香炒知了猴的做法

香炒知了猴的做法

知了猴在昆虫类中是比较特殊的一种，因为用知了猴可以做成多种美食，在我们生活中很多人都对这种美食非常的喜欢，知了猴有很多种做法，比如将其做成香炒知了猴就是比较美味的一种选择，下面我们来聊一聊香炒知了猴的具体做法。

香炒知了猴的做法

1、香炒知了猴用料

把知了猴用来炒着吃，确实特别的清香，首先制作制造菜肴，要把材料都准备到位，所需要的材料主要就是新鲜的知了猴，知了猴的品质一定是要选择优等的才行，另外还需要准备适量的调味料，比如食用油，香精，食用盐以及少量的香菜，另外还需要准备少量的清水和少量的食用醋，准备好以后就可以开炒了。

2、香炒知了猴做法

先要把准备好的知了猴进行处理，将其全部的清洗干净，可以放在水中进行浸泡，然后再用清水冲洗，洗干净以后把它捞起来沥干水分，锅里面放入准备的食用油，烧至八成热，然后再将洗干净的知了猴放进去进行翻炒，翻炒的过程中尽量用文火，翻炒片刻后再把准备的调味料依次都倒进去，最后滴入少量的水，然后把锅盖盖起来闷大概5分钟后就可以了。

3、香炒知了猴特点

知了猴用来炒着吃，做成香炒知了猴，确实特别具有风味，吃起来的感觉非常的清香美味，不仅能够使我们的食欲得到满足，而且这道香炒知了猴还可以起到良好的滋补疗效，能够温补强身，因为在知了猴中含有的各类营养素都是比较全面的，香炒知了猴不仅能够提高我们的食欲，还可以提高我们的体质。

如果大家喜欢吃知了猴的话，那么可以试着把它做成香草知了猴来品尝，不管是口味还是其营养价值，都是比较高的。

知了猴剁碎怎么炒好吃

步骤
1.知了猴在水中浸泡下解冻。
2.洗净的知了猴沥干水分。
3.锅中热油爆香葱花。
4.把知了猴倒入翻炒。
5.用锅铲把每个知了猴都平铺开煎一下。
6.煎到知了猴熟透后加入适量盐。
7.翻拌一下让每个知了猴都沾到盐即可出锅。
小贴士
我用炒的知了猴就没那么硬，也可以用炸的，那种会稍微硬一点。
只用放盐即可。

知了猴（金蝉）怎么烹饪才好吃？

说到知了猴就很高兴，立马就会想到了小时候一项很美好的活动“摸知了猴”，记得每年夏天，知了一叫，就是摸这种“小东西”的时候，吃完晚饭，全家出动，拿上小瓶和手电筒，于是，柳树林里，杨树里，全是晃晃的手电筒的光亮，时不时的就会遇上熟人，知了猴的出土时间不一致，所以这一晚上的收获还真是不少，每次从树干上找到一个，都会给我们带来无比的喜悦和兴奋，逮住一个还想再逮一个，不知不觉天色已晚，还是意犹未尽，不想回家，这种场景真的是记忆犹新……

说到知了猴，更会想到把它油炸后的味道，极其的美妙，酥酥的，香香的，脆脆的，绝对是难得的美味，吃过的朋友肯定深有体会。说到这里，可能还有很多朋友不太了解它，知了猴在很多地区也被称作“知了龟”“结了龟”“爬叉”等，通俗易懂的解释就是，知了猴其实就是大家夏天很熟悉的蝉的幼虫，这个“小东西”，样子很奇特，见过的人都能一下子记住它的模样，特别是它那两只透明的大眼睛，很可爱。知了猴小身材，大能量，全身都是宝，食用价值和药用作值都很高。

知了猴所含有的各类营养素，可以说是非常出色的，尤其是蛋白质的含量非常高，比我们平时吃的很多食材能高出很多倍，氨基酸的含量也很高，可以有效提高人体免疫力，也有一定的滋补作用。

知了猴有着益精壮阳，止渴生津，保肺益肾等作用，而蝉蜕（蜕下来的皮），常用于治疗外感风热，咽喉肿痛，风疹瘙痒等症状，是一味常用的中药材，这样看来，知了猴真的是全身都是宝。

用知了猴做出来的菜肴，口味非常独特，鲜香味美，所以一直以来都比较受欢迎。知了猴可以炸，可以煎，可以煮，可以烧，可做成不同的口味，而我们最喜欢的可能就是小时候的味道“油炸知了猴”，简单而又美味、要说怎么做好吃？我想每种做法都有其特色，但大家生活中做得最多的就是这道“香酥知了猴”，把炸好的知了猴，再用葱姜蒜，辣椒，花椒来炒一下，使其香味更浓郁，吃起来更有滋味，让人回味无穷。

【香酥知了猴的特点】:外酥里嫩，麻辣鲜香，酥脆可口，营养美味。

这道“香酥知了猴”的具体操作步骤如下。

【食材】知了猴20个，葱花，姜片，蒜片各5克，花椒5克（或者麻椒），干辣椒段10克（可根据自己喜好调节量）。

【调料】盐5克（泡水3克，炒时2克）。

【具体的流程】

（1）把知了猴清洗干净（头部和腹部要着重清洗），然后放入盆中，加入没过的清水，放入盐3克，浸泡几个小时，我们小时候都是把它浸泡一晚上的（这样既可以杀菌，也可以更好的清洗干净，同时又能入些底味）。

（2）把泡好的知了猴冲洗干净，控干水分备用。

（3）葱切葱花，姜切片，蒜切片备用。

（4）锅里放入适量油，油温五成热，把控好水的知了猴放入油锅直接炸，中火慢炸，不断翻拌，把它炸至金黄色，有酥脆感时捞出控油备用，大约需要两三分钟。

（5）锅留底油，油热放入葱姜蒜，花椒辣椒，不断翻炒，炒至辣椒开始变色出香味，把炸过的知了猴放入，加入2克盐，快速翻炒均匀即可出锅装盘，好吃的“香酥知了猴”就做好了

干煸知了猴的做法，知了猴怎么干煸更好吃

用料
主料
知了100克
辅料
植物油
15克
食盐
2克
干辣椒
4个
干花椒
10粒
椒盐
1克
干煸金蝉的做法
1.
准备好原材料
2.
知了猴仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时
3.
沥去水分
4.
放入锅里小火煸干水分
5.
加入适量油，小火煸炒，一直炒香
6.
锅里放入适量油，爆香辣椒和花椒
7.
加入煸炒好的知了猴，加入少许盐和椒盐，翻炒入味
8.
出锅了
烹饪技巧
1、要仔细清洗干净；
2、煸炒的时候油量稍微多一点。