黄豆芽缓解衰老防高血压动脉硬化(黄豆芽有什么功效？)

黄豆芽缓解衰老防高血压动脉硬化

豆芽很多人都爱吃它，因为是豆子做的，所以富含很多的营养素，黄豆芽的食物营养最是丰富。经常吃一些黄豆芽，就会给你带来很好的养生功效。究竟，小小黄豆芽留都有哪些营养?很多人都不了解，其实它可以预防疾病，还可以美容养肺哦。

春天是B族维生素缺乏症的多发季节，常容易患口角炎，春天多吃些黄豆芽可以有治疗和缓解疾病的作用，特别是对于有维生素B缺乏的有些疾病，有很好的缓解的作用。黄豆芽含有的维生素非常的丰富，可以有保护皮肤和血管的作用，同时还可以有预防动脉硬化的效果，适合老年人食用，具有预防老年人高血压的作用，常吃有益身体健康，同时还有美容的作用哦。

黄豆芽的营养非常给力的哦，一些青少年可以多吃黄豆芽的哦，因为黄豆芽中含有的核黄素和叶酸，这样的营养素是可以有提高人体免疫力和抵抗力的作用，适合孩子们经常食用，可以促进孩子的生长，同时对于成年人来说还可以有缓解疲劳和美容养肺的作用，是很健康的一种食物。

黄豆芽是黄豆发芽后的产物，它既有在“母亲”身上带来的遗传基因“高蛋白”，所以它是很有营养的一种食物，而且黄豆芽含有的胡萝卜素是黄豆的两倍，而且是维生素的四倍，所以常吃黄豆芽对身体健康有很大的帮助，除了含有丰富的营养素意外，含有的维生素E也很多，可以保护皮肤，缓解衰老，有抗氧化的作用。而且其中的氨基酸和矿物质的含量都通过发芽被释放出来了。

黄豆芽不仅含有的维生素含量大，而且还有丰富的蛋白质，可以美容护肤，防治高血压，动脉硬化等疾病的发生。可见，黄豆芽里的营养价值丰富，它的养生好处也非常好。关于黄豆芽的家常菜有不少，你可以根据自己的喜好，来挑选适合自己的黄豆芽吃法。

黄豆芽有什么功效？

黄豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。我国发明黄豆至少有两千多年历史，汉代《神农本草经》所载“大豆黄卷”，就是用大豆浸发而成。黄豆芽性平味甘，入脾、大肠二经。具有清热利湿、消肿除痹的功效。主治脾胃湿热、困倦少食、脚气水肿、湿痹拘挛等症。黄豆芽既保存黄豆所含蛋白质、糖类、钙、磷、铁等营养成分，又增加了一些营养素。例如黄豆本无维生素C，发芽后每100克含4毫克，胡萝卜素增加2～3倍，维生素B1增加2～4倍，维生素B2增加10倍，氨基酸由原来的0.6毫克增加到4.6毫克。现代医学研究发现，黄豆芽对癫痫有辅助治疗作用，并能有效地防治直肠癌，以及作为癌症化疗的辅佐食品。美国科学家研究指出，人体摄入像黄豆芽这类含胡萝卜素、维生素C的蔬菜，可抑制体内致癌物质，防止癌症发生。黄豆芽最宜炒、煮、烩，可配素料腐竹、豆腐干、雪里蕻、霉干菜、冬菜，也可同猪脚炖汤，其味鲜美，清淡不腻，脆嫩爽口。又因不含胆固醇，为不吃肉者理想的“素中之荤”。用法：①用黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加适量水久煎，盐调味，一天分3次食豆芽、饮汤，主治失血性贫血。②黄豆芽500克，猪脊骨250克，加水适量久煎，盐调味，一天分3次食豆芽、饮汤，主治肺结核。③黄豆芽适量，清水煮熟，连汤淡食，一天3次，3天为一疗程。治疗期间不吃其他粮食及油类。第四天起改为普通饮食，并可继续用黄豆芽作莱佐餐，主治寻常疣（俗称鱼鳞痣）。④黄豆芽、猪血各250克，共煮汤分2次服食，连吃3～7日，可除胃热，亦辅助治疗肺结核、矽肺、大便干结。⑤黄豆芽250克，整理干净，入热油锅以旺火快炒，将熟时加酱油、醋，再急炒几下即成。以此菜常作佐餐，可治高血压、冠心病、肥胖症、脑血管病、寻常疣。⑥取黄豆芽适量，以水煮3～4小时，断续连汤一起常食，治妇女孕期高血压。⑦黄豆芽10克，荆芥、防风、苏叶各60克，水煎服，治感冒发热。凡长期吸烟者，经常不拘量炒食或煮食黄豆芽，可显著减少癌症发病率。注意：黄豆芽鲜嫩肥白无根者，为尿素催成，若购买食之易中毒，甚至诱发癌症。要选购粗细长短适中，根须茂密，呈淡黄有清香的黄豆芽，才对人体有益。

