胡萝卜怎么吃最有营养

胡萝卜怎么吃最有营养

我们都知道胡萝卜中维生素含量极为丰富，可以补充身体大部分维生素所需，因此在食用上大家都喜欢将胡萝卜榨汁饮用，但这种做法反而破坏了营养元素，下面小编将为大家介绍一下怎样吃胡萝卜才能将营养元素发挥到最大化。

胡萝卜怎么吃最营养?

1.熟吃胜过生吃

胡萝卜中维生素含量丰富，在饮食上只有把营养元素发挥到最大化，才能使营养吸收到最大化，一般建议大家在饮食上可以熟吃，因为这样在烹饪的时候才能接触到油脂。如果是榨汁食用，反而会浪费掉膳食纤维。

2.包饺子和着肉最好

胡萝卜营养元素虽然丰富，但是只有当营养溶解到油脂当中时，才能更易被身体吸收，这里小编建议大家在吃胡萝卜的时候可以把胡萝卜掺杂在肉馅中做成包子、饺子。这样不仅保证胡萝卜内营养元素的全部释放，还可以与油脂全部结合，营养价值更高。有的时候可能大家不喜欢胡萝卜的味道，肉馅中其他的食物可以完全遮盖胡萝卜的味道。

另外建议大家可以炒着吃胡萝卜，因为他可以完全达到与油脂的结合，还可以促进身体对胡萝卜素的吸收。专家建议大家可以在秋季的时候多吃一些胡萝卜，可以改善干燥的皮肤哦。

3.炖煮吃能抗癌

研究表示，经过炖煮的胡萝卜将比普通胡萝卜抗癌物质增加1/4，做法是先将胡萝卜煮熟以后，在切成块与肉同炖效果最好。

如何烹饪胡萝卜保证营养?

1.经过炖煮、细切以后的胡萝卜元素将达到最大。

2.煮熟的胡萝卜加上些许香油，也会达到胡萝卜素与油脂的结合，并且更加容易被吸收。

当胡萝卜与油脂综合在一起的时候虽然可以增加身体对胡萝卜素的吸收，但是小编这里建议大家，在饮食上油不要放的太多，否则将会引起身体新陈代谢的失衡。不过胡萝卜不易与富含维生素C的食物同吃，胡萝卜素会破坏维生素C物质。

胡萝卜怎么吃最有营养

胡萝卜怎么吃最有营养

胡萝卜怎么吃最有营养？关于胡萝卜是蔬菜中最常见，也是最吸引人的蔬菜之一，胡萝卜除了富含维生素C，而且胡萝卜搭配很多菜口感都很好，下面我们就来看看，胡萝卜怎么吃最有营养？

胡萝卜怎么吃最有营养1 胡萝卜苹果泥

主要材料：胡萝卜1根、苹果1个、橄榄油适量

1、胡萝卜洗净，切成薄片。将苹果去皮，去核，同样切成片。

2、热锅下油，把胡萝卜在油锅里过一遍，再把过油的胡萝卜片、苹果片放入锅中隔水蒸10分钟。

3、再用勺子压成泥，就可以吃了，这样的做法比较独特，但要说胡萝卜怎么做好吃，胡萝卜苹果泥堪称美味。

小米胡萝卜粥

小米胡萝卜粥粥能益脾开胃，补虚明目。尤其宝宝积食，消化不良时，连续空腹喝上几餐，就能大大好转。

主要材料：胡萝卜250克、小米50克

做法：将胡萝卜洗净切小块，与小米同时入锅，加入适量水煮为粥即可。

胡萝卜烧牛肉

寒冬食牛肉，有暖胃作用，胡萝卜怎么吃最有营养，与红萝卜一起红烧，也是寒冬补益佳品。牛肉蛋白质含量高达20%，血红素铁含量也很高，同时锌、硒和b族维生素也比较高。孩子常吃牛肉长得高大又壮实。而胡萝卜里面的维生素A还能够促进牛肉中的钙质吸收。

