鸡肉的做法(超好吃的鸡肉做法)

鸡肉的做法

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很多平时爱吃鸡肉的朋友都非常愿意把鸡肉做成各种各样的美食来享用，鸡肉的做法其实是很多的，不同的做法确实有不同的特色，下面我们就来聊一聊关于鸡肉的有关做法，希望能对大家提供制作方面的参考。

鸡肉的做法

1、红烧鸡肉

鸡肉最具代表的一种做法就是红烧鸡肉，红烧鸡肉应该是每个人都比较喜欢吃的一道菜肴，首先需要准备适量的新鲜鸡肉清洗干净，然后切成差不多大小的快，锅里面放入油先烧热，烧至7成热后就把处理好的鸡肉放进去翻炒，接着倒入料酒，红烧酱油，食用盐以及少量的茴香和八角，炒香后再准备半碗清水倒进去，盖上锅盖焖熟入味后即可。

2、鸡肉煲汤

鸡肉用来煲汤也非常受欢迎，这种做法做出来的味道不仅浓香，营养价值也极高，首先将准备好的新鲜鸡肉清洗干净，然后放入锅中，再准备几个蘑菇洗浸泡，洗干净后一同放进去，最后倒入水，加入少量的盐和少量的味精，再切一些生姜放进去，煮成浓汤后就可以喝了。

3、烤鸡肉

如果喜欢吃烤肉的朋友，那么还可以选择把鸡肉用来烤着吃，鸡肉烤熟了吃以后味道也是很浓香的，首先需要准备适量的鸡肉洗干净，然后在鸡肉上撒入一些调味料，比如食用盐，味精以及五香粉，然后再用锡纸将其包裹起来，最后放到烤箱中用高温进行，烤熟后就可以吃了，经过烤过的鸡肉，不仅肉质更加的鲜香，而且可以起到提高食欲的效果。

鸡肉的做法有很多种，上文只介绍了三种，这三种做法是大部分朋友都比较喜欢的，如果你也喜欢吃鸡肉的话，那么一定要试一试这几种美味的做法。

红烧鸡肉的做法

鸡肉可以做成多种美味佳肴，尤其是将其做成红烧鸡肉，绝对会让人们非常的喜爱。但是很多人不知道红烧鸡肉的具体做法是怎样的，接下来就让本文来为大家展开相关的介绍，希望能对大家提供参考。

红烧鸡肉的做法

1、红烧鸡肉用料

红烧鸡肉确实是很受欢迎的一道美味佳肴，但是很多人在做法上面欠缺一些方法，其实制作这道菜肴并不是很困难，在制作前对于用药的选择是比较有讲究的，需要准备半斤左右的新鲜鸡肉和适量的调味料，调味料主要有油，红烧酱油，料酒，食用盐，生抽，以及生姜和茴香，只要将这些材料准备好以后，就能够制作红烧鸡肉了。

2、红烧鸡肉的做法步骤

首先需要把准备好的鸡肉进行清洗，彻底的清洗干净以后切成块备用，锅里面放入准备的植物油，烧热烧热以后就把洗好的鸡肉放进去进行翻炒，再把准备的红烧酱油料酒食用盐，生抽以及生姜，茴香全部都倒进去一同翻炒，炒成红色后再倒入一碗清水，把锅盖盖上，改用小火慢煮的方式煮大概一刻钟后即可。

3、红烧鸡肉的特点

红烧鸡肉制作成功以后，可以说是一道色香味俱全的菜肴，不仅口味特别的浓香，吃起来非常的可口，而且这道菜肴的滋补效果也是很不错的，不仅可以让我们的胃口得到明显的改善，而且还可以温补强身，鸡肉中的各种营养素都很充足，将其做成红烧鸡肉来吃的话，绝对是不容错过的一道营养又美味的菜肴。

如果你不知道红烧鸡肉的做法是怎样的，那么上文介绍的方法是可以作为参考的，根据以上介绍的方法来制作这道菜肴是非常简单方便的。

鸡肉炖土豆的做法

用鸡肉可以做成各种各样的美食供大家享用，特别是把鸡肉和土豆一起做成鸡肉炖土豆，非常的营养美味，但有不少的朋友不知道鸡肉炖土豆的具体做法，接下来就让本文带领大家一起来详细的了解一下具体的制作方法。

鸡肉炖土豆的做法

1、鸡肉炖土豆的用料

要想做出正宗，用美味的鸡肉炖土豆的话，那么在制作前对于材料的选择是比较有讲究的，要精细用料才能够做出正宗的美味佳肴，需要准备适量的新鲜鸡肉，这里一定要注意确保鸡肉的新鲜是很关键的，这是制作的前提，另外需要准备适量的土豆和一些调味料，比如红烧酱油，料酒以及少量的食用盐。

