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水晶虾饺的做法

目录水晶虾饺的由来水晶虾饺的做法水晶虾饺的营养价值水晶虾饺的皮怎么做水晶虾饺的冷冻保存方法水晶虾饺的皮太湿怎么办水晶虾饺的包法水晶虾饺皮劲道做水晶虾饺用什么粉饺子作为一种美味的主食，相信我们许多的朋友们日常生活中是经常可以吃到的，每逢佳节，我们家家户户更是会吃饺子的，当然，饺子的制作方法也是非常的有讲究的，并且不同口感的饺子的做法也是不同的，比如水晶虾饺就是我们许多的朋友们都比较喜欢吃的，但是大多数的朋友们对于水晶虾饺的做法并不是非常的了解，其实水晶虾饺的做法也不是非常的复杂的，下面我们就跟着祝由网养生网来为大家进行详细的介绍。

水晶虾饺的由来

虾饺是广东地区汉族传统名点，因为水晶虾饺的色泽洁白晶莹，并且形态也是非常的美观的，并且饺子皮口感柔韧，只有虾的鲜味没有腥味，所以为其取名为水晶虾饺。

水晶虾饺的做法

材料：草虾300g、猪肥膘100g、小葱适量20g、澄粉(小麦淀粉)150克、生粉50克、沸水130ml、盐20g、鸡精20g、白砂糖20g

做法：

1、想要制作美味的水晶虾饺，那么首先大家需要将鲜虾冲洗干净，然后一定更要记住剥壳去虾线，然后留下一点整只的。

2、接着大家将剩余的虾仁，用刀背剁成虾肉蓉然后备用就可以。

3、下面我们需要将猪肥膘切成小丁，然后记住再剁成肉泥备用起来。

4、我们需要将小葱清洗干净了，然后切成葱花。

5、然后将虾泥、肥膘肉、葱花放入容器，然后适当的加入一些少许糖、鸡粉、盐等这些调味品，然后顺同一方向搅匀上劲，然后在虾仁中放一些盐腌制20分钟左右的时间。

6、接着将150克澄粉、玉米淀粉50克、盐1克混合拌匀，然后加入一些沸水，记住一定要搅拌均匀了

7、然后取出搓匀透，再加猪油或(橄榄油)揉匀成团，取一小块，搓成长条，然后记住需要将其擀成薄片，然后适当的放入馅捏成饺子状，最好大家可以将将虾饺码入蒸屉，蒸上半个小时左右的时间就可以食用了，味道是非常不错的。

水晶虾饺的营养价值

1、水晶虾饺的营养价值是非常高的，水晶虾饺中含有丰富的氨基酸，适当的食用一些水晶虾饺，可以帮助我们大家有效的补充氨基酸的。

2、另外，水晶虾饺中的钠元素含量也是非常高的，适当的食用一些水晶虾饺，对于帮助我们大家补充钠元素的效果也是非常不错的，从而可以起到非常不错的调节渗透压，维持酸碱平衡的保健功效的。

3、当然，水晶虾饺中的铜元素的含量也是比较高的。水晶虾饺中含有铜，而铜元素是我们人体健康所不可缺少的微量营养素，在生活中经常食用一些水晶虾饺，不仅可以帮助我们大家补充铜元素，更是可以有效的促进血液、中枢神经和免疫系统的健康，并且还可以有效的促进我们人体的肝、心等内脏健康。

4、其实水晶虾饺中还含有丰富的钙元素的，钙物质对于我们人体的健康也会是比较重要的，适当的食用水晶虾饺，还可以帮助我们大家促进骨骼发育，调节酶的活性，从而帮助我们大家有效的预防和缓解骨质疏松的症状。

5、水晶虾饺中还含有丰富的蛋白质，经常食用一些水晶虾饺，对于帮助我们补充蛋白质的效果也是很不错的，还可以起到不错的维持钾钠平衡，消除水肿的保健功效。

水晶虾饺的皮怎么做

1、首先我们大家需要将澄面、生粉和少许的盐混合起来，然后我们大家需要一边倒入沸水一边用筷子搅拌，等到温度降为可以用手操作的程度以后，我们大家需要用手揉成光滑的面。

2、然后需要将面团搓成长条，这时候将面团制作成饺子皮同样大小的剂子，然后擀成面皮。

3、当然，大家在擀面皮的时候，千万不要用太薄的面，擀好的面片应该用湿毛巾覆盖，这样可以有效的预防面皮失水干裂。

4、然后将澄面适当的撒上去就可以了。

水晶虾饺的冷冻保存方法

水晶虾饺的冷冻保存方法也是非常的有讲究的，但是很多的朋友们都不是非常的了解，其实我们大家只要把每个饺子粘一下面粉，然后摆在盘子上就可以了，但是需要多注意的就是，每个水晶虾饺之间一定要空开一点距离的，然后将整盘的水晶虾饺放进冰箱中进行冷冻，然后将冻好的水晶虾饺用保鲜袋装好，放在冰箱中冷藏起来就可以了，这样就可以很好的保存水晶虾饺了。

