白果煲猪肚
【组成】白果10〜15粒,山药50克,芡实30克,猪肚1只。
【制法】先将猪肚洗净,后把白果(去皮)、山药、芡实等纳入猪肚内,慢火炖熟。
【用法】佐餐服用。
【功用】敛气定喘,固脾肾,止带浊。适用于哮喘、慢性支气管炎、咳嗽、遗精、带下、淋病等症。
白果蒸鸡蛋
【组成】白果2枚,新鲜鸡蛋1个。
【制法】在鸡蛋的一端开一小孔,将白果仁纳入蛋内,以纸粘封小孔。隔水蒸熟食用。
【用法】每日2次。
【功用】止带浊,敛肺气。适用于妇女白带过多,小儿脾虚泄泻。
白果通淋饮
【组成】白果50克,冬瓜子25克,莲子20克,胡椒粉15克,白糖适量。
【制法】将白果去皮,莲子去心,与冬瓜子一同放入沙锅中加水煎煮40分钟,过滤取汁,加入胡椒粉和白糖,搅匀即成。
【用法】每日2次口服。
【功用】健脾补肾,通淋止带。
白果止带饮
【组成】白果12克,猪肚1个。
【制法】白果去皮,猪肚洗净切块,共入锅中加清水750毫升,用武火熬数滚,取出过滤,再加精盐,用文火熬数滚,过滤后加黄酒即成。
【用法】随时服用。
【功用】止带,涩精,敛肺定喘。适用于肺结核、白带、淋浊、遗精、小便频数等。
白果乌骨鸡
【组成】白果15克,莲肉15克,糯米15克,胡椒3克,乌骨鸡1只。
【制法】将乌骨鸡洗净,去肚杂。胡椒为末,与白果、莲肉、糯米放入鸡腹内,煮熟即成。
【用法】空腹食之。
【功用】补虚损,调冲任。适用于虚劳嬴弱、妇女崩中带下、遗精。
很多人都知道白果是一种健康营养的食物,那么白果都有哪些功效与作用呢?下面就一起来看看吧。
白果的功效与作用 11、祖国医学认为,白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便,主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。
2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
3、白果含有多种营养元素,除了含有非常风的蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及白果酸、白果酚、多糖等成分。这些成分对人的健康都非常有帮助。
4、白果可治疗座疮。白果中有一种成分苦内脂,这种成分对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。
一般人均可食用,因此,被广泛运用到临床上,很多的治疗心脑血管疾病的终成药都有这个成分。特别适合尿频者,体虚白带的女生。
有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒,小儿误服中毒尤为常见。
5、白果可以滋阴养颜抗衰老,使人肌肤、面部红润。
6、白果可用于治疗肺结核。这个方法很简单,具体用法,在中秋节前夕,将半青带黄的白果(选取外表丝毫无损的大颗粒)摘下,不用水洗,亦不去柄,随即浸入生菜油内,浸满100天后即可使用。
每日早、中、晚各服1粒(小儿酌减),饭前服,视病情连服1~3个月。
7.抑菌杀菌。白果中含有两种具有杀菌功效的成分白果酸和白果酚,有明显抑菌和杀菌作用,而且可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣。
8、白果叶可降低血清胆固醇,扩张冠状动脉。白果叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等,用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。在西医、中医都常用,近些年,白果也成为保健品的宠儿。
白果的功效与作用 2 (一)白果的功效
【性味】 味甘、苦、涩;性平,有毒。
【归经】 入肺、肾经。
【功能主治】 敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便。治哮喘,痰嗽,白带,白浊,淋病,小便频数。
《三元延寿书》:"生食解酒。"
《滇南本草》:"大疮不出头者,白果肉同糯米蒸合蜜丸:与核桃捣烂为膏服之,治噎食反胃,白浊、冷淋;捣烂敷太阳穴,止头风眼疼,又敷无名肿毒。"
《品汇精要》:"煨熟食之,止小便频数。"
《医学入门》:"清肺胃浊气,化痰定喘,止咳。"
《纲目》:"熟食温肺益气,定喘嗽,缩小便,止白浊;生食降痰,消毒杀虫;(捣)涂鼻面手足,去皶泡,皯黯,皴皱及疥癣疳匿、阴虱。"
《本草再新》:"补气养心,益肾滋阴,止咳除烦,生肌长肉,排脓拔毒,消疮疥疽瘤。"
《本草便读》:"上敛肺金除咳逆,下行湿浊化痰涎。"
《现代实用中药》:"核仁治喘息,头晕,耳鸣,慢性淋浊及妇人带下。果肉捣碎作贴布剂,有发泡作用;菜油浸一年以上,用于肺结核。"
《四川中药志》:白果,3-5岁的小儿,一次服30-40粒者易中毒。若中毒可用麝香一分,调温水服即解。又喘咳痰稠者服后易致咳痰困难,宜配入清热之药为妥。
《上海常用中草药》:多食白果中毒,可出现头痛、发热、抽筋、烦躁不安、呕吐、呼吸困难等现象,急用生甘草二两,煎服;或用白果壳一两,煎服。
(二)白果的作用
