教你制作果蔬汁(鲜榨果汁怎么做呢？)

教你制作果蔬汁

西瓜汁

原料：西瓜3000克，白砂糖100克，冰水适量。

做法：先用勺子取出瓜瓤，用消毒过的纱布出汁液，然后白砂糖加入汁液中撑匀，使糖溶化，放入冰箱中镇凉。

用法：饮用时可加适量冰水。

荔枝菠萝汁

原料：荔枝250克，菠萝汁100克，橘子汁50克，白砂糖75克，柠檬酸2克，净水400 克，冰水适量。

做法：先将去皮荔枝倒入净水中，煮沸后离火候凉，去渣取汁。然后将荔枝汁、菠萝汁、橘子汁倒在一起，加入白砂糖、柠檬酸，充分搅拌，放入冰箱内镇凉。

用法：饮用时可中适量冰水。

鲜番茄汁

原料：新鲜熟透的红番茄10000克，食盐少许。

制法：番茄去蒂，切成小块，注意留汁，肉与汁一起用文火煮软，过细筛。

筛下的番茄肉及汁加食盐再煮开，立即装瓶，盖紧，放入冰箱冷藏备用。

用法：吃时可在鲜番茄汁中加冷糖水，冰镇汽水等。制成的鲜番茄汁在煮沸后晾凉， 加食用冰块也可。

樱桃汁原料：樱桃1000克，白糖300克，水适量。

做法：用纱布过滤后加白糖再煮沸，趁热装瓶，盖好，放在冰箱冷藏室。

用法：饮用时，取出用冰水冲饮即可。但原料樱桃上市时间短，应保存好备用。

胡萝卜汁

原料：胡萝卜、草莓各250克，柠檬汁5克、白砂糖50克，凉开水适量，碎冰少许。

做法：先针胡萝卜洗净，切碎，草莓洗净，去除绿色花托，分别用消毒过的纱布挤压汁液。然后将两液混合，加入白砂糖、柠檬汁以及适量凉开水，最后放冰箱中镇凉。

用法：饮用时可加适量碎冰。

苹果菜汁

原料：油菜300克，苹果汁200克，柠檬汁5克，盐2克，冰水适量。

做法：先将油菜用开水焯一下，切碎，用消毒过的纱布挤压出汁液。然后将油菜汁、苹果汁、柠檬汁混合搅匀，加入盐，调匀，放入冰箱中镇凉。

用法：饮用时可加适量冰水。

鲜榨果汁怎么做呢？

在家自制鲜榨果汁，已经成为了一种健康风尚，很多人都喜欢喝鲜榨果蔬汁，营养丰富，味道鲜甜，富含维生素，果蔬汁的做法也简单。今天小编就为您带来15种鲜榨果蔬汁的配方做法及功效。
红枣苹果汁
材料：新鲜红枣 20 只，苹果一个洗净，用开水略烫备用。
制作方法：红枣倒入炖锅加水用微火炖至烂透。用小刀将苹果切成两半并去核，用 小勺在苹果切面上将果肉刮出泥。将苹果泥倒入红枣锅中略煮，过滤后给宝宝食用。
特点与功效：儿童时期是大脑发育的关键时期，喝红枣果汁对智力发育是非常有利 的。红枣可补中益气，养血安神。
白萝卜果汁
材料：小白萝卜一个，切成细丝，梨半个，切成薄片待用。
制作方法：将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖 10 分钟后，加入梨片再煮 5 分 钟即可食用。
特点与功效：富含维生素 C，蛋白质，鉄冬素等，具有止咳润肺，帮助消化等药疗和保 健作用。
鲜奶西瓜汁
材料：西瓜 2000 克、鲜奶 400 克、蜂蜜 20 克、冰块（备用，依就餐人数而定）。
具体做法：西瓜瓤切块，放入榨汁机中榨汁；然后将西瓜汁、鲜奶、蜂蜜和冰块倒 入一个干净的容器中，搅拌均匀即可饮用。
特点与功效：夏天的健康饮料。本饮品具有醒酒明目、 清热消暑降火气、 利尿消肿、 降压、美容之功效。
鲜奶李子汁
材料：李子200克、蜂蜜 10 克、鲜奶 20 克、冰块 20 克。
具体做法：李子洗净去核，和鲜奶、蜂蜜一起放入果汁机，一边搅拌，一边加入冰 块，搅拌均匀即可饮用。
特点与功效：本饮品有生津利尿、清除肝热、去瘀血、促进食欲、消除疲劳之功效。
草莓柠檬汁
材料：草莓100克、鲜奶 20 克、柠檬半个、冰片2片、蜂蜜1小茶匙。
具体做法：将草莓、柠檬去皮，全部放入压榨器中榨汁，并与鲜奶混合；再注入 杯中，放进冰片与蜂蜜。
特点与功效：美容、健身的必备品；有美容、缓和压力、增强抵抗力和解除疲劳 之功效。草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘 痘猖獗时，可以饮用。
柳橙凤梨汁
材料：柳橙1个、凤梨100克、番茄1个、洋芹5克、蜂蜜1小茶匙、柠檬 半个。
