糖醋鲤鱼的做法

糖醋鲤鱼的做法

说起鲤鱼这种食物大家都非常熟悉，它作为一种淡水鱼类，在中国存在的历史非常悠久，而且吃起来肉质鲜嫩，营养价值丰富，受到很多消费者的青睐，鲤鱼的做法也是有很多种的，比如说可以选择清蒸，红烧等都是非常美味的，今天来跟大家介绍一种糖醋鲤鱼的做法。

糖醋鲤鱼的做法

首先我们准备一条新鲜的鲤鱼，将它清洗干净之后把鱼鳞和内脏取出，然后将两面的腥筋抽掉，再将它的两面用刀具那划几道口子加入食用盐，在鲤鱼的两边都抹均匀，然后我们再往盆中放入适量的面粉，淀粉，还有打上一个鸡蛋，再加入适量的清水调成面糊，之后我们将鲤鱼放进去，再将它拿出来两面拍打一些干面粉。我们往锅中放入食用油，等油加热之后，我们将鲤鱼放进去，用小火慢慢的煎炸，等它的两面呈金黄色之后，我们再将鲤鱼捞出来。

捞出来的鲤鱼在自然状态下晾凉之后，我们再将它放入锅中进行第二遍的煎炸，在煎炸时一定要用小火，等他的身体都呈现为深黄色之后再把它捞出来，然后我们往锅中放入一些葱姜蒜爆香，然后我们准备适量的清水，还有一些番茄酱和生抽，倒入锅中，煮开之后再加入一些水淀粉和食用盐搅拌均匀，这样糖醋鲤鱼的调味剂就做好了，然后我们将调味剂均匀地洒在鲤鱼身上就可以，这样一道非常美味的糖醋鲤鱼就做好了，而且吃起来特别有营养价值，还可以补充我们身体所需要的一些营养物质，可以起到非常好的强身健体，提高身体免疫力的功效。

以上就是小编为大家介绍糖醋鲤鱼的做法，相比较于鲤鱼其他的做法来说，糖醋鲤鱼还是非常简单的，而且吃起来特别美味，营养价值高。

糖醋鲤鱼怎么做法

主料
鲤鱼
800克
辅料
淀粉
适量
面粉
适量
配料
番茄酱
1汤勺
盐
适量
清水
5汤勺
醋
4汤勺
糖
3汤勺
酱油
2汤勺
料酒
1汤勺
蒜
适量
葱
适量
姜
适量
酸甜
口味
溜
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
糖醋鲤鱼的做法步骤
糖醋鲤鱼的做法步骤：1 1鲤鱼一条。
糖醋鲤鱼的做法步骤：2 2葱姜蒜及调料。
糖醋鲤鱼的做法步骤：3 3鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。
糖醋鲤鱼的做法步骤：4 4用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
糖醋鲤鱼的做法步骤：5 5将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
糖醋鲤鱼的做法步骤：6 6淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
糖醋鲤鱼的做法步骤：7 7油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。
糖醋鲤鱼的做法步骤：8 8再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
糖醋鲤鱼的做法步骤：9 9待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。
糖醋鲤鱼的做法步骤：10 10炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。
糖醋鲤鱼的做法步骤：11 11加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

孟凡利：糖醋鲤鱼的做法是什么？

糖醋鲤鱼的做法：

1、鲤鱼掏尽内脏、鱼鳃，刮去鱼鳞，抽去鱼肉里的白色细筋。

2、在鱼身上划几刀以便入味，容易炸透，用盐、料酒码放30分钟，入锅  前抹上干生粉。

3、准备一只碗放入糖、醋、水、生粉、酱油、少许盐、葱末、姜末调成糖醋汁（糖、醋、酱油的比例为3:2:1，也可根据口味调整）。

4、锅中加入适量油烧至7成热，中小火下入鲤鱼炸制。

5、炸至酥透即可出锅装盘。

6、将糖醋汁倒入锅中。

7、烧成浓稠的糖醋汁浇在炸好的鲤鱼身上即可。