腐竹需泡发才能吃,三个简单易学技巧

腐竹需泡发才能吃,三个简单易学技巧

腐竹好吃，很多人都喜欢吃，但是由于它是干的，要经过浸泡才能变软，这样就浪费了一定的时间。所以很多人喜欢吃但是由于没有过多的时间等待泡软就吃的很少了，其实还有很多的方法来帮助你吃到美味的腐竹哦，下面就来了解一下吧。

方法一：

泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这么不光可以使腐竹的滋味不丢失，外观也对比规整洁净。可是凉水泡发腐竹所需的时刻较长，一般凉水泡的话需要半天的时间，很多人着急吃的话用热水或者是直接煮，这样腐竹就会有夹生的情况，对于口感会有损失，所以要吃的话最好用凉水，提取泡。

方法二：

大家都知道，一般超市买的需要泡的都是干的腐竹，干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，告诉大家一定小方法，在泡的时候上面盖一个盘子，这样可以保证每个腐竹都会泡发，当基本泡发以后再切成细丝泡几十分钟口感就更好了。泡腐竹的时候，用温水泡，加入一些盐巴，就很容易泡软了，不会有软硬不均的情况，也不用担心会泡不开的情况。

方法三：

大家肯定不知道这个方法吧，就是用微波炉泡发腐竹，这也是一个不错的办法，最好用袋盖的容器，水要没过腐竹，然后高火加热三分钟，但是时间要根据腐竹的量而定的，这个方法很适合上班族，可以帮你节省时间，而且味道也不差。

大家不妨来试试吧。腐竹的营养价值很高，有丰富的蛋白质和营养素，多吃腐竹还可以有降血压，降血脂的功效哦，所以很适合中老年人群食用。它的泡制的方法不难，而且还不需要等那么久，所以经常加班比较忙的人们不妨使用上面的方法吧。

腐竹需要泡水多久才可以食用，它都有哪些做法？

该如何正确的泡发腐竹？下面，我们简单的给大家介绍一下，我们用大约十多分钟的时间，快速高质量的将腐竹泡发好：

1、将袋中的腐竹拿出，并掐断，长度以适合放入泡发的容器为准；

2、锅中放入大约40度左右的温水，手放进温水中，不觉得很烫的那种程度，之后，放入小半勺的食盐，搅拌均匀；

3、放入我们刚刚准备好的干腐竹，放入我们刚刚调配好的温水中；

4、用一个盘子，将温水中的腐竹全都盖住，这样能保证腐竹完全都浸泡在温水中；

5、大约十分钟左右的时间，就能将锅中的腐竹泡发至软硬均匀，捞起时可以适当逐一检查一下，如有没有泡发好的，可以在温水中延长泡发时间；

腐竹怎么做最好吃？

上文，我们给大家简单的介绍了一下，如何在最短的时间内高质量的泡发腐竹，只有当腐竹泡发好了，才能保证使用最适合的烹饪方法来制作腐竹，在我家，腐竹的做法无非这么几种：

1、五花肉烧腐竹；

2、腐竹烧鸡蛋；

3、干煸腐竹；

我爸爱吃豆棍烧肉，主要原因红烧肉是我爸的最爱，只要有红烧肉，其实有没有腐竹，对老爸来说都不是那么重要，腐竹烧鸡蛋，虽说好吃，在我爸的眼里，太素，所以我每次做的时候，都被我老爸以各种理由给拒绝了，唯独这道干煸腐竹，香辣过瘾非常下饭，口感清爽家人还都比较爱吃，所以要我说，干煸腐竹在我家人眼里，是最好吃的；

