人们都喜欢吃美味的食物,大排档是大家的最爱,不是烧烤就是小龙虾,小龙虾是夏季吃的最多的一种食物,而且口感好,适合很多人群食用,但是现在人们最争议的是小龙虾是否健康的这个问题,什么样的小龙虾最好呢,如何吃才最健康呢。
在家烹饪加工前清水喂养24小时
专家说,一定要高温煮熟煮透,可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前,一定要清水喂养24小时左右,让虾体吐出代谢物。而且在烹饪之前一定要用刷子把身体上的脏的物质清洗干净,因为里面含有很多的泥沙和细菌,肠线也要清除干净,最好再用清水清洗两三遍才能保证它的清洁。
积聚毒素病原菌虾头千万不要吃
“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒,小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。所以大家在食用小龙虾的时候一定要把头去掉,这个部位不要吃,还要注意一次不要吃太多,因为很多过敏体质的人食用以后会出现皮肤问题,还有含有嘌呤比较高,痛风病人也不要食用。
肉体松软无弹性极有可能是死虾
买小龙虾最怕遇到死虾,因为小龙虾死后腐坏得很快,会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害病菌,食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病,危害身体健康。而且这样的小龙虾在烹饪以后端上来就会有一种很浓烈的腥臭味,而且虾体是发直而且是很软没有弹性的,而且颜色也比较深,有很多的粘性的物质,这样的小龙虾一般都是死的虾制作的,这样一定不要再吃了,对健康不利,而且还会出现中毒的情况发生。
关于夏季吃小龙虾的有些注意的问题,上面小编给大家介绍了相关的内容,小龙虾一般夏季会比较成熟,而且产量比较高,而且夏季也是细菌比较容易滋生的一个季节,所以在食用食物的时候一定要注意它的清洁,不要吃太多对身体不健康的食物。
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