价廉物美消者冷饮当数普通冰棍,有些地方又称作棒冰。
清水冷冻,附一木棍,这就是最原始的冰棍了。当然其中要加一些糖、淀粉,香精,但绝无油脂,咬起来嘎崩脆清凉甘爽。也有例外,如果原料中加入少量奶粉,那便是奶油冰棍。加入豆饱,叫豆冰棍。还有略掺一些可可粉的吆喝出来就是巧克力冰棍。红果冰棍加的是红果香精,芝麻冰棍点缀着星星点点的黑芝麻屑。
绿豆冰棍
原料:普通冰棍配料绿豆300克。
制法:
(1)绿豆拣净渗水后煮烂。
(2)将绿豆及绿豆汤按普通冰棍配料加水至1千克。
附注:也可将绿豆制成绿豆冰棍,将绿豆汤制成绿豆沙冰棍。
芝麻冰棍
原料:白糖300克,鲜牛奶500克,芝麻50克,淀粉40克,加水至加1千克。
制法:
(1)芝麻应先炒熟过筛。
(2)其他与普通冰棍相同。
附注:在这个配料基础上,还可以加上熟花生仁,口味另具一格。如不加芝麻则成牛奶冰棍。
在无鲜奶供应的地方,可用全脂奶粉或炼乳。
红枣棒冰
原料:红枣汁50克,红枣酱30克,白砂糖70克,淀粉10克,食用香精1滴,净水500克。
做法:
(1)先用少量水将红枣酱、淀粉调成稀糊,与白砂糖、红枣汁、净水一起倒入锅中,搅匀,煮沸后离火候凉。
(2)然后滴入香精,搅匀后,倒入冰棒模具内,插入棒杆,放入冰箱的冷冻室外中冻结15分钟,最后脱模即成。
玫瑰棒冰(冰棍)
原料:玫瑰、白砂糖各50克,绵白糖15克,冰糖20克,淀粉10克,食用玫瑰香精1滴,食用红色素少许,净水500克。
做法:
(1)先将淀粉用少量水调成稀糊。
(2)然后将玫瑰花轻轻洗净,与绵白糖一起搅拌、捣烂。
(3)再加少量水过滤取汁。
(4)接着在锅中倒入净水,煮沸加入白砂糖、冰糖、玫瑰汁,不断搅拌使糖完全溶解,加入少许食用红色素,略搅后离火候凉。
(5)再接着滴入1滴食用玫瑰香精,搅匀,倒入冰棒模具内,插入棒杆,放入冰箱的冷冻室中分钟,脱模即成。
二、将所有的冰棍杆用剪刀剪成两段,一半长一半短,并涂上颜色。
三、等待冰棍杆上的颜料干透后,用热熔胶粘住冰棍杆的顶部。
四、用剪刀在冰棍杆的顶端剪出两个小缺口。
五、用缝纫线卡在冰棍杆的缺口处,多缠绕几圈。
六、再用透明胶粘牢,这样制作出来的书签会更牢固。
七、将准备好的布料剪成小熊的样子,反面缝好,留反口。
八、用小镊子夹住翻到正面,然后填充棉花。
九、把冰棍杆插到反口里,并用热熔胶粘牢。
十、用丙烯继续为小熊的头部涂上颜色,并画出细节部分。
十一、用冰棍杆剪成蝴蝶结的样子,用热熔胶粘到小熊脖子位置。
十二、还可以按照上面的步骤做成其他样子的卡通头像。
1、将两袋纯牛奶入奶锅,加入糯米粉,冰糖,不停搅拌,使糯米粉化开,煮开后开小火(不要停止搅拌)继续煮3-5分钟;
2、放凉后倒入冰模(感兴趣的话还可以放一些水果丁或果汁),冷冻4个小时就好了。
3、取冰棍要速度慢,放在室温下3分钟就可以很轻松的取出来的。取得时候轻轻转动手杆。
自制冰棍做法
做法:首先到超市买一盒冰棍模子或冰格,然后用榨汁将喜欢吃的水果或蔬菜(白糖+矿泉水+盐+香精、淀粉煮成浆糊+牛奶+糖、奶粉+绿豆粉)榨成浆,用泠开水调制,再放支牙签当柄,然后放进冰箱3、5个小时就行了。
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