【干煸腐竹的做法如下：】

1、准备小半盘腐竹，用温水泡发后待用，另外还需要准备少量的干辣椒、香葱、香菜和青椒；

2、将香葱切成比较长的葱段、青椒、香菜、干辣椒都改刀成小段即可，之后放入盘中待用；

3、做这道干煸腐竹，用色拉油即可，但我爸妈爱吃猪油，说猪油烹饪的腐竹才好吃，所以我家做干煸腐竹爱用猪油；

锅中放入稍微多一点的猪油，待猪油浓化后，放入我们泡发好的腐竹，不断煸炒，炒至能闻到锅中腐竹焦香的味道，之后依次放入青椒、干辣椒和葱段；

4、放入干辣椒等配菜之后，多多翻炒，之后放入1勺的白砂糖、小半勺生抽、适量的食盐，翻炒均匀；

5、最后放入我们刚刚准备好的香葱，在锅中翻炒均匀后，一道好吃的干煸腐竹就做好了；

怎样泡腐竹才能又软又滑嫩？

腐竹是我们餐桌上常见的豆制品之一，因为它口感比较有韧性，并且易储存，烹饪方法也简单，所以大家都喜欢吃，很多人的家中都会常备一些腐竹。喜欢吃炒的就和辣椒一起炒一下，喜欢吃凉拌的就和木耳芹菜一起凉拌，还可以做蛋花汤。腐竹不仅价格便宜，营养丰富，还有很多种烹饪方式。市场上卖的腐竹都是干腐竹，需要把它泡软以后再次烹饪，才能做成美味的菜肴。很多朋友问为什么在做腐竹时，腐竹怎么泡都泡不软？还有的朋友问腐竹怎么一泡就烂了，没有韧性。泡腐竹时，直接放水里泡就错了，教你饭店的方法，简单快速又劲道！今天，厨娘就与大家分享一下泡腐竹的小技巧，大家一起看看吧！

大家可能不知道，腐竹有分头竹，二竹，三竹。如果你买到的是头竹，这种腐竹不管你怎么去煮都是不会烂。因为刚拨头竹的时候，所含的大豆卵磷脂相当高，这种物质有护肤，护心脑血管的作用，这种腐竹的含糖量相当少，几乎没有，所以韧劲十足，不烂皮。如果拔到三竹就特别容易烂，卵磷脂含量少，糖分含量高。已经没有韧性，吃起来有点甜，糖分高就有易煮易烂等特点。所以，在吃腐竹时，尽量要选头锅腐竹。最好要选零添加的农家腐竹。

那么，怎样区分腐竹是头竹，二竹还是三竹呢？其实方法很简单，主要是从颜色上来区分。头竹颜色淡黄吃起来有韧劲，二竹颜色较黄吃起来刚好，三竹颜色黄中带黑，因为糖分高所以甜一点，但都是豆香味十足。如果是给老人和孩子吃的话可以选择三竹。泡腐竹不用等，大厨教你一招，3分钟快速泡发，省时省力又好吃！再和大家分享一下泡发腐竹的小技巧：取一个大点的盆，加入一勺盐，加入半盆40度左右的温水，把腐竹段浸泡在水里，把一个大碗扣在上边，这样水温可以维持更久，腐竹也能够吸收更多的水分，快速变软。大家切记不要用热水烫，热水泡的腐竹容易变烂。

快速泡软腐竹的窍门

腐竹好吃，很多人都喜欢吃，但是由于它是干的，要经过浸泡才能变软，这样就浪费了一定的时间。所以很多人烦恼如何才能快速的泡发腐竹。如果按照正常的浸泡的话要几个小时，这样会给烹饪带来很大的烦恼，如何才能有技巧的泡发腐竹呢，今天就介绍几种简单又适用的方法，大家来了解一下吧。

腐竹怎么泡才快 方法一

泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这么不光可以使腐竹的滋味不丢失，外观也对比规整洁净。可是凉水泡发腐竹所需的时刻较长，一般需求4到6个小时，假如着急下锅可以用温水替代凉水，也能使腐竹浸泡得软硬共同，时刻可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，不然简单形成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。

腐竹怎么泡才快 方法二

大家都知道，一般超市买的需要泡的都是干的腐竹，干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。

腐竹怎么泡才快 方法三

大家肯定不知道这个中方法吧，就是用微波炉泡发腐竹，这也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，对于上班族们是很省时的哦。

上面的这几种方法，都是比较健康的，大家不妨来试试吧。腐竹的营养价值很高，有丰富的蛋白质和营养素，多吃腐竹还可以有降血压，降血脂的功效哦，所以很适合中老年人群食用。腐竹一定要泡发以后才能食用，否则会很硬，影响口感。喜欢吃腐竹的人们不妨来试试这些有用的方法吧。

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