具体做法：柳橙去皮，凤梨（又称菠萝）去皮与心，番茄去蒂，各切成适当大小；柠檬去皮后，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好添加蜂蜜。
特点与功效：调理上不可或缺的口味。本饮品维生素A含量甚浓，可提高皮肤的 新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力，预防皮老化；有生津止渴、利尿等功效。
苹果葡萄汁
材料：苹果3个，葡萄500克，柠檬1个，蜂蜜50克，凉开水一大杯。
具体做法：苹果和柠檬洗净去皮切块，葡萄洗净去皮去核，将苹果、葡萄、柠檬和 凉开水放入榨汁机搅拌均匀，加入蜂蜜即可饮用。
特点与功效：功用超乎想象的水果。本饮品有养血益气、健脑养神、整肠、强肾， 预防血压上升、动脉硬化、心脏病之功效。
紫沙果酿美肤汁
材料：李子 3 颗、葡萄 200 克、苹果 1/2 颗、柠檬 1/4 颗。
具体做法：1、材料洗净，李子不必削皮，去核后切成四块，柠檬削皮、果肉切块。2、材料分别放入果汁机中打成纯汁。3、四种纯汁搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷 藏后饮用。
特点与功效：本饮品有促进食欲、健肝，去瘀血，消除疲劳、由内到外美白肌肤 之功效。
青果薄荷美白汁
材料：奇异果 3 颗、苹果 1 颗、薄荷叶 2-3 片。
具体做法：1、材料洗净，奇异果削皮、切成四块，苹果不必削皮、去核切块。2、薄荷叶放入果汁枫叶打碎，再加入奇异果、苹果一起打成汁。3、搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。
特点与功效：维生素 C 含量最丰富的水果乃是奇异果（猕猴桃）。本饮品有美容、 由内到外清洁滋润肌肤，消除疲劳等功效。
橘香除斑汁
材料：橘子 3 颗、胡萝卜 1 根。
具体做法：1、洗净材料，橘子去皮，剥成小瓣。2、胡萝卜洗净，去头尾、纵切成长条，放入榨汁机中榨纯汁。3、橘子放入果汁机中打成汁，加入胡萝卜，搅拌均匀后即 可饮用。
特点功效：柑橘是最受欢迎的水果。本饮品有增强抵抗力、促进食欲、抑制黑色 素生成达到除斑之功效。
十一、生姜苹果菠萝汁
材料：1厘米生姜根，1/2 个苹果，1/3 个大的菠萝。
具体做法：生姜和菠萝去皮。将苹果洗净，然后切成块。将菠萝切成可榨汁的薄片。先将生姜榨汁，再将苹果和菠萝榨汁。将所榨的汁混合并搅拌直到起泡。做好后立即饮用。
特点与功效：本饮品有健胃、止咳、促进新陈代谢、暖身、杀菌等功效。此果汁中 含有大量的滋补剂，如果感觉身体不适的话，饮用非常有益处。
十二、杏猕猴桃汁
材料：4 个杏，1 个猕猴桃。
具体做法：将所有原料洗净，并将杏核取出。如果不喜欢猕猴桃皮的味道，可以去皮。然后榨汁，搅拌均匀，立即饮用。
特点与功效：有止咳、镇静、降低胆固醇及甘油三酯水平之功效。能预防多种癌症 的发生，对高血压、高血脂、冠心病都有辅助治疗作用。也是很好的免疫能力增强剂，并且 对消化系统也很有益，同时还有缓泻剂的效果。
十三、葡萄菠萝杏汁
材料：1 小串葡萄1/3 个菠萝2 个杏。
具体做法：葡萄和杏洗净，去掉杏核，但葡萄中的子则可留下。将菠萝去皮。所有水果都切成合适大小的块，榨汁并立即饮用。
特点与功效：调节心跳，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化。
十四、纯芒果汁
材料：2～3 个芒果。
具体做法：将芒果去皮，去掉其中的核，榨汁后搅拌并立即饮用。
特点与功效：帮助消化，防止晕船呕吐喉咙疼。
十五、橙子胡萝卜汁
材料：2 个橙子，3 个胡萝卜。
具体做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。
特点与功效：滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和淤 伤。

