面条菜是什么季节的(你的家乡春季有哪些野菜可以吃？)

面条菜是什么季节的

相信很多朋友都应该吃过面条菜，也应该了解面条菜是一种非常富含营养的食材佳品，这确实是值得肯定的，吃面条菜对于我们健康的补益效果很好，那么面条菜是什么季节的呢?很多人可能不解，接下来本文将为大家解答。

面条菜是什么季节的

1、面条菜是什么季节的

关于面条菜是什么季节的，有很多朋友可能真的不是很了解，其实面条菜的上市季节是在每年的夏季，夏季是面条菜的最佳食用季节，可能在其它季节也能吃到面条菜，如果不是在夏季的话，那么其它季节吃到的面条菜都是属于反季节的，所以大家如果要选择吃面条菜的话，尽量选择在夏季。

2、吃面条菜的益处

吃面条菜是非常值得推荐的，为什么这么说呢?因为面条菜富含很多的营养，对于我们的身体有很好的补益效果，其中含有的一些纤维素和植物酸特别多，能够有效改善我们的身体健康状况，可以促进消化并且能够提高食欲，而且还有助于我们促进新陈代谢，所以吃面条菜来改善我们的健康确实值得推荐。

3、面条菜食用方法

面条菜的食用方法也是有很多的，有些人喜欢把面条带直接炒熟了吃，这种吃法可以说是最为简单的一种吃法，而且把面条菜炒着吃的话，最能够品尝起原汁原味，除了把面条菜炒着吃以外，还可以将面条菜用来烧汤做成清汤喝也很不错，此外还可以做成凉拌菜，各种做法都值得大家去品尝，营养和味道都是很不错的。

通过上文的讲述，我们了解到面条菜是属于夏季的一种蔬菜，在夏季吃面条菜是最佳的食用季节，适当的吃一些面条菜对于我们的身体健康非常有益，可以补充很多的营养，能够调节我们的健康状况。

你的家乡春季有哪些野菜可以吃？

1、荠菜：在北方农村，春天最早出来的野菜便是荠菜，它富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等。2、苦菜：苦菜又名苦丁菜、苦定菜、无香菜、蛇虫菜等，只要温度适宜四季均可生长，不过以春季生长的苦菜口感。

在农村你吃过的野菜有哪些？

说起小时候吃过的野菜，记忆最深刻的就是这三个，第一个老家叫麻丰菜，经常当作凉拌菜吃，记忆最深刻的就是老爸最喜欢用蒜泥做这道菜，加一个青椒，很美味。第二个是面条菜，到现在还有很多饭点能吃到这些菜，一般都是蒸着吃，在就是晒干了冬天包饺子吃。第三道就是小时候吃的最多的，这道菜马路边到处走，经常家里午饭做面条没有青菜，就是他做青菜叶子，而且每次面条里有它就会把面条剩下，把菜叶子吃了。长大后其实还是挺怀念小时候好的一些吃过的野菜，慢慢就越来越少了。

小时候在农村会有很多野菜，那个时候吃着也香。现在想想都想留口水：凉拌马齿笕，清炒红薯叶（梗），蒸野菜，槐花包子，榆钱窝窝，蒲公英蘸大酱等等。
那个时候都是就地取材，也是比较新鲜，吃着也安全放心。很多野菜一开始我也不知道，甚至不敢吃。爷爷奶奶都是苦过来的人，说这些野菜可都是好东西，当年连草根树皮都吃呢。所以爷爷奶奶特别喜欢吃野菜。
凉拌马齿笕，这个菜长的和一种叫做“马凤仙”的花一样，小时候我还有时候分不清呢。记得第一次奶奶从地里弄回来不少，我说你弄那么多野草干啥。奶奶笑着说，这可是好东西，今天吃这个。我没说啥，怯怯的跑开了。
那个时候自己也是孩子，都有好奇心，还是跑到奶奶家想看看能不能吃。奶奶给我夹了一筷子让我尝，然后呢非常好吃，那天吃了很多。从此便喜欢上野菜了。
红薯叶不陌生，以前经常用面蒸红薯叶吃，用蒜泥拌着非常好吃。红薯梗放辣椒，放上块猪油清炒，我能吃一大碗。非常脆嫩，很好吃呢。我记得以前那个叶子上还长一种虫子，类似于“豆虫”之类的，据说也可以吃，但是不敢吃。
蒸野菜这个不陌生，春天的时候拿上小铲去田地里找野菜。好的时候一会就弄一大箩筐，自己弄来的野菜吃着就是香。着就是所谓的“自己动手，丰衣足食”
槐花包子这个不陌生，我家就有三颗槐树。每年春天都是槐花香，生吃非常香甜。槐花包子最好吃，放上点肉或者猪油，包的包子我一顿吃两三个。我觉得我家的槐树贡献很大，我们可以吃槐花，夏天还可以坐在槐树下乘凉。
榆钱窝窝，小时候会有很多。那个时候都不用棍子弄榆钱。直接上树爬上去一会就弄很多。回来淘洗下，放点咸盐拌面弄能窝窝，蒸熟就可以吃啦。现在农村榆树很少了，所以这个也比较稀罕了。我们现在吃，也只是吃一种味道，一种回忆。
蒲公英蘸大酱我很喜欢，大酱都是自己家酿的。我依稀记得做大酱挺不容易的，有很多步骤，而且时间上会有很长过程，但是发酵的大酱非常好吃。甚至有时候家里没菜，直接馒头蘸酱都觉得好吃呢!
我吃过的野菜应该还有很多，或许是有的没吃几回，我记不清了。印象中最深刻的就是这些，每到野菜背后都有一个故事。现在回忆起来觉得，时间过得好快，一转眼自己就长大了。
我是大闫生活，爱 美食 爱生活，喜欢可以关注我，一起学习交流。

