菜椒如何挑选(青辣椒都有什么品种)

菜椒如何挑选

菜椒是非常好的一种蔬菜，在平时的生活中我们很多人都爱吃菜椒，在烹饪的时候我们也是会经常用到菜椒的，可以帮助我们烹饪出美味食物的，所以说菜椒大家是不能错过的，那么具体这样的蔬菜我们如何挑选比较好，一起看看具体菜椒怎么吃。

对于菜椒这样的蔬菜来说，大家在吃的时候需要注意，我们应该合理的挑选菜椒才行，首先大家挑选菜椒需要注意，一般来说，顶端的柄呈鲜绿色的菜椒，这样的才是成熟的菜椒。而且成熟的菜椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的菜椒较软，肉薄，柄呈淡绿色，所以对我们挑选菜椒是有帮助的，可以帮助我们挑选出优质的菜椒来吃。

同时对于菜椒来说，大家挑选的时候还要注意，我们还要注意，有弹性的菜椒是很新鲜的。同时对于新鲜的菜椒来说，在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。而对于不新鲜的菜椒来说，这样的菜椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的菜椒，否则保存时容易腐烂，是我们在挑选的时候应该避免的。同时大家挑选菜椒还要注意，一般来说，菜椒四个棱的肉质厚的比较好。由于棱是由菜椒底端的凸起发育而成的。所以说有四个棱的菜椒，要比有三个或两个棱的菜椒肉厚，营养丰富，这样的菜椒是比较健康的。

菜椒是非常好的一种蔬菜，在平时我们吃菜椒可以帮助养生，对我们健康是非常有帮助的，但是大家吃菜椒的时候需要注意，我们应该把菜椒挑选好才行，上面介绍的挑选菜椒的方法，大家不能错过，学会挑选菜椒，这样才可以更好的吃菜椒。

青辣椒都有什么品种

螺丝椒，二荆条青椒，青美人椒，青小米椒。

青椒为植物界，双子叶植物纲，合瓣花亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。

一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。

青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C。

挑选方法

青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，青椒成为餐桌上的常见菜肴。可是青椒该怎样挑选呢？这里教您三个窍门。

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