再过几天我们就将迎来久违的立春了。过了立春,不仅气温会变得暖和起来,而且人们又可以吃到各种各样的新鲜蔬菜了。而荠菜就是众多蔬菜中的一种。荠菜实际上属于野菜,虽然吃起来口感不如其他的蔬菜,但是大家可千万不要小瞧了它,它对人体可是有着诸多的好处的,不相信的话就一起来盘点一下荠菜的诸多好处吧。
1、保护眼睛
荠菜是众多富含胡萝卜素的食物之一,而我们知道胡萝卜素对于保护眼睛,预防各种眼科疾病,例如干眼病、夜盲症等都具有很好的效果。
2、止血
荠菜所含的荠菜酸实际上是一种非常有效的止血成分,它能够缩短血液凝结的时间,减少出血量。
3、降脂降压
荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,这些成分可以降低血液中以及肝脏中的胆固醇和甘油三酯的含量,同时还能够降低血压。
4、消炎抗病毒
荠菜所含的橙皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C含量的作用,还能帮助抵抗病毒,具有预防冻伤的作用。
5、防癌抗癌
荠菜还具有防癌抗癌的作用。其原因在于荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。另外,荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,预防胃癌和食管癌。
6、促进粪便排泄
荠菜含有大量的粗纤维,人体在摄入之后,可以缩短粪便在体内停留的时间,加快身体的新陈代谢,从而有预防便秘的作用。
以上这六种就是荠菜最为普遍的功效,大家是否都已经知道了呢?不要认为荠菜是一种野菜,而现在生活条件好了就不吃野菜了。正是因为现在我们吃得好了,才更要在日常膳食中添加像荠菜这样的野菜,才能将身体内多余的油脂、有害物质等排出体外。所以大家一定要趁着立春时节多吃荠菜。
从小在农村长大的,吃了很多野菜,荠菜是吃的最多的。荠菜又名护生草、鸡心菜、净肠草,生长在路边、野地和田埂上,它营养丰富,含有粗纤维和胡萝卜素。
荠菜以嫩叶供食,不仅是营养丰富的美味蔬菜,还能治疗多种疾病,民间有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。但是体寒者和孕妇要谨慎食用哦!
荠菜较其他蔬菜来说富含充足钙质,100g中有294mg钙质,所以可以用于辅助补钙的蔬菜,也富含钾元素,钾元素是人体十分重要的矿物质,能够调节体内离子平衡,还能够维持心率正常,提高钙质吸收率,能够预防骨质酥松,是人体的长寿元素之一。
荠菜还可以作为一种中药材,它味甘,性温,无毒,主要用于止血
荠菜还可以作为一种中药材,它味甘,性温,无毒,主要用于止血,对于便血、咳血、月经血量过多等有调节效果。因为荠菜酸能够缩短出血的时间和凝血时间,快速止血,还能够用于调节肝气,可以补心补肺。荠菜可以用于三高患者常食用的蔬菜,它含有乙酰胆碱、谷甾醇等降压效果的物质,还能够减少甘油三酯含量和胆固醇浓度。
荠菜又叫菱角菜、麦地菜、枕头菜、护生草等,遍布我国南北各地。自古以来,我国人民就有食荠菜的习惯。除了食用,荠菜还是一种地道的药材,有着补虚健脾,利尿消肿,清热止泻,平肝明目等多种疗效。
人们特别喜欢在春天吃荠菜,是因为荠菜在春天叶嫩根肥
人们特别喜欢在春天吃荠菜,是因为荠菜在春天叶嫩根肥,味道鲜美,比起苦菜马齿苋等更具有独特的清香和美味。荠菜含有丰富的蛋白质以及人体所需要的各种氨基酸和矿物质,对防止软骨病、麻疹、泌尿系统感染均有较好的功效。
荠菜很有营养,钙很高,可补钙。荠菜含有维生素、乙酰胆碱、谷甾醇、季胺化合物、胡萝卜素、荠菜酸。可以预防感冒、冻伤,组织致癌物质在消化系统的生成,防止胃癌、食道癌的发生;稳定低血压对肾病的治疗;降低血液中和肝里的胆固醇和甘油三酯的含量,扩张血管、降低血压,增强人体免疫力。
对于女人来说血气为本,气血循环顺畅了,身体也会愈发的健康
对于女人来说血气为本,气血循环顺畅了,身体也会愈发的健康。荠菜中含有丰富的铁元素,若是被身体吸收后,有补血的功效,而且女性来月经也会失血,所以不妨多吃荠菜,帮助补血,对于贫血的女性来说,还有预防贫血的功效,女人气血好了,皮肤也会更好,人也越显年轻。
