螃蟹怎样吃最有营养(螃蟹怎么做有营养？)

螃蟹怎样吃最有营养

虽然螃蟹上市的季节已经过去了，但是冬季螃蟹依然又肥又美，很多人都喜欢吃螃蟹。尤其是冬天螃蟹更是受到吃货们的喜爱，各种海鲜火锅，大螃蟹是必不可少的。虽然螃蟹肉质鲜美，但是螃蟹肉的胆固醇含量也是非常高，吃多容易引发各种心血管疾病，那应该如何健康的吃螃蟹呢？下面是祝由网养生专家的建议。

1、一次不宜吃过多螃蟹

不少吃货们对螃蟹都是爱不释手，一吃起来就根本停不下来。然而吃货们知道吗，每100克螃蟹中，胆固醇的平均含量为267毫克，相当于5两肥肉中胆固醇的量。而我们每天摄入的胆固醇不要超过300毫克，高脂血症、高血压、心脑血管疾病更应该少吃螃蟹，如果为了一时的口感，而摄入过多的螃蟹，对身体的危害可是不容小觑的呀。

2、吃螃蟹的同时少吃其他高脂肪肉类

大冬天很多人都爱去吃自助火锅，为了吃够本，总是一盘一盘吃不停。这里拿了一盘螃蟹，那里又拿一盘各种动物的内脏，大快朵颐。然而这些都是高胆固醇，高脂肪的食物，一下子摄入几盘，胆固醇，脂肪肯定是超标。所以在吃螃蟹时应减少其他肉类、内脏、蛋类的摄入量，同时多吃蔬菜水果。不要是自助的就拼命吃呀，到时候引发了身体疾病，更是得不偿失呀。

3、螃蟹清蒸更健康

虽然说螃蟹有很多种法，有香辣蟹，葱油蟹，螃蟹煲呀。然而螃蟹还是清蒸好，清蒸做法简单，又能最大程度保全大闸蟹的营养价值，又不容易热气上火，一举三得哦。

以上就是祝由网养生专家为大家介绍的螃蟹的健康吃法，鲜美的螃蟹让很多人回味无穷，然而还需要注意的是，螃蟹是一种寒性的食物，所以对于那些平时比较容易怕冷、受凉、脾胃虚寒或患有风寒感冒的人群来说最好还是少吃，除此之外，痛经和怀孕的女性最好不要吃。只有健康的吃蟹，我们才能在尽情享受蟹肉的同时又不担心会吃的过肥，和引发心血管疾病哦!

螃蟹怎么做有营养？

许多人都非常喜欢吃螃蟹，但是有很多人在吃螃蟹的时候都喜欢用水将螃蟹煮熟。但是这其实是非常不科学的，因为如果用水煮螃蟹的话，就会使螃蟹中的一些美味或者是一些营养成分扩散到水中。那么这个时候就破坏了螃蟹原有的鲜美风味，同时也破坏了螃蟹的价值。那么今天我们要说的就是在家中如果想要吃螃蟹的话，应该怎么做才会有营养？

直接蒸螃蟹

那么做螃蟹最简单的方法就是直接将螃蟹清洗干净以后，用草绳绑住螃蟹的四肢。接着将螃蟹放进蒸锅里面蒸，但是这个时候一定要注意时间，不要蒸太长时间。要不然的话就会使螃蟹变得非常老，而且也失去了原来的鲜美。而且在购买螃蟹的时候，可以让店家将螃蟹清洗干净，接着将螃蟹扎好，这样的话就可以防止自己在生活中被螃蟹夹伤手。

准备一些酱汁

其次就是当螃蟹蒸熟以后，也可以在锅中放一些油烧热以后接着再将油淋在这些螃蟹上。也可以切一些蒜末将热油淋在蒜末上，这样的话就能够激发蒜末的香味，然后再在碗里面加入一勺生粥以及两勺香醋，这样的话调成酱汁。在吃螃蟹的时候就可以蘸着这些酱汁吃，能够将螃蟹的美味尽可能最大的散发出来。

