补充血液好食材【菠菜、鸡肉、黑豆】

补充血液好食材【菠菜、鸡肉、黑豆】

菠菜

菠菜是有名的补血食物，具有利五脏、通肠胃、养血补血和止渴润燥等功效。菠菜中富含铁，铁是人体造血原料之一，是女性经期时应该食用的最佳食品。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离缺铁性贫血。

将菠菜250免和猪肝50克煮汤，加油和盐调味后食用，可用于防治缺铁性贫血。将新鲜连根菠菜150克洗净，用手捣开，放入开水中煮片刻，以除去草酸涩味，隨即捞出，再与粳米100克煮粥，煮至米烂汤稠服用，每日1剂，分早晚餐两次食用，具有补血止血及和血润肠的功效，可用于防治缺铁性贫血、出血、便血和坏血病等。

鸡肉

鸡肉富含蛋白质，其量比牛肉和猪肉要多，而脂肪则比猪肉和牛肉要少，且多为不饱和脂肪酸，是老年人和心脑血管病人的理想食物。鸡肉有温中益气，补虚填精，益五脏，健脾胃，活血脉及强筋骨之功效。适宜于老年体弱、营养不良、畏寒怕冷、手足冰凉、神疲乏力、月经不调、产后缺乳、白带频多、贫血、血小板减少、白血球减少、面色萎黄和气血不足之人食用，一殷人皆可将鸡肉作为增强体力，强壮身体的佳品食用。

将鸡肉250克、首乌15克和枸杞15克加水煮热，食肉饮汤，可用于防治贫血面色萎黄。将仔鸡肉750克切成丝，骨打碎入锅加水1200毫升，放入葱姜，用旺火煮沸，转小火炖至肉熟，下入血糯米250克烧至粥，加盐等调味食用。以上为两天量，隔两天再吃1只，可连服3-5只仔鸡。具有滋阴补肾、温中益气和补髓生血的功效，可辅助防治小儿缺铁性贫血。将母鸡1只（约1500克）去毛及肠杂洗净，入锅加水炖煮成浓汤。另将黄芪5克用水煎后取汁。二汁加粳米100克煮成粥服用。每日1剂，分早晚两次趁热服用。具有补气养血的功效，可辅助防治再生障碍性贫血。

黑豆

黑豆具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。我国古时向来认为吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、乌发。如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡食用。

将黑豆和红枣各80克，加适量水共煮，一起吃尽，每日2次，连服1-3个月，具有养血、防治贫血的功效。将砂锅内放清水1000毫升烧开，加入洗净的黑豆50克，改用中火龙至八成熟时，下入桂圆肉50克，枸杞子20克共煮约20分钟即可食用。有益脾胃、润肌肤、固牙齿、补气血、壮筋骨的作用。

