材料
猪胰脏1具,菠菜60克,鸡蛋3个。
做法
先将猪胰脏切片煮熟,再将鸡蛋打入,加菠菜(焯后)煮沸即可;亦可将猪胰脏与薏米加水同煮。
服法
每日1次。
性味归经
猪胰脏性平,味甘,无毒,归脾、肺经
食性配伍
多服损阳,故男子不宜多服。
养生堂提示
此汤能降血糖,控制尿糖。适用于糖尿病。猪胰脏,现代研究证实主要是分泌胰岛素,尤宜胰岛素缺乏导致的I型糖尿病。
糖尿病的小提示:
随着生活水平的提高,越来越多的“富贵病”在今天变得很普遍,糖尿病就是其中之一。除了药物治疗,科学合理的饮食治疗是糖尿病治疗的关键环节。
供给充足的蛋白质,可把蛋白质的热能比提高到15%〜20%,尤其是大豆蛋白要适当增加。肉类、蛋类、奶类、豆类中含有丰富的蛋白质。
高膳食纤维,多食含可溶性纤维的食物,因为可溶性纤维才有降糖、降脂作用。可溶性纤维在豆类、水果、海带、紫菜中含量高,苹果、梨等尽量带皮食用,两餐间可进食生番茄。
低盐饮食,每日摄入盐的量为5〜6克或以下,若伴有高血压者,每日摄入的盐量应小于3克。
低糖饮食,提倡食用复合糖(粗制米、面、杂粮),忌用单糖和双糖(蔗糖、蜜糖、冰糖、蜂蜜以及各种糖果、甜点心、饼干、冰激凌等)。降糖的食品:苦瓜、南瓜、冬瓜、玉米须、洋葱、大蒜、山药、菠菜、芹菜等。
低脂肪、低胆固醇饮食,忌用脂肪高的食品,如肥肉、鹅、鸭、全脂乳、火腿、蛋黄等,尽量减少烹调用油。多吃蟹虾类食物,少吃或不吃蛋黄、鱼子以及动物内脏,如脑、肝、肾等。
在控制总热能的前提下,碳水化合物的热能比可保持在65%左右,即热能比可不过多限制。重要的是要严格限制单糖类的摄入,如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖、果糖等以及含这些糖类较多的食品,而对米、面等主食及含淀粉类多糖较多的食品则不必过分限制。
保证从膳食中提供丰富的维生素B1,维生素B2、尼克酸等B族维生素,以促进碳水化合物代谢。注意提供含钙、磷、鋅、铬、铜、碘等丰富的食物。
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