食材：胡萝卜、牛肉、葱花

1、胡萝卜切块，牛肉切块，将牛肉焯去血沫捞起。

2、锅中下油，把生姜大蒜、八角、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，继续翻炒几下。

3、炒一会儿，添水小火炖，待牛肉8成熟。

4、加入胡萝卜，加些盐，大火烧开，再用小火，烧到牛肉和胡萝卜软熟。

5、起锅前，用筷子插一下，看看牛肉和胡萝卜是否已煮烂，最后撒点葱花可以了！

胡萝卜鸡蛋饼

很多妈妈早餐买豆浆，油条，肉包子，姑且不说用料是否新鲜，外面做的健康和卫生都没保证。不如简单做一份胡萝卜鸡蛋饼，20分钟，胡萝卜怎么做好吃，胡萝卜怎么吃最有营养就能够完全解决啦。

准备食材：胡萝卜半个，鸡蛋2个，牛奶适量，面粉1大勺，葱花适量，盐。

1、胡萝卜洗干净，切小粒备用。

2、将鸡蛋打散，鸡蛋液中加牛奶、盐、面粉、胡萝卜颗粒，均匀搅拌。

3、起锅热油，油热转小火，5成热后将蛋液倒入，撒葱花，煎到定型。

4、一面煎好后，翻面煎另一面，都煎成金黄色就可以出锅了。全程一定要用中小火，否则会煎糊。

零食胡萝卜干

胡萝卜干是非常好吃的'零食，既有胡萝卜的香味，又有冰糖的甜味，无添加富含营养。做为宝宝日常的小零食，是不错的选择。

食材：胡萝卜1根、冰糖适量、水

1、胡萝卜洗净切片，切成均匀薄片，大概一元硬币厚度就好。

2、锅中加水，加冰糖，开中小火炒。

3、等水快收干时，转小火用锅铲不断翻炒。

4、锅里烤干水了，关火。

以上内容就是对胡萝卜怎么做好吃，胡萝卜怎么吃最有营养的解答，相信大家已经学会了很多胡萝卜的做法了，要想胡萝卜做好吃，只要多细心研究即可。

胡萝卜怎么吃最有营养2 一、酸甜胡萝卜丝

很多人都喜欢吃凉拌胡萝卜丝，其实胡萝卜丝的凉拌方式也有各种各样的种类，选择不同的调味方式，胡萝卜丝能够展现出不同的魅力。大家如果喜欢吃酸甜口的胡萝卜丝，可以加入一些糖一些醋，再适当的加一些生抽和盐，这样凉拌出来的酸甜胡萝卜丝开胃又爽口。

二、胡萝卜炒肉

想要把胡萝卜做熟吃，比较常见的一种做法就是胡萝卜炒肉。大家可以把胡萝卜切成细丝，搭配上比较瘦的猪肉，可以让胡萝卜里面的胡萝卜素溶入油脂当中，这样一道菜肴营养均衡、色泽鲜艳。

三、胡萝卜蛋糕

大家如果平常喜欢吃甜点的话，也可以考虑自己制作一些小点心，比如说大家可以尝试制作胡萝卜蛋糕。胡萝卜蛋糕里面含有比较多的维生素以及胡萝卜素，可以让蛋糕的营养价值得到大幅度的提升。

其实胡萝卜这种食材无论是生吃还是熟吃，都有各自的优点，也有各自的缺点，所以如果大家想要补充营养的话，可以把胡萝卜生吃和熟吃两种方式结合在一起吃。另外大家也可以选择不同的烹饪方式，比如说可以凉拌胡萝卜丝，用胡萝卜炒肉味道也比较不错，大家也可以发挥自己的创意，用胡萝卜制作各种各样的甜点。

胡萝卜怎样吃最营养？

我们说的“胡萝卜素”一般指的都是β-胡萝卜素，它是维生素A的前身物质。进入人体之后经过酶的作用会变成维生素A。而维生素A对于人就有很多作用了，比如：改善夜盲症、维持骨骼正常的生长发育、有助于增强免疫力等等作用。

胡萝卜素本身相对稳定一些，不像维生素C那样的营养物质很容易就被高温分解破坏掉了，而且胡萝卜素是一种脂溶性的营养物质， 所以吃胡萝卜比较有营养的方式就是适量用油来快炒了 。因为虽然胡萝卜素比较稳定一些，但是一颗胡萝卜还含有其他营养物质，很多植物性的营养物质都是烹饪越久流失越多的，所以哪怕是炒着吃，也要尽量缩短烹饪时间。

