白豆大家都吃过吧,它是一种豆制品,个头比较大,而且吃法也很多,很多人爱吃,但是对于它不是很了解,其实很多的食物都有它的营养价值和作用,适合人体的吸收和利用,只是我们对于食物的理解和认识比较少罢了,白豆有什么样的作用和功效呢,我们来看看吧。
治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。常吃白豆有助于消化,同时还可以有帮助缓解水肿的情况,适合有腹泻痢疾的人群食用。特别是脾虚的人群,还有食欲下降啊或者是消化不良等情况都有所改善,可以让你身体更加的健康。同时对于一些癌症的病人也有缓解和促进健康的作用。
白豆一般适用于很多的人群,大部分的人都是可以食用的,可以补充丰富的营养的同时,还可以增强体质,提高抗病能力和免疫力。但是要注意的是也有一部分人不能吃,比如说患寒热病者,患冷气人,患疟者不可食。这点大家要了解。
白豆即眉豆,是豆科植物菜豆种子,球形或扁圆,比黄豆略大,它的形状特别像腰果,所以又叫做米豆,饭豆等等的名称。其实它是属于一种干豆类。常吃这样的食物对于健康是有好处的,而且可以做菜,味道很不错。白豆是属于温性的食物,具有丰富的蛋白质和各种的微量元素和矿物质,是人体需要的一种食物的类型,常吃有益健康,而且还可以有缓解身体不适的好处,比如后所适合身体疲劳容易乏力的人们,还有脾虚湿气重的人群。特别是女性经常出现的脾胃不和啊,腹泻呕吐等情况有一定的改善和缓解的作用。
上面介绍了白豆的有些好处和营养价值,同时也告诉大家适应的人群都是有哪些,可以根据自己的体质选择适合的饮食,白豆可以有缓解疾病的作用,同时还可以补充丰富的维生素和矿物质,是一种很健康的食物,可以经常性的食用,对健康有很大的帮助。
说起白豆大家都不是很模式吧,也叫白芸豆,它的口感香糯,而且是一种具有保健养生作用的食材哦,含有的纤维素和微量元素是比较多的,可以有促进食欲的作用,而且还可以健脾胃,来看看关于白豆的养生功效以及食用方法吧,效果还是很不错的呢。
白芸豆营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素。作为家常菜蔬,健脾利水,用于治疗脾胃虚弱,水湿内停所致食欲不振、便溏、脚气病、水肿等具有不错的辅助治疗作用。
是一种天然的淀粉阻断食品,富含α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维,可以有效配合减肥者的饮食治疗,使他们饭吃饱、消除饥饿感,而餐后血糖不高,体重不增。能有效阻断高淀粉类食物(米饭、面食、杂粮及相关零食和糕点)中淀粉的分解,阻断大部分淀粉热量的摄取,减少人体最大的脂肪来源。而且α-淀粉酶抑制剂经胃肠道排出体外,不必经过血液循环,不作用于大脑神经中枢,食用后不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹、完全符合世界卫生组织的减肥原则。白豆可以有补充纤维素的作用,对于食欲不振啊啊或者是体重轻,有一定的改善的作用,而且还可以有缓解乏力的功效,对于提高人体的免疫力有好处,还可以有减肥的效果。
可以做成豆沙、豆馅,还可以做汤菜、烧肉时使用。
白豆的养生功效以及食用的方法你都了解了吧,白豆可以煲汤啊或者是炖肉食用,也可以做豆沙馅。白豆可以有促进食欲的作用,对于缓解乏力有好处,同时也可以提高免疫力的功效,对于增强体质有好处,大家可以试试这样的养生食材。
推荐菜谱:红腰豆小红豆红枣糖水食材:红腰豆、小红豆、大枣、老红糖片、玫瑰花豆、干桂圆各适当。红枣去核洗净、红腰豆、小红豆、玫瑰花豆洗净备用。红腰豆、小红豆、玫瑰花豆洗净首先用清水泡开,泡浸30分钟,泡开比较容易煮软软糯糯。
将所有食材一起放进电饭锅里,加入适量清水。挑选“营养粥”方式,一个程序流程进行就可以,煮2小时左右,放入老红糖片煮溶化就可以。
食材:黑豆、茯苓、东瓜、老红糖。黑豆洗净、茯苓蒸软刮去黄膜洗净、冬瓜去皮去籽洗净切成丝备用。将所有食材都一起放进陶瓷锅里,加入适量清水,走红烧开,用小火煲煮。煲煮45分钟,黑豆酥烂就可以,添加适量老红糖煮到溶化就可以。(红豆和东瓜全是偏寒的,添加红糖可以中合寒凉)。
食材:豌豆角、鸡腿、蒜头、姜片、小米椒。鸡腿洗净切成小块、毛豆粒洗净沥干水分备用。热锅凉油,放入生姜大蒜炒出香味,添加鸡腿煮至掉色。添加豌豆角一起炒匀,添加生抽酱油、耗油提味炒匀。少许清水一起炖煮,走红炖煮至汁水收干,食材烂熟,放入少量盐调料就可以。
推荐菜谱:节瓜眉豆龙骨汤食材:眉豆、节瓜、猪骨头、花生仁适当、薏仁米少量、生姜片。节瓜削皮洗净切片、猪骨头洗净、眉豆腐花生薏米也清理干净备用。猪骨头凉水入锅绰水,捞出冲干净备用。
把猪骨头、眉豆、花生仁、薏仁米先入锅添加适量清水煲煮40min。添加节瓜块一起再次煲煮,再煲煮50min,食材都煮酥烂,放入少量盐调料就可以。
白豆的营养价值
第1步蛋白质
具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
第2步维生素B1
所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲;
第3步磷脂
豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
第4步碳水化合物
富含构成机体重要物质的碳水化合物,储存和提供热能,维持大脑功能必须的能源,调节脂肪代谢,提供膳食纤维,节约蛋白质,解毒,增强肠道功能。
第5步富含维生素E
维生素E具有提高生育能力,预防流产,改善血液循环。
第6步富含镁
提高精子的活力,增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动,降低血压,预防心脏病。调节神经和肌肉活动、增强耐久力。
第7步富含铜
铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
第8步富含钾
具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
第9步富含磷
具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
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