黄焖鸡的做法(永平黄焖鸡做法)

黄焖鸡的做法

目录黄焖鸡的做法制作黄焖鸡的窍门黄焖鸡米饭酱料做法黄焖鸡的热量吃黄焖鸡对身体好吗孕妇能吃黄焖鸡吗吃鸡肉的注意事项黄焖鸡是大家常吃的一种食物，这是很多人在吃鸡肉的时候都会选择的一种吃法，也是大家最常吃的一种鸡肉食物，那么既然黄焖鸡是非常不错的，我们具体如何制作出美味的黄焖鸡来说吃，这是不少人的疑问，下面就让我们一起跟着祝由网养生网来看看吧。

黄焖鸡的做法

黄焖鸡在吃的时候需要注意，首先我们要把姜、辣椒全部都切好备用。同时还需要我们把新鲜的香菇洗净，然后切片去蒂，之后就可以拧干水分了。

而且对于鸡腿，我们是应该注意洗净，然后放到盐、酱油、料酒中腌制上半小时才行。同时还需要我们准备好鸡油，这样可以起到提香的功效。

同时我们还需要在锅中倒入适量的油，等到八成热的时候，这时候我们就可以放入鸡油，然后取出油渣。改小火之后就可以在其中放入少量白糖，我们一定要不停的进行搅拌才行，我们等到糖完全溶化之后，我们再接着倒入腌制好的鸡肉，等到翻炒均匀之后，我们等到鸡肉完全变颜色之后，这时候就可以在其中加入姜和辣椒，然后再放入调料。最后放香菇，盖上锅盖就可以了，然后我们等到锅中的水快干的时候，这时候就可以出锅开始吃了。

制作黄焖鸡的窍门

想要制作出美味的，需要我们把干香菇用热水去先洗上一下，然后我们再在其中加入热水进行泡发。同时我们在泡香菇的时候 ，水是不需要用太多的，这样可以让黄焖鸡的味道更好。

黄焖鸡米饭酱料做法

首先我们要在小碗中放入一勺盐，同时还需要料酒2勺、酱油2勺、白胡椒一勺、白糖一勺半、少许味精，搅拌混匀之后备用。在酱料中加入5杯水。然后我们就可以用高压锅将鸡腿切碎，然后把鸡肉和香菇炖好就可以了。

黄焖鸡的热量

吃黄焖鸡的时候可以发现，其中的热量还是比较高的，不过想要避免吃黄焖鸡发胖，我们可以选择先吃些青菜比较好。主要是因为青菜的热量是比较低的，如果我们可以先吃青菜，这也就可以起到增强饱腹感的功效，对于帮助减少食量的情况也有意义。

同时吃黄焖鸡的时候应该避免去吃鸡皮才行。虽然说吃鸡肉是可以帮助我们减肥增肌的，但是在鸡皮中是含有大量的脂肪存在，是容易导致发胖情况产生的。

吃黄焖鸡对身体好吗

吃黄焖鸡对我们健康还是有好处的，首先在黄焖鸡中是有大量的鲜嫩优质的鸡腿肉存在，所以我们吃黄焖鸡能够对健康养生有好处，因为黄焖鸡中是富含大量的营养价值存在，这样是对我们i就安康有帮助的，同时吃黄焖鸡对我们身体健康来说，还是有一定好处的，主要是因为黄焖鸡中的蛋白质含量还是比较高的，同时吃黄焖鸡的时候还容易被人体吸收，从而更好的利用，是可以起到增强体力，强壮身体的作用产生。吃黄焖鸡还可以发现，在黄焖鸡中是含有大量的脂肪存在，特别是钙、磷、铁、镁、钾、钠等微量元素是非常丰富的，而且黄焖鸡中是有维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分，这些对人体来说五一都是很需要的。

黄焖鸡中的钾基酸含量还是很丰富的，特别是其中的维生素A是很丰富的，这样对人体来说都是非常需要的，大家吃黄焖鸡还可以起到养生效果，特别是黄焖鸡中还有青菜等食物的存在，我们吃黄焖鸡能够对健康有所好处，可以起到不错的养生滋补功效，是大家很适合吃的。

孕妇能吃黄焖鸡吗

对孕妇来说黄焖鸡是可以吃的，我们都知道在怀孕期间，这时候是一定要均衡的摄入食物才行，这样无疑是有利于胎儿的健康生长发育的，所以说我们可以利用吃黄焖鸡的方法来帮助滋补，特别是在黄焖鸡中是有大量的蔬菜、鸡肉存在的，所以说是属于一种荤素搭配非常合理的美味食物，所以说孕妇还是可以适量吃黄焖鸡的。

