杨汁甘露的做法(杨枝甘露正宗的做法是什么？这里是用淡奶还是淡奶油呢？)

杨汁甘露的做法

目录杨汁甘露的来源杨枝甘露是什么杨汁甘露的做法杨枝甘露可以做热的吗减肥可以喝杨枝甘露吗孕妇可以喝杨枝甘露吗喝杨枝甘露的好处杨汁甘露是我们熟悉的一种食物，作为在平时我们经常吃的一种甜品食物，大家对于杨汁甘露是比较爱吃的，而且杨汁甘露的味道和口感也是的确很不错的，那么具体杨汁甘露是怎么样的一种食物，这是大家不清楚的，下面就让我们一起跟着祝由网养生网来看看吧。

杨汁甘露的来源

杨汁甘露是属于一道港式的甜品了，在我们的生活中还是很常见的，我们在一般的甜品店中，实际上都是完全可以买到的，而且对杨汁甘露来说，在制作的时候需要用到的食材还是非常丰富的，所以就让杨汁甘露这种甜品食物受到了很多人的喜爱。

杨汁甘露是属于一种港式的甜品，吃起来的味道是非常酸甜，浓郁的，同时还有清凉，爽滑的感觉，所以很多人对杨汁甘露都是爱吃的，而杨汁甘露的主要食材是西柚和芒果，在烹饪的时候最主要的工艺就是煮了。同时对于芒果和西柚来说，其中都是含有丰富的维生素存在的，所以说杨汁甘露就是一道营养非常丰富的甜品食物了。而且实际上杨汁甘露这个名字的来源是观音手中的净瓶。

早在十几二十年前，随着港式茶餐厅一起进入到上海，丰富了我们的味觉世界的同时还带来了各种的港式甜品。其中最受到大家欢迎的，就是清甜爽口的杨汁甘露了，也是现在最常吃的一种甜品食物，是现在会经常吃的甜品食物。

杨枝甘露是什么

杨枝甘露指的是一种港式的甜品，而且对于杨汁甘露来说，实际上主要的食材就是西柚、芒果以及西米了，而且实际上杨汁甘露最主要的烹饪工艺就是煮了。同时在杨汁甘露中的芒果和西柚都是含有丰富的维生素存在的，所以杨汁甘露是一道营养非常丰富的美味甜品食物。

杨汁甘露的做法

想要制作出美味的杨汁甘露，首先我们需要准备好材料，首先需要芒果、西柚、西米、牛奶、椰汁。同时还可以试试搭配些辅料，按照我们自己的口味来选择吃木瓜、雪梨，都是可以的。

首先我们需要用勺子把芒果挖出一块的芒果块，然后排放整齐之后就可以备用了。我们需要把西柚撕碎了备用。然后我们再取出芒果肉，打碎之后再滤出芒果汁，同时需要在其中加入牛奶、椰汁，然后混合搅拌，直到打出泡沫的状态就可以了。这时候我们就可以选择取西米，等到煮熟到变得透明的时候，我们再把西米加入到做好的混合液中，最好是等到琼浆中透出点点明珠的时候就可以了。然后我们再把撕碎的西柚撒入到碗中，摆放均匀。然后放入到冰箱中，就可以吃了。

杨枝甘露可以做热的吗

杨枝甘露是不适合做成热饮吃的，因为杨枝甘露在加热之后的味道和口感是会变差的，所以说大家吃杨枝甘露的时候应该避免这样的情况才行。

减肥可以喝杨枝甘露吗

在减肥的时候是可以喝杨枝甘露的，因为杨枝甘露中是有大量的营养物质存在的，特别是其中的维生素等都是特别丰富的，所以说大家吃杨枝甘露是不错的，而且也不会产生发胖情况的。