除了炒着吃之外，也可以用来炖汤，但是最好是跟牛腩、老母鸡之类的富含油脂的食材 一起，这样比较有利于营养的吸收，而且汤水也更添一份清甜。不过在这个过程中胡萝卜中的维生素C是难免会损失掉较多部分的，这是没办法的事情，很多食材就是这样，不烹饪可能很多营养都无法消化吸收，但是烹饪的过程又会损失一些，所以所谓的“最佳吃法”就是在消化吸收、营养流失和个人口味之间去找一个平衡点。极少有哪种食材用什么烹饪方式是能被人完全彻底吸收利用、不浪费、不损失的，人体的排泄系统功能之一不就是为了这个嘛。

胡萝卜生吃性凉，能清热解毒，润肠通便;熟吃性平偏温，可健脾消食、养肝明目。不过，生吃胡萝卜只有10%左右的胡萝卜素被吸收，其余均被排泄。

除此之外，胡萝卜素属于脂溶性物质，它只有溶解在油脂中，才能转变成维生素A被人体所吸收。因此要保持胡萝卜营养的最佳烹调方法有两点：一是将胡萝卜切成块状，用足量的油炒;二是与猪、牛、羊肉等一起用压力锅炖20-25分钟左右，且食用时应细嚼慢咽。

胡萝卜与菠菜同食，可补充多方面的营养素，还可健脑，保持脑血管的畅通，降低脑卒中（中风）的发生率。

胡萝不与羊肉同食可将营养发辉到最大。羊肉中有很大的膻味，而胡萝卜有甜味，两者搭配起来可去除膻味、还可将胡萝卜中的营养最大化释放，因为胡萝卜中的营养需要油脂才可更好地吸收，羊肉恰恰提供了这样的条件。

切忌：熟胡萝卜不可与醋同食，由于胡萝卜中含大量胡萝卜素，摄入后可转为维生素A。但是，若炒胡萝卜时放醋，加热后，醋酸会将其破坏，导致营养流失。但可在凉拌胡萝卜时放醋，则不会破坏胡萝卜的营养成份。

下面还是老规矩，我来给大家推荐道简单实用功效却大大地------菊花胡萝卜汤

原料：胡萝卜100克，菊花6克，香油5毫升，葱花5克，鸡精1-2克以及适量食盐和清汤。

做法：先将胡萝卜洗净切成片， 然后再上锅做火，倒入清汤，放入菊花，食盐、胡萝卜后煮熟;最后再倒入香油，撒入葱花、鸡精，盛入碗中即可。

功效：具有养血、明目、滋肝等功效。

我很喜欢吃胡萝卜，每次都是用动物油高温炒熟…因为胡萝卜要释放胡萝卜素才发挥了它最大作用，而胡萝卜素的释放需要两个条件，一是有动物油脂，二是高温烹饪…胡萝卜对眼睛很好…很适合大人和小孩吃，因为现在大人和小孩好多喜欢玩手机和看电视，眼睛都会受到不同程度的蓝光伤害…如果做婴儿辅食的话不要吃太多，因为含有的叶黄素会让宝宝看起来脸色偏黄(同理，南瓜也不要吃太多)…希望回答对你有用！

推荐菜谱：胡萝卜炒肉，胡萝卜黑木耳炒肉，胡萝卜山药黑木耳炒肉，胡萝卜切块和豌豆炒肉…哈哈…都是我平时爱做爱吃的…肉一定要有肥肉哦，如果接受不了肥肉，就熬油…然后用油来炒…

大家好！我是福爸，执业医师。希望我的回答对您有用。

胡萝卜是一种常见的蔬菜，有着独特的营养价值。和大部分蔬菜一样，脂肪含量极少，可以忽略不计。蛋白质也不多。虽然也是根茎类蔬菜，但是碳水化合物含量不到9%，因此胡萝卜热量非常低，减肥的人可以放心吃。胡萝卜的独特性在于维生素A和胡萝卜素的含量非常丰富，维生素A的含量随品种和老嫩程度不同，在300～800微克RE，胡萝卜素在4000微克左右。

维生素A有维持粘膜、皮肤完整，维持免疫系统，保护眼睛暗视力功能等作用。据调查，在中国成年人中维生素A轻度缺乏的人超过四成，尤其以女性为多。胡萝卜素可以在人体内根据需要转化为维生素A，同时还有抗氧化作用。

