奶酪吃多了会怎样(经常吃奶酪有什么利弊?)

奶酪吃多了会怎样

很多人爱喝牛奶，但是从来没有吃过奶酪。也行是不爱吃，也行是没有尝试过奶酪的味道所以对于它很生疏。其实奶酪也是非常有营养的一种食物，它的营养价值也不比牛奶低哦，下面小编就告诉你它们的不同和营养价值。

奶酪又称干酪，是在原料乳中加入适当量的乳酸菌发酵剂或凝乳酶，使蛋白质发生凝固，并加入牛乳进行制作而成的，并加盐、奶酪的蛋白质、脂肪、钙、维生素A、维生素B2是鲜奶的7倍到8倍。所以说牛奶和奶酪比的话相同的奶酪和牛奶，肯定是奶酪的含量比较多偶，而且奶酪的浓度是比较高的。

奶酪需要通过发酵来完成，乳酸菌含量很高，可以有利于增强人体的抵抗力和免疫力，而且还有促进新陈代谢的作用，具有增强活力的作用。而且有研究显示了，奶酪具有保护眼睛的作用，而且还可以有呵护皮肤的作用，保护牙齿，维持肠道菌群等等的作用。在奶酪生产过程中，大多数乳糖随乳清排出，而且经过发酵以后形成了乳酸，所以也是适合乳糖不耐受的人群选择的奶制品之一，对身体健康也是有好处的一种奶制品。

很多食物虽然是有营养，但是有好的地方也就有坏的表现。奶酪和牛奶也是一样的。因为奶酪是经过加工的，而且浓度比高，经过加工以后的奶疗的营养丢失比较多，而且含有的脂肪和胆固醇的含量也是比较大的，所以一般情况下老年人和胆固醇高的人群最好不要吃，还是喝鲜奶比较好一点。

从上面可以看出，奶酪的营养素很多，比如说蛋白质啊，脂肪啊，钙还有维生素等营养，它的营养要比牛奶的营养高出七到八倍。所以说奶酪根由营养。不管你是喝牛奶还是吃奶酪都要有一个量的摄入，不要吃的太多，导致身体代谢不了形成负担。希望这些小常识能够帮助到您。

经常吃奶酪有什么利弊?

1、利：澳大利亚牙科学会研究表明，除了丰富的钙、磷等为牙齿所需营养物质外，奶酪含有的独特的酪蛋白能有效阻止牙菌斑形成，修复牙齿的损伤。此外，奶酪还可以刺激唾液的分泌，平衡口腔内的酸性环境，抑制细菌生长。因此，吃奶酪有助于牙齿健康。

2、弊：摄入过多奶酪，特别是切达干酪和奶油奶酪，可能大幅提升乳腺癌患病风险。不过，多喝酸奶会降低乳癌风险。

扩展资料：

奶酪的营养价值：

奶酪也叫干酪、乳酪或芝士，是一种在牛奶或羊奶中加入适量乳酸菌发酵剂和凝乳酶，经发酵使奶中的蛋白质(主要是酪蛋白)凝固，排除乳清，并经一定时间的成熟制成的发酵乳制品。大概每10斤牛奶才能浓缩制得1斤奶酪，可见奶酪营养价值之高。

奶制品最大的营养价值是钙与优质蛋白质。奶酪中的钙含量大概是普通牛奶的6～8倍，而蛋白质含量高达牛奶的9倍，换句话说，1～2片奶酪的钙与蛋白质含量就可以与1袋牛奶相媲美。

人民网-多吃奶酪有利牙齿健康 抑制口腔内细菌生长

人民网-美国研究发现：贪吃奶酪会使患乳癌风险升高53%

人民网-第333期：“奶中黄金”——奶酪，被忽视的营养宝库

奶酪吃多了会不会中毒?

不会中毒。

奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。

每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

扩展资料：

奶酪的好处

1、减轻烦躁，缓解压力

奶酪中含有钙。由于减肥时节食，很容易导致人体因缺钙而心情烦躁。只要吃少量的奶酪，就可以减轻烦躁，缓解压力。

2、补给减肥时必须的营养素

减肥时不只是容易缺钙。奶酪中不仅含有丰富的维生素A和B，作为发酵食品的奶酪比起其他食品还具有易摄取营养素和易消化的优点。可以说是健康减肥最理想的选择。

3、奶酪的高蛋白质可加快人体代谢

奶酪是高蛋白质的食品。蛋白质是相比碳水化合物、类脂，消化时需要更多的能量的营养素。因此，可加快代谢，更容易辅助人减肥。尽管肉和鱼也含有丰富的蛋白质，但是，考虑到食用的量，奶酪就有只要吃一点就可以的优点。

参考资料来源:-奶酪

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