子姜的做法

子姜的做法

子姜是我们再熟悉不过的一种食材了，一般来说我们喜欢在做菜的时候放入一些子姜作为调料来用，但其实子姜还有其它的一些做法，接下来就让本文来为大家详细的讲述，有关于子姜的一些特色做法。

子姜的做法

1、子姜红糖水

子姜可以做成子姜红糖水，这种做法是比较受欢迎的一种做法，而且做好的子姜红糖水可以起到一定的保健效果，尤其是对于感冒咳嗽非常有益，可以选择适量的子姜和适量的红糖，把子姜洗干净，切碎后放入锅中，将红糖也倒进去，然后加入一碗水直接煮沸，煮沸后放温服用，能够用于改善感冒咳嗽的症状。

2、子姜蜂蜜茶

子姜还可以跟蜂蜜配合做成子姜蜂蜜茶这种做法，如果大家没有试过的话，那么一定要试一试，因为做好的这道茶保健效果也是很突出的，能够用于美容养颜还可以温补脾胃，首先需要准备适量的蜂蜜和适量的子姜，把子姜洗净后切碎放入锅中，再把蜂蜜也倒进去，最后加入一碗水，将其煮滚以后放温服用。

3、腌制子姜

子姜用来腌制着吃，也是很多人都很喜欢的，腌制好的子姜口味非常的鲜爽，做法是这样的，首先需要准备适量的新鲜子姜，将其彻底的清洗干净以后，把外皮最好是削掉，然后切成一片一片的，尽量薄一些，放入到密封容器中，倒入醋和食用盐浸泡腌制大概一周左右，然后就可以吃了腌制过的子姜，不仅非常的好吃，而且也具有一定的开胃效果。

子姜的各种做法是非常具有特色的，无论是哪一种做法做出来的子姜都是具有一定保健效果的，喜欢子姜的朋友对于以上介绍的这些做法都可以尝试。

仔姜怎么炒才好吃

仔姜炒肉很好吃。
仔姜炒肉，里脊肉用刀稍拍拍，切丝切片均可将切好的肉片加小半勺郫县豆瓣、酱油、料酒、胡椒粉、白糖、少许淀粉稍腌。
此时可以准备菜，青椒仔姜洗净切丝备用油锅烧冒青烟时，下花椒粒炸香捞出不要。
倒入腌好的肉片快速翻炒，变色起锅锅留余油下仔姜和青椒翻炒片刻，待断生撒少许盐调味下炒好的肉片翻炒均匀关火起锅，很好的下饭菜。
此菜色泽淡雅，虽不加芡，也有透明薄汁，不放味精，自然鲜美。由于大火炒成，吃口很嫩，仔姜、辣椒、葱白脆肥，肉丝融入仔姜味，格外诱人。

仔姜怎么做的

一、巨峰仔姜
原料：仔姜300克，巨峰葡萄半杯，盐2茶匙，醋1大匙，糖1大匙。
做法步骤：
1、仔姜切成片用盐腌透，再用冰开水洗净控控水。
2、葡萄剥掉皮切成丝，剥下的葡萄肉留用。
3、葡萄皮、仔姜、醋和糖拌匀后冷藏腌制1到2小时，装盘，将葡萄肉摆在盘边作装饰即成。
操作要点：姜片用盐腌透后，一定要用冰开水冲洗干净，这样才能去除掉姜片的辛辣味。
二、凉拌仔姜
原料：仔姜200克，菜籽油、味精、盐各适量。
做法：仔姜洗净后切成薄片，加盐、味精和生菜籽油拌匀即可。
操作要点：这道菜好吃的关键就是菜籽油，而且要用生菜籽油凉拌才香。
三、仔姜凉拌苦瓜
原料：苦瓜1根，仔姜100克，花椒油、白糖、大蒜、尖椒、鸡粉、盐各适量。
做法步骤：
1、苦瓜去籽去瓤切成薄片，仔姜去皮后切细丝，将苦瓜和仔姜放在碗里，加盐腌20分

泡菜里的仔姜泡多久？怎么吃？

泡一周左右即可，可以直接食用。
泡生姜的做法：
1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星。
2、倒进凉白开和盐，充分化开。
3、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里。
4、再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。
注意事项
选姜料时应选带泥、老根短、芽瓣多的鲜子姜作原料；
盐水宜用一等老盐水。如果老盐水不足，也可用老盐水接种新的盐水，但其效果不如前者好；
香料包用后，除白酒外其余均不能再用；
如果将子姜切成丝或片入泡的，约用1天即成。

仔姜爆甲鱼的做法

主料
新鲜甲鱼1000g

辅料
油
适量
盐
适量
仔姜
150g
小尖椒
100g
郫县豆瓣酱
2汤勺
美味鲜酱油
2汤勺
花椒
1小把

步骤
1.准备好辣椒和仔姜，洗净。
2.准备好一个蒜
3.仔姜切成片，辣椒切成圈
4.大蒜切成大块。
5.新鲜的甲鱼洗净，沥干水分。
6.准备一把花椒
7.锅里倒油，多一点
8.把甲鱼倒进去
9.反复煸炒
10.倒入大蒜
11.倒入花椒
12.继续煸炒到锅里没有水分，全部都是油为止。
13.倒入2汤勺郫县豆瓣酱和2汤勺美味鲜酱油
14.翻炒均匀
15.倒入2/3部分姜和辣椒
16.翻炒均匀
17.倒入清水，没过鸭肉1CM
18.大火烧开，转中小火慢炖
19.直到汤汁快收干了，倒入剩下的姜和辣椒
20.炒至辣椒断生，放点鸡精即可出锅。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!