2、鸡肉炖土豆方法

首先需要把鸡肉清洗干净，洗干净以后切成大小相同的块备用，再把准备的土豆也洗干净，切成块，然后在锅里面放入油烧热，先把鸡肉下锅进行翻炒再倒入红烧酱油，翻炒片刻后再将土豆也倒进去一同翻炒，把其他的调味料也全部都倒进去炒，大概5分钟左右后再倒入一碗清水，最后把锅盖盖起来，用小火焖大概二十分钟后即可完成。

3、鸡肉炖土豆的特点

鸡肉炖土豆做好以后给人的感觉是非常美妙的，这完全可以称得上是一道色香味俱全的菜肴，不仅闻起来非常的鲜香，吃起来更是非常的美味。吃鸡肉炖土豆这道菜肴可以温补脾胃，滋补强身，是一道既营养又美味，还可以保健的佳肴，非常适合大家在平时经常制作享用。

鸡肉炖土豆确实是一道不用错过的美味佳肴，如果平时对于鸡肉比较喜欢的话，那么大家可以试一试这种做法，如果不知道该如何制作的话，那么可以参照上文讲述的方法来进行。

青椒炒鸡肉怎么做

鸡肉在众多的肉类中绝对是比较受欢迎的，而且它的营养价值和口味也是非常出众的，鸡肉可以做成青椒炒鸡肉，这道菜肴在日常生活中是比较常做的，下面我们一起来聊一聊这道菜肴的具体做法。

青椒炒鸡肉怎么做

1、青椒炒鸡肉选择材料

要想做出比较正宗的美味菜肴，那么前提是不仅要掌握好方法，还要精细用料，我们在制作青椒炒鸡肉的时候也应该如此，青椒炒鸡肉所选择用的材料主要有青椒和鸡肉以及适量的调味料，青椒和鸡肉一定要确保新鲜优质，调味料主要有食用盐，植物油和少量的酱油味精，将这些全部都准备好以后，才能够做出青椒炒鸡肉。

2、青椒炒鸡肉的做法

首先要做的就是把鸡肉和青椒进行处理，把鸡肉洗干净切成块，将青椒洗干净把里面的籽清理干净后，切成条状，锅里面先放入油烧热，再把鸡肉先放进去翻炒翻炒片刻后再将处理好的青椒也倒进去一同翻炒，再把准备的酱油，食用盐和味精也放入进去翻炒大概10分钟后，再滴入少量的水焖一焖就可以了。

3、青椒炒鸡肉特色

青椒炒鸡肉绝对算得上是一道非常营养，而且也是非常美味的炒菜，如果你选择单独炒青椒或者是单独炒鸡肉的话，那么味道不会很特别，但是如果两者结合到一起炒成菜肴来吃的话，那么味道是非常有特色的，而且营养价值会更高，这道菜肴不仅能够让人们品尝其特色的风味，而且还具有相当不错的温补效果。

青椒炒鸡肉这道菜肴的营养价值和风味特色是大众都比较认可的，如果你对这道菜也比较感兴趣的话，那么不妨借鉴以上讲述的方法来进行制作。

超好吃的鸡肉做法

超好吃的鸡肉做法

你知道超好吃的鸡肉做法怎么做吗？鸡肉是白肉的一种，脂肪含量较低。常吃鸡肉有利于我们身体健康的保持。我精心为大家整理了超好吃的鸡肉做法食谱，美味就在眼前，快快get起来吧！

超好吃的鸡肉做法1 超好吃的鸡肉做法

黄氏独家土豆焖鸡，鸡腿肉，半只鸡，一只鸡，鸡胸肉都可以做喔。很容易喔，一看就会。

用料

鸡肉半只土豆1颗料酒2勺耗油1勺生姜适量香葱适量香菜适量冰糖3颗盐适量生抽1勺老抽半勺小米辣2个蒜头3个 鸡肉这样做超好吃的做法

1、半只鸡清水洗净，切块，加入胡椒粉（不喜欢的可以不加），半勺耗油，1勺料酒，3片生姜，抓匀，腌制10分钟

2、土豆切块备用

3、生姜切丝、蒜头切片、葱头切段，葱尾切细、2根小米辣切小块（不喜欢的可以不加），配料准备好备用

4、取一只小碗，放2勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，1点盐，1勺耗油，3勺清水，搅拌均匀，备用（鸡比较小只的可以适量减少调料用量）

