绿豆酥的做法(绿豆粥的详细做法！！！)

绿豆酥的做法

目录绿豆酥的做法绿豆酥的营养成分孕妇可以吃绿豆酥吗绿豆酥的热量绿豆酥的配方绿豆酥是非常不错的一种小吃，由于绿豆酥吃起来的味道好，所以绿豆酥就受到了很多人的喜爱，而绿豆酥的主料就是绿豆了，所以说绿豆酥吃起来的口感还是非常清爽的，所以说绿豆酥受到了很多人的喜爱，那么具体绿豆酥我们应该如何制作，一起和祝由网养生网看看绿豆酥的情况。

绿豆酥的做法

首先我们要准备好中筋面粉200克、温水90克、糖20克。同时还要再准备中筋面粉160克、猪油80克。而且馅料也是很需要的，特别是50克干绿豆、50克糖，50克熟面粉一定都要备好。

首先我们要先做好馅料，同时还要把绿豆浸泡上一夜。之后再把绿豆放入高压锅中，加入水之后，而且要高出绿豆表面1厘米左右，这时候再盖上锅盖，等到20分钟之后再选择焖10分钟，等到气完全排完之后之后。就可以炒面粉了，选择用小火把面粉炒得微黄，之后再及时的取出绿豆，如果有多出的水，倒掉水，不用过滤。然后我们再加入糖，趁热拌匀，加入熟面粉之后及时的拌均匀，成绿豆团之后就可以冷藏待用了。我们要把水皮材料混合成光滑面团，多抓搓，让其有韧性。准备好面粉和食用油，抓成团之后把油皮多搓揉，等到油皮的颜色变浅之后。大家就要把做好的水皮和油皮搓揉，再选择用保鲜袋装起来，静置半小时之后再搓揉，直到光滑的时候就可以停止了。然后开始包绿豆酥，制作好之后就可以放入烤箱。等到表层微微有点发黄就完成了。

绿豆酥的营养成分

绿豆酥中的营养价值还是非常丰富的，在绿豆酥中是富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁的，而且其中的维生素B1、维生素B2等维生素是非常丰富的，而且绿豆酥中的蛋白质为25%左右的，所以说我们吃绿豆酥是可以有效补充蛋白质的，同时在绿豆酥中还含有丰富的B族维生素和矿物质，并且远远高于猪肉、牛奶、鸡肉和鱼的营养价值，而且我们吃选择吃绿豆酥，其中还含有人体所需的多种磷脂和众多生物活性物质。是有助于我们人体健康的。而且在绿豆中还具有清热消毒、护肝明目、滋养肠胃、养颜美肤等多种作用，对女性朋友们来说是很适合吃绿豆酥的，特别在绿豆酥中还富含B族维生素而被当代越来越多的人关注。而绿豆酥中的B族维生素是维持肌肤光滑、柔嫩、有光泽所必需的元素，而且绿豆酥中B族元素含有量极高，是可以帮助我们减肥瘦身的。

孕妇可以吃绿豆酥吗

对孕妇来说，在绿豆酥中还含有丰富的蛋白质，所以说孕妇吃绿豆酥是可以对促进胎儿发育有帮助的，大家可以利用绿豆酥来帮助孕妇促进健康，所以说孕妇是完全可以吃绿豆酥这种食物的。首先绿豆酥是采用优质绿豆和面粉制作的食物，所以说绿豆酥是绝对的绿色食品了，同时制作而成的美味绿豆酥，皮面金黄鲜亮，柔软可口，吃上一口的味道很好。我们经常吃绿豆酥就可以有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤等多种的功效，对于我们健康有意义。

绿豆酥的热量

对绿豆酥来说热量是不算多的。不过毕竟绿豆酥是属于油炸事物的一种了，所以总体来说绿豆酥的热量是要比绿豆高很多的，想要减肥的人最好少吃。绿豆本身的热量是比较低的，但是做成绿豆酥的过程中需要用油皮进行制作，然后再烘烤，这样就会导致绿豆酥中的热量增加，所以吃绿豆酥还是应该适量。

绿豆酥的配方

绿豆酥的配方实际上并不复杂，绿豆酥主要是把绿豆粉、低粉以及食用油等食材混合之后，再经过特制程序做成的一种美味食物，吃起来皮软馅香，而且绿豆酥中的馅以绿豆为主。同时在绿豆中是富含蛋白质、维生素和多种矿物质的，这些营养物质都是我们人体所需要的。而且绿豆酥不仅营养丰富，对我们健康也有帮助，对我们大家来说是很不错的食物选择，在平时大家可以经常吃绿豆酥。

