当归鸡汤大补,活血化瘀功效足(当归乌鸡汤的功效与作用)

当归鸡汤大补,活血化瘀功效足

血液流通不畅会影响心、肺、肝等重要的脏腑器官，从而引发多种疾病，所以，平时可常吃些具有活血化淤功效的食材或药材，如荸荠、苋菜、红花、川穹等，以保证血管的通透性。

肉末土豆汤

【材料】猪肉200克，土豆100克，荷兰豆50克，洋葱半个，姜丝少许。

【调料】盐、料酒、鸡精各适量。

【做法】

（1）猪肉洗净，切末；土豆洗净去皮，切块；荷兰豆洗净，切块；洋葱切末，备用。

（2）油锅烧热，依次下洋葱末、姜丝、猪肉末、料酒翻炒片刻，然后倒入适量清水，加土豆、盐、鸡精煮至土豆断生，下入荷兰豆煮15分钟即可。

当归山药鸡汤

【材料】山药120克，老母鸡1只，赤芍18克，当归15克，红花5克，生姜、枸杞子各适量。

【调料】料酒、盐、鸡精各适量。

【做法】

（1）鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净，控干。

（2）赤芍、当归、红花放入清水中浸泡半天，放入洁净的纱布袋中，扎好口放入鸡腹内，山药用清水浸泡半天，同生姜、枸杞子一并放入鸡腹中。

（3）将鸡放入瓦罐中，加足量水，放料酒、盐，小火煲2个小时后弃药包，加鸡精调味即可。

川穹蛤蜊汤

【材料】蛤蜊肉200克，川芎10克，土豆、香葱适量。

【调料】盐、香油适量。

【做法】

（1）川芎洗净，加适量水煎汁，备用。

（2）土豆去皮，洗净，切片；蛤蜊用盐水洗净，取肉备用。

（3）将土豆片放入锅内，倒入川芎汁和适量的水，将蛤蜊肉放入锅内，煮约15分钟，放入盐、香葱、香油即可。

红花鸡汤

【材料】母鸡1只，红花3克，当归15克，橙子1个，无花果2个。

【调料】盐适量。

【做法】

（1）母鸡宰杀去爪、内脏，洗净后放入开水中汆烫，捞出后备用。

（2）橙子去皮，切成两半；无花果切开；当归、红花分别洗净，备用。

（3）将所有材料全部放入锅内，加入适量的清水，大火烧开后，改成小火慢煲两个小时后，放入盐，搅拌均匀后即可食用。

当归乌鸡汤的功效与作用

1 调经止痛当归气轻而辛，故能行血，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证，乌鸡具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能吗，对气血亏虚引起的月经紊乱有很好的调节作用。

2 补血活血当归味甘而重，因此能补血，适用于心肝血虚证，而且当归的主要成分当归多糖可刺激肌组织，促进其产生造血调控因子。乌鸡含有的铁元素也比普通鸡高很多，对延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效，当归乌鸡汤有补血活血的功效。

3 美容养颜当归通过直接消除自由基，抑制氧化反应和自由基反应等拮抗自由基对组织的损害，达到抗衰老的效果；乌鸡乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒，它们具有清除体内自由基、抗衰老作用。当归乌鸡汤综合了两者抗衰老的功效，又能补气血，使气色变好，美容养颜。

当归乌鸡汤的功效 当归乌鸡汤的做法

当归乌鸡汤的功效是很好的，它能帮助我们治疗各种疾病。它还能帮助我们排出体内的毒素，促进新陈代谢。当归乌鸡汤是一种很好的清淡汤，可以帮助我们健康的保持。那么，当归乌鸡汤的功效是什么呢？一起来看看吧！

一、当归乌鸡汤的作用

1.美容养颜

当归乌鸡汤中的乌鸡营养丰富，胆固醇含量相对较低，是高蛋白、低脂的良好滋补品。当归溶液有助于抑制酪氨酸酶的活性，进而有利于避免雀斑和雀斑的产生，并能起到美容的作用。

2.润肠通便

当归乌鸡汤中的当归不仅具有滋补作用，还能润肠、促进消化，进而促进排便、排毒，多用于改善血虚、肠燥、便秘等疾病。

3.调经补血

当归乌鸡汤中的当归具有调经补血、舒筋活血的功效。适用于月经不调、痛经、血虚、停经等疾病。乌鸡对气血两虚引起的月经紊乱也有很好的调节作用。

二、当归乌鸡汤的做法

1.把整只乌鸡或切成小块。去除材料的腥味和血液：用清水煮3-5分钟，煮沸，倒出水，再用清水冲洗备用。

2.用清水冲洗所有材料，放在一边备用。

3.将所有材料与乌鸡一起放入汤锅中，加入适量水。用大火煮汤，然后转小火慢炖2小时，加入适量盐调味即可。

当归乌鸡汤

对于药膳来说，现在接受的人群还是非常的多的，当归乌鸡汤也是属于一道药膳，是属于粤菜系。主要食材以当归和乌鸡为主。乌鸡与普通的鸡的营养成分不同。乌鸡的营养价值也是非常的高，当归属于中药系列，当归配合乌鸡可以搭配出丰富的营养，对于滋补身体是非常的不错。