水晶虾饺的皮太湿怎么办

很多的朋友们在制作水晶虾饺的时候都会出现水晶虾饺的皮太湿的情况了，所以我们大家在冲粉的时候，水一定够烫才可以的，另外，要一次性倒入，动作还要非常的快，并且边倒边用筷子搅拌，倒完水之后，大家必须要立马盖上盖子焖，擀好饺子皮以后，记得撒上一些澄粉。

水晶虾饺的包法

水晶虾饺的包法其实没有什么讲究的，水晶虾饺的包法也和普通饺子的包法差不多的。

水晶虾饺皮劲道

水晶虾饺的皮透明并且非常的有劲道，馅儿脆弹鲜美，非常的好吃，也非常的受人们的欢迎。

做水晶虾饺用什么粉

在生活中制作水晶虾饺的时候，我们大家需要准备澄粉150克，玉米淀粉50克。

上面我们为大家详细的介绍了水晶虾饺的做法，可以看出来，日常生活中制作水晶虾饺的方法也是非常的有讲究的，所以我们大家就是可以将水晶虾饺的这些做法记住的，这样以后在生活中有时间了以后，我们大家就可以自己做着食用水晶虾饺了。

做虾饺的面怎么和

很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的小吃，比如虾饺。它很滋补，对身体很好，经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好，更少生病。做法也不是很难，就算是新手，只要多做几次，很容易就能学会。跟着来看看。

做虾饺的面怎么和

做之前，要准备好材料，适量的澄面、生粉、猪油、白糖、盐等。然后将生粉和澄面放在一起，加点清水进去，用筷子不断搅拌，大概3分钟。再加点猪油、白糖、盐进去，继续搅拌，然后用张干净的湿布盖好，避免风吹起，变硬或有颗粒。再揉成面团，当表面变光滑，没有疙瘩的时候，搓成长条，分成适当的等份，用手压扁，再用擀面杖擀薄。在做的时候，要注意，澄面最好冲熟，用开水冲更好。
还有另外一种做法，也很好吃，和出来的面非常透明。做之前，要准备好材料，适量的土豆淀粉、小麦淀粉，将它们放在一个干净的盆里，搅拌均匀。加些温的开水进去，一边倒一边不断搅拌，面粉的比例最好是3:1左右，不要太多，也不要太少。将它揉成面团，当它表面变光滑，没有疙瘩的时候，放在一边让它发酵，当它比之前大一倍或两倍的时候，用擀面杖擀薄。这样和出来的面，表面非常晶莹剔透，透明度很好，做法也不是很难，很容易就能学会。
在做的时候，如果想不粘手，可以把面粉放在烤箱里烤一下，大概10分钟。当水分被蒸发之后，加点温水进去，揉成面团，这样就不会那么粘了。但要注意，水不要放太多，适量就可以了，大概一斤面粉放20毫升的水。刚开始的时候，不要用手去揉面，最好用筷子。在和面时，先把面粉挖一个坑，再把水放进去，用筷子搅拌，会更好。在和得差不多，有点硬的时候，沾一些凉水在手上，继续揉几遍，一边揉，一边把手上面的一些面粉拿下来，手会更干净，口感也会更好。和面后，要注意，最好把盆子洗干净，方便下一次使用。

虾饺怎么做好吃
做法有很多，水晶虾饺就是其中一种。做之前，要准备好材料，适量的虾仁、马蹄，调料猪油、淀粉、白糖、生抽等。把猪油切小，最好切成丁状。再把所有材料洗干净，把马蹄的皮去掉，切小剁碎。把虾仁壳、虾线去掉，用水洗几遍，切小，剁成泥。把其他调料放进去，搅拌均匀，加点盐，密封好，放在冰箱里，大概三个小时左右，再拿出来包。然后把虾饺粉放在一个干净的盆里，加点开水进去，搅拌均匀，揉成面团。当表面变光滑，没有疙瘩的时候，分成适当的等分，压扁，用擀面杖擀薄。在擀的过程中，加点油，口感会更好。擀成皮后，放些馅料进去，捏紧封口。在做的时候，要注意，水不要太多，很容易漏出来，形状也很难捏紧。做好后，放水进锅里，煮开之后，把饺子放在盆子上。盆的表面最好刷一层油，做出来后，会更有弹性，很清透，口感很好。

吃虾饺的好处
它对身体很好，里面有很多蛋白质，经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好。氨基酸也很多，对皮肤很好，可以让人变得更白，更光滑，衰老的速度更慢，更少皱纹。在早上的时候吃，可以给人补充很多能量，让人做事效率更高，更有活力。一些孕妇吃，乳汁会更多，对胎儿很好。刚生完孩子后，适当吃一些，会让身体更快恢复。还能预防很多疾病，比如高血压等。和其它肉类一起吃，营养更丰富，更容易被吸收。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。