绿豆酥作为传统美食的一种，而绿豆酥这样的食物最早是发源于广东潮汕地区的一种美味。是通过绿豆饼而演变来的一种美味食物，主要是采用纯天然的绿豆和优质花生油为主要原料制作而成的，绿豆酥在制作的过程中还是讲究和卫生的，同时是不使用任何防腐剂和色素的，绿豆酥的特点就是皮酥，而且吃起来是有清晰多层的，同时绿豆酥吃起来的味道也是同样香浓酥软、入口即溶的，特别是馅料的味道非常好，是老少皆宜的一种美味，在吃后的口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。绿豆酥主要是通过精面粉，绿豆，白砂糖，花生油制作的，是大家都比较爱吃的美味。作为老少皆宜的美味食物，大家在平时是可以经常吃的。

绿豆酥是非常不错的一种甜品食物，在平时很多人都对绿豆酥比较的喜爱，吃起来的味道是很不错的，对我们人体健康来说也有一定好处，因此大家在平时是完全可以吃些绿豆酥的，特别是在夏季的时候吃绿豆酥还可以清热解毒，是大家不能错过的美味。

绿豆粥的详细做法！！！

几种绿豆粥的做法
绿豆粥
原料:绿豆30g、粳米100g。
做法:
1.将大米用清水淘净；绿豆去杂质，用清水洗净。
2.将绿豆放入锅中，加清水500g左右，旺火烧滚，以小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即可。冷却后，加白糖拌和食用。
功效:绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品。
百合绿豆粥一
原料:百合30克、绿豆50克、大米100克、白糖30克。
做法:
1.将百合洗净，绿豆洗净，去泥沙；大米淘净，去泥砂。
2.将大米放锅内，加入水300毫升，放入百合、绿豆，用大火烧沸，再用文火煮熬1小时，加入白糖拌匀即成。
功效:清热解毒，利尿消肿。
百合绿豆粥二
做法:
1.将绿豆泡好后放入锅中干炒5-6分钟，坐锅点火倒入水，放入绿豆和百合，煮15分钟，再放入大米煮开后转小火，熬至粥粘稠合适后即可；
2.出锅后倒入碗中，加入冰糖即可，可搭配炸馒头片食用。
特点：清热解毒，美容养颜。
提示：将绿豆干炒一下，可减少煮的时间。
绿豆百合菊花粥
原料:绿豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。
做法:
1.绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟。
2.把所有材料入锅，加三分之二锅的水。
3.先大火煮开，再改小火煲一个小时20分左右即可，煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉，冰冻起来饮用也更惬意。
特点:由于加了百合，汤里有股自然的清甜，加上菊花的香味，这款夏日清火粥一定会让你胃口大开。
薏仁绿豆粥
原料:薏仁、绿豆、蜂蜜
做法：
1.将薏仁与绿豆浸泡一夜。
2.将浸泡过的薏仁与绿豆加水煮半个小时。
3.将煮好的粥连汤带水一起放进搅拌机，打成糊。
4.等冷却到四十度以下后，加入蜂蜜即成。
小米枸杞绿豆粥
原料:小米、枸杞、绿豆
做法:提前一小时用温水泡绿豆后，洗净下锅煮约40分钟，把洗好的小米下锅，一起煮20分钟，然后将洗净的枸杞下锅煮约5分钟，即可成养胃清火又美味营养的小米枸杞绿豆粥。
绿豆小米粥
原料：绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g
做法:
1.绿豆洗净，浸泡2小时以上，小米，大米，糯米放一起洗净。
2.把所有原料放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟。
3.期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底。
4.关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。
附录:
注意事项：
1.要先将绿豆煮酥，再放入大米煮粥。
2.绿豆比较坚硬，事先放冰箱泡一夜会节省熬粥的时间。
煮绿豆汤的技巧
烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法。
方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三：将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
快煮绿豆汤法
首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。
海带绿豆汤
原料:海带100克、绿豆100克、猪胫骨200克、盐10克。
做法:
1.把海带洗净、泡发、切丝；绿豆洗净，去杂质；猪胫骨捶破。
2.把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内，加水500毫升，用大火烧沸，再用文火炖煮l小时即成。
功效:补肝肾，益精血，解药毒。

冰豆糕和绿豆糕的口感外观差别都较大，他们做法有什么区别？

冰豆糕的做法 ：
1.
准备好食材，去皮绿豆。
2.
绿豆放盆里浸泡四个小时。
3.
把泡发的绿豆放入电饭煲里，煮好后焖20钟。
4.
煮好的绿豆用勺子轻轻碾压成泥即可。
5.
锅中放入豆泥，倒入少许的油，小火炒至吸收，在多次少量加入油炒制，放入适量白糖，炒制豆泥细腻抱团即可。
6.
炒好的豆泥稍微晾凉，准备好模具。
7.
把豆泥分成均匀的小团，放入模具中，轻轻按压，脱模。