当归乌鸡汤的营养价值

当归是一种药材，单独来看当归的话，它不仅能吃还能用，而乌鸡因其全身通黑，再加上食疗功效极高，被称之为“黑了心的宝贝”当归：作为一种比较常见的药食两用的食材，当归具有健脾养心，益气养血、气血双补，固肾调精，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。

当归乌鸡汤的功效作用

【当归】

1.补血养血：当归是可以补血，为补血的第一药。对于头晕目眩、心悸失眠等症状也是有很好的疗效。

2.防止冻疮：站在中医的角度上面来看，冻疮虽然并在皮肤之上，实际多为素体阳气不足，外寒侵袭、寒凝血瘀。当归适合养血活血，当归也非常适用于活血化瘀。消痛止痛。

3.增加免疫力：增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等。另外，还能调节子宫平滑肌。

4.调血脂：当归可以抑制血小板凝聚，抗血栓，调节血脂。

5.降血压：当归可以起到抗心肌缺血、心律失常，扩张血管，降低血压等功效。

【乌鸡】

1.提高免疫力：乌鸡中是含有人体不缺少地多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸跟组氨酸等，所以我们经常食用行能有效调节人体生理机能，提高免疫力。

2.养身防病：在乌鸡中含有非常丰富的营养素，并且含有胆固醇含量极低，是高蛋白、低脂肪地滋补佳品。对于糖尿病人是非常的不错的补品。

3.调治妇科疾病：乌鸡含有很非常多铁元素，具有滋阴补血、健脾的作用，完全对于治疗女性月经不调、缺铁性贫血等病症。

4.抗衰抗癌：乌鸡中含有很非常多地维生素A以及微量元素硒跟黑色素，这些物质都具有抗衰老跟抑制癌细胞生长的功效。

【当归乌鸡汤】

当归乌鸡汤是具有提高免疫力、调节妇科疾病、降血脂、降血压的功效。对于骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等也是有明显功效。

当归乌鸡汤的做法

将买回来的乌鸡清理干净，接着切大块备用。

乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净。

女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水1000克，中火40分钟。

中途不要加任何调味料，出锅后在小碗里加一点点盐调味。

当归乌鸡汤的烹饪技巧

1.当归乌鸡汤是属于药膳，对于做药膳来说，当归的放入数量是有着一定的说法的。最好就是不要超过9克。

2.在炖汤的时候，是万千不能够多许多的调料的，主要就是因为调料加的越多，对于汤的味道也是影响的越大，同样也是会影响当归乌鸡汤的功效。

3.毕竟当归也是属于中药类，在炖汤的时候，如果当归放入过多的情况下，汤的味道就是会被药味所代替，具体放入当归的数量，还是要按照个人的饮食习惯来进行确定。

当归乌鸡汤的禁忌人群

适宜人群：女性产后出血过多、恶露不下、腹胀疼痛、月经不调、痛经闭经、崩漏、血虚体弱、气血不足、头痛头晕、老年肠燥便秘等病症者适宜食用。特别是对于一些女性朋友来说的话，月经不调，皮肤暗黄粗糙，经常喝一些乌鸡汤，可以让女性朋友滋阴养颜。

对于那些有贫血头晕的女性朋友来说，多喝乌鸡汤是非常的不错的，乌鸡的营养是远远高于普通鸡，乌鸡吃起来口感是非常的好，也是非常的细嫩。在冬天的时候，女性身体是属于比较阴寒的，还是会出现一些无力，脸色暗黄。所以这个时候，女性最是需要喝的汤就是乌鸡汤。可以增强体质，达到补血滋阴的作用。

禁忌人群：虽然说乌鸡的营养价值是比较高的，但是对于感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。乌鸡中含有的丰富蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

当归乌鸡汤是一道补气补血的一道汤，当归和乌鸡一起炖是可以补充人体血气，滋阴养颜。此汤男女皆可饮用。对于男生是具有补中益气固本培元。滋阴潜阳的调理作用。当归乌鸡汤的做法简单，其味道也是非常的鲜美。平常来进行烹饪一道当归乌鸡汤也是非常的不错的，也是可以缓解工作的疲劳。

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