做的时候一定要注意火候

那么从这些方面来看，如果想要吃到非常美味的螃蟹其实是非常简单的。但是在生活中一定要注意螃蟹蒸熟的火候以及自己调的酱汁，而且这些酱汁也可以根据自己的口味来进行一个调节。那么如果想要吃出螃蟹的味道的话，最好用自己的手去抓着吃。这样的话才能够享受到最原始的味道，同时也可以体验到分享的美好。

螃蟹的正确吃法 螃蟹怎么吃小窍门

1、螃蟹蒸熟后，用剪刀把将捆绑螃蟹身上的绳子剪断，拆掉。

2、用剪刀把螃蟹的大爪子统统剪断。

3、剪完之后，我们把螃蟹肚子上蟹盖拔掉。

4、还有就是蟹壳掰开。

5、蟹壳中会有很多蟹膏，这时，我们就可以用小勺子刮着这些蟹膏吃（营养非常丰富哟）。

6、掰开蟹壳的另一半，我们会发现也有蟹膏的。注意：两边白色的是蟹肺，不能吃，要去除掉哟。

7、蟹肺清理干净后，我们把这一半的部分再掰成两半。

8、掰完后，我们把蟹脚部位用剪刀剪一下，我们就可以轻松把蟹脚部分中的肉拿出来吃啦。

9、吃完了螃蟹身子，我们该吃蟹脚了。

10、我们拿起一个蟹脚，用剪刀把蟹脚分成大概三段即可。

11、剪完之后，我们可以拿出最小的一段戳其中一段中的肉，一顶蟹肉就出来了，很轻松。

螃蟹的营养价值很高，那么吃螃蟹时需要注意什么？

每年到了秋天，吃螃蟹都会成为一股时令风潮。因为螃蟹自身的生长习性，这个时候的公蟹膏满、母蟹黄肥，不管论口感还是营养，都是最适宜食用的时段。但吃螃蟹的过程中仍然存在一些窍门和禁忌，必须加以足够的重视。否则口味不佳事小，甚至有可能对身体造成损伤。

一、挑选活力蟹，死蟹不能吃

不论是清蒸蟹还是香辣蟹，都必须注意选材使用鲜活蟹。这是因为螃蟹与其他食材不同，一旦死去，其体内会在极短时间内生成大量组胺成分，这一成分对人体有害，极大概率引发过敏性中毒。

因此在购买螃蟹的时候，就要注意买鲜活的，越生猛越好。如果挑选时遇到螃蟹被五花大绑，可以用手指碰一下它的眼睛，螃蟹会把眼睛收起来，这个动作越快，螃蟹活力越强。另外，也可以观察螃蟹吐泡泡的动作，吐泡多而且快的螃蟹，往往比较健壮生猛。

二、烹调时间不宜太长

螃蟹最经典最简单的做法就是清蒸，只需要把螃蟹连绳上锅，蒸适当时间即可。注意清蒸时螃蟹肚子朝上，这样膏黄不易溢出。

但不管清蒸还是其他做法，蟹肉的烹调时间都不宜太长。因为蟹肉本身口感很嫩，如果烹饪时间过长容易导致肉质显得柴，口味会受到影响。

如果担心火候不够蟹肉没熟，可以把蟹脚最尖的那一小节折断看看，如果只能拉出两条根说明已经蒸熟；如果带出了蟹肉，则说明肉没全熟，还需要接着烹饪。

三、搭配螃蟹吃什么

从食性的角度来讲，螃蟹偏向寒凉，因此有一部分人群如果短时间内食用较多蟹肉，会觉得身体不舒服。因此在吃螃蟹的时候，最好有意识地搭配香醋、姜末与紫苏来食用，还可以准备姜茶、姜汤等饮品搭配着吃。

螃蟹虽然看似甲壳复杂，实际上烹饪简单，是一种很容易制作、营养又丰富的美食。当人们吃螃蟹的时候，只要掌握了最重要的选材和烹饪两个环节，就能保证既安全又美味。

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