作为一个贵州人，我来说一下我们家乡的野菜有哪些，从小吃过哪些，只记得在奶奶们那个年代，还没有土地，吃着野菜和谷糠还有树皮树根。现在再穷应该也不至于吃哪些吧！错，还有一些野菜现在是很贵的在集市上有卖，甚至于有些事有钱也买不到的。

比如，苦草子，蒲公英，枸杞树，马兰头，马齿苋，香椿，茼蒿菜，芥菜 ，薄荷，鱼腥草，灰灰菜，剪刀菜，茴香，野山笋，野木耳，留心子，魔芋杆，山蘑菇，五加皮，狗牙伴等。这些都是吃过的，吃过的不记得了也不说了，你们的家乡有些什么野菜分享一下吧！

1.马齿苋。别名：马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜
2.鱼腥草。别名：狗心草、折耳根 狗点耳
3.车前草。别名：车前草、车茶草、蛤蟆叶
4.水芹。别名：水芹菜，野芹菜
在农村你吃过的野菜有哪些？

我是北方农村人，吃过的野菜比较多的，主要有以下几种：

1，苦苦菜：

也叫苦菜、苦苣菜等，是菊科植物，正式中名叫苣荬菜。是我吃的时间最长的野菜，从小到现在都在吃，食用部位幼苗和叶，做凉拌菜、做汤、做浆水酸菜等，味道甜带味苦，可食性强。
2，蒲公英：

