麻辣兔丁的做法

麻辣兔丁的做法

目录麻辣兔丁的做法麻辣兔肉的营养价值麻辣兔肉的功效与作用孕妇可以吃麻辣兔肉吗吃麻辣兔丁的注意事项麻辣兔丁是我们生活中经常吃的一种食物，不仅味道十分鲜美，而且营养价值也十分的丰富。下面祝由网养生网来给大家具体介绍一下有麻辣兔丁的一些相关的小知识，以及麻辣兔丁的具体的做法，以及相关的一些小技巧。

麻辣兔丁的做法

首先将宰杀好的兔肉切成丁，然后将辣椒用剪刀剪成节状，并将姜和葱头清洗干净。然后在调料中加入食盐，味精，姜片和葱花的将其充分入味。然后在锅里加入适当的食用油，烧至五成热的时候。加入兔丁将其炸干，直至水分完全消失，当兔丁变成金黄色的时候，将兔丁从锅里捞起来，在锅里适当的食用油，并加入花椒，辣椒以及姜和葱，和兔丁一起进行翻炒。等到闻见香辣的味道后，并且辣椒呈现浅色之后可以在锅里加入鲜汤进行调味，待收干水分之后并加入适量的香油，再撒上少量的熟芝麻即可做成麻辣兔丁。

麻辣兔肉的营养价值

麻辣兔丁的营养价值十分的丰富，兔肉属于一种凉性的食物，有非常丰富的蛋白质、糖类，无机盐以及维生素等营养成分，具有非常好的补中益气以及生津止渴的功效和作用，并且可以用于长期使用，而且还不会引起发胖，所以对于肥胖者来说是一种非常理想的食品，而兔肉的营养价值也非常的丰富。兔肉中含有我们的大脑以及其他的器官发育所不可缺少的卵磷脂，卵磷脂是组成我们神经系统的重要的组成物质，所以兔肉具有非常好的健脑益智的功效和作用，而且经常吃兔肉还可以保护我们的血管壁，防止血栓等心脑血管疾病的形成，对于高血压糖尿病患者等都有非常多的益处，而且还能够帮助我们增强体质，另外兔肉还可以帮助保护皮肤细胞的活性。从而帮助我们维护我们皮肤的弹性，另外兔肉中所含有的脂肪以及胆固醇的含量，远远低于其他所有的肉类，而且兔肉中所含的脂肪大多属于不饱和的脂肪酸，所以经常吃兔肉不仅可以帮助我们强身健体，而且还不会使我们增肥，对于那些肥胖的患者来说是一种非常理想的肉食。女性吃兔肉可以保持身材苗条，所以在国外妇女又经常将兔肉被称为美容肉。经常吃兔肉可以防止有害物质在我们体内的沉积，可以让儿童健康的成长，还能够帮助老人延年益寿。

麻辣兔肉的功效与作用

麻辣兔肉的主要成分就是兔子肉，兔肉具有非常多的功效和作用，下面来给大家介绍一下。

麻辣兔肉具有祛病强身的功效和作用，在中医上认为兔肉是一种凉性的肉类。功效主要包括补中益气，而且还可以帮助治疗由于脾胃虚弱所导致的疲乏无力和饮食减少的症状，而且兔肉还可以帮助养阴润燥。兔肉还具有非常好的清热凉血的功效和作用，可以治疗由于虚弱所导致的吐血便血等病症。兔肉具有非常好的益智的功效和作用，由于兔肉中含有我们身体所不能合成的不饱和脂肪酸，尤其是卵磷酸，大约在每100克兔肉中就含有1600多毫克的卵磷脂，而卵磷脂是我们大脑组织细胞发育所不可或缺的非常重要的一种营养物质，所以经常吃兔肉有利于儿童的智力发育，也非常有利于防治老年痴呆症。

麻辣兔肉具有美容的功效和作用，兔肉中的脂肪含量非常的低，低于鸡，鱼，牛肉，羊肉等我们常见的一些肉类，而且兔肉中的碳水化合物的含量也非常的低，所以经常吃兔肉也不会导致我们发胖，而且兔肉中还含有非常丰富的b族维生素，尤其是烟酸的含量非常的高，这种物质不但能够促进营养素的转化合成，还可以帮助我们消除皮炎，防止我的皮肤出现粗糙的现象，能够使我们的肌肤变得更加的细嫩光滑。

孕妇可以吃麻辣兔肉吗

可以看出麻辣兔丁就有非常多的功效和作用，营养价值非常的丰富，那么孕妇可以吃麻辣兔头吗?

由于兔肉的肉质十分的细腻，而且肉中几乎没有任何的经络，所以在吃兔肉的时候最好顺着纤维的纹路进行，这样加热之后才能够保持菜肴整体更加美观，肉味也会更加的鲜嫩，如果切的方法不合适，那么兔肉加热之后就会变成碎屑，而且非常不容易嚼。兔肉属于一种凉性的肉类，所以非常适合在夏季使用，事实上，孕妇是可以吃麻辣兔肉的，但是由于麻辣兔肉非常的辣，具有一定的刺激性，所以建议孕妇最好适当吃，不要吃太多。

吃麻辣兔丁的注意事项

可以看出麻辣兔肉的营养价值十分的丰富，那么下面再给大家介绍一下吃麻辣兔丁的一些注意事项，事实上一般人都可以适当的吃一些麻辣兔丁，而且麻辣兔丁尤其适合老年人，妇女以及肥胖者吃另外患有肝病以及心脑血管疾病和糖尿病等患者，也可以适当吃一些麻辣兔丁。另外孕妇以及经期的女性，都不适合吃麻辣兔肉。