孕妇可以喝杨枝甘露吗

对于孕妇来说，是完全可以适当的去食用些杨枝甘露的，主要是因为在制作杨枝甘露的时候，我们一般都是会选择用新鲜的水果来制作的。我们都知道蔬菜和水果都是孕妇可以吃的，经常吃能够对健康有所好处，而且吃杨枝甘露是可以帮助孕妇补充营养物质的，这样能够对健康有好处，不过因为杨枝甘露往往是比较生冷的，所以说大家是应该适量服用的，否则是容易导致摄入比较多寒气的。

喝杨枝甘露的好处

吃杨枝甘露对健康还是有好处的，首先杨枝甘露能够有抗菌消炎的功效。因为在杨枝甘露中是有芒果存在的，吃了之后就可以起到抑制细菌的功效，这样对我们预防疾病是非常有意义的。

同时对杨枝甘露来说，其中还含有大量的芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸的存在，同时其中还有大量的多酚类化合物的存在，这样对我们健康是有好处的，能够发挥出抗癌的药理功效，这样对于促进我们肠胃健康是有意义的，这样是可以有效增加胃肠蠕动的，同时杨枝甘露对预防肠胃疾病有好处。

大家吃杨枝甘露的时候还可以起到促进肺部健康的效果，因为在杨枝甘露中是含有大量的芒果甙存在的，这种物质是能够发挥出祛疾止咳功效的，同时杨枝甘露还可以帮助我们缓解咳嗽痰多气喘等不适情况，这也能够对我们健康有很大帮助。

同时杨枝甘露还可以很好的降低胆固醇、甘油三酯，主要是因为在杨枝甘露中是含有大量的维生素C存在，这样就可以帮助我们人体补充所需要的维生素C，同时还可以很好的预防疾病产生，是有助于我们预防心血管疾病了。而且杨枝甘露中的糖类以及维生素的含量也是非常丰富的，所以能够对我们健康是有帮助的，大家不要错过。

杨枝甘露中还有大量的微量元素的存在，特别是其中的钾元素是很丰富的，这样对于预防心血管疾病的问题是有好处的，他还可以很好的促进我们肠胃健康，再加上杨枝甘露中是有大量的果胶存在的，这样是可以起到降低低密度脂蛋白水平的效果，所以对我们健康是有好处的，因此杨枝甘露大家是我们不能错过的，而且杨枝甘露还可以增强我们体质，对于促进钙元素以及铁元素的吸收是有意义的，特别是其中的天然叶酸来说是有好处的，所以杨枝甘露对孕妇来说吃了也有好处。

上面介绍了杨枝甘露的一些情况，杨枝甘露是非常美味的一种甜品食物，吃起来的味道首先很不错，而且我们吃杨枝甘露还可以发会出养生功效，所以说杨枝甘露是很适合大家吃的，能够对我们健康有好处，是值得我们经常吃的美味食物。

杨枝甘露正宗的做法是什么？这里是用淡奶还是淡奶油呢？

杨枝甘露是一种许多朋友都特别喜欢喝的饮料，并且大多数的网民大多数只能在外面选购。尽管说外边做出来的杨枝甘露的确十分的可口，可是常常在外面喝饮料汽水终归对身体会拥有一些不好的影响，所以说许多朋友一开始便是在家里面制做杨枝甘露。实际上在家里面制做杨枝甘露都是容易的，只需依照流程一点一点的做得话，那样做出来的味儿终归也不会差。

最先网友们必须准备好制做杨枝甘露的用材，这种用材包含青芒、红西柚、椰子汁、西米露、白砂糖和鲜奶油。第一步将准备好的芒果切成小丁，而且分离出来一部分青芒做成效浆放到一旁预留，还需要留下一个芒果的果实用于装饰设计。接着将青芒的果实与椰子奶也有白砂糖混和放到搅拌器之中，拌和搅拌成效浆的情况，接着将椰子奶青芒浆放到冰箱的冷藏室之中冷冻预留。

随后在锅中放水，当水煮沸了之后将准备好的西米露放入锅中煮上一分钟。煮完了之后用密封盖将盖子下去焖20min，在20min之后取下煮好的西米用冷水太凉。要注意观察，在这个时候的西米露之中也有着一些白点，等太凉了以后再煮一锅开水，将太凉了的西米露放入锅中持续的煮5~6min，这种西米露就彻底的通透了。

