北极贝的营养价值(北极贝的介绍)

北极贝的营养价值

在日常生活中大家对于北极贝可能并不熟悉，但是对于一些经常吃海鲜或者生长在海边的人们，对这种食物是非常熟悉的。作为一种极品海鲜北极贝吃起来肉质鲜嫩脆爽，受到很多人的欢迎，那么北极贝都富含哪些营养价值呢?对我们身体健康有什么帮助?

北极贝的营养价值

北极贝作为一种生长在北大西洋深海地区的贝类食物，它作为一种海鲜类，其中富含的营养价值也是特别丰富的，而且肉质吃起来鲜嫩味道独特，适当的吃一些对我们身体健康特别有帮助。尤其是其中富含的一些优质蛋白，进入我们身体之后可以起到非常好的强身健体，增强身体免疫力等功效。虽然北极为富含一定的热量，但是它其中富含的脂肪含量却是非常低的，尤其是富含一些不饱和脂肪酸，可以综合我们身体中的饱和脂肪酸，从而起到辅助减肥等功效。

对于贫血性的人们也可以吃一些北极贝，因为它作为一种海鲜，其中富含的矿物质元素，尤其是铁元素的含量是非常丰富的，可以起到很好的补血，预防贫血等效果。除此之外，北极贝中所富含的一些微量元素，比如说有硒元素，还有一些胡萝卜素和维生素等含量也是非常丰富的。在平时生活中，我们适当的吃一些北极贝，可以起到非常好的滋阴补阳，健脾益胃等功效，作为一到非常好的滋补类食品对身体健康是特别有帮助的。但是我们在吃北极贝的时候一定要注意适量，尤其是对于一些海鲜过敏的人群是不适合食用的。

以上就是小编为大家介绍北极贝的营养价值，北极贝作为一种极品海鲜，不仅仅肉质吃起来鲜嫩口味独特，而且营养价值也是非常丰富的，在平时生活中适当的吃一些，对身体健康有帮助。

北极贝的介绍

库页岛马珂蛤（学名：Pseudocardium sachalinense），又名北寄贝、北极贝、姥贝。马珂蛤科的一种贝，是日本和附近国家重要的食用贝类之一，福岛县相马市的代表性产物，亦被列为北海道苫小牧市的市贝。作为水产物时常被称为北寄贝（ホッキガイ）。此名称源自北海道方言阿伊努语的“ポキセイ”。北寄贝主要生活在日本北部和朝鲜半岛东部沿海潮下带至水深12米（39英尺）的水域，因为是附近国家主要的经济贝类而被大量捕捞，其数量也因此急剧下降。到了1990年代，日本开始研究北极贝的人工培育技术。国内商家喜欢去壳而留下其鲜红的足部，以“北极贝”为商品名销售，并宣传其产自北大西洋冰冷海域的自然环境。北极贝具有色泽明亮（红、桔、白），味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸（DHA），是海鲜中的极品。北极贝是在捕捉45分钟后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，因此只需经自然解冻即可食用，安全卫生方便。用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式，炒、蒸、扒、焖、炖皆可。也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。北极贝脂肪低，味道美，营养价值高，富含铁质，并含有可抑制胆固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。自2011年来北极贝已被众多京城餐馆、酒楼选用；今后，它还将走进超市，成为让普通百姓亦能品尝到的纯天然的美味。批发市场 150~200元一盒 毛重：约1.2公斤左右一盒（净重940克 ~ 1000克/盒）

北极贝的营养价值和价格和制作方法?????

营养点评：北极贝具有明亮的色泽味道鲜美，
北极贝在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，因而形成天然独特的鲜甜味道。灼熟后的北极贝，色彩耀眼，玫瑰红和白色，非常漂亮，令人食欲大增。北极贝肉质鲜嫩甜爽，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。
北极贝是海鲜中极品。捞获后直接在船上加工灼熟，并立即急速冰冻处理。因此，自然解冻后即可食用。也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。北极贝脂肪低，味道美，营养价值高，富含铁质，并含有可抑制胆固醇的OMEGA 3和STERESTEROL B
北极贝肉每100克含：
蛋白质 14.8克
钙 485毫克
铁 27.5毫克
锌 6.88毫克
磷 239毫克
维生素A180微克
胡萝卜素 2.9微克
硒 20.22微克
还含很多其他营养物质 总能量可达26.35兆焦/公斤
北极贝对人体 有良好的 保健功效 它有滋阴平阳 养胃健脾等作用 是上等的很好的食品和药材
大北极贝——5元/只
小北极贝 ——9元/斤
各地方不同
方法如下：
1、北极贝250克，冰箱解冻后，洗净沥水备用。
2、橄榄油1大匙，辣豆瓣酱1大匙，蒜蓉1大匙，姜末1.5茶匙，葱花3茶匙。
3、绍酒1大匙，镇江香醋1.5茶匙，糖1茶匙，万字牌生抽酱油1大匙。
4、生粉2茶匙加水2大匙拌匀，鸡精1/4茶匙，香油2茶匙。
做法：
大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开大中火，放入蒜蓉姜末和葱花2茶匙炒香，接着依次加入3料和4料煮成汁，然后倒入北极贝快炒兜匀出锅。
注意买回来的北极贝已是熟的，不用炒很久，否则会老。
北极贝寿司
原料：北极贝、米饭、寿司醋。
制作方法：
1.先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉。
2.将北极贝洗净，剔好备用。
3.把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。
尖椒北极贝
·配料: 鲜贝 500克。
辣椒(青、尖) 150克。
姜 10克盐 8克味精 2克色拉油 25克香油 5克胡椒粉 2克料酒 15克各适量。
·操作:
1. 将北极贝肉洗净，切片，入锅过油待用；
2. 尖椒切成小圆颗；
3. 姜改片备用；
4. 锅中烧油下尖椒，炒转，放姜片，炒出香味；
5. 下北极贝、盐、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒匀起锅。
贴士：
1. 北极贝肉过油不宜过火，油温不宜过高；
2. 尖椒炒时要炒出香味，但不宜过老，否则影响口感。

生吃三文鱼和北极贝有什么好处？

三文鱼： 1. 脑部发育有奇效，孩子正是长身体以及大脑发育的阶段，这种鱼类的营养物质有一些是能够促进大脑的发育，对于智力的提升是有一定的帮助，可以科_的食用一些。 2. 能够帮助孩子健康成长，因为三文鱼含有一种叫做维生素D的营养素，孩子科学的吃一些是能够加快钙物质的吸收，对孩子的生长和发育是很有帮助的，适当吃些是没有问题。 3. 除了维生素之后，三文鱼还有优质的蛋白质以及硒元素，这两种营养素常吃的话，孩子还未出生就能够开始健康发育了，因为它们对孕妇的健康以及宝宝的脑部发育有价值，建议适当吃些。 北极贝： 北极贝具有色泽明亮（红、桔、白），味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸（DHA），是海鲜中的极品。北极贝是在捕捉45分钟后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，因此只需经自然解冻即可食用，安全卫生方便。 来源：烹调知识

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