子宫不仅是身体器官,同时也是孕育宝宝的唯一场所,所以护养好子宫尤为的重要,那就不妨平时多吃荠菜,荠菜中含有的维生素C、维生素E有助于增强身体的抗氧化能力,不仅能护养子宫,同时还能预防子宫病变。
荠菜营养丰富,荠菜是一种广受欢迎的野菜,荠菜具有清热利湿、凉血止血、平肝明目等作用,对痢疾、水肿、吐血、便血等症具有显著疗效。所以长吃荠菜对我们的身体健康大有好处。
荠菜具有利尿、明目、和肝、清热消炎,强筋健骨等功效
荠菜具有利尿、明目、和肝、清热消炎,强筋健骨等功效。而从营养素含量的角度来说,荠菜中维生素C和膳食纤维的含量较高。维生素C是一种非常好的营养素,可以抗衰老,同时还能促进胶原蛋白的合成,对于爱美的女性来说,经常食用荠菜能够让自己的肌肤更加水润而年轻。
维生素C还可以有效防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转化成致癌物亚硝胺,起到抗癌的作用。如今的饮食结构,主食过于精细,肉类食物摄入量也较多,从而造成便秘人群也越来越多。
荠菜中含有的膳食纤维能够促教胃肠道蠕动,减少毒素在肠道中继续停留的时间,有效的预防便秘和结肠癌。
荠菜的作用和功效图片
荠菜的作用和功效图片,每年的春天都是尝鲜的的好季节,也是吃荠菜的好时候,但是很多人在吃芥菜的时候却不知道荠菜对于人体的益处是什么,以下分享荠菜的作用和功效图片。
荠菜的作用和功效图片1 荠菜的功效与作用
消肿,止血,凉血,清肝明目,清热利湿。
荠菜主治
主治衄血、咯血、尿血、崩漏、目赤疼痛、眼底出血、高血压病、赤白痢疾、肾炎水肿等症。 肺出血、子宫出血、视网膜出班、麻疼、感冒、结膜炎、原发性高血压、肾炎水肿、泌尿道感染、乳糜尿、疮疖等可配伍用之。
荠菜用法用量
日常用量:12~30g;用水煎服,外用:研末调敷。 民间多在每年春季用其鲜品与黄豆、路路通或生姜、红枣一起煮鸡蛋服食。
荠菜禁忌
①虚寒证慎用。
②民间多在每年春季用其鲜品与黄豆、路路通或生姜、红枣一起煮鸡蛋服食。
荠菜选方
1、治崩漏、月经过多:荠菜、龙牙草各30g。水煎,去渣,温服。
2、治水肿:荠菜根、车前草各30g。水煎,去渣,温服。
3、治暴赤眼、疼痛碜涩:荠菜根适量。捣烂取汁,以点目中。
4、治女性更年期子宫出血:将新鲜的荠菜花20g,和10g当归、5g丹参一起,水煎去渣,用开水冲泡;每日一次。
5、降血压:荠菜、淡菜各20克,清洗干净,共同煮汤喝;每天喝一次。坚持服用,可降血压。
6、清热止血、平肝明目、和脾利水:石榴皮12g,鲜荠菜20g,大米50g,将石榴皮用干净纱布包好。锅内加水适量,放入石榴皮袋、大米煮粥,八成熟时加入鲜荠菜,再煮至粥熟,拣出石榴皮袋,调入蜂蜜即成。每日两次。
荠菜药用部位
为十字花科植物荠菜的带根全草。 形态特征与生境分布 一年生或二年生草本,高25~40厘米。主根细长,白色。茎直立,分枝。基生叶丛生,平铺地面,羽状深裂,基部下延;茎生叶长椭圆形或线状披针形,基部成耳状抱茎,边缘有不规则的缺刻和锯齿,两面有细柔毛。
早春开花,花小,色白,多数生于茎顶。短角果倒三角形,扁平,顶端微凹,成熟后开裂。3~5月采全草,鲜用或晒干。全国各地均有分布。生于田野、路旁及庭院湿润处。
荠菜的作用和功效图片2【别名】菱角菜、榄豉菜、三角菜、鸡翼菜。
【来源】为十字花科荠属植物荠菜的干燥带根全草。
【原植物】荠菜为一年生或二年生草本,有长的主根;茎直立,有分枝,高15~50厘米。基生叶丛生,羽状深裂,稀全缘,长可达10厘米,顶生裂片较大,侧生裂片较小,狭长,浅裂或有不规则粗锯齿,具长叶柄;茎生叶披针形或长圆形,长1~2厘米,宽约2毫米,基部抱茎,边缘有缺刻或锯齿,两面有微毛或无毛。
早春开花,总状花序顶生或腋生;花白色,直径约2毫米;萼片4枚,分离;花瓣4片,排成十字形;雄蕊6枚;子房上位,三角状卵形,花柱极短。果倒心形或倒三角形,为短角果,长约5毫米,有极短的宿存花柱,果瓣光滑,果柄纤细。种子多数,长椭圆形,长约1毫米,淡褐色。