在这里与此同时必须袋子里柚子，而且将柚子放到冰箱的冷藏室之中预留。当这种打算的工作中都搞好了之后，就还可以开展最后一步的搅拌了。最先在冰箱的冷冻室之中取下提早搞好的青芒椰子汁，然后将自身煮好了的西米露混和到一起。混和之后添加一些提早准备好的鲜奶油，随后在饮品上边放入柚子及其青芒装饰设计。那样一道简简单单的杨枝甘露就搞好了，并且味儿丝毫不比外边的差。

求杨枝甘露制法?

杨枝甘露
材料（四人分量）：
西米：一百克
芒果：二个
沙田柚：五分一个
花奶：一小罐
糖：适量
水：八碗

步骤：
一、先煲滚四碗水，放进西米，煮至透明，再用冻开水过冷河待用。
二、煲滚四碗水，加进适量的糖，冷冻后加入西米待用。
三、把一个芒果起肉切粒，另一个芒果起肉搾汁后待用。
四、沙田柚肉撕开成小粒状，与芒果粒、西米糖水、芒果汁、花奶捞匀，放进雪柜冷冻约三小时即成。

2007-03-12 23:53:11 补充：
christianweekly/efiles/030803P10,杨枝甘露是一种中国香港甜品，于1984年由中国香港利苑酒家首创。制作材料包括沙田柚（或西柚）及芒果，还有西米、椰汁、鲜奶油（或淡奶）及糖。柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。

杨枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。
材料： 沙田柚160克、芒果1个、罐头白玉丹半罐、西米40克、杯装芒果雪糕1杯、鲜忌廉60毫升、砂糖240克、水1公升。 （4人分量）

做法：

先将沙田柚拆肉备用。
芒果肉切碎粒，西米用水浸开备用。
用热水将糖溶解，加入西米后熄火，一边搅拌一边放入芒果肉、白玉丹、果雪糕及鲜忌廉。
最后加入沙田柚肉搅匀，并放进雪柜雪冻即可。
或

　

材料： 西米2包、芒果1个、甘荀1小个、柚肉2 - 3块、百合1包、冰糖／花奶适量。 （4 - 6人分量）
制法：

甘荀去皮，洗净切粒； 芒果、柚肉亦去皮，起出肉； 西米出水，过冷河待用。
煲滚水，先放入甘粒及冰糖煮滚，再加入西米同煲约五分钟。 最后加入百合略煮两分钟，可趁热加入芒果肉及柚肉拌食，亦可摊冻拌花奶食。
西米先出水过冷河至唔会愈煮愈黏。
百合、柚肉易熟，留待最后至落。
花奶可以食时至加，随个人口味而加减。,杨枝甘露
　

图片参考：home.kimo/sweethouse_/img/yeung_chi

　
　
材料
0.5个 沙田柚
1个 西柚
1个 杨桃
1个 芒果
2.5安士 西米
1细罐 椰汁
5安士 鲜忌廉
8安士 砂糖
42安士 清水
滚水适量。

烹调方法

西米洗净，用适量滚水煮至透明，然后取出过冷河，沥干备用。
杨桃洗净，去核切粒备用。
沙田柚、西柚去皮，起肉，拆碎。
芒果去皮去核，起肉，切成细粒。
用水煮溶砂糖，待冷却后加入鲜忌廉及椰汁，再将西米、杨桃粒、西柚丝、沙田柚丝及芒果粒倒入，雪冻后即可享用。
图片参考：row.bc.yahoo/b?P=zL3VnMorxNMlQlg5RWHG8kDE2r6x0EX2PdYAAz9i&T=1434csh4h%2fX%3d1173765590%2fE%3d152955059%2fR%3d_kfreeho%2fK%3d5%2fV%3d8.1%2fW%3d0R%2fY%3dKIMO%2fF%3d37754489%2fQ%3d-1%2fS%3d1%2fJ%3dFCC42BCA&U=126l6tb45%2fN%3dTpGBF8orxHI-%2fC%3d-1%2fD%3dNE%2fB%3d-1
,杨枝甘露糖水食谱
材料:份量
芒果浆1/2罐 x 850克
水1-1/3 公 升
西米(鸡唛牌)1/3 包x 454 克
冰糖2/3包 x 454克
沙田柚适量(少许)
芒果3个
花奶1/2 罐x大罐