黄豆芽的作用

黄豆芽
别名：大豆芽，清水豆芽
禁忌人群：腹泻、脾胃虚寒者慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。
黄豆芽的功效与作用
黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
1.清热利湿
有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功;对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
2.养气补血
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
3.预防高血压
豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
4.美容护发
黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
5.促进骨骼发育
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
黄豆芽的营养价值
1.黄豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。
2.绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质，黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
3.豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。
近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。

排骨炖黄豆芽营养价值

排骨炖黄豆芽营养价值

排骨炖黄豆芽营养价值，黄豆芽排骨汤主要食材是黄豆芽和排骨，豆芽是属于芽苗菜是蔬菜的一种，营养价值非常丰富，很多人都喜欢喝排骨炖黄豆芽汤，以下分享排骨炖黄豆芽营养价值。

排骨炖黄豆芽营养价值1 营养解析

猪排骨(大排)：

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

黄豆芽：

黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。

常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。

黄豆芽排骨

作用与功效:补虚养身调理骨质疏松调理健脾开胃调理工艺:清炖口味:咸鲜味

主料:猪排骨(大排)(500克)黄豆芽(250克)调料:盐(4克)料酒(5克)味精(3克)酱油(5克)大葱(10克)姜(5克)

制作工艺:

1.将猪排骨洗净,切块;2.黄豆芽洗净;3.葱姜洗净,葱切段,姜切片;4.将猪排骨用沸水过后,撇去浮沫;5.加黄豆芽调味料同煮,炖肉烂。

营养分析:

猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质,可维护骨骼健康具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

排骨炖黄豆芽营养价值2黄豆芽排骨汤营养丰富，具有益气补肾，清热解毒的功效。把排骨剁成小块，然后焯水再清洗干净。黄豆芽清洗干净和排骨一起放入煲锅中，加入适量的清水（最好不要在中途在加水）和姜片，用大火烧开后转小火来煲制。

大概煲1小时左右排骨和黄豆芽就软烂，汤汁浓郁。这个时候关火把姜片拣去，放入盐和料酒，撒上葱段就可以喝。

黄豆芽的营养价值

1、清热消暑

黄豆芽具有清热明目，补气养血，防止牙龈出血，降低胆固醇等功效，黄豆芽性寒，对于由上火引起的便秘，大便干结，食用黄豆芽可以改善这些情况，但是肠胃不好的人应少食，避免引起腹泻腹痛。

2、增强免疫力

黄豆芽中的蛋白质含量丰富，青少年吃了可以促进生长发育，强健体魄，补充人体所需氨基酸，增强免疫力。黄豆芽中还含有干扰素诱生剂，可增强机体抗病能力，常吃还有抗疲劳，健脑抗癌的功效。

3、预防维生素B2缺乏

黄豆芽中维生素B族含量丰富，在维生素B2缺乏的春季，多吃些黄豆芽可以有效的防治维生素B2缺乏症，保证肌肤的`健康，常吃黄豆芽预防维生素B2缺乏症，防止脂溢性皮炎，皮肤粘膜损伤等症的发生。

4、预防动脉粥样硬化

黄豆芽中所含的维生素E能很好的保护毛细血管，防止动脉粥样硬化，经常食用黄豆芽可以降低胆固醇，防治老年高血压，适合于高血压，高血脂症患者食用。

5、美白抗衰老

黄豆芽中的维生素E可以有效清除体内自由基，达到抗氧化的作用，延缓肌肤的衰老，对面部的雀斑也有一定的淡化作用。

6、营养成分

黄豆芽是黄豆所泡，是较多蛋白质和维生素的来源，每100克黄豆芽中含有蛋白质11.5克，脂肪2克，碳水化合物7.1克，粗纤维1克，维生素主要有维生素B族元素和维生素C和E，微量元素主要为钙，磷，铁等。

排骨炖黄豆芽营养价值3 1、清热除火

黄豆芽味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功；对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

2、补血益气

黄豆芽具有补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。应用于失血性贫血；黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤。

3、明目

黄豆芽可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

4、祛脂降压

黄豆芽能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

5、养颜护肤

黄豆芽能增强皮肤的抗损伤能力。黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

6、健脑

黄豆芽含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳作用。

7、抑癌抗瘤：

黄豆芽预防癌症，降低癌变的发生率。

8、通便

黄豆芽含有的B族维生素，可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。孕妇多食，对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果。

黄豆芽的营养价值

1、黄豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。

2、绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质，黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。

3、豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。

近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。

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