根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,银杏抗衰老的本领。在德国和法国的`科学影响很大。除此以外,银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
“从药理的方面讲,白果的作用主要体现在三方面:一是循环系统,利于心脑血管方面的疾病;二是呼吸系统,可用于止咳定喘清肺;三是抗菌作用,可利尿、用于女性带下等。”
抗菌作用
白果肉、白果汁、白果酚,尤其是白果酸体外试验时对人型结核杆菌和牛型结核杆菌有抑制作用。白果的水浸液(1:2)在体外对堇色毛癣菌、奥杜盎氏小芽胞癣菌、星形奴犬氏菌等7种皮肤真菌表现为抑菌作用。白果果肉的抗菌力较果皮强。
对呼吸系统的作用
实验表明,白果乙醇提取物给小鼠腹腔注射,可使呼吸道酚红排泌增加,似有祛痰作用。对离体豚鼠气管平滑肌表现有微弱的松弛作用。
对循环系统的作用
实验表明,白果二酚500mg/kg对兔有短暂的降压作用。白果二酚有组胺释放作用、引起毛细管通透性增加,导致水肿,此作用又为扑尔敏所对抗。
对自由基的清除作用
银杏外种皮水溶性成分能清除在有氧存在下黄嘌呤氧化酶系统产生的超氧自由基,抑制化学发光;实验里,老年小鼠口服12天后,能阻止脾脏组织的老年色素颗粒形成,并使已形成的色素颗粒变得分散,数量减少。
止带浊,缩小便
现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿,气虚小便频数,带下白浊等病症,有辅助治疗的作用。
抗衰老
经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。
其他作用
新鲜白果中提出的白果酚甲,对离休兔肠有麻痹作用,使离体子宫收缩,对蛙心无影响。白果种仁含无氮的中性成分,给小鼠皮下注射6mg/13g,半小时后可致惊厥,延髓麻痹,随即呼吸、心跳停止而死。旧说其中含氢氰酸,能镇咳并致中毒,但未能检得氢氰酸的存在;也有说不能证明白果中含有对小鼠引起惊厥的物质。白果肉尚有收敛作用。
白果的吃法
白果用时去壳,捣碎,拣净杂质,生用,或蒸、煮熟以后用。
白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。取拣净的白果,蒸熟、炒熟或煨熟,去壳。
白果可吃部分是果仁,吃的方法很多,最简单的吃法是起源于上海的炒白果,将洗净的白果带壳一起放在锅里炒,或将白果包在纸袋里用微波炉里加热,待白果有爆裂声,即可食用。
作为莱肴中的拌料。白果要先去除骨质中种皮,除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉,可以消除肉的油腻感,使人食欲大增,起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入,因为白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果,不仅可保持白果的香糯可口,还无中毒之后虑。
作为糕点中的重要拌料。 白果仁用作糕点拌料,可以增加糕点的糯性和清香味,改善糕点的口感与味道,也能增加糕点的食用价值。
作为重要的点心或防灾食品。白果本身具有的食疗效果使得人们可以在品尝美食的同时,也得到一定的治病疗效。广东省有卖白果羹的习惯,清香可口的白果羹,不仅可以充饥,而且能够治病,深受人们喜爱。
剥壳方法
(1)将白果横立,用刀把头或其它钝器如锤子敲一下,它会裂开一条缝。
(2)剥开,搞出带衣的果仁。
(3)将水煮开,将果仁放入,煮小会儿,用竹筷搅一会儿,大部分红衣可去除;剩余红衣趁热剥去。
生食方法
(1)取8-10粒白果去壳后直接食用或取肉拍碎,加热牛奶(豆浆)和食糖(蜂蜜)冲泡,也可以直接泡茶。
(2)美食功效:《本草纲目》中记述其功效:“生食降痰,消毒入虫。”生食可以止咳润肺、美容养颜、延年益寿。
微波炉烘烤
(1)制作方法:取适量白果放入信封或其它器皿中(不需剥壳,吃时再去壳),用中火烘烤1-3分钟即可。
(2)美食功效:清香怡口,润肺益寿。
椒盐白果
(1)制作方法:将白果壳敲破(同生食剥壳方法,以下吃法全部需要先剥壳),炒锅上火,放入花椒、盐、少许味精,倒入白果,用中火炒至成熟即可。
(2)美食特点:口味咸香、松软怡口。
(3)美食功效:活血化瘀,平喘敛肺。有利于增加血流量,可防止血脉硬化、改善血液循环、增强记忆。
女人吃白果有什么好处和坏处
女人吃白果有什么好处和坏处?我们常常听过白果这个食物,其实白果也就是银杏果,这是一种不错的坚果,既可以煮熟食用、也能用于烤食以及炒食,也能用作配菜。白果含有丰富的营养价值,下面,为大家分享女人吃白果有什么好处和坏处。
女人吃白果有什么好处和坏处1 1、抑菌杀菌
白果中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣。
2、镇咳平喘
因为白果中的维生素D2是脂溶性的,所以连油脂一起食用,较容易被吸收,也可提高镇咳效果。治疗咳嗽以砂糖调味的水煮白果为佳,气喘则用熬煎的,每日各吃10粒左右即可。
3、降脂
一般认为,白果若吃太多就会流鼻血,因为它是很强的滋补品。白果的成分中,以糖质为最多,它占白果所有营养成分的百分之三十五,糖质中大都是淀粉,但脂肪含量很少,这在坚果类中是很少见的,所以白果具有降脂瘦身的.功效。