生于田野、路边的杂草地及田园处。分布于广东省及全国绝大部分地区。华东一些省、市有栽培。
【药材】
产地:广东省各地有产,以粤中地区出产较多。
采收加工:春末夏初,植株果叶茂盛时采收。拔取全株,洗净根头部泥土,晒干。
性状:全草长25~50厘米,根须状。茎圆柱形,有分枝,主茎直径约2毫米,黄绿色,质脆,易折断,折断面中空。基生叶丛生,多已残碎,完整叶片展平后呈大头羽状分裂,叶长8~10厘米,先端裂片较大,侧生裂片较小;茎生叶长披针形至狭披针形,长约2厘米,边缘有细锯齿或缺刻,叶基抱茎。
花或果顶生、腋生均有,花白色,多已脱落,果枝为药材的主要部分,果实多数,排列成总状,呈倒三角形,较扁平,黄白色,形似榄豉或菱角状,小果柄较长,可达1.5~2厘米。气微,味淡。
质量要求:以果枝多、果实密生、全株黄绿色至黄白色者为佳。
包装贮藏:捆压成把,外加蒲席封固,存放于干燥处。
【炮制】拣除杂质,整理洁净。
【医疗用途】
性味:甘、淡,微寒。
归经:归肝、胃经。
荠菜的功效与作用:凉血止血,清热利尿,降血压。用于血热尿血、崩漏、月经过多、流产出血,外感咳嗽,水肿,泄泻;近有用于肺结核咯血,肾结核尿血,高血压病,肾炎水肿,泌尿系感染或结石,乳糜尿,肠炎。
用法与用量:30~60克,水煎服。
荠菜的作用和功效图片3 荠菜的功效与作用
1、利水消肿
荠菜中不但含有丰富膳食纤维和多种维生素,还有一些麦角碱类物质,它们是天然药用成分,对人类子宫和肠道以及平滑肌都有一定调节作用,能提高它们的收缩能力,可以加快身体里多余水分代谢防止水分在人体内滞留,能让人体浮肿和小便不利的症状很快减轻。
2、预防癌症
人们吃荠菜能吸收丰富的维生素a和维生素c还能吸收多种天然抗氧化成分,并能吸收一些富马酸,这是一种天然抗癌物质,不但能阻止人体细胞癌变,并能抑制人体癌细胞再生,而它含有的维生素和抗氧化成分,则能增强人体免疫力,在这些物质的作用下,癌症就会很少发生。
3、清肝明目
每年春天多吃一些荠菜,还能起到清肝明目的重要作用,它不但能提高人体肝功能,还能修复受损的肝细胞并能防止肝火上亢,另外荠菜中含有的胡萝卜素和维生素a还能促进人体内视紫质合成能增强人类眼睛的感光能力,这种情况人类视力就会明显提高,眼睛在黑暗环境中的适应能力会明显增强,经常食用可以防止夜盲症发生。
荠菜的食用禁忌
食用荠菜时禁止长时间烹调煮制,因为荠菜中含有的一些营养成分和活性物质,会在高温的作用下受到破坏产生流失,会让荠菜营养价值明显下降,而且会让烹调好的荠菜失去它原有的.色泽。荠菜还是一种寒性菜品,那些本身就是寒性体质的人群,也不能吃荠菜,这也是荠菜最重要的食用禁忌。
荠菜是一种营养价值极高的野生蔬菜,能为人体补充丰富营养并能清热解毒,预防缓解便秘,对维持人体健康有极大好处。但荠菜虽好却不适合所有人,接下来就为大家介绍什么人不能吃荠菜,也会让大家了解吃荠菜的禁忌有哪些。
什么人不能吃荠菜
1、寒性体质的人
生活中那些寒性体质的人不能吃荠菜,因为荠菜本身就是一种性质寒凉的蔬菜,如果这些寒性体质的人在吃荠菜容易加重体寒症状,会出现腹部冷痛和手脚冰冷等多种不良反应,会对身体健康造成不良影响。
2、来月经的女性
生活中那些来月经的女性也不能吃荠菜,因为女性来月经的时候,本身就会出现体弱虚寒的症状,这实在让他们吃鸡才容易让体弱虚寒的症状加重,而且会影响月经周期,还会引发经期腹痛,会对女性生理健康造成不良影响。
3、婴幼儿
生活中年龄较小的婴幼儿也不能吃荠菜,因为婴幼儿的肠胃功能还没有发育完全,如果这是给他们吃鸡才会加重肠胃负担,容易让婴幼儿出现腹部胀痛和不消化以及腹泻和便秘等不适症状,会危害他们的肠胃健康。
吃荠菜的禁忌
吃荠菜的时候禁止长时间用高温烹煮,不然会破坏荠菜中的营养,而且会让荠菜的颜色变黄,会影响它做好以后的色泽,除此以外,那些体寒和经常腹泻的人禁止吃荠菜,不然会让身体不适症状加重。
看过上面的介绍,大家能知道什么人不能吃荠菜,也能了解吃荠菜的禁忌,今后再吃荠菜时就能多加注意,能防止吃荠菜以后对身体造成不良影响。
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