凉拌牛肉的做法(美味的凉拌牛肉片怎么做好吃又简单，做法图解分享，干)

凉拌牛肉的做法

目录凉拌牛肉的做法凉拌牛肉的营养价值凉拌牛肉的饮食禁忌凉拌牛肉孕妇可以吃吗凉拌牛肉怎么做好吃凉拌牛肉汁怎么调凉拌牛肉的热量相信我们大家对于凉菜都是比较喜欢食用的，当然，日常生活中能吃到的凉菜也是比较多的，当然，一般情况下凉菜都是素食，其实我们生活中的凉拌荤菜也是比较多的，比如凉拌牛肉的味道就是非常不错的，可能很多的朋友们对于凉拌牛肉的做法并不是非常的了解，其实凉拌牛肉的做法也没有我们大家想象中的那么复杂的，但是我们大家必须要了解凉拌牛肉的做法，这样在生活中想要吃凉拌牛肉了，那么菜可以自己做着食用的，下面我们就和祝由网养生网来看看。

凉拌牛肉的做法

想要制作美味的凉拌牛肉，那么我们大家需要先将牛肉洗净放入清水中煮，可放入一两块拍烂的老姜块，然后将牛肉煮个半小时左右的时间，牛肉就差不多煮熟煮透了，然后将煮熟的牛肉捞起，等到其冷却后再切成薄片盛入盘中，另外大家需要取一个小碗，然后根据自己口味喜好，将适量的酱油、醋、花椒粉、辣椒油、大蒜末、老姜末、味精、葱花和白糖等到这些调味品放入小碗中勾兑好，这样就可以调成凉拌调料了，气味是非常棒的，然后将调好的调料倒入切好的牛肉片上 ，最后大家可以再适当的放入一些油炸花生粒搅拌均匀，这样凉拌牛肉吃起来会更香的。最后在搅拌均匀的牛肉上放上少许香菜加以点缀，这样一道色香俱全的凉拌牛肉就可以上桌了，当然，如果我们大家比较喜欢吃辣的话，那么在好的凉拌牛肉中也是可以适当的加入一些鲜红辣椒末来提味的，这样凉拌牛肉的味道会更好的。

凉拌牛肉的营养价值

凉拌牛肉不仅非常的好吃，营养价值也是非常高的，并且含有丰富的营养物质，凉拌牛肉中含有丰富的蛋白质，这种蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，我们大家日常生活中适当的食用一些凉拌牛肉，更是能有效的提高我们人体机体抗病能力的，并且对于帮助我们大家促进生长发育及的效果也是非常不错的，另外术后以及病后调养的人在生活中适当的食用一些凉拌牛肉，是可以起到不错的补充失血、修复组织的作用的，另外，在寒冷的冬季我们大家也可以适当的食用一些凉拌牛肉，可以起到非常好的暖胃的功效。

另外牛肉这种食材具有非常不错的补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效，日常生活中经常性的食用，更是可以帮助我们大家预防和缓解很多的病症的，尤其是适合中气下隐、气短体虚、筋骨酸软等这些患者朋友们食用，另外贫血久病及面黄目眩的人群在生活中也是可以适当的食用一些凉拌牛肉的，当然，凉拌牛肉还具有不错的安胎补神的保健功效，并且对于促进我们人体的肠胃的健康也是非常的有好处的，所以建议我们大家日常生活中经常做着食用一些凉拌牛肉。

凉拌牛肉的饮食禁忌

凉拌牛肉的味道是非常不错的，并且营养价值也是非常丰富的，日常生活中适当的食用一些凉拌牛肉，更是可以帮助我们大家增强身体的体质，对于促进我们人体的健康也是很有帮助的，但是我们大家必须要多注意的就是，凉拌牛肉的禁忌人群也是比较多的，如果我们大家日常生活中出现了肾炎的症状了，那么千万不要大量的食用凉拌牛肉，因为牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担，这样对于大家病情的康复也是非常不利的，并且还有可能会加重一些肾脏疾病的。另外大家还需要多注意的就是，虽然凉拌牛肉非常的好吃，但是我们大家也不能因为自己嘴馋就经常性的大量食用。

