营养又补血的手工红糖怎么做的你知道吗

营养又补血的手工红糖怎么做的你知道吗

红糖，很多女生都知道对女性身体是相当好的一种食材。尤其是生理期前后，体寒、宫寒、小腹疼痛等等，都相当困扰着我们。红糖含有丰富的维生素和微量元素，其中铁、锌等营养素所占比例相当之高，远远超过了白砂糖的营养成分。因此，痛经、月经不调，或者孕妇产后需要补养身体，红糖是最好的食物之一。可是现在市场上鱼龙混杂，我们并没有办法识别红糖的好坏，那么，本篇我们就来教大家，自己手工制作红糖的方法，这样就有既营养又放心的红糖可以食用了。

1、准备好甘蔗汁

广西是甘蔗盛产地。纯正手工红糖就要广西比较好。古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压而得到汁液。但是你没必要这么麻烦，甘蔗汁可以到集市上去买。一般甜品店或市场都有卖。

2、将汁液放入事先准备好的锅中熬煮，待煮开后每隔几分钟进行搅拌，直至水分蒸发干，后糖浆冷却凝固而成块状。

注意：红糖要适量食用，不宜过量。否则容易上火，而且因为是甜食，食用过多也会胖。

红糖，不仅可以增加人体需要的多种营养，而且还有补血、益气之功效。另外，食用红糖还有促进血液循环、暖脾健胃等功效。保留的营养素虽然多，可是内含有杂质。因此，食用红糖不要直接食用，做成红糖水饮用较好。

红糖可以与之搭配的食物吃法有不少。比如红糖红枣茶、红糖冬瓜茶、红糖煮鸡蛋等等，这些都是十分营养补血的食物搭配吃法。总而言之，只要我们学会了自己动手做红糖的方法，合理的食物任意搭配，都会有健康营养又好吃的食物的。

红糖的制作

《巧小南》她们家的红糖是传统手工制作，其工艺流程主要有：榨汁、开泡、赶水、出糖、打沙、成型等基本步骤，采用“直风枪灶”和“连锅”，然后经过传统柴火灶旺火熬制6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，赶水、打沙等18道工序熬制而成.每一步的熬制，都经过了反复推敲演练，独具匠心的工艺，使得红糖纯正健康。不含有害添加剂，还保留了除蔗糖外的多种利于人体吸收的微量元素，因此也有“东方巧克力”之美誉.入口醇厚，香甜不腻；与现代工业化生产红糖大有不同，现代工业化生产的红糖呈粉末状，口感粗涩，而《巧小南》她们家的红糖呈块状红糖，与本草纲目“凝结如石，破之如沙”的描述一致。《巧小南》她们家的红糖是传统手工制作，其工艺流程主要有：榨汁、开泡、赶水、出糖、打沙、成型等基本步骤，采用“直风枪灶”和“连锅”，然后经过传统柴火灶旺火熬制6小时，不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉，赶水、打沙等18道工序熬制而成.每一步的熬制，都经过了反复推敲演练，独具匠心的工艺，使得红糖纯正健康。不含有害添加剂，还保留了除蔗糖外的多种利于人体吸收的微量元素，因此也有“东方巧克力”之美誉.入口醇厚，香甜不腻；与现代工业化生产红糖大有不同，现代工业化生产的红糖呈粉末状，口感粗涩，而《巧小南》她们家的红糖呈块状红糖，与本草纲目“凝结如石，破之如沙”的描述一致。

手工红糖姜片做法

自己动手制作红糖姜片是非常简单的，材料也非常简单只要红糖和姜就可以了，下面说一下制作方法
步骤1
1.姜的选择：姜不能老，最后不要有姜丝
2.姜辣味足！怕辣的换个品种
我用的是仔姜。
步骤2
姜去皮，切片。
姜切片也有讲究的，厚薄要适当。
太薄做出来口感很皮实，太厚红糖入味不好！
步骤3
把红糖和姜混合，腌制30分钟以上。
老的姜，带有姜丝的不要，做出来口感很差劲！
步骤4
腌制后，开始中小火加热。慢慢的红糖融化，姜也出水，锅里的红糖水变多！
步骤5
接下就是用中火一直煮，中间要不时的用铲子波动，防止糊锅！
这是煮到15分钟的样子，糖汁越来越浓稠。
步骤6
.糖液由浓稠变干，最后一直炒到水份收干，糖霜出现为止。
开始时锅边会由些糖霜出现，这说明快炒好了，然后接着转小火继续炒。
姜片会粘连在一起，这时候用筷子辅助，加快出糖霜的速度。
步骤7
最后炒到姜片上都有红糖糖霜，个个分明，不粘连就可以出锅！
步骤8
红糖姜片就这样做好了。姜片上裹满了红糖糖霜。
吃起来水润润的，甜中带有姜的辛辣
糖姜片最好下午4点后就不要食用了！早上吃是最佳时间。红糖的量不要减少，不然后面不能顺利的出糖霜。红糖姜片每天不宜多吃！