上面给大家介绍了很多关于麻辣兔丁的相关的小知识，相信大家对于麻辣兔丁都有了一定的认识和了解，可以看出麻辣兔丁的营养价值十分的丰富，对我们的身体有非常多的功效和作用，尤其是对于那些患有心脑血管疾病以及患有肥胖症的人来说特别适合吃。

冷吃兔怎么炒

冷吃兔是四川自贡，也就是盐帮菜的一道名肴，流行于自贡、内江地区。冷吃兔又叫香辣兔、麻辣兔丁。其风味特点是色泽红亮、麻辣干香，味道醇厚，是佐酒助餐或闲吃的经典菜肴之一。冷吃兔也是川菜炸收菜典型，其做法和风味与陈皮兔丁类似。
烹制方法是：兔丁清理洗净，取净兔肉斩成拇指头大小的丁块，用姜葱、料酒、川盐码好味；菜油烧至六七成热，放入兔丁炸干表面水气捞出，锅中留油，放干辣椒节、花椒粒稍炒成棕红色时，再放入炸好的兔丁，下川盐、白糖、五香粉，小火煸炒至兔肉酥香时，掺入少量鲜汤，继续烧至兔肉回软，收汁亮油，放味精、香油炒合均匀，然后起锅晾冷后装盘即可。
原料：净兔肉350克、干辣椒节20克、花椒5克、料酒10克、精盐5克、白糖20克、味精2克、生姜15克、大葱节20克、芝麻油10克、精炼油1000克（实耗50克）、鲜汤300克。
烹制：1、将兔肉斩指头大小丁块，用料酒、盐、生姜（拍破）、葱节，腌渍15分钟。
2、锅内放精炼油烧至6成热，下入兔肉炸至水分略干捞出。锅内留少许油，放干辣椒节、花椒粒炒成棕红色时，再放入炸好的兔丁，下川盐、白糖、五香粉炒和，然后掺入鲜汤，用中小火烧至兔肉回软、收汁亮油，放味精、香油超均匀起锅即成，待兔丁晾冷后即可装盘食用。也可加熟芝麻，烹调中加入醪糟汁，风味吃口更佳。

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麻辣兔丁
主料：兔腿400克
腌料：姜末10克、盐4克、料酒10ml、生抽10ml、胡椒粉1克
调味料：淀粉5克、油150ml、花椒30粒、大料1个、葱蒜末各5克、辣椒20个、陈皮5克、生抽5ml、老抽5ml、盐1克、糖5克、白芝麻2克、香葱20克
麻辣兔丁的做法
1.兔腿洗净，将肉剔下切成小块，放入沸水中焯烫一下，然后捞出控干水份，加入腌料，腌制20分钟。图1
2.将葱姜蒜切末，陈皮冲洗干净，香葱切段。切片将腌好的兔肉用淀粉抓匀。
3.锅加热，倒入油，油5成热后将兔肉放入，小火炸制表面金黄，捞出控油。图2.3
4.锅中再倒入20ml油，下入花椒和大料炸香。图4
5.花椒变色后加入葱蒜末和辣椒炒出香味，加入兔丁煸炒均匀，加入生抽、老抽、盐和糖调味，等汤汁收干时加入白芝麻炒匀，最后加入香葱关火

香辣兔肉最正宗的做法

材料

主料：兔子510g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、干辣椒适量、姜适量、葱适量、鸡粉适量、花椒适量、蒜适量、白糖适量

香辣火锅兔

1

兔子洗净，斩块。

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2

兔子肉用水焯一下。

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3

沥干水备用。

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4

锅里倒油，放入花椒和八角、干辣椒及切好的葱、姜、蒜炝锅。

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5

倒入焯好的兔肉翻炒。

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6

倒入酱油后加入温水。

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7

放入桂皮和香叶。

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8

倒入砂锅炖20分钟就可以了，再放盐及鸡粉。出锅前可以放些自己喜欢的豆腐、土豆或是萝卜之类的，或者干脆先吃完肉再说，呵呵，我家就是这样。

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小贴士

喜欢辣的话就多放，我家吃不了太辣的，所以做的微辣。适合的才是最香的，呵呵，

鲜香入味，营养健康高蛋白，百吃不腻麻辣鲜香的食物有哪些？

今日给大家分享一款十分鲜美入味的麻辣兔丁，听起来就感觉很解馋解饿香辣，关键食物所选用的新鲜的的兔子肉、辣椒干等食材开展制做，二位尤其下饭菜与下酒菜，制做下去比较简单关键流程便是腌渍兔子肉，兔子肉腌制的好口味才能美味可口并没有腥味儿，兔子肉与辣椒的完美融合确实越吃越爱吃也有正宗的四川口感。身旁有好多四川好朋友，她们在家里总会制做这个菜，一开始觉得很残忍可是吃上一口后却被兔子肉所吸引怎能有这样美味的食材，并且兔子肉中含有大量蛋白、人体脂肪可是低胆固醇。

兔子肉脂肪里是多种多样肉类食品中最低因此减肥瘦身人员大可放心说，吃兔肉还能帮助我们适当的去秋天干燥，一般人都特别适合吃兔肉，可是孕妈妈与肠胃病人最好不要吃，具备寒凉，学好这个菜这个冬季能够暖身也是一道快手视频家常小炒，大伙儿也可以用此方法制做麻辣鸡丁。也有大半个月多的时间就需要过年啦，想必大家都要为干什么团圆饭而烦恼，那么今天学好这一道麻辣兔丁大家也就在家就能团圆饭上大展身手，一定也能得到家人的毫无疑问，下边一起来看看做法吧。

【菜式】：麻辣兔丁