人气血不足吃什么最补

生活中有不少适合气血不足的朋友服用的食物，下面一起来了解一下：
1、猪肝
女性在月经之前吃猪肝是具有补血的作用。月经期间吃猪肝是能够有效的下血，令我们的身体中的经血完全排出干净。
2、南瓜
性温味甘，可补中益气，含有丰富的胡萝卜素，经人体吸收后转化为维生素A，并含有丰富的维生素E，女性经期服用，可益气补血。
3、花胶
花胶也有补气血、养容颜的绝佳效果，对于气血不足、神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者都有帮助。花胶极有滋补食疗作用，具滋阴养颜，补肾的功效。
4、红枣
能补脾和胃，益气生津，滋阴养血。红枣是女性补血、补气的最佳食材，无论是生吃还是熬汤煮粥都是很好的选择。在月经来临之前的一个星期开始，每天吃几颗红枣，或者是炖汤来喝，能够有效的对女性身体进行补血。
5、红糖
含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用，可使脸色红润，增加皮肤弹性。
6、黑豆
黑豆可以生血、乌发，黑豆的吃法随各人之便，产后可用乌豆煮乌骨鸡。
7、桂圆
桂圆有滋补强体，补心安神、养血壮阳，益脾开胃，润肤美容的功效。桂圆的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，体衰体虚的人，经常吃些桂圆有益气养血，健脾补心的功效。
8、菠菜
有名的补血食物，含铁质的胡萝卜素相当丰富，可以算是补血蔬菜中的重要食物。
9、银耳
银耳有补气和血、美容嫩肤、滋阴润肺等功效，经常吃银耳，能使人的新陈代谢增强，血液循环旺盛，各个组织器官的功能得到改善，皮肤的弹性增强，皮下组织丰满，皱纹变浅甚至消失，皮肤变得细嫩光滑，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
10、红豆
红豆是一个很好的补血食材，最常见的做法就是煮红豆粥，不仅外观美丽，同时味道也是非常的甘甜，非常符合女性的口味。
女人补气血还有五大诀窍：；
诀窍一：食疗养气血
食疗是养气血的一个好方法，不仅满足食欲，还有助于身体健康，可谓是一举两得，让吃得营养，吃得健康。女性日常应适当多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素（铁、铜等）、叶酸和维生素B12等营养食物。如动物肝脏、肾脏、血、鱼、虾、蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红枣、花生以及新鲜的蔬菜、水果等。
诀窍二：情志养气血
当女人每天心情愉快，性格开朗时，不仅能增进自身机体的免疫力，而且有利于身心健康，同时还能促进身体骨骼里的骨髓造血功能旺盛起来，使得女人皮肤红润，面有光泽。所以，应该经常保持乐观的情绪。
诀窍三：运动养气血
女人气血是否充足还在于运动是否得当，充足的运动能够让女人的身体更加活跃，气血也更加活络，因此气色也会更加的好。所以，建议经常参加体育锻炼，特别是生育过的女性，更要经常参加一些力所能及的体育锻炼和户外活动，如打球、跑步、爬山等等。每天至少运动半小时，对于养出好气色都有很大的帮助。
诀窍四：睡眠养气血
睡眠对女性来说其作用不亚于任何养生养颜佳品。夜间睡眠是女性身体得以补养阴血“充电”的最好机会。中医提倡“静养阴”，女性要靠睡觉来维持静的状态。另外，女性养生还讲究“以血为用”，睡眠质量高，则会气血充盈。保证有充足睡眠及充沛的精力和体力，并做到起居有时、娱乐有度、劳逸结合，谨记不熬夜、不偏食、不吃零食、戒烟限酒。
诀窍五：按摩养气血
按摩腋窝可助女人养气血。腋窝有着淋巴结和很多汗腺，同时也有很多的毛细血管和神经。经常按摩腋窝腋窝，能健身抗衰老。腋窝受到刺激后，不仅能使血液循环促进，还能使各个器官得到充分的氧气与养分的交换，能增强器官的功能。每天只需自我按摩腋窝3次，每次5分钟左右。此外，按摩后脑和前胸也有养气血的功效。
除了饮食当中多吃补气血的食物，也要多多注意日常起居，这样才能更好的保健身体哦。

补血食材 

补血的菜可以为人提供一定的帮助，常生理条件下人体的铁来源于食物：瘦肉、蛋类、动物肝脏、豆类、海带、木耳、香菇等食品含铁丰富、奶类含铁最低。正常人食物中每天含铁为10毫克。人体内有储存铁，需要有长期的铁的丢失，才能发现贫血。失血1毫升，铁丧失0.5毫克。而每天人真正吸收的铁也就是1.0～1.5毫克。慢性失血更容易贫血。
补血的食物以含有铁质的胡萝卜素为最佳，有的人以为常吃蔬菜类才会变成贫血，这是错误的观念，植物性的食物，不但含有铁质、胡萝卜素及其它养分，还有消化吸收的优点，而许多食物铁质含量很丰富，如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉....等。
以下是常见的补血的菜和食物
黑豆：我国古时向来认为吃豆有益，多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑，其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好，如果是在产后，建议用黑豆煮乌骨鸡。发菜：发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。
胡萝卜：胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素－胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，我个人的做法是把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。
面筋：这是种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应，面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。
菠菜：这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物，菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜，那就多吃点蔬菜吧。
金针菜：金针菜含铁数量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，铁质含量丰富，同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。
龙眼肉：龙眼肉就是桂圆肉，任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
萝卜干：萝卜干本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。
菠菜在蔬菜中含铁量较高，据测定，100克菠菜中含铁3.7毫克，是西红柿、苦瓜、冬瓜、韭菜等的数倍；赤豆、红枣有健脾、补血之功效，故民间所说菠菜、赤豆补血有一定的道理。但菠菜每100克含草酸高达120－860毫克，有涩味，不宜多食。补铁的另一个方法是经常采食猪、牛、羊、禽等的肉和血，一方面补充了食谱中的蛋白质；另外，这些食物中所含的有机铁更易吸收。如猪血含有大量的血红素铁，是内脏、肌肉含铁量的10－20倍以上，价廉物美。引起缺铁性贫血的因素很多，如长期只吃水产鱼虾等，不吃红肉，少食谷物；微量元素、维生素补充不平衡等。另外，疾病也会引起缺铁性贫血。缺血作为一种疾病发生缓慢，不易察觉，一旦发现，不易纠偏。所以，要注意饮食平衡，早防早治。
对于一些贫血严重的朋友，在补血的选择上可选用一些补血产品，如希泊妮血红素，希泊妮血红素中的氯化血红素成份是从新西兰哈密尔顿的精选牛血中提取，可满足不同人群的补血需求，血液是女性美容最重要的物质基础。血液既要旺盛，又要畅通。中医认为，只有血液充足，眼睛才能明亮清澈，肤色才能饱满红润，这与西医的观点是一致的。我们身体的很多表象，其实正是需要补血的体现。关爱自己的女人，注意调养，补血活血，你会发现拥有美丽容颜并非难事。
贫血可以服用含有阿胶的铁之缘片来补铁补血，安全无副作用，口感好吸收利用率高，快速补充人体缺失的铁、蛋白质等元素，提高人体血液活性改善贫血的症状。贫血要注重膳食调养，要高蛋白的饮食，比如瘦肉、鱼虾、鸡蛋，还有含铁高的大枣、猪肝、木耳等，有利于补充缺铁的铁质，祝您的贫血尽快恢复健康。点击左上方◆体恒健◆了解更多。