凉拌牛肉孕妇可以吃吗

孕妇朋友们日常生活中是可以适当的食用一些凉拌牛肉的，不仅可以补充营养，还可以起到不错的保健功效，对于自身的健康和胎儿的健康都有好处，但是记住控制好食用凉拌牛肉的量。

凉拌牛肉怎么做好吃

将牛肉洗净，切成四大块，放开水锅内煮开，然后加入葱、姜片等调味品，焖煮两小时左右，在我们大家食用的时候，适当的淋上一些芝麻油，配以酱油、甜面酱、葱段各一小碟食，这时候就可以食用美味的凉拌牛肉了，制作凉拌牛肉的过程中主要需要注意的就是调味品的选用，只要调味品选择得当，那么做出来的凉拌牛肉味道就会非常不错。

凉拌牛肉汁怎么调

首先我们大家需要将熟牛腿肉切成薄片放大碗中，然后将蒜头剥去皮洗净拍碎剁成细末和黄瓜片同放大碗中，适当的加入一些蒜末、番茄少司、白糖、白醋、香油拌匀，这样凉拌牛肉汁就做好了。

凉拌牛肉的热量

凉拌牛肉这道美味菜肴的热量是比较高的，每100克凉拌牛肉所含热量约为126大卡，并且含有低饱和脂肪酸，烟酸，钾，蛋白质等营养物质，但是如果大家想要减肥，那么最好就不要食用凉拌牛肉。

现在我们大家也详细的了解了凉拌牛肉的做法了，我们可以知道，凉拌牛肉的做法也是比较简单的，所以我们大家是可以将凉拌牛肉的做法记住的，这样以后在生活中闲暇的时候，经常做着食用一些凉拌牛肉就是非常不错的选择，当然，凉拌牛肉的食疗价值也是比较高的，可以促进我们人体的健康。

美味的凉拌牛肉片怎么做好吃又简单，做法图解分享，干

主料
牛肉
250g
辅料
白萝卜丝
150g
香菜
1颗
辣椒油
2勺
酱油
5匙
老陈醋
4匙
步骤
1.1.准备一整块牛肉，约250g左右，之后加入姜片6片，八角2个，草果半个！把手煮熟，放入冰箱20钟，备用！
2.2.白萝卜切丝，撒上少许盐，揉一揉，之后过水，去掉萝卜的辣味，放入盘中！
3.3.取出牛肉切片，一片一片的摆在萝卜丝上面！
4.香菜洗净，切大段放在牛肉片上面！
5.调制辣椒水，加入两勺辣椒油，5勺酱油和4勺醋！(调料可以根据各人口味加减)
小贴士
牛肉一定要放冰箱一会，容易切片

凉拌牛肉是怎么做的？

凉拌牛肉是怎么做的？凉拌牛肉首先要选择新鲜的牛肉，把牛肉处理干净，牛肉焯水，焯好水后放入香料把牛肉煮熟，最后切片凉拌即可，凉拌好的牛肉色香味俱全，非常好吃，自己在家做，制作简单，美味又好吃。牛肉营养丰富，味道鲜美，也是我们生活经常会吃的，牛肉的做法也有很多种，炖着吃，煎着吃，凉拌着吃等，都非常的好吃，最常见的吃法就是凉拌着吃了，像我们这里，不管是酒席上，还是家里添客，凉拌牛肉是餐桌上必不可少的，像过年时候，都会做凉拌牛肉，我爸爸做的凉拌牛肉最好吃了，下面分享下做法。

一、挑选牛肉1、凉拌牛肉选择牛肉也很重要，要选择新鲜的牛肉，做出来才会味道鲜美，我们在买牛肉的时候先看颜色，新鲜的牛肉颜色是均匀的红色，并且光泽度好，用手摸一下牛肉，新鲜的牛肉表面稍微有点干燥，不沾手，用手按压一下牛肉，新鲜的牛肉按下去后能快速恢复原状，新鲜的牛肉闻起来没有其它异味。2、做凉拌牛肉最好选择后腿牛腱子，因为其他部位会有筋膜和脂肪，做出来会影响口感，后腿牛腱子最适合用做凉拌牛肉，口感最好。