虾饺怎么蒸
一般不用蒸很久，用大火，大概蒸5分钟就可以了，熟了后，就可以拿出来吃了。在吃的时候，加点酱油或其他调味料，口感更好。在蒸的时候，最好把开水煮开之后，再放进去，味道会更好，也会更容易熟。不要一开始就放进去，会影响它的口感。大火煮好之后转小火，继续蒸两三分钟，再拿出来吃，味道会更好。
上面就是关于虾饺的一些知识和做法。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。对肠胃很好，还容易消化。不管是老人还是小孩都可以吃，没什么副作用，保健效果很好。早餐的时候吃，可以给人补充很多能量，让人的做事效率更高。
水晶饺子的做法
水晶饺子的做法
水晶饺子是汉族传统的面食之一，水晶饺子外观晶莹剔透，口味鲜咸，味道香甜可口，可谓是色香味俱佳，那么大家知道水晶饺子的做法吗?水晶饺子怎么做比较好吃呢?下面我就为大家介绍一下水晶饺子的做法吧。
做法一
材料
猪肉馅适量，澄面200克，土豆淀粉100克，水适量。
做法
1、混合澄面和土豆淀粉，用开水把面拌成雪花状，稍凉合成软硬适中的面团。
2、稍醒一会，面团直接揪成小剂子，擀皮包入馅料，摆入蒸屉，水开之后，蒸屉入锅，蒸8-10分钟即可。
小诀窍
1、澄面和土豆淀粉的比例为2：1，开水不要一次性加入，拌成雪花状、无干粉后再揉成团。
2、水开后再蒸。
做法二
材料
澄粉适量。
做法
将澄粉与淀粉以9：1的比例用90度的开水活成成团，然后加入少许油再次活得均匀即可，盖上一块湿布松驰20分钟，这时可以做馅，一只鸡蛋打散炒熟，凉凉后加入切碎的韭菜，调入少许盐和色拉油(其它油也可)，面松驰好后即可擀成皮包成饺子，上蒸锅，一定是开后，大火蒸十分钟即可。
做法三
材料
澄粉(150克)、鲜虾(250克)、猪肉末、淀粉、料酒、香油、胡椒粉、盐、香菜、姜、猪油、沸水、糖。
做法
1、鲜虾加入料酒、姜片、香菜腌制30分钟，去除腥味。
2、将鲜虾去头、去壳、挑去虾线备用。
3、肥肉切小丁(我用的五花肉)、将虾分成两半，一半虾压成泥。
4、三者混合，调入少许盐、胡椒粉、姜蓉、糖、香油，朝一个方向搅拌至黏稠有劲，起胶。
5、澄粉、玉米淀粉混合拌匀，冲入沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。加猪油或(橄榄油)揉匀成团，待用。
6、取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片。
7、入馅捏成饺子状。
8、将虾饺下垫胡萝卜片码入蒸屉，蒸5-7分钟起锅即可。
做法四
材料
澄粉(小麦淀粉)200G，玉米淀粉60G，开水280G，猪油1瓶茶匙，鲜虾仁250G，笋末70G，猪肥肉40G，盐，麻油，料酒，姜汁，葱末适量，蒸制：红萝卜薄片若干，你要喜欢别的颜色，还可以用土豆片，茭白片，生菜替代。
做法
1、虾仁洗净去虾线，沥干水份，其中2/3虾仁酌情稍切小(2~3段)，用盐、姜汁、料酒腌10分钟。
2、1/3虾仁、肥猪肉切成泥，笋切末后混合，加适量盐、料酒拌匀。
3、将虾肉笋泥加入腌好的虾仁中。
4、200G的澄粉和20G淀粉混匀，其余40G备用。
5、将煮沸的开水倒入，边加边搅至没有干面，状似雪花，盖上保鲜膜闷5分钟。
6、小心取出烫面揉，分几次加入剩余的'40G淀粉。
7、加入猪油再揉，直至油被吸收即可，盖上保鲜膜等面团醒一会。
8、将面团切半(易干，先包一半)，剩下的仍旧用保鲜膜包好。
9、搓成长条，切小段，盖上湿布，做饺子皮，包馅。
10、虾陷要虾、泥搭配，另因饺皮没有伸展性，无法像做包子和一般饺子一样拉扯，馅料不要太多，要留有空间。
11、将红萝卜片垫在蒸笼或碗底，水开后蒸5~6分钟即可。
12、剩余的放冰箱冷冻，下次直接取出，水开后上屉蒸7~8分钟即可。
小诀窍
漂亮一词通常会伴随着温柔，脆弱，一点也没错，水晶虾饺除了可口外，它的晶莹剔透、精致玲珑是非常吸引大家的。但做虾饺的澄粉是面粉去面筋后沉淀产生的，可塑性好，但筋性差，无伸展性，很容易破皮开裂，以下几个细节很有用哦。
1、注意整个包制过程保持面团湿润，用湿布覆盖。
2、做饺皮的时候，不建议在台子平面及工具撒干粉，而是间断刷点植物油。
3、我这次包的是独虾饺，要从虾子的凹面下端开始捏褶子，捏到12个左右还留一段边，正好对合粘紧即可，成品呈半月形。
4、拿放要轻柔，有裂开及时捏紧即可，不要被破皮吓住，多包几次就熟能生巧了。
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