胡萝卜同时有大量的维生素A和胡萝卜素，经常吃对 健康 很有好处。那怎样吃胡萝卜能最大程度的吸收营养呢？网上也有很多相关的网文。例如胡萝卜必须油炒之后吃，因为维生素A和胡萝卜素都是脂溶性的。

其实没那么多讲究啦，当水果零食生吃，煮汤，油炒都可以。生吃吸收率是要低一些，不过营养成分完全没有损失。煮熟或者炒熟之后，因为高温的影响，会有部分营养成分损失，不过更加容易消化吸收。至于油炒过才能吸收脂溶性维生素的说法不靠谱。胡萝卜吃下去一般要在小肠呆上大半天，这期间绝大部分人都会吃进去一些脂肪的，比如肉、食用油等，小肠里只要有脂肪，脂溶性维生素就能很好的吸收了。

胡萝卜的营养价值主要在于吃还是不吃，因为确实有不少人不喜欢吃胡萝卜。只要经常吃吃胡萝卜，其中的营养都能被有效利用的。

最后叨叨一句，很多人尤其是年轻女生，上臂大腿皮肤粗糙，有很多小红点，没准就是缺乏维生素A引起的皮肤过度角质化呢。还不隔三差五的啃啃胡萝卜？

胡萝卜怎么吃最营养 教你吃法

胡萝卜是我们很熟悉的一种食物了吧，是我们生活中最常吃到的一种蔬菜了，是我们餐桌之上经常会出现的食物了，不过大家知道吗，胡萝卜的不同吃法会给我们带来不同的功效哦，下面就让我们一起看看胡萝卜该怎么吃吧。

熟吃胜过生吃

一般来说，想把胡萝卜的保健功效发挥到极致，充分吸收胡萝卜的营养，就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。

包饺子和着肉最好

在众多吃法中，最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因：首先，胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅，动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅，最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下，使β—胡萝卜素溶解出来，再调成馅。其次，胡萝卜切碎后，营养更容易吸收。最后，由于胡萝卜有种特殊味道，有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里，肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿，这样，营养和口味可以兼得。

这就是我们给大家介绍的吃法了，这些吃法对于我们的身体来说都是很有好处的了哦，大家不要错过了，而且对于胡萝卜来说，在烹饪的时候也是有很多小技巧的哦，下面就让我们一起看看吧。

切碎、煮熟，才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来。

熟吃胡萝卜，哪怕只是煮熟后，用一点点香油凉拌，也能获得很多的胡萝卜素，效果和用很多油时差不多。甚至不用油，靠摄入别的菜中的脂肪，一样能让胡萝卜素好吸收。

生吃胡萝卜，比如凉拌萝卜丝时，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。

这就是我们给大家介绍的有关胡萝卜的一些情况了，我们可以发现，胡萝卜是非常好的一种食物了，对于我们的身体是很有好处的了哦，我们还给大家推荐了胡萝卜的吃法哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

胡萝卜怎么吃才有营养

胡萝卜炒熟吃更有营养。胡萝卜是脂溶性物质，只有溶解在油脂当中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变成为维生素a而被吸收，因此做胡萝卜菜时要多放油，最好同肉一起炒，这样更容易促进营养物质的吸收。

胡萝卜做法

准备食材：肉、胡萝卜
辅助食材：青椒、葱花等
做法步骤：
1、将准备好的胡萝卜切成小片状，再讲准备好的青椒也切成片状，留以备用。
2、将准备好的肉切成片状。
3、起锅烧油，将准备好的肉片放在锅中，进行翻炒。
4、再将葱花放在锅中，进行爆香。
5、将切好的胡萝卜片放在其中，进行一同翻炒。
6、准备适当量的酱油撒在其中，调色。
7、再将准备好的青椒放在其中，一同翻炒。
8、撒点盐巴，调和咸淡。
9、大火翻炒，之后盛出来就可以了。
胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等。
胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A，而维生素A在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要的作用，还是骨骼正常发育的必需物质，补充维生素A有利于细胞的升值和增长。对人体的身体健康有着很大的影响，而作为一种抗氧化具有抑制氧化和保护正常机体细胞免受氧化损害的防癌作用，胡萝卜可以说是大有作用。
青椒营养价值：
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

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