点姜，很有效)，西红柿切碎，水煮打鸡蛋花，喜欢的可以打两个。
待鸡肉熟后，将上面的疙瘩倒入，快速搅拌，加入香油和少许味精后出锅。
这种做法非常适合刚结束旅行，下火车或飞机的人。既能缓解疲劳，又能暖胃，真的是很好的产品。也适合前一天。
喝多了第二天需要调养的人。就像楼上那个，放假回家让我妈做一碗西洋红。
鸡蛋汤，两碗，不累。
再说说肉。所谓肉，肯定是有肉的，不是肉片或者肉丝，而是肉丁，还有
有一定比例的脂肪。这家超市专营销售。相应的菜品呢？我喜欢豆角、辣椒和大白菜。
和好吧。5月份豆类要圆嫩，扁豆要拌在一起，辣椒要嫩。两者都要做。
剁碎，豆子沿横截面切成小块，辣椒切丝。水烧开后，加入上述调料，
然后放入肉丁，撇去泡沫，小火烧开油，闻到香味，再放入蔬菜。五分钟后，
加入疙瘩，搅拌至均匀，加入适量酱油至汤汁变色。这时，你会闻到一股非常
怪味，锅五分钟就好了。我高中的时候经常自己做饭，一顿饭至少能吃两碗海碗！
小贴士:制作面疙瘩时，水要一点一点倒入碗中，边倒边不停搅拌，这样会把面疙瘩做得又小又细，在锅里熟，宝宝吃起来也方便。切记不要把面团煮太久，煮好了就不好看了，吃起来感觉怪怪的。