鸡肉的营养价值

鸡肉的营养价值

说到鸡肉肯定让很多的朋友都非常的喜欢，因为鸡肉是我们生活中吃的比较多的一种肉类，可以说鸡肉是我们最受欢迎的肉类之一。那么你知道鸡肉的营养价值有哪些吗?下面就让本文来为大家详细的讲解。

鸡肉的营养价值

1、鸡肉富含维生素

在鸡肉中含有一定量的维生素成分，包含维生素d，维生素e等等。通过补充此类维生素成分，可以有效增强我们的体质，能够加强我们的免疫力，让自己的抗病能力得到提高。如果缺乏这些维生素成分的话，那么是需要注重补充的，选择，吃鸡肉绝对是非常可靠的，鸡肉中的维生素含量不仅充足而且均衡。

2、鸡肉富含铁元素

鸡肉中还含有一定量的铁元素，铁元素也是至关重要的一种微量元素，对于出现了贫血或者是气血不足的人群是比较有益的，对于这类人群来说，平时一定要注重摄入充足的铁元素来改善自己气血不足的情况来预防贫血症状的出现，所以如果能够选择吃一些鸡肉的话，就能够达到这一效果，因为鸡肉是含铁量比较高的肉类。

3、鸡肉富含蛋白质

鸡肉中的蛋白质含量也是不低的，如果自己的体内缺乏蛋白质的话，那么对于自身健康而言是很不利的，因为缺乏蛋白质的人容易体质下降，所以在平时注重摄入充足的蛋白质是非常关键的事情，选择吃鸡肉就能够为自己的体内提供很多的蛋白质，而且鸡肉中含有的蛋白质都是属于优质蛋白。

鸡肉的营养价值是值得我们称赞的，确实是一种营养含量比较高的肉类，所以如果自己的体内缺乏一些营养想进行补充的话，那么不妨试一试吃鸡肉来帮忙，效果是比较理想的。

鸡肉的营养价值

鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。
每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
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肉鸡的营养价值

现在我们吃到的鸡肉，实际上往往都是属于肉鸡的，这是大家最常吃到的一种鸡肉食物了，而且肉鸡吃起来的口感还是非常不错的，所以说很多人都是爱吃肉鸡的，不过想要吃到美味的肉鸡，那么我们应该对肉鸡有所了解才行，特别要学会挑选肉鸡的方法，一起跟着看看肉鸡的情况。

肉鸡的营养价值

肉鸡是非常有营养的一种食物，首先在肉鸡中的蛋白质含量还是比较高的，所以说肉鸡就很容易被我们人体去吸收入和利用了，而且肉鸡还可以发挥出增强体力，强壮身体的功效了，这样是能够对健康是有意义的。而且在肉鸡中还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠等微量元素，在其中的维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分也是非常丰富的，对我们健康是有好处的。

而且在肉鸡中的钾硫酸氨基酸含量是非常丰富的，所以说大家吃肉鸡是能够有一定养生功效的，所以说吃肉鸡是可以帮助弥补牛肉和猪肉不足的了。同时在肉鸡中的维生素A也是非常多的。所以对大家促进眼部健康也是有好处的。

而且我们吃肉鸡对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。同时对肉鸡来说，我们吃肉鸡是能够有温中益气、补虚填精功效的，特别是健脾胃、活血脉、强筋骨的功效也是非常不错的，对我们增强身体素质是有帮助的。同时如果我们能经常吃肉鸡，这样对增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病，对我们预防疾病产生是有帮助的。

肉鸡的功效与作用

强身健体：我们吃肉鸡是能够发挥出强身健体功效的，主要是肉鸡的的消化率是很高的，所以说大家吃肉鸡就很容易起到一个吸收利用的功效，这样还能很好的起到有增强体力、强壮身体的功效，这样对我们预防疾病产生还是非常有意义的。

提高免疫力：肉鸡对我们提高免疫力也是很有意义的，现在人们的生活以及工作的压力都是非常大的，特别是对于处于亚健康状态的白领来说，吃肉鸡是很适合的，这样是能够起到增强免疫力功效效果的，而且我们吃肉鸡还可以帮助减少患病几率的产生。而且肉鸡是具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损功效的一种食物，大家吃肉鸡还可以用于治疗虚劳瘦弱、、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等多种症状，对我们预防疾病产生是有帮助的。

补肾精：对男性朋友们来说吃肉鸡是很适合的，主要是因为肉鸡是能够有缓解肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状情况产生的，对我们健康是有意义的，能很好的促进我们肾脏健康。

促进智力发育：实际上吃肉鸡对我们促进大脑健康也是有帮助的，主要是肉鸡能够具有抗氧化的功效，同时还有一定的解毒作用，大家吃肉鸡对于促进改善心脑功能，促进儿童智力发育都是能有好处的，大家服用肉鸡是可以帮助改善智力的。

肉鸡的做法

肉鸡的吃法还是比较对的，而香酥肉鸡就是比较常见的一种吃法。首先我们需要用盐、料酒在肉鸡的身上揉搓，然选择盛入盆内，然后我们再选择放上葱段、姜、桂皮、八角、花椒、茴香等香料，我们应该选择上笼蒸烂，同时把生菜叶消毒。之后我们选择把锅烧热，然后注入花生油，同时取出蒸烂的肉鸡，拣去葱、姜、香料之后，滤去汁，我们要趁热下沸油中，再用大火炸至表面酥脆捞出，放在盘中，围上生菜叶就可以开始吃了。

肉鸡和土鸡哪个有营养

土鸡和肉鸡都是非常不错的食物，但是想对来说还是土鸡的营养价值更好，一般来说鸡肉的价值是更高的。而且实际上土鸡就是我们所说的柴鸡了，这样的鸡大多都是选择散养的，而且在饲料的选择上也是粮食和野食为主的，由于土鸡的生长周期很长，同时肉质也是非常细腻鲜嫩的，因此是滋补的好选择，而且对人体无副作用，同时在土鸡肉中抗生素类药物残留相对较少，所以说土鸡要把肉鸡更好的。

肉鸡是公鸡还是母鸡

对于肉鸡来说，实际上公鸡和肉鸡都是有的，不过一般情况虾还是用公鸡比较多。

肉鸡含有激素吗

很多人吃肉鸡的时候比较担心，怕肉鸡中生存中有激素的，不过实际上大家是可以放心的，大多数人担心的就是在养殖过程中，肉鸡为了防病会用一些药，担心会服用有激素以及抗生素，但是实际上只要我们能够严格按照规范使用，这样实际上对人体是完全没有危害的。

肉鸡的选购技巧

肉鸡是应该注意挑选出优质的，首先对于健康的肉鸡来说，是非常精神的，同时可以发现羽毛紧密的同时非常油润，而且肉鸡的眼睛是很有神、灵活的，而且眼球充满整个眼窝。在挑选肉鸡的时候，可以发现冠与肉髯的颜色是鲜红的，同时冠也比较的挺直，这样的肉鸡是比较优质的，是挑选肉鸡的时候不妨试试的。

肉鸡是非常不错的一种食物，也是大家吃肉类食物的时候最常见的了，肉鸡吃起来的味道还是很不错的，同时对我们健康也有好处，是补中益气的好选择，所以说大家应该对肉鸡有所了解的，学会挑选出优质的肉鸡吃更好，不过相对来说土鸡的营养价值会更好。

鸡肉的营养价值及功效与作用是怎样的？

1、中医价值

中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。

若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。

《食疗本草》指出，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。

2、营养价值

100克食部含量，可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。