吃鸡肉的注意事项

吃鸡肉对我们健康有帮助，不过吃鸡肉也存在注意事项，首先因为鸡肉是可以帮助我们缓解感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重的问题，同时对于肥胖、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症等疾病的人群，鸡肉都是我们应该避免吃的，否则是容易因此而影响我们健康的，是会导致病情加重的，同时因为鸡肉是属于一种性温，助火的食物，所以说肝阳上亢、口腔糜烂、皮肤疖肿、便秘的人群，鸡肉是我们应该忌口的。

对于患有感冒的人群，特别是存在伴有头痛、乏力、发热的人吃鸡肉都是应该避免的，否则会因此而影响我们健康。

吃鸡肉的时候，我们应该避免搭配鲤鱼一起吃，主要是因为鸡肉是甘温的食物，而鲤鱼是属于一种甘平的食物。吃鸡肉可以起到补中助阳的功效，而鲤鱼是裤腰发挥出下气利水的功效，这两种食物是性味不反的，同时功能是会相乘的。而对鱼类来说，其中是含有大量的蛋白质、微量元素、酶类存在的，而且鸡肉中还有各种生物活性物质存在，鸡肉成分也是比较复杂的，一起吃是容易影响健康的。

黄焖鸡是大家熟悉的一种食物，在平时很多人对黄焖鸡都爱吃，这是大家很熟悉的一种鸡肉食物，而且吃黄焖鸡的滋补功效也是很强的，所以说黄焖鸡大家应该有所了解，而且实际上我们可以自己制作出美味的黄焖鸡吃，大家不要错过。

永平黄焖鸡做法

黄焖鸡的核心《永平黄焖鸡》做法
吃尽天下食
永平黄焖鸡做法
用料：
三黄鸡 1只木耳 50g干香菇 100g笋干 150g干辣椒 10个蒜末 1汤匙（15g）青蒜 4根姜 5片料酒 1汤匙（15ml）五香粉 2茶匙（10g）盐 2茶匙（10g）生抽 1汤匙（15ml）蚝油 1汤匙（15ml）白砂糖 1茶匙（5g）老抽 1茶匙（5g）啤酒 500ml油 30ml
做法：
1. 将三黄鸡清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。
2. 笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。
3. 木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
4. 青蒜择洗干净后切成4cm长的段。
5. 干香菇清洗干净，用温水泡发后去蒂，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一旁沉淀。
6. 炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后，放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出。
7. 将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入盐（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。
8. 倒入鸡块，再倒入啤酒，盖上锅盖，中火焖15分钟，撒上青蒜段即可。
（按照上述步骤做出的黄焖鸡个饭店的是一个味道）

正宗黄焖鸡的制作过程

黄焖鸡的制作方法如下：
1、干香菇洗净放入清水中浸泡10分钟，对半切开。青椒去蒂去籽切成小块。姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒5个剪成段。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡块炒干水分，倒入糖水1勺，让鸡肉裹上糖色。放入姜蒜片、干辣椒小火煸香，加入料酒1勺、生抽1勺、黄豆酱1勺翻炒均匀。
3、.将泡香菇的水倒入锅中，大火烧开，放入土豆块、香菇煮开后换小火焖煮15分钟。放入青椒块、盐1勺、胡椒粉1克大火收浓汤汁即可。

黄焖鸡怎么做，黄焖鸡的做法

做法如下：
1、黄焖鸡的材料准备好：鸡大腿，土豆削皮洗净，鲜香菇比干香菇的口感更滑嫩，胡萝卜削皮洗净，青蒜提味，也可以换成标配的青椒；
2、香菇、土豆、胡萝卜切块，青段切段；土豆切成细长的滚刀块；
3、鸡大腿剁成小块，然后用凉水冲洗掉骨渣，去掉一些血水；
4、铁锅中倒少许油，将冰糖炒至浅浅的焦糖色；
5、将鸡腿倒入锅中不停翻炒，使每一块表面都沾上糖色，这样做一是挂色，二是将鸡皮中的油脂炒出来，吃的时候不会觉得油腻；待鸡块边缘有些微焦色时，掉适量料酒去腥气，再倒适量红烧酱油、盐调色上味；
6、将土豆块、胡萝卜块、香菇入锅中，翻炒几下后倒适量热水，水煮开后转小火，盖盖子焖炖；具体的时间看锅的密封效果、实际材料多少；我焖了30分钟；
7、待汤浓肉烂滑嫩时，将青蒜段入锅中翻炒几下变色即可。