1) 水滚后放入冰糖, 备用 (冰糖水)
2) 水滚后放入西米等再滚后关火 等约十五分钟, 西米再用清水冲洗, 沥干水分
3) 最后, 加所有材料入冰糖水 再放入冰箱 便成,参考: 同事,我也有做,都成功.,

杨枝甘露的做法和材料分别是？

主料：西米100g、椰浆200ml、牛奶150ml、芒果500g

辅料：葡萄柚300g、白砂糖30g、炼乳适量

杨枝甘露的做法：

1、准备所需要的材料。

2、锅里烧开水，把西米倒进去煮5分钟，煮的时候不时搅拌一下，关火后盖上盖子焖10分钟。

3、三分之二的芒果用料理机搅成芒果泥，剩下的三分之一切成小丁，葡萄柚剥出果肉。把处理好的水果如冰箱冷藏。

4、把煮好的西米用冷开水反复冲洗，直到西米不是那么粘手。

5、白糖，椰浆和牛奶用小火加热沸腾。

6、关火后把处理好的西米倒进去，搅拌均匀，晾凉后放冰箱冷藏。

7、拿一个小碗舀入几勺椰奶西米。

8、舀入芒果泥混合均匀。

9、撒上芒果丁，葡萄柚，挤上炼乳，用薄荷叶装饰。

正宗香港杨枝甘露做法

杨枝甘露是香港极具特色的一道甜品，芒果果泥加上椰浆细滑香浓，用小勺一捞，每一勺满满都是果肉，芒果的香西柚的酸再加上Q弹的西米，每一口都是享受。这道杨枝甘露大牌但做法并不复杂，只要准备好芒果，西柚，椰浆，西米这四种材料在家我们也可以轻松做出大名鼎鼎的港式甜品。
一、杨枝甘露
主料：西米100克 芒果、红西柚各半个 牛奶200克 椰浆200克 糖适量
制作工艺：
1、准备材料
2、西米事先不用浸泡，直接放入锅中，加入清水，大火煮开转小火微煮10分钟
3、盖上盖子浸泡15分钟，打开盖子可以看到仍有白点
4、用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体，把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸，转小火煮10分钟，再盖上盖子焖15分钟。煮西米期间不断用筷子搅拌，避免糊锅。焖好的西米再用清水冲洗干净就可以了，这样煮出来的西米Q弹，无白点
5、芒果去皮切成块，分两部分使用
6、一份芒果放入搅拌机内
7、搅拌成芒果泥
8、椰浆和牛奶倒入锅中
9、根据个人喜好加入适量白糖调味
10、红西柚取半个剥出果肉，芒果切成小丁备用
11、所有材料放入冰箱冷藏，吃之前盛到碗中，加入芒果泥和西米
12、倒入煮好的奶浆拌匀，用另外的芒果丁装饰，加入适量的红西柚果肉，淋上适量的淡奶油即可食用
二、港式甜品杨枝甘露
主料：芒果3个(约1000g) 西米100g 西柚半个 椰浆180g 牛奶100g 白糖50g
制作工艺：
1、煮锅中坐水，大火煮沸后，加入西米，沸腾后转中火，煮大约15分钟，其间不断搅拌，防止黏锅底;
2、15分钟后盖上锅盖，关火焖5到10分钟，至西米基本没有白点，如果还有白点，可以再开火煮一会儿、焖一会儿;
3、捞出西米，用流动的水冲洗干净粘液;
4、泡入冰开水中备用。
