莱菔子你知道是什么吗?是中药材的一种,也叫萝卜籽,是有药用效果的一种食材,可以食用,比如说煮粥啊,或者是煲汤放一些都是可以的。莱菔子的食用方法和功效你知道吗,下面就来具体的介绍一些相关的内容吧,可以更多的了解它。
莱菔子粥
材料:莱菔子(萝卜子)10——15克、 大米30——50克
做法:先把莱菔子炒至香熟,然后研成细末;把大米淘洗后,如常法煎粥,待粥将煮成时,每次调入炒莱菔子末5——7克,稍煮即可。
用法:趁热吃粥约1碗,每日2次,连用2天。
功效:行气,消积。适用于小儿伤食、腹胀,也可用于小儿急慢性气管炎、咳嗽多痰。莱菔子煮粥的话可以有缓解气管炎的症状,而且还可以有止咳化痰的效果。
主治:老年慢性气管炎、肺气肿。
禁忌:
粳米:唐张诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清谣盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
莱菔子:服补药者忌用莱菔子。人参忌莱菔子,故吃此粥期间不能服用人参。莱菔子不能和人参一起吃,以免导致伤元气的作用。
莱菔子的食用方法和功效,你都知道了吧,莱菔子是一种可以缓解气管炎的中药材,可以煮粥食用,同时也可以降火气,对于出现的咳嗽肺气肿有很好的调理的作用和效果,大家可以试试这样的养生食用中药材。
姜的功效与作用及食用方法
姜的功效与作用及食用方法,相信大家对姜并不陌生,很多人在做菜的时候都会放一些姜进去,姜的营养价值极高,姜对我们人体有益处。那么接下来我带大家一起详细了解下姜的功效与作用及食用方法。
姜的功效与作用及食用方法1
姜的营养成分
姜中含有姜酮、姜醇、姜酚、姜油萜、姜烯、枸橼醛、水芹烯、柠檬醛、芳香油等油性的挥发物,还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、碳水化合物、膳食纤维及少量的矿物质。
姜的功效与作用
姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药,有“呕家圣药”之誉。吃姜能改善食欲,增加饭量。吃松花蛋或水产品时放上一些姜末、姜汁能解毒杀菌。着凉、感冒时喝些姜汤,能起到很好的预防、治疗作用。姜的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化酶,经常食用可抗衰老,老年人则可除“老年斑”。
此外,姜与其他食品或药材搭配,还有以下四个药用方面的功效与作用。
1、治胃病:姜120克,面粉30克,鸡蛋清2个。姜捣烂,与面粉、鸡蛋清调匀,贴痛处。
2、治高血压:姜150克,蓖麻仁50克,吴茱萸、附子各20克,冰片10克。将蓖麻仁、吴茱萸、附子共研细末,加姜捣如泥,再加冰片和匀,调成膏状。每晚贴两脚心(涌泉穴),7日为1个疗程,连用3~4个疗程。
3、治病毒性肝炎:干姜6克,茵陈蒿15克,红枣4颗,红糖10克。将所有原料入锅,加水500毫升,煎至300毫升,去渣取汁及红枣。每日早晚温热服食,吃枣喝汤。
4、治气滞腹痛:姜60克,莱菔子120克,连须葱白500克。三种原料一起捣烂,加酒炒,布包熨腹部。
姜的食用方法
姜的食用最简单的无非炒菜时,先加热油,然后放入姜片烹味。还有就是感冒了喝一杯红糖姜水等。其实通过上面的介绍,我们已经知道姜的作用有很多,但要提醒的是有内热的人要慎吃姜。接下来我为大家分享三个有关姜在食疗方面的食用方法。
1、姜枣花椒汤
【原料】干姜、红枣各30克,花椒9克。
【做法】将姜、枣洗净,干姜切片,红枣去核,加水400毫升,煮沸。投入花椒,改用文火煎汤,汤沸后再煎10分钟即成。
【做法】每日1剂,分2次温服。5剂为1个疗程。临经前3天始服。
【功效】适用于痛经属气滞血淤型患者。
2、红糖姜水
【原料】老姜10克,红糖适量。
【做法】姜洗净切丝,放入大茶杯内,冲入开水,盖上盖,泡5分钟。然后,放入红糖稍闷一会,待糖溶化即可。
【用法】趁热服下,盖被卧床,出微汗。每日1次,连服2~3日。
【功效】适用于风寒初起,症见头痛、耳痛、无汗、骨节酸痛等。
3、姜糖饮
【原料】姜汁150毫升,白糖120克。
【做法】将姜汁与白糖调和,用文火煮沸。
【用法】每次取3毫升含口中,慢慢咽下。
【功效】祛风散寒、消痰止咳,适用于急性支气管炎,症见咳嗽喘息、恶寒发热、头痛鼻塞等。
姜的功效与作用及食用方法2 姜
别名:生姜、姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜、生姜汁、姜汁
禁忌人群:久服积热,损阴伤目;阴虚、内有实热、患痔疮者忌食;高血压病人慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。
姜的基本介绍
姜,为多年生宿根草本姜属植物姜的新鲜根茎。根茎肉质,肥厚,扁平,有芳香和辛辣味。秋、冬二季采挖,除去须根及泥沙。有嫩生姜与老生姜,做酱菜都用嫩姜,药用以老姜为佳。
姜含有挥发性姜油酮和姜油酚,具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能,此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效。故医家和民谚称“家备小姜,小病不慌”,还有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。
姜的功效与作用
味辛、性微温,归肺、脾、胃经。 发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解鱼蟹毒,解药毒,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。
