山柰也叫沙姜,和生姜的区别有哪些

山柰属于中药材的一种，不过山柰还有一个名字就是沙姜，说到山柰很多人都不太了解，但是说到沙姜这是我们大家熟悉的，不过很多人都没有办法分清楚沙姜和生姜的区别，实际上他们之间的区别非常大，下面就让我们一起看看吧。

食用价值不一样

想要让我们清楚山柰和生姜的区别，那么就应该对它们之间的情况有了解才行，首先山柰与生姜的区别主要体现在作用方面。山柰有辣味，不过要稍微淡一些。在烹调上使用，山柰可以去除腥味，而且还能增加香味，所以在烹饪的时候经常会用到山柰。特别是在烹饪各种肉类的时候，使用效果不错。而且相对来说，生姜的辛辣味更为浓郁一些，在做菜的时候使用，不管是荤菜，还是素菜等，都能起到调味的作用。生姜还能用来制作成糖果，还有饼子之类的食物，所以可以发现生姜在服用的时候应用的范围更广泛一些。

功效不一样

而且不仅在服用的时候用法不同，而且我们如果从功效上来看，山柰与生姜的区别还是比较大的。山柰归属于胃经，能起到驱寒的功效，在进入人体之后，能开胃，能治疗积食，而且还能理气止痛。所以说我们服用山柰能够很好的促进肠胃就健康，特别是对于胃寒的病人，可改善腹痛、腹泻等症状。而对于食欲差的病人，或是不消化的人，也可以选择使用山柰。而对生姜来说，由于生姜归属于脾、胃、肺经，能发汗解表，可以治疗呕吐，能止咳。对于风寒感冒，或是胃寒引起的呕吐等，可以选择使用生姜来缓解，能够发现虽然看起来功效有效相似，但是实际上的功效差别还是比较大。

山柰和生姜是比较相似的食物，很多人在平时的生活中就没有办法很好的去区分两者，但是实际上他们之间的区别还是比较大，不仅在烹饪的时候用法存在差别，而且还能发现功效也存在不同，所以大家需要对它们之间的区别有了解才行。