煎肠粉的做法

煎肠粉的做法

目录做好的肠粉能煎吗煎肠粉的做法平底锅煎肠粉的做法煎肠粉怎么做好吃广东肠粉的做法孕妇能吃肠粉吗吃肠粉的注意事项煎肠粉是属于大家熟悉的一种我们经常吃的广式食物，大家对煎肠粉是比较熟悉的，因为煎肠粉经过烹饪之后的味道的确很不错，所以说煎肠粉成为了很多人都爱吃的美味，但是大家吃煎肠粉的时候要注意烹饪方法才行，那么具体煎肠粉如何烹饪，一起跟着祝由网养生网来看看吧。

做好的肠粉能煎吗

对于肠粉来说，实际上是完全可以煎着吃的。煎肠粉就是非常美味的一种吃法。需要我们准备好淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。

首先我们要在淀粉中加入温水，然后选择调成糊状，然后我们就可以可以及时的在其中倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时之后，我们再选择把面团搓条，然后在摘成胚子，揿成皮子之后就可以卷成卷儿了。

之后我们要及时上笼，搁置上2到3分钟，用旺火和沸水蒸上一刻钟左右的时间，等到出锅之后，再选择撒辣椒酱及香菜点缀就可以了。

煎肠粉的做法

想要让煎肠粉派人到味道好，我们需要先把弄好的粉浆全部都倒入到锅中。然后我们再用锅铲去把粉浆弄均匀。然后我们选择在其中打入一个鸡蛋。之后我们把鸡蛋和粉浆完全的弄均匀，之后我们就可以开大火去煎肠粉。对于下面的肠粉完全煎熟了之后，我们再选择翻边煎另过来一边。等到两边都完全煎熟了之后，我们再选择往上面去放一些我们喜欢吃的调料。之后我们就可以放自己喜欢的蔬菜。制作完成之后，我们再把肠粉的四边折叠起来就可以吃了。

平底锅煎肠粉的做法

我们可以试试用平底锅煎肠粉的方法，首先我们要把瘦肉切碎，然后我们选择用胡椒粉和盐腌制。而且葱花是需要备好的，而且粉和水是要按量混进行合的，同时对于平底锅，我们是应该烧热的，大家可以选择去放些许花生油，然后我们再把粉浆进行搅匀，然后就可以倒入到热锅中，晃平整之后放入腌好的肉末，撒上葱花，就可以用小火慢煎了。等到粉浆都变成透明之后，我们再把鸡蛋搅匀，倒在肠粉上，等到鸡蛋熟透了之后，就可以用刮板卷好，切件可以吃了。

煎肠粉怎么做好吃

想要让煎肠粉的味道好，我们需要注意烹饪的方法才行，首先我们在制作煎肠粉的时候，可以再加些虾米的细粒和葱花。而且我们需要注意，大家在卷裹煎肠粉的时候，我们要让虾米和葱花完全的露在外面，这样可以让煎肠粉更加美观和可口了。

而且吃煎肠粉的时候，一定要在放入煎锅之后，等到煎到外皮呈现出浅黄色，并且发硬的时候，这时候就可以装碟吃了，然后搭配上辣酱味碟吃味道会更好。

广东肠粉的做法

在吃肠粉的时候可以发现，实际上是有一种广东肠粉的吃法，味道是非常好的，而且对我们健康来说也有好处，所以大家可以试试这样的吃法，是不错的选择，首先我们需要准备好粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克、盐少量、植物油适量，还需要我们准备好虾仁200克、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、葱姜蒜适量、小青菜几颗、生抽适量、香油适量。

首先我们需要在虾仁中加少量的盐、胡椒粉以及姜末，然后腌制上半小时左右让煎肠粉入味。然后我们把粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克和盐少量进行充分的混合，然后我们再在其中加入水进行搅拌，等到成了无颗粒的米浆之后，就可以静置上20分钟了。然后我们在锅中刷上一层薄油，然后就可以加入一勺调好的米浆。