老年人补血吃什么好 补血效果好的食物推荐

关爱老年人的健康是每个子女应尽的责任，贫血是老年人常见的疾病之一。那么，老年人补血吃什么好呢？适合老年人补血的食物有哪些呢？下面，我们一起到文中看看，老年人补血吃什么好吧！

目录

1、老人补血吃什么好 2、治疗老人贫血的食疗方

3、老年人补血的饮食原则 4、老人贫血应该怎么吃

5、老人如何科学的补血 6、老年人补血的秘方

7、强效补血食物推荐 8、老中医透露的补血偏方

老人补血吃什么好

1、葡萄

葡萄酸甜可口、营养丰富，被中医奉为补血佳品。通常我们在吃葡萄的时候经常会把葡萄皮和葡萄籽吐掉，殊不知，葡萄最有营养的部分也被我们一同吐掉了。

葡萄全身都是宝。研究发现，葡萄皮中的黄酮类物质，能防止动脉粥样硬化，保护心脏。葡萄籽能有效清除人体内多余的自由基，有抗氧化、抗癌的功效，可增强免疫力，延缓衰老。老年人牙口不好，吃葡萄的时候可以把葡萄连皮带籽一起榨成汁来饮用，这样更有助于消化，提高营养的吸收率。

2、莲藕

莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。

鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

3、菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。

4、桑葚

桑葚中含有大量人体所需要的营养物质，桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻。

桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

治疗老人贫血的食疗方

1.猪肝瘦肉粥

食材：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。

做法

准备好的猪肝清洗干净，剁碎后备用。瘦猪肉同样清洗干净，剁碎后与猪肝放在一起，然后放入盐、油后叫板均衡。再将大米洗净放入锅中，放入适量的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的猪肝、瘦肉，最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次，长期坚持食用便能起到很好的补血功效。

2.芹菜炒猪肝

食材：猪肝200克，芹菜300克(或菠菜200克)，酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。

做法

首先要把准备好的猪肝清洗干净并且去筋膜，再用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀后备用、芹菜则去除芹菜叶，然后取净茎六两用清水洗净干净，最后切成三公分长的段备用。

在锅中放入适量的油，等到油烧热后再投入猪肝，将猪肝搅散等到变颜色后倒入漏勺沥油。然后在锅中留油少许，烧热后放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的时候再放入酱油、白糖、精盐等调味料，最后再用湿淀粉勾芡再倒入猪肝翻炒几下后即可食用。

3.芝麻花生糊

食材：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。

做法

芝麻、花生仁洗干净后沥干水分，然后放锅中炒熟研成粉末，每次各取15克加入适量的开水调成糊状后即可食用，或者也可以放入适量的白糖后食用。

4.菠菜猪肝汤

食材：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。

做法

菠菜清洗干净，沥干水分后切碎备用;然后再把猪肝清洗干净，切成小薄片后用油、盐拌匀备用。在锅中放入适量的清水，等到水煮开后再放入菠菜及猪肝，等到猪肝煮熟后即可食用。

