【小龙虾怎么吃才健康】小龙虾怎么吃才健康

【小龙虾怎么吃才健康】小龙虾怎么吃才健康

说起海鲜类的食物，种类还真是不少哦，常吃海鲜类的食物可以有补钙的作用，小龙虾虽然小但是也是属于海鲜类的食材了，它的味道很鲜美，而且做法也有很多，一般在大排档中都可以品尝到这样的美味，那么如何吃才是真正健康的呢?

怎样吃小龙虾才健康?

一、到正规市场购买，挑选个头大、壳青腮白、活力强的小龙虾。对于一些死虾啊或者是肉质不鲜的最好不要买，新鲜的才是最好的。然后放在清水中放养，这样的目的就是可以将泥沙和杂质吐干净。然后把虾鳃、细爪剪掉，用刷子刷净虾壳，烹制时要蒸熟煮透。

二、食用时，一定要注意剥壳去头，除内脏。头部和内脏是一定不要吃的，不然会摄入过多的有害的物质。大家是否知道小龙虾不能和什么食物一起吃吗，比如说柿子、石榴、葡萄和山楂等水果一起食用，防止这些食品中的鞣酸与虾中的钙形成不溶性物，引起肠胃不适。

三、小龙虾要现吃现做，尽量不食用隔夜虾。当天做好的当天吃，这样才能保持新鲜的程度和减少毒害物质的出现影响健康。如果是在我们吃的话一定要看是否有腥臭味，如果是的话或者是肉没有弹性，颜色变得暗淡，那说明是不新鲜的，这样的最好不要再吃了。

四、不要过量食用小龙虾，过敏体质、痛风患者不宜吃。还要注意的是一般外壳比较坚硬，弯曲，个头大的虾是比较好的，这样的是可以购买和食用的。

关于吃小龙虾的一些细节的问题，上面给大家解少了这几点，不知道大家看了以后对这些常识了解了吗，其实吃小龙虾的好处还是很多的，可以补充营养和蛋白质，但是对于一些不新鲜的小龙虾还是要敬而远之的，以免给身体带来影响。

小龙虾咋么挑选？如何吃才健康？

一、小龙虾的挑选原则

1、看小龙虾的精神状况

我们在市场上挑选小龙虾的时候，都会下手去抓一只起来看看，那么这个时候抓起来的小龙虾如果是张牙舞爪的，那就说明它是比较健康和新鲜的。

2、看小龙虾的身体颜色

健康的小龙虾颜色是发亮，一闪一闪的特别漂亮；如果是不健康的小龙虾，无光泽还偏暗。

3、看小龙虾是否有“三白”

一只健康的小龙虾，它的底板是白的，鳃是白的，肉也是白，这就是挑选中需要注意的“三白”。

4、捏捏小龙虾的尾部看肉质好坏

想要买到的小龙虾肉质Q弹好吃，有一个很好的方法，那就是用手捏一捏小龙虾的尾巴，如果捏起来很紧实，那就说明肉质比较好。

二、小龙虾的清洗方法

大家都清楚，小龙虾的生长环境是比较差又比较脏的，所以在清洗的时候要格外的仔细，下面就来介绍详细的清洗步骤。

1、浸泡

买回来的小龙虾一定要先浸泡，而且要在添加了白醋的清水里浸泡上15分钟才可以。

2、洗肚皮

要知道，小龙虾最脏的地方就是它的肚皮了，这里藏的污垢可以说是非常多的了。这个时候就需要准备一只牙刷，像刷牙一样刷它的腹部。教大家一个方法，就是把小龙虾放在水龙头底下，顺着水流刷，可以刷的更干净。（小贴士：干净的小龙虾肚皮是白色的哦！）

3、取肠

和我们平常吃的虾一样，小龙虾也有一条输送养料的肠子，这个是需要去掉的。怎么去呢？很简单，捏住尾部中间那个尾翼拧断往外拉就可以了。

4、去头部

这是很关键的一步了，一剪刀下去既要去掉头部的胃，又得保住头部的黄膏，技术含量很高的。怎么做呢？首先，用剪刀剪去头部三分之一的地方，然后用刀尖挖出里面的黑色囊状物即可。