5、然后冷锅热油，加入3颗白糖，等冰糖融化，成焦黄的时候，取出前面腌制的鸡块（里面的姜和腌制的水要倒掉，不能使用）

6、鸡块放入翻炒至鸡块焦黄

7、然后下入葱段、蒜头、小米辣、姜，继续翻炒，这里翻炒久一点

8、翻炒出香味的时候下如土豆，继续翻炒

9、然后下入配好的料汁，盖好，中大火焖8分钟（看鸡的大小决定，鸡肉多就焖久一点）然后开盖用筷子戳土豆，如果很轻易戳开，那就是熟了

10、然后加入香葱翻炒几下

11、加入香菜，大火收汁，翻炒，然后关火装盘。

超好吃的鸡肉做法2 一、鸡肉的功效与作用

鸡脯肉性温、温、味甘，入脾、肝胆经；可养血，固精强肾，添髓；用以虚劳病柔弱、中虚食少、泄泻头昏心悸、月经不调、生完孩子乳少、解渴、水肿、小便数频、耳鸣耳聋等。

1、增强体质

鸡脯肉的吸收率高，非常容易被身体消化吸收运用，有提高精力、健壮人体的.功效。

2、增强免疫力

现代社会中每天匆匆忙忙，常处在亚健康的上班族最好是多吃一些，以提高免疫力，降低生病概率。鸡脯肉备彭中养血、固精强肾填髓、益五脏、补亏虚的作用，用以医治虚劳病柔弱、中虚食少、泄泻头昏心悸、月经不调、生完孩子乳少、解渴、水肿等病症。

3、补肾精

可减轻因为肾气不足所造成 的小便频繁、耳聋、精少精冷等病症。

4、推动大脑发育

具备抗氧化性和一定的祛毒功效。在改进心脑作用、推动孩子的智力生长发育层面，也是有不错的功效。

二、吃鸡肉的服用忌讳

1、鸡脯肉与枇杷相冲

食则拉痢。拯救：吃鸡屎白。

2、鸡脯肉与蒜头相冲

蒜头性辛温有害，主下气消谷，除风、杀病毒。而鸡脯肉甘酸清补，二者功能相佐，且蒜气熏臭，从调料视角讲，也与鸡合不来。

3、鸡脯肉与鲫鱼相冲

鸡脯肉甘温，鲫鱼甘平。鸡脯肉补中助阳，鲫鱼温阳化利湿，茯苓功效不反但作用乘积。淡水鱼皆含丰富多彩蛋白、营养元素、酶类及各种各样生物活性物质；鸡脯肉成份亦极繁杂。

4、鸡脯肉与枇杷相冲

食则拉痢。拯救：吃鸡游戏尿白。

5、鸡脯肉与黄菊花相冲

一般来说鸡脯肉和黄菊花同食，会造成中毒了反映。不可以一起服用。一起服用可能会出现胸闷气短、呕吐等病症。

鸡肉的做法

以下是一个简单的家庭鸡料理食谱，供您参考：
材料：
- 4个鸡腿
- 2汤匙橄榄油
- 1个洋葱，切碎
- 2个大蒜瓣，切碎
- 1个红辣椒，去籽切碎
- 1个柠檬，切片
- 2汤匙酱油
- 1汤匙蜂蜜
- 1汤匙番茄酱
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/2杯鸡汤
- 2汤匙切碎的新鲜香菜

步骤：
1. 预热烤箱至200°C。
2. 在烤盘上铺上锡纸，将鸡腿放在上面。
3. 在一个小碗中混合橄榄油、洋葱、大蒜、红辣椒、酱油、蜂蜜、番茄酱、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将混合物均匀地涂在鸡腿上。
5. 将柠檬片放在鸡腿上。
6. 将鸡汤倒入烤盘中。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或直到鸡肉熟透。
8. 取出烤盘，撒上新鲜香菜即可。

这道鸡料理简单易做，口感鲜美，适合家庭晚餐或周末聚餐。您也可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良。

鸡肉的最简单十种做法

鸡肉的最简单十种做法：

1.白斩鸡

材料：土鸡、葱、沙姜、生抽。

做法：

烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。

2.干炸鸡

材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐。

做法：

将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐。

3.沸油鸡

材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒、盐。

做法：

将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用筷子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

4.锅烧鸡

材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面

做法：

将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

5.香酥鸡

材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐。

做法：

将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

6.香菇鸡

材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。

做法：

将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

7.葱油鸡

材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油。

做法：

将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

8.云南气锅鸡

材料：肥鸡一只2000克、胡椒粉3克、姜、葱各30克。

做法：

鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。

9.福建香露全鸡

材料：肥嫩母鸡1只、水发香菇2朵、火腿肉2片、高粱酒50克、鸡汤750克、丁香子5粒。

做法：

1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。

2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。

10.广东千岛汁鸡球

材料：鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克。

做法：

1.鸡腿肉切片，加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟，在4成热油中滑熟成球 。

2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中。

3、芥菜心焯水后，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒，起锅码在鸡球边即可。