胃热阴虚型慢性胃炎,症见胃脘隐痛或痛有灼热感,口干咽燥,大便干结,舌红少津,脉弦细等。治宜养阴益胃。本病可供选用的饮食调养如下:
苡仁20克,石斛10克,红枣5枚,粳米50克。石斛水煎取汁,入苡仁、红枣、粳米煮成粥,加白糖调味即成,每日1剂,分2次服用。
北沙参15克,怀山药20克,玉竹12克,猪瘦肉50克(切片),盐少许。前四味加水煮熟,用盐调味服用,每日1剂。
百合30克,莲子20克,糯米100克,红糖适量。前三味共煮成粥,加红糖调味即成,每日1剂,分2次服用。
鸭肫500克,蛤肉60克,白萝卜1000克,菜油40克,黄酒40克,盐适量。鸭肫剖开留内金洗净,每个切成4块;蛤肉洗净,温水浸泡;萝卜洗净,切块。炒锅放菜油烧热,入鸭肫翻炒,就色后力喰酒再炒,炒至香味出来后盛起,与蛤肉及漫液一起倒入沙锅,加水漫没,烧开后转用小火煨90分钟,加入黄酒、盐及萝卜块,继续文火煨1小时后即可。每周2〜3剂,每日服用2次,随量佐餐食用。
猪肚1个,鲜马兰头根400克,黄酒、盐各适量。猪肚洗净,马兰头根洗净切碎,用酒拌匀,装入肚内,两头扎紧,入沙锅内,加水浚没,武火烧开,加黄酒及盐,再文火炖3〜4小时,至肚酥烂时离火即可。每日2次,每次1小碗,吃肉喝汤。
鲜百合50克,糯米60克,冰糖适量。前二味加水煮粥,煮成时加入冰糖,再煮片刻服用,每日1剂。
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