4、抗涝抑虫
白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等,有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用,用生菜油浸演的新鲜果实,对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此,可用于治疗肺结核。
5、美容养颜
白果中含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素c、脂肪、萝卜素、钙、铁、磷、钾、镁等多种微量元素,经常食用白果的话,可以美容养颜,抗衰老,扩张微血管,促进人体的血液循环,使人的肌肤细嫩、面部红润有光泽,精神饱满,是老少皆宜的保健食品和款待客人的美味佳肴。
5、化解瘀血、增强记忆力
白果中含有丰富的白果酚、白果酸、多糖、脂固醇等有效成分,它有通畅血管、增强记忆力的功效了。根据科学研究法发现,如果长期食用白果的话还能有效的预防脑供血不足和老年痴呆症等功效。
以上为吃白果的有益之处,经常吃白果有:抑菌杀菌、镇咳平喘、降脂、美容养颜、化解瘀血、增强记忆力等好处。
女人吃白果有什么好处和坏处2 敛肺定喘
白果有敛肺定喘、祛痰止咳的功效,据《医学入门》记载:"清肺胃浊气,化痰定喘,止咳。"白果可以用于痰多咳嗽、肺虚咳嗽、久咳不愈、哮喘等症状。
止带缩尿
白骨可以止带浊、缩小便,可用于治疗白带、白浊、遗 精、尿频等症状。白带异常、白带增多、白带清稀的女性,可以适量食用白果,能有效缓解症状。
抗衰防老
白果含多种有效成分,可以通畅血管、提高记忆力,能缓解和预防老年痴呆,有抗衰防老的作用,常食用白果可以精神焕发、延年益寿。
美容养颜
白果也叫银杏果,有抑制痘痘生长及消炎的作用,含维生素、氨基酸等成分,有美容养颜的功效,白果可以促进血液循环,可以改善肌肤光泽,使面部红润。
白果是银杏的别名,银杏的药用价值是很高的,它果仁中有很多人体所需的微量元素,营养丰富对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等作用,下面就详细的介绍一下 白果的功效与作用及食用方法 ,来看看 白果的功效与作用及食用方法 有什么?
白果的功效与作用及食用方法
白果的功效与作用
1. 敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便。
2. 治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数。
3.经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿。
4.白果仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
5.银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
白果的食用方法
1. 莱肴中的拌料
将白果去除果皮,在烹饪鸡、鸭或者是猪脚等菜肴中都可以加入白果肉,可以消除肉的油腻感,使人食欲大增,起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入,因为白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果,不仅可保持白果的香糯可口,还无中毒之后虑。
2. 糕点中的重要拌料
很多人也在制作糕点中也会加入白果仁,可以增加糕点的糯性和清香味,改善糕点的口感与味道,也能增加糕点的食用价值。
3. 饮用
将白果起皮的果仁研碎,用开水冲泡,再加糖直接饮用或加入豆浆一起饮用,根据喜爱,也可加入牛奶或梨等炖甜品食用。据说,这种吃法,只要坚持每天服用3——7粒,具有极其明显的滋补养身作用。
白果食用注意事项
1. 烹调前或食前先将白果去壳、去膜、去心,以免中毒。
2.若熟食,每人每次食用量宜20-30粒十如去壳、去红软膜、去胚煮食,即使食用更多一些,也不会发生中毒。
3.为防止白果中毒,医生提醒:切忌过量食用或生食,婴儿勿食。白果的有毒成分易溶于水,加热后毒性减轻,所以食用前可用清水浸泡1小时以上,再加热煮熟,均可大大提高食用白果的安全。如发现中毒症状,要及时到医院就诊。
以上就是给大家带来的 白果的功效与作用及食用方法 ,看了之后是不是觉得白果的作用很大呢?女生多吃白果会变得更好看哦!
白果具有敛肺定喘,止带浊,缩小便的功能。主要用于痰多喘咳,带下白浊,遗尿、尿频等。因其苦甘涩而性沉降,能敛肺气,平喘咳,止带浊,缩小便。故对痰多咳喘、带下淋浊、小便频数等证有治疗作用。本品为亦药亦食之品,但有毒,故不宜多食。
现代临床上还用于神经性头痛,肺结核,痤疮,美尼尔综合征,慢性支气管炎,糖尿病等。
附:近年来用8~9月采收的白果树叶片,晒干。每曰1剂,煎服5~10g。用于冠心病心绞痛、高血压、高脂血症及脑血管痉挛等病。
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