这个野菜大家都比较熟悉，我们常食用它的幼苗和嫩叶。根不能食用。
3，荠荠菜：

是十字花科植物。这个野菜在三四月份我们采摘它的幼苗和嫩叶食用，以后长老就不能吃了。吃饭有凉拌菜、炒菜、做馅包饺子等。
4，灰灰菜：

也叫灰菜、灰条等，正式中名叫藜，是藜科植物。是我们吃的时间长的野菜之一，春夏季吃鲜菜，冬季吃干菜。焯水后可做凉拌菜、做汤等食用。
5，斜蒿菜：

是伞形科植物。它的叶子很像小茴香的叶子，常生长在地埂和荒地，我们在五月前后采摘它的幼苗和嫩叶食用，做凉拌菜、做馅包包子、包饺子都好吃。
6，茵陈：

是菊科蒿属植物，常生长在荒地。我们在三月份采摘它的幼苗和嫩叶食用，老了就不能吃了。主要是炒食和蒸食，味道独特爽口。
今天先回答这几种吧。谢谢。

在东北采摘的蕨菜是东北一大名菜，农村人都喜欢吃，《比如用热水 煮一下，用凉水泡1个小时，沾大酱吃，蕨菜炒肉等等，，其次蕨菜还有对人体有利的作用，

a、清热解毒：蕨菜里所含有的蕨菜素对于抑制细菌有很好的作用。还可以用作肠风热毒、湿疹、发热不退等病症，同时具有良好的杀菌消炎、清热解毒的功效。

b、止血降压：在蕨菜中含有丰富的维生素C、维生素B2和皂角素等物质，而这些物质往往可以扩张血管，显著的降低胆固醇、血压和血脂，并且能够很好的改善心血管功能。

c、 健体抗病：还有一种食用方法，就是把蕨菜磨制成粉皮，可以很好的强健身体、补脾益气、增强抵抗疾病的能力。如果经常食用还可治疗子宫出血、关节炎症、高血压、头昏。

d、解毒利尿：蕨菜中所含有的粗纤维能够很好的促进胃肠蠕动，并且民间会利用蕨菜治疗痢疾、小便不通、腹泻、肠风热毒等病症，也具有不错的效果。《其实山野菜有很多种，常见的东北叫法有婆婆丁，猴腿菜，车轱辘菜，蚂蚱菜，刺嫩芽，玉米菜，大脑蹦》等等，，山菜下来的季节是4月15号到5月左右，建议大家在山菜下来的季节，多吃点山菜对身体有好处，山菜还是大自然的产物，无污染，无化肥，无农药，写着写着就想起了山菜的味道，炸点鸡蛋酱，配上山菜，煮的大碴子水饭，那叫一个香，回味无穷。先说这些吧，希望能帮到您。
①:荠菜
特别是在刚开春，刚过完年那阵子，是荠菜正嫩的时候，这个时候吃刚刚好，刚过完年，每天吃的都是大鱼大肉，这个时候来个粉蒸荠菜或者荠菜鸡蛋饺子，鲜的啊，无法形容。
推荐吃法:粉蒸荠菜，荠菜鸡蛋饺子或者包子，荠菜鸡蛋汤，荠菜鸡蛋煎饼，凉拌荠菜
②：白蒿
这种野菜在地里长的不多，一般我们那里会在河边或者沟边居多，表面颜色有点偏白，每到白蒿季节，河岸边会看到很多妇女和小孩挖白蒿，冬季吃太多大白菜、白萝卜，再加上春季蔬菜不多，这些野菜就显得很珍贵啦，不过在吃法上，白蒿一般粉蒸居多。
推荐吃法：粉蒸白蒿
③：榆钱儿
小的时候榆钱儿树比较多，现在比较少了，榆钱儿吃起来口感清甜，即使不经过烹饪加工，也是可以生吃的，我们老家吃法比较简单，直接蒸榆钱儿，或者榆钱儿窝窝头，小时候的记忆啊，现在在外面上班，好几年没有吃到过榆钱儿窝窝头了。
推荐吃法：粉蒸榆钱儿，榆钱儿窝窝头
④：面条菜
这种野菜口感有点涩，最好是嫩芽的时候吃，口感最佳，面条菜吃法有两种，一种是粉蒸，另一种是凉拌，所有的粉蒸菜中其实做法都是一样的，比如面条菜的做法：将面条菜择洗干净，控尽水分，加入食用油抓匀，用面粉拌匀，上屉大火蒸2--3分钟，取出抖散，加蒜泥、盐、香油、菌菇粉拌匀即可。

推荐吃法：粉蒸面条菜、凉拌面条菜
马兰头，每年三月初开始是吃马兰头的时候了。马兰头色泽葱绿，本身具有独特的清香，凉拌清新可口，魅力独特。选马兰头，要选茎杆比较细直的，光是看“气质”还不够，你还要与它亲密接触下，如果叶子摸起来有短毛感，那么恭喜你，成功“俘获”新鲜的马兰头。

出生在农村 但吃过的野菜不多。只吃过马齿苋，马齿苋有去火作用，所以到现在我经常吃 春天、夏天菜市场都能买到 因为我喜欢吃 老爸就在外面挖了一颗 现在发的好多棵。这么多刚好炒一盘

以前清明的时候吃过‘清明草粑粑’，我婆婆做的。

清明草内服可以治疗气血虚空、咽喉肿痛、燥咳吐血等病症，捣烂外敷可以治疗蛇毒，是一种有益的药草。

面条菜有什么特征？面条菜适合在哪里种植？

面条菜的上半部分呈现锥形，就像花瓶一样，长度一般为60厘米，是一种蔬菜，而且茎上面会长有一些绒毛，叶子是属于针状形；面条菜一般都在于我国的西南，华都，西北，华北这些地方种植的比较多。

清明过后，5种野菜记得吃，比荠菜还鲜香，现在正当季，别不懂吃

清明过后，5种野菜记得吃，比荠菜还鲜香，现在正当季，别不懂吃！

清明节过后，气温渐渐升高，雨水量逐渐增多，这时候，草儿青青，花朵飘香，正是出门挖野菜的大好时机。这个清明假期，人们都投入到大自然的怀抱，挖野菜的同时，沐浴着温暖的阳光，感受着徐徐的春风，呼吸着新鲜的空气，尽情享受大自然带给我们的乐趣，观赏着春天美好的景色。

此时，农村各种野菜也都相继出土，清香鲜嫩又营养，说起野菜，除了大家都知道的荠菜、马兰头、蒲公英、马齿苋、艾草、灰灰菜等等，还有很多很多，有几种比荠菜还要鲜香，鲜嫩正当季，其中我最喜欢这5种，它们的食用期很短，错过就得等明年，所以我们要要抓紧时间，别不懂吃。

一，野生芹菜 。

野生芹菜是一种很常见的蔬菜，喜欢长在小河边、沟渠旁这些水资源充沛的地方，它的味道非常鲜美，还具有一定的药用价值。野芹菜中含有丰富的维生素和矿物质，经常食用，有降脂降压，补血润肤，利尿消肿的好处，还可以促进新陈代谢，缓解紧张情绪，消除人们的烦恼。

