脆皮乳鸽的做法

目录脆皮乳鸽的做法脆皮水的最佳配方鸽子肉的营养价值鸽子肉的功效与作用孕妇可以吃脆皮乳鸽吗小孩子可以吃脆皮乳鸽吗吃鸽子肉的注意事项鸽子肉大家往往是不太熟悉的，实际上鸽子肉是非常有营养的，不过大多数人对这种食物都是不太了解的，实际上鸽子肉在经过烹饪之后的味道非常好，而且对人体健康来说也是有好处的，而脆皮乳鸽就是不错的一个吃法，一起跟着祝由网养生网来看看具体如何烹饪。

脆皮乳鸽的做法

想要制作出美味的脆皮乳鸽，我们需要掌握正确的烹饪方法才行。

首先我们要把宰杀好的鸽子吸进，然后再用沸水烫一下，接着迅速的投入到冷水中，这样是可以让鸽子的表皮有韧度。

然后我们把烫好的乳鸽放入到烧开的卤水中去，等到大火把卤水完全烧开了之后，就可以及时的离火，浸泡上15分钟的时间，我们最好是可以利用卤水的温度来把鸽子慢慢的浸熟，这样的做法是可以保证鸽子肉质鲜嫩的，同时还不会因此而损坏鸽子的表皮。然后把乳鸽捞出，擦干表皮上的水分，然后挂脆皮水，风干之后炸制就可以了。

脆皮水的最佳配方

想要制作出美味的脆皮乳鸽，那么脆皮水就很重要了，需要我们准备好高汤10千克，还需要香料包，其中要准备好砂仁20，香叶15克，八角50克，小茴香25克，桂皮35克，甘草40克，百扣5克，良姜50克，陈皮30克，党参15克，草果30克，罗汉果2个，当归25克，山奈25克，白芷10克，干大红枣6颗，丁香6粒。

还需要准备好调料，老抽150克，生抽950克，花雕酒300克，白酱油450克，蚝油200克，鱼露200克，鸡汁150克，广东米酒100克，玫瑰露酒150克，精盐160克，味精150克。

鸽子肉的营养价值

鸽子肉是非常有营养的一种食物，首先鸽子肉中的蛋白质是非常丰富的。而且在鸽子肉中的蛋白质的含量还是很高的。同时因为鸽子肉是很容易被人体所吸收的，特别是其中的脂肪含量是很低的，所以说鸽子肉是非常适合给人们食用的一种肉类食物。

鸽子肉中是富含大量的矿物质元素存在的。而且实际上在鸽子肉中是有着大量的钙、铁、铜等微量元素存在的，同时其中还有维生素A、维生素B族以及维生素E等营养物质的存在，这些物质对我们人体来说都是非常需要的。

同时鸽子肉中的泛酸含量也是非常丰富的，因为这种物质是一种对我们头发健康有保健功效的物质，在鸽子肉中是大量存在有泛酸的，所以说吃鸽子肉就可以起到改善脱发以及白发现象的功效。

在鸽子肉的骨头中是有丰富的软骨素存在的，而这种物质是完全可以媲美鹿茸中的软骨素，所以说我们如果可以经常的去吃些鸽子肉，这样无疑对我们的皮肤健康来说是有非常多好处的，同时还可以很好的增强皮肤的弹性，对于改善血液循环，让脸色红润都是有意义的。

鸽子肉的功效与作用

吃鸽子肉的食疗功效是非常不错的，在鸽子肉中的补血效果是非常好的。而且在鸽子肉中是有着钙、铁、铜以及维生素A、维生素B族以及维生素E等营养物质的存在，是补血益气的好选择，对我们人体健康是非常有意义的。

同时吃鸽子肉对于增强身体素质是有好处的 ，因为鸽子肉中的蛋白质含量还是很高的。而且鸽子肉是容易被我们人体所吸收的，所以说吃鸽子肉可以帮助补充营养物质，对人体来说有好处。

在鸽子肉中的支链氨基酸与精氨基酸是非常丰富的，这种物质是可以对我们促进伤口的愈合有很好作用的，对我们健康是非常有帮助的。同时鸽子肉还可以有效改善脱发和白发的情况。因为吃鸽子肉对改善这类不适情况有意义。

鸽子肉还可以很好的改善苍白的脸色。这样对于促进皮肤健康，美容养颜也有帮助。

孕妇可以吃脆皮乳鸽吗

对于孕妇来说，脆皮乳鸽是可以吃的，因为在脆皮乳鸽中的营养价值是非常丰富的，是非常好的一种滋补食物，所以说对孕妇来说是完全可以吃的，而且脆皮乳鸽可以有非常强的养肝补肾功效，大家可以通过吃脆皮乳鸽的方法来发挥出补血益气、生津解毒、清热止渴的功效，同时我们通过吃脆皮乳鸽的方法，还能帮助促进胎儿健康，可以增强宝宝记忆力，对于降低血压以及血糖来说，也有调节的作用。对于女性来说，吃鸽子肉还能使皮肤变得更加细致和白嫩。

小孩子可以吃脆皮乳鸽吗

脆皮乳鸽是很有营养的，这是一种高蛋白、低脂肪的食品，同时其中的蛋白含量是非常高的，而且其中所含的蛋白质中，实际上是有非常多我们人体所必需的氨基酸，所以说是可以帮助我们滋补的，不过因为脆皮乳鸽中的性激素分泌是特别旺盛的，所以如果是婴幼儿，那么脆皮乳鸽是不适合吃的。

吃鸽子肉的注意事项

吃鸽子肉存在一定的注意事项，首先鸽子肉是不能和猪肉一起吃的，否则会产生不适情况。而且因为鸽子肉属于热性比较强的一种肉类食物，而且也是属于强滋补类的一种食品，所以对于容易上火的人不适宜吃鸽子肉。或者是存在喜冷怕热、爱出汗的人来说，那么最好也不要吃鸽子肉比较好，否则会影响我们健康。

同时大家在吃鸽子肉的时候要注意，我们最好是不要搭配同样属于热性的食物一起吃才行，特别是对于羊肉、牛肉以及狗肉这样的食物，这些都是属于热性的食物，是不能一起吃的食物，这样可以避免温热性增强的情况产生，可以避免引起上火的症状产生。

能够发现脆皮乳鸽这道菜的确很不错，在味道上是非常鲜美的，同时脆皮乳鸽中的营养价值也是同样非常丰富的，所以说我们经常吃脆皮乳鸽对健康还是非常有好处的，所以说在平时我们可以经常吃些脆皮乳鸽，是对健康有好处的。