1、增进食欲、促消化
口嚼生姜,可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。
2、镇吐
有末梢性镇吐作用,有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。外出旅游,出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上,也可以放在鼻旁嗅闻,有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜,时时保健康”的说法。
生姜为止呕要药,可单独应用,治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐,配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒,单用或配紫苏同用。
3、活血驱寒
对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用,能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒,防治感冒,自古就是风寒感冒的食疗良药。
生姜用于解表,主要为发散风寒,多用治感冒轻症,煎汤,加红糖乘热服用,往往能得汗而解,也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱,常配合麻黄、桂枝等同用,作为发汗解表辅助的药品,能增强发汗力量。
4、杀菌
体外实验表明,姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
5、助阳
按中医理论,生姜是助阳之品,自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚,面色童相,“自言服生姜40年,故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙,此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”,而姜汤也叫“还魂汤”。
6、解毒
生姜又能解生半夏、生南星之毒,煎汤饮服,可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候,常用生姜同制,以减除它们的毒性。
姜的营养价值
姜的营养成分和葱蒜相似,同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质,并含有植物抗菌素,其杀菌作用不亚于葱和蒜。
生姜还含有较多的.挥发油,可以抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素,分解生成姜酮、姜烯酮等。此外,含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。
姜的选购
修整干净,不带泥土、毛根、不烂、无蔫萎、虫伤,无受热、受冻现象的为好。外表微黄,显得非常白嫩,表皮脱落的生姜被硫磺熏烤过。
姜的存储
1、洗净、晾干,埋入盐罐。
2、将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中,上面覆盖3厘米厚的潮湿细砂,然后加盖,可保鲜1~2个月。
3、将鲜姜洗净晾干,再切片,装进事先准备好的洁净、干燥的旋口罐头瓶中,然后倒入白酒,酒量以刚淹没鲜姜片为度,最后加盖密封,随吃随取,可长期保鲜。
4、洗净,放在小塑料袋内撒一些盐,不要封口,随用随取,可保持10天左右。
5、用盐水把生姜泡1小时,然后拿出来晒干,放入冰箱贮菜格内,可以放很长时间并保持其鲜嫩程度。
姜的食用方法
1、生姜汁。将生姜洗净后打烂,绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效,主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴,冲服。
2、生姜皮。即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效,适用于小便不利,水肿等症,可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分,煎服。
3、煨姜。将原只鲜生姜洗净,用草纸包裹,放在清水中浸湿,直接放在火中煨,待草纸焦黑,姜熟为度;或直接放火中烤熟。性味辛温,具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片,煎服。
4、生姜和姜片用于烹饪,可以去腥膻,增加食品的鲜味。
5、不要去皮。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后即可切丝分片。
6、从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。
7、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素、其对肝脏有剧毒,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等,所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。
8、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。