5、将牛奶、椰浆和白糖放进煮锅，小火加热至白糖融化，关火冷却备用。
6、将西柚剥去外皮，再撕去内层薄皮，剥出果肉，冷藏备用。
7、芒果去核取果肉，方法：横刀沿果核片下两片厚肉，在果肉上打花刀，从果皮一面往上一推，果肉丁立即成花状散开，再片下果肉丁即可;
8、留出一些整齐漂亮的芒果丁，冷藏以备装饰;
9、其余全部果肉放入料理机的搅拌缸，再加入冷却的椰浆牛奶糖液;
10、搅打到均匀顺滑;
11、将西米捞出，沥干水分，与芒果果浆混合，如果一时不吃，可以密封冷藏。
12、吃的时候，取适量芒果西米浆放入容器，再撒上西柚粒和芒果丁，即可
三、简易杨枝甘露
主料：椰汁100毫升 芒果80克 柚子30克 西米25克 冰糖适量
制作工艺：
1、将柚子剥开，取下果肉备用
2、芒果洗净去皮，将果肉切成小块，备用
3、锅中加入约800毫升清水烧开
4、将洗净的西米倒入锅中，搅拌均匀
5、盖上锅盖，转小火煮约20分钟。中途需搅拌
6、揭盖，把冰糖、芒果、柚子依次倒入锅中，轻搅均匀煮沸
7、将椰汁倒入锅中搅拌均匀，煮至沸腾
8、将煮好的糖水盛出即可
四、煮西米的方法
1、锅内加入2杯500ml清水烧开，再加入西米用中小火煮15分钟，中途不时用锅铲搅拌锅底以免糊锅
2、煮15分钟后，可见西米已变透明色，但中心仍有半点。熄火加上锅盖再焖10分钟左右至西米变全透明色
3、用滤网捞出西米，用凉开水冲洗一遍，放至自然冷却
五、煮西米注意事项
1、煮西米一定要先把水烧开了，再下西米，如果冷水下锅的话，就煮成一锅糊了，并且内心不易煮透
2、西米在煮的过程中会不断吸水膨胀，所以煮的时侯水要多放一些，水少了很快就会煮干，结块了
3、我买的西米算是中等大小，煮的时间略长些。如果是小颗的西米煮10-12分钟即可。煮好的西米要马上过凉水，不要长时间焖在锅里，这样西米就失去了Q爽的口感
4、煮好的西米放凉后拌上椰浆，淡奶油及糖浆冷藏，这样一来可以让西米更入味，二来西米不容易结块。在吃的时侯随时方便取用
六、制作果泥的方法
1、将砂糖+清水用小火煮至砂糖溶化，熄火放凉即成糖浆水。
2、取100克煮熟的西米，加入椰浆50克，淡奶油25克，1/2煮好的糖浆水。
3、用汤匙将西米和液体拌匀，不要让其结块，密封放入冰箱冷藏备用。
4、将芒果侧切成三份，用汤匙将果肉挖出。将部分芒果切成小块，西柚剖出果粒备用。
5、将芒果肉340克+1/2的糖浆水放入搅拌机内搅拌成泥，放入容器内密封冷藏。
6、要吃的时侯，取芒果泥铺在杯底2/3满，再装上1/3量的西米椰浆汁，在表面洒上芒果粒及西柚粒即可。食用时用汤匙搅拌均匀。
制作心得：
1.芒果最好是购买金黄色的，成熟的芒果才够香甜，如果表皮是淡黄色的芒果就没有那么香浓的芒果味。
2.西柚的肉很细嫩，剖的时侯要小心的用刀拨开。如果买不到西柚可以用普通的蜜 柚或香橙代替。
3.糖浆一次可以煮多点，要吃的时侯随时可以放。做冷饮的糖量一定要放够,也许您在常温时试吃觉得太甜了，可是经过冷藏出来后就变的不那甜