然后我们就可以转动盘子，选择让米浆粘满锅中之后，扥多高米浆越少之后就可以做得越薄了。然后我们在锅里，等水烧开之后就可以放入装好米浆的锅，蒸上2分钟，等到刚蒸了之后中间是会鼓起的。之后我们就可以拿出来，晾干之后能够轻松的揭起一张粉皮。需要我们在粉皮上放一些腌制过的虾仁，撒上一些葱，我们慢慢的卷起来，然后我们要把卷好的肠粉全摆入盘，再蒸3分钟就可以了，在吃的时候需要我们切成段，再在其中加上几根氽烫过的小青菜，在上面淋上生抽和香油调的酱汁就可以吃了。

孕妇能吃肠粉吗

孕妇是完全可以吃肠粉的，不过吃肠粉的时候一定要适量才行，过量的吃肠粉是不利于我们健康的，而且肠粉中的料是需要准备好的，最好是有肉有菜，均衡搭配吃肠粉才比较好。

吃肠粉的注意事项

吃肠粉的时候要注意，我们在蒸肠粉的时候是不能用太多时间的，我们应该当把蒸笼下面的火，选择调到最大，而且我们要让强烈的蒸汽，在很迅速的时间内就把米浆和馅料给弄熟了，而且火候如果越大，那么蒸汽就越足了，这样蒸出来的粉皮就可以越嫩，越滑，越平整了，吃起来的口感也就越好。

上面给大家介绍了肠粉的情况，可以发现吃肠粉是非常不错的，这是非常美味的一种食物，而且肠粉吃起来的口感也很不错，所以说大家吃肠粉对健康有好处，是帮助大家补充营养的好选择，所以肠粉这种食物是值得我们经常吃的。

肠粉配方是什么？

将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱。

将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上， 粉皮小心的卷起。

蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，肠粉就做好了。

配方为某种物质(如药品、混合咖啡、堵缝填料)的配料提供方法和配比的处方。肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。

广东肠粉米浆配方

肠粉米浆配制方法:

1、粘米粉1斤，2两粟粉，2两生粉，1两澄面水约4斤，盐、油各少许，一起拌匀，不能结块，水分次加入即可。

2、在多层蒸格或棉布上，放上猪肉、鱼片、虾仁、牛肉，或叉烧等馅料、斋料也可。蒸熟后卷成长条，切段装碟，一般切3段。浇上肠粉豉油汁即可食用。豉油配制：生抽1斤，老抽3两，冰糖5两，盐1钱，味精3钱，鸡粉5钱，美极酱油1两，香菜水约1.7斤[香菜、虾米、八角、红萝卜、花椒、香叶、姜、干葱头熬水]。

拉肠粉秘籍：

肠粉浆淋在棉布上，蒸熟后取出，铺在刷有花生油的抬面上，以大理石板为好，接着一手牵住棉布的一角，一手执无口的薄片刀刮下黏住的部位，这样边拉边刮直至拉出一张宽约20厘米，长约30厘米的完整薄片。

扩展资料：

菜品特色：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

斋肠粉：斋肠粉的食法有两种，一种是切成6厘米长的段，装碟，直接淋上豉油食用，如再撒一些熟芝麻和葱花，则更加可口。一种是切成3厘米长的段，装碗，浇上浓浓的牛腩汁，如果里面还有几块牛腩，那就更有滋味了。

虾米肠粉：虾米肠粉一般都是煎后食用：将每条虾米肠粉切成三段，放入煎锅中煎至外皮色呈浅黄且发硬时，装碟，随辣酱味碟上桌即可。

牛肉肠粉：牛肉肠粉吃法很简单，将切段的牛肉肠粉放在小条碟里，边上摆放两棵熟菜心，淋上豉油即可尽情享用。

参考资料：肠粉——