山楂的七种吃法
山楂的七种吃法,山楂相信很多人都吃过,特别是在小的时候,因为我们小时候最爱吃的冰糖葫芦就是山楂做成的,山楂不仅好吃,对人体的帮助也是很大的。下面我就来跟大家分享一下山楂的七种吃法。
山楂的七种吃法1 山楂的七种吃法
1、山楂汤
山楂500克,白糖100克。以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂烂熟放入白糖,饮其汤。
2、山楂茶
山楂500克,干荷叶200克,薏苡仁200克,甘草100克。将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡,代茶饮,茶淡为度。
3、山楂银菊饮
山楂、银花、菊花各10克。将山楂拍碎,与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮,为一日量。
4、山楂橘皮饮
生山楂、橘皮、荷叶各20克,生薏苡仁10克。将以上几味共研细末,入暖水瓶中用沸水冲泡,一日饮完。三月有效。
5、山楂瓜皮饮
山楂20克,冬瓜皮30克,首乌、槐树角各10克。将以上几味共同入锅中煎煮20分钟,滤汁饮用。
6、健美消脂茶
山楂20克,泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。将以上各味入砂锅中加水煎熬,滤汁饮用,为一日量。
7、双根茶
茶根、山楂、芦根各15克。将以上各味同煎熬20分钟,滤汁饮用。
山楂这样吃 山楂的七种吃法的相关内容就介绍到这里,想要了解更多饮食健康内容请锁定易养生网。
山楂的七种吃法2山楂是比较常见的一种水果,味道酸甜,有时候太酸了,会做成冰糖葫芦、糖炒山楂等美味小吃,山楂酸酸甜甜,不仅吃起来美味,而且具有很多的功效作用,对人体健康有许多好处,那么山楂功效作用有哪些?吃山楂对人体有哪些好处?
山楂的功效与作用
1、降压、防肝癌、助消化
山楂具有降压,降脂,抗氧化,增强免疫力,清除胃肠道有害细菌等,还可预防肝癌。男性得了脂肪肝,就要养肝护肝,养肝护肝,首推山楂。山楂,能助消化,具有养肝去脂功效。
2、养颜、瘦身
山楂具有养颜瘦身,女人的减肥片。山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成,能增强机体的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效,对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。
3、预防心脑血管疾病
山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯,有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外,山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
4、治疗痛经
山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛经患者的食疗佳品。血淤型痛经患者常表现为行经第1~2天或经前1~2天发生小腹疼痛,待经血排出流畅时,疼痛逐渐减轻或消失,且经血颜色暗,伴有血块。
5、防癌、抗癌
山楂中含有一种叫牡荆素的化合物,具有抗癌的作用。亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重,而实验研究表明,山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成,还可抑制黄曲霉素的致癌作用。所以,消化道癌症的高危人群应经常食用山楂,对于已经患有癌症的患者,若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用,这样既可助消化,又可起到辅助抗癌的作用。
山楂的吃法
1、山楂汤
材料:山楂500克,白糖100克。制法:以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂烂熟放入白糖,饮其汤。
2、山楂茶
材料:山楂500克,干荷叶200克,薏苡仁200克,甘草100克。制法:将以上几味共研细末,分为10包,每日取一包沸水冲泡,代茶饮,茶淡为度。
3、山楂银菊饮
材料:山楂、银花、菊花各10克。制法:将山楂拍碎,与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮,为一日量。
现代医学证明,山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物,有降血压、促进胃肠消化的作用。中医认为,山楂可健脾消积,对减肥有利,可辅治继发性肥胖症。
4、山楂橘皮饮
材料:生山楂、橘皮、荷叶各20克,生薏苡仁10克。制法:将以上几味共研细末,入暖水瓶中用沸水冲泡,一日饮完。三月有效。
5、山楂瓜皮饮
材料:山楂20克,冬瓜皮30克,首乌、槐树角各10克。制法:将以上几味共同入锅中煎煮20分钟,滤汁饮用。
6、健美消脂茶
材料:山楂20克,泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法:将以上各味入砂锅中加水煎熬,滤汁饮用,为一日量。
7、双根茶
材料:茶根、山楂、芦根各15克。制法:将以上各味同煎熬20分钟,滤汁饮用。
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