推荐菜品：【芹菜炒豆腐干】

主要食材 ：芹菜，豆腐干，食用油，食盐，香葱，鸡精。

操作步骤 ：1，芹菜摘洗干净，切成小段，放入碗中备用；豆腐干洗净后切成细条备用。

2，锅中加入食用油，油热后加入豆腐干，上面撒上一些食盐，煎至四面金黄，这样煎过的豆腐干特别有嚼劲，而且还入味。

3，加入芹菜，炒至芹菜断生，再加入食盐，鸡精和少许开水，大火烧开即可出锅。

二，麦蒿 。

麦蒿是麦田里最常见的野菜，现在正是最鲜嫩的时候， 它富含大量的维生素、粗纤维、挥发油，以及多种矿物质，不仅有清热解暑的作用，还有着很好的润肠通便的功效。它的幼苗和嫩叶都可以食用，常见的做法有凉拌、炒食、做馅、蒸着吃等等，不过我觉得凉拌最是清新爽口，特别开胃下饭。

推荐菜品：【凉拌麦蒿】

主要食材 ：麦蒿，大蒜，辣椒，食用油，食盐，鸡精，白糖。

操作步骤 ：1，我们先把麦蒿摘一下，根部的老叶和梗不要，只取嫩叶和头部，然后清洗干净，控干水分。

2，锅中加入清水，水开后，放入洗净的麦蒿，焯水1分钟捞出过凉，然后挤干水分，切碎后放入碗中。

3，趁烧水的功夫，大蒜和干辣椒也洗净切碎，锅中加入食用油，油热后放入蒜末和辣椒爆香后关火，加入食盐和鸡精，再加入麦蒿拌匀，即可出锅。

三，面条菜 。

面条菜也叫面条棵，是一种口感非常柔嫩、营养非常丰富的野生蔬菜，性凉、味甘、微苦，它的全草及嫩茎叶都可入药，有润肺止咳、凉血止血等功效。幼嫩时期的面条菜口感最好，老一点就会有些涩，所以我们最好是在初期较细嫩的时候食用，口感会更佳。

推荐菜品：【面条菜饼】

主要食材 ：面条菜，面粉，鸡蛋，食用油，食盐，五香粉。

操作步骤 ：1，面条菜摘洗干净，放入锅中焯水后，捞出投凉，然后切碎放入大碗中。

2，接着，打入2个鸡蛋，2勺面粉，再加入食盐，五香粉搅拌均匀，呈面糊状备用。

3，平底锅刷上食用油，油热后倒入面条菜糊，摊平后小火烙制，烙至两面金黄，小饼鼓起就可以出锅了。

四，小根葱 。

小根蒜又名薤白，我们这里叫它野葱，它的茎叶长得有点像大蒜，也有葱、蒜的味道。 春天的小根蒜特别鲜嫩，而且营养价值还很高，小根蒜含有大量的粗纤维、蛋白质、多种维生素，以及多种微量元素，它的地下茎形如大蒜，氨基酸含量丰富，可以说是小身躯大能量，食用小根葱有 通阳化气、开胸散结、行气导滞等功效，还可以抑制三高，防止动脉粥样硬化，增强体质。小根蒜最好吃的做法就是小根蒜拌豆腐。

推荐食材：【小根蒜拌豆腐】

主要食材 ：小根葱，豆腐，食盐，香油，鸡精。

操作步骤 ：1，小根葱摘洗干净，根部拍碎，切成碎末，放入碗中备用。

2，豆腐也放入清水中洗一下，切成小块，放入锅中焯水后捞出，放入葱碗中。

3，加入食盐，香油，鸡精拌匀，即可开吃。

五，苦菜 。

苦菜是一种没有毒性的野菜，它的学名叫取麻菜、苣荬菜，大多数人都没有吃过苦菜，其实苦菜的营养非常丰富，含有大量的维生素c和胡萝卜素，可以有效的改善消化不良和便秘的情况，还有清热解毒、促进发育、降三高等好处。晒干的苦菜中，还含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素，用它泡水喝能清热燥湿、化淤解毒、凉血止血，非常适合这个季节食用。苦菜比较常见的吃法有蒜泥拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等，不过我喜欢将苦菜晒干后泡茶喝，真的很香。

推荐菜品：【苦菜干】

主要食材 ：苦菜。

操作步骤 ：1，苦菜摘回家后，清洗干净，控干水分。

2，锅中烧水，水开后，放入苦菜焯水半分钟后捞出。

3，放在外面竹帘上晒干即可。

进入四月，这5种野菜正当季，鲜嫩好吃还不要钱，常吃能增强体质！

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