二、制作步骤1、食材：牛腱子、姜、葱、蒜、香菜、小米辣、洋葱调料：八角、桂皮、香叶、盐、料酒、白糖、耗油、醋、生抽、辣椒油2、把牛腱子洗干净，用水浸泡半个小时，泡出血水，把姜葱洗干净，姜切片，葱切段，牛肉泡出血水后洗干净，顺着牛肉的纹路切成两半。3、把切好的牛肉凉水下锅焯水，锅里放入适量的水，把牛肉放进去，放入姜片、葱段、料酒、大火烧开，撇去浮末，焯好水后捞出来用温水冲洗干净。4、准备一个砂锅，把牛肉放进去，加入适量的开水，把姜片，八角，桂皮，香叶放进去，大火烧开，把浮末撇去，转小火炖煮一个小时左右就可以了。

5、把蒜剥皮洗干净切末，把洋葱洗干净切条，把香菜洗干净切段，小米辣小干净切段备用，牛肉煮熟后，不要着急捞出来，在锅里浸泡半个小时，这样牛肉会更好吃。6、准备一个碗，把蒜末、香菜段、洋葱条、小米辣放进去，再加入白糖、辣椒油、生抽、耗油、醋、盐搅拌均匀，料汁就做好了。7、等到牛肉凉后，切片放进盆里，把调好的料汁浇上牛肉上面，搅拌均匀，装盘即可，好看又好吃的凉拌牛肉就做好了。小技巧1、牛肉洗干净用水浸泡出血水，凉水下锅焯水，焯好水用温水冲洗干净，再放锅里煮，牛肉这样处理后，做出来味道更鲜美。

2、煮牛肉的时候不用放盐，因为这只是把牛肉给煮熟，放了盐就成卤牛肉了，后面凉拌的时候会放盐、生抽的。3、煮好的牛肉不要着急捞出来，在锅里浸泡半个小时，这样牛肉可以很好的吸收水分，这样牛肉不会干，做出来的凉拌牛肉口感更好。总结：通过以上的分析，我们知道了凉拌牛肉是怎么做的，首先要选择新鲜的牛肉，牛腱子最好，做出来口感更好，牛肉洗干净浸泡出血水，凉水下锅焯水，焯好水用温水洗干净，再放入锅里加入香料煮熟，煮熟后浸泡半个小时，牛肉凉后切片，放入料搅拌均匀即可，制作简单，自己在家做，美味又好吃。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可一个我留言哦，祝大家生活愉快，天天开心。

新鲜牛肉怎么做凉菜好吃 家常菜凉拌牛肉做法分享

1、原料：牛肉。

2、配菜：青瓜、圆葱、香菜、蒜头、小米椒、辣椒干。

3、调味品：盐、木薯淀粉、米酒、食用油、生抽酱油、醋、松茸调味品、水。

4、要把青瓜、圆葱、香菜洗一下，随后青瓜打花刀滚刀块，圆葱切成尺寸一样的格子，香菜切成一样的条形，切完后放到一边预留。

5、把准备好的牛肉切成厚薄匀称的片，随后把牛肉放进碗里边，添加盐、米酒、木薯淀粉、食用油腌制一会。

6、提前准备一个菜盘，下边铺平青瓜、圆葱、香菜、小米椒、辣椒干。

7、再拿一个碗提前准备调味品汁，把生抽酱油、醋、松茸调味品、温开水、油搅拌均匀预留。

8、然后烧一锅沸水，把腌好的牛肉片一片一片地底入，煮一分钟上下捞出来，控干水晾凉。

9、起菜锅滚油，添加火锅配菜盘里，然后放进牛肉，倒进佐料汁，搅拌均匀后就可以食用了。