蔬菜汁的做法

现在的人普遍都有挑食的习惯，比较喜欢吃肉，对于蔬菜都比较排斥，但是如果是长时间不吃蔬菜的话，则会导致呈酸性体质，这样是很容易导致亚健康状态的。如果是您想要摆脱这种情况的话，不妨制作一杯可口的蔬菜汁，不但可以补充各种维生素，而且口感也不错。那么，蔬菜汁怎么做呢？

使用的原材料不同，可以制作出不同的蔬菜汁，不过最受人们喜欢的应该是复合型蔬菜汁了，它是采用多种原材料制作而成的，因此维生素含量更高一些。因此，在这里咱们就学习一下复合型蔬菜汁的做法吧。

一、原料选择及处理

取无虫蛀、无霉烂、无杂质的新鲜番茄5～6份，冬瓜、胡萝卜、莴笋各1份，芹菜、菠菜共1份，将上述选用的蔬菜原料挑选整理后清洗干净，分别置于破碎机中破碎处理后，再放于蒸笼中加热至70～90℃即可。

二、榨汁及加工

将选取的蔬菜经上述方法处理后，用直径为3毫米和5毫米筛孔的打浆机各打一次，打浆所得的.各种菜浆分别置入专用容器内。将上述蔬菜打浆榨汁后，按照番茄浆汁占70%，冬瓜、胡萝卜、芹菜、莴笋、菠菜共占30%的比例一同置于容器内均匀地混合搅拌，再向原料内加入糖浆至原料含糖量达到8%～10%，调酸至0.3%左右，然后将上述加糖调酸后的原料再用胶体磨磨细后过滤一次。

三、脱气、包装

按上述方法榨汁加工后的蔬菜原料还需脱气、均质、灭菌、包装等处理工序。方法如下：将获取的蔬菜原汁预热至80℃时在18～20兆帕压力下均汁，以促使蔬菜汁液混合物充分融合，混合后汁体更均匀透彻。经高温瞬时灭菌后当汁液冷却到90℃左右时即可装瓶、密封和分段冷却。也可趁热装瓶，在沸水中杀菌10～15分钟，然后分段冷却即可。

看过上述介绍之后您知道了复合型蔬菜汁怎么做了吧，另外在制作的时候，您完全可以根据自己的口味来进行蔬菜汁的搭配，如果是您不喜欢某一种蔬菜的话，可以少放一些，这样既可以掩盖它的味道，又可以为您的身体补充不同的营养。

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