好了，这样一只干净的小龙虾就诞生了，就准备下锅啦。至于小龙虾该清蒸、爆炒还是红烧，那就得看你的喜好啦。

医生建议吃小龙虾1个人不要超过1斤，小龙虾怎么吃才健康？

医生建议吃小龙虾一个人不要超过一斤，大家在吃小龙虾的时候一定要清洗干净，因为很多小龙虾的生存环境是非常脏的。可以先把这些小龙虾放在清水里养着，等到这些小龙虾把肚子里比较脏的东西都吐出来之后再去清洗。也可以节省更多的时间，而且大家也会吃到更加的健康。

大家需要清楚一只小龙虾的热量是非常高的，虽然小龙虾的味道很好，但是大家也需要控制住自己的食欲。而且现在夏天到了，越来越多的小龙虾和大家见面，大家在吃这种食物的时候，一定要和自己的朋友分享。千万不要一个人把一盆小龙虾都吃完，这样可能会加重肠胃的负担。而且大家在感觉自己肚子已经饱的时候，就可以放下筷子，这样可以防止自己越吃越多。大家可以买一些小龙虾，自己在家里制作。

大家在清理小龙虾的时候，一定要买虾头以及虾线都清理掉，在小龙虾的头部，含有很多的重金属。如果大家想要去外面的餐馆吃小龙虾的话，大家可以直接要虾尾。同时在家里自己制作的时候，可能会花费一定的功夫来清理一下头，在小龙虾的虾线里有非常多的脏东西，大家可以将这些虾线都挑出来。

虽然现在小龙虾都是人工养殖的，但是因为它的生存环境比较特殊，所以在小龙虾的身体内，依旧会残留一些寄生虫。病原菌的数目也是比较可怕的，在高温烹煮的条件下，这些物质都能够杀死。也能够有效的避免伤害到大家的身体健康，大家在吃的时候，一定要煮10分钟以上。看到小龙虾表面都变红之后再吃。大家在吃这种食物的时候，尽量配上几盘青菜。

小龙虾的正确吃法是什么？

小龙虾的吃法:
1.去掉捆绑，把龙虾肚子朝上，分别沿着尾部两侧切开虾壳。
2.向后拉外壳，露出龙虾尾部的肉。
3.把尾肉从壳里拔出来，保持完整。沿着内侧的弯曲处做一个浅浅的切口，取出黑虾线。
营养价值
1.按蛋白质的组成来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成也优于肉类。它含有人体必需但体内不能合成或合成量不足的八种必需氨基酸，不仅包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸，还包括脊椎动物中含量极少的精氨酸。此外，龙虾还含有组氨酸，这也是幼儿所必需的。
2.龙虾的脂肪含量只有0.2%，不仅远低于畜禽肉，也远低于淡水虾和对虾。而且其脂肪多由人体必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化吸收，具有防止胆固醇在体内堆积的作用。
3.龙虾和其他水产品一样，含有人体必需的矿物质成分，其中钙、钠、钾、镁、磷含量丰富，而铁、硫、铜则很重要。龙虾的总矿物质含量约为1.6%，其中钙、磷、钠、铁的含量高于一般畜禽肉和虾。因此，经常食用龙虾肉可以保持神经和肌肉的兴奋。
食用功效
1.壮阳补肾:适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚等症。适用于性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男性。
2.丰胸生乳:虾有很强的丰胸作用，并含有丰富的磷和钙，对儿童和孕妇特别有益；对产妇具有催乳、滋补身体、促进恢复的作用。
3.祛瘀解毒:能促进人体气血循环，有助于治疗血瘀证。
4.提高免疫力:虾营养丰富，肉质松软，易于消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。

小龙虾该怎么吃才健康

活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。
烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
另外，龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的，但可以通过观察来鉴别。用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但是被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大。
说到区别小龙虾的优劣，其实很简单。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲。如果是放置了一段时间或是已经死了的小龙虾，则肉质酥软，看上去空空的，不饱满。
以前曾风行过一阵“十三香龙虾”，这玩意儿的卫生状况你要悠着点，它们都是田埂边的臭水沟里长大的；好在现今流行的“小龙虾”，大多数以人工养殖为主，相对干净许多。但还是要小心为妙，若是生食或半生不熟，都可能使人体感染寄生虫。所以必须熟食小龙虾，因为高温才能完全杀死寄生虫。
怎么辨别小龙虾是否熟了呢？方法很简单，就是咬一下。如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的；还有，观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。

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