5.黑豆红枣糯米粥

食材：黑豆25克，红枣15枚，糯米50克。

做法

上述三者用文火煮成粥，另加红糖20克，调匀服食。

老年人贫血的原因

造血功能衰退

人的血液成分是在不断更新的，红细胞大约能活100多天，白细胞只能活几天、十几天。血细胞更新换代的任务主要靠骨髓的造血功能来完成。人的造血功能也随着人的老化在衰退，骨髓中能造血的红骨髓逐渐退化为不能造血的黄骨髓，到80岁时仅为壮年期的30%。

造血原料不足

由于老年人牙齿咀嚼不力、胃肠消化欠佳，造成营养不良，造血所需的蛋白质、铁、叶酸、维生素B12等原材料就会缺乏。

生血因子减少

胃老化，胃分泌的内因子不足，影响维生素B12吸收;老人睾丸素分泌减少，红细胞生成素随之下降，导致血红蛋白不足，都会导致贫血。

抑制因素增加

老人接受的环境污染增加，特别是老人病多，用药亦多，而不少药物都有抑制造血的副作用。最容易引起造血障碍的药物有细胞毒药物。

血液破坏加速

免疫器官衰退，免疫功能失调，失去自我识别能力，往往把自身正常的血细胞当成异己，加以破坏，结果造成自身免疫性溶血性贫血。

症状十分明显的贫血是很容易被人发现的。外观上，贫血的老年人看起来颜面灰暗，精神萎顿，眼睑结膜苍白，面色无华。还会经常出现头昏、眩晕、心悸、气短、食欲不振、注意力不集中等典型症状。

但必须注意，除了上述容易诊断的贫血之外，还有相当数量的病人贫血是缓慢发生的，只有在血液检查时方才会发现存在贫血，即所谓“无症状贫血”。正因为病程缓慢，症状潜在，病人对此产生一定的适应代偿能力，所以，容易被人们忽视，往往耽误诊断和治疗。

正如专家们指出的，贫血不仅代表着造血系统的功能异常，不只是意味着血液系统的原发性疾病，还往往是恶性肿瘤、肾疾病、类风湿性关节炎及慢性肝脏疾病的先兆表现，特别是在感染性疾病、肾脏病和癌症中并发贫血的几率很高。那种认为没有心慌、气短、颜面苍白、头昏、目眩等贫血症状也就不会存在贫血的观点是十分有害的。

老年人补血的饮食原则

食物多样化，粗量为主

老年性的贫血现象，专家指出，要多吃一些食物，食物的种类要多，而且也要多吃一些粗量，只有这样，才能保证更好的营养的同时，也会注意一下特别是铁元素的吸引，以及蛋白质的摄入。

平时要多吃一些含铁物质，例如，黑木耳，芝麻，大枣，以及豆类产品等。专家称，老年人的饮食越是丰富，越是种类多，其达到的营养效果也越好。如果只是单独地吃一种食物，或者是一类食物，肯定会出现营养不均衡等身体问题。

体育锻炼刺激食欲

老年人本身胃口就差，在这种情况下，一定要多进行一些体育锻炼做好调整，才会更多地刺激你吃更多的食物，这样就会有更好的食欲，从而达到一个极好的吸收营养的效果。

不能偏食节食

老年人更不能出现偏食，以及节食的现象，如果有这种情况发生，老年人肯定是出现身体健康问题的。老年人一般要注意一下平衡自己的膳食，还有更好地达到一个有效的改善的效果。在这种时候，老年人有时候如果是胃口不好，也要强迫自己多吃点。

老年性贫血不能喝茶

老年人如果有贫血现象，是不能喝茶的，主要是茶里有一种成分，会把身体里的铁给带走，造成更严重的贫血现象。最好是在饭后，可以喝一点儿，才能起到矫正的效果。

老年人要多喝水

老年人要多喝水，少吃煎炸的食物，以及可以多吃一些豆类的食物，达到更好的补充营养的效果。专家指出，老年人贫血，也不能过分地运动，否则也会引起眩晕等毛病。

老年人贫血应该吃什么

日常饮食要进食一定量的肉类、动物肝脏、血豆腐，也要食用新鲜蔬菜。动物肝脏中既含有丰富的铁和维生素C，每周吃一次肝对预防贫血是有好处的。

专家建议以食物多样，谷类为主

保证足够的营养，特别是铁元素及蛋白质的摄入量，多吃富含铁质的食物。

多吃蔬菜、水果和薯类，常吃奶类等。血红蛋白的主要成分是血红素和球蛋白。中老年人在日常饮食中应摄入丰富的优良蛋白质食物，如瘦肉、蛋、乳、鱼虾、动物血、豆制品。

富含铁的食物

如鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、芹菜，橘子、梨子等水果，富含维生素C的食物有新鲜的水果和绿色蔬菜，如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。

