牛肚口感香脆营养多,食用药用作用多(牛肚的营养价值)

牛肚口感香脆营养多,食用药用作用多

牛肉大家都不陌生的，一般人都喜欢吃牛肉不喜欢吃猪肉，一方面是因为牛肉的蛋白质丰富，而且脂肪也比较少，另一方面牛肉有很丰富的营养价值，很多人都爱吃。牛肉各个部位都是宝，牛肚口感好受人们欢迎，而且它的药用的价值也是非常的丰富的哦。

牛肚菌还有防癌抗癌的功效，所以比较重视养生的人可以多食用一些牛肚菌，牛肚可以长期的食用，可以有抗癌增强免疫力的作用，而且还可以提高身体的抵抗力，是一种很健康的食物。

牛肚菌富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的钙、碘，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。大家都知道的橄榄油的作用和营养也是比较丰富的，不仅含有丰富的钙质和铁，还有维生素和矿物质都是比较丰富的。常吃牛肚有补虚的作用，特别是对于脾胃不和或者是气血不足的人群都有一定的改善作用。而且牛肚还有药用的作用。

牛肚菌的做法:用生姜炖牛肚。方中用牛肚300克，生姜30克。洗干净以后炖熟去除切片，然后让入适量的调味品，加水再煮，煮开以后服用，这样的方法是可以有补充元气的作用，具有强身健体的作用，适合很多人群食用，比如说身体虚弱或者是体弱多病的人群。

也可以用砂仁陈皮肚。用砂仁，陈皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食盐、味精少许。牛肚洗干净以后，把中药材磨成粉末，生姜切碎，加水一起炖煮，等熟了以后切片放回汤中加入适当的实验调味品每天食用，有健脾理气，降气除懑之功。

可以说牛肚是一种很好的治疗疾病的药材，可以有补充血气，增强抵抗力和免疫力的作用，常吃有益身体健康，不仅可以有丰富的营养物质，而且还可以有抗癌防癌的保健功能，是很健康的一种食物，如果你喜欢吃牛肚不妨把它好好的利用起来吧。

牛肚的营养价值

牛肚就是牛的胃，那么你知道牛肚有什么营养价值吗，下面是我给大家带来关于牛肚的`营养价值，希望对大家有帮助！

牛肚的营养价值

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

适用人群

一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

食用效果

性平、味甘，归脾、胃经；

有补虚、益脾胃的作用；

治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

牛肚和牛百合有区别吗

很多人对牛肚和牛百叶搞不清吗，其实这两个都是牛的胃。

牛肚大致可以分为板肚和毛肚两部分，板肚是靠外层比较光滑的部分，比较厚实，俗称金钱肚；毛肚是牛肚的内壁，剥离后比较薄，绒状突起多，就是俗称的牛百叶了。

两个都是牛的胃，和牛肚的区别在与于牛百叶两面都有许多小的突起，像小的刺一样，而牛肚外表光滑；牛百叶较薄，牛肚较厚；牛百叶一般涮来吃（比如烫火锅），牛肚一般煮熟后凉拌或者和冬笋，莴苣什么的一起烧。

牛肚的营养价值及功效

1、牛肚的营养价值及功效：牛肚含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养物质，还含有胃泌素，胃蛋白酶等。此外，牛肚中含有一定量的钙质，是骨骼发育的基本原料，能补充一定量的身体所需的钙质。
2、牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。
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