老人贫血应该怎么吃

每周吃一两次猪肝鸡肝

经常吃肉的人，发生贫血的可能性就低。专家在调查中发现，贫血的老人大多存在优质蛋白质供应不足问题，不少老年人误认为动物性食物对健康不利，鸡肉、牛肉、瘦猪肉等肉食的摄入量很少。他们铁的来源便主要是豆制品、芹菜、菠菜、油菜、大枣等食品。

“菠菜、豆制品铁含量虽然较其他植物性食物高，但利用率却远较动物性食物中的铁低，所以就很难使摄入的铁达到需要量。”专家指出，猪肝、猪血、鸡肝是铁含量最为丰富的食物，其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾等，老年人除注意一日三餐食物多样、均衡营养外，每周可以吃1～2次动物肝脏，每次以手掌心大小2～3片为宜，食用过多也会导致胆固醇增高，影响身体健康。

不吃水果影响铁吸收

维生素C是促进人体吸收铁的因素，维生素C主要含于新鲜水果中。专家在调查中发现，有1/3的老人没有天天吃水果的习惯。在水果中，苹果的维生素C含量很少，而2/3有吃水果习惯的人中几乎把苹果当作了唯一的水果，很少吃橘子、山楂、猕猴桃、柚子等富含维生素C的水果。

烹调中使用铁锅，能提供人一部分铁。可是，很多家庭的炊具现在多是铝制和不锈钢制，这也影响了铁的供应。

另外，吃一些酸性食物，如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸性水果等，能促进铁的吸收，浓茶、咖啡等则会干扰铁的吸收和利用。

三款药膳不妨一试

老年人贫血往往症状不典型，容易被家人和医生忽视。一般来说，出现乏力、心慌、气促、心前区痛、头晕、眼花等症状，就要高度引起重视。多位营养学专家推荐了几款补铁药膳。

三红汤

红枣7颗，红豆50克，花生(带红衣)60克。加水适量，共同熬汤，至熟为止。连汤一起食用，适宜一般贫血或缺血者。

当归红枣羊肉汤

羊肉200克，当归20克，胡桃2颗，红枣5颗，胡椒粒若干，桂圆肉10克。羊肉洗净切块，与少许葱姜放入砂锅内，放入适量水，煮沸，去浮渣，不加盖，再煮10分钟后加胡桃仁、当归、胡椒粒、红枣、桂圆肉等，用文火煮片刻调味后即可食用，对低血压、贫血、头晕目眩患者有益。

乌鸡参须汤

乌骨母鸡1只，人参须15～20克，米酒少量。将鸡洗净、去内脏，参须切成小段放鸡腹内，加水少量及少许米酒，隔水炖熟后食用，对贫血、虚弱、手脚冰凉者具有补益元阳的功效。

老人如何科学的补血

1、红糖小米大枣粥

小米50克，大枣5粒，枸杞5粒，红糖适量。

小米清洗，红枣清洗去核切小片。备好的材料倒入电压力锅中，按煮粥档。煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。

2、双色补血汤

猪血100克，豆腐100克，韭菜1小把，骨汤，姜丝，蒜片适量。

猪血和豆腐洗净后，分别切成小块，韭菜洗净切成段。锅中烧开水，将猪血放入焯2分钟后捞出，过一遍凉水。

锅中倒入骨汤或热水，烧开后倒入猪血和豆腐，再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片，再烧开即可关火，调入盐和少许胡椒粉调味。

3、肝枣补血汤

猪肝30克，鸭肝30克，菠菜100克，枣(干)20克，水发木耳15克，姜5克，盐2克。

猪肝和鸭肝都切片，菠菜洗净后切段，将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，小火煮30分钟，加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。

4、鸭血黄花菜豆腐羹

鸭血150克，豆腐100克，泡发的木耳适量，黄花菜适量，葱，姜，盐，酱油15毫升，香醋15毫升，鸡精少许，胡椒粉适量，香菜适量。

准备好所有的食材，木耳黄花菜提前泡发。鸭血切条煮上2分钟。豆腐切条用淡盐水浸泡10分钟。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!