创意养生鲜奶炖,花胶＋牛奶美味不可挡

创意养生鲜奶炖,花胶＋牛奶美味不可挡

花胶，很多人都不知道是什么。甚至有人以为是一种很文艺的蔬菜。就跟淡菜一样，其实花胶也是水产品的一种呢。只不过，花胶是水产品中，鱼身体里的器官。也就是我们常说的，鱼肚，鱼泡泡。花胶是鱼鳔的风干之后的产物，含有胶质，因此叫做花胶。制作花胶的历史，已经很久了，甚至可以赘述到1600年前。花胶也是“八珍”之一，与燕窝、鱼翅等极其名贵的食材齐名。

花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。本篇，我们就教给您一道创意十足的养生鲜奶炖，其中，花胶就是重头戏。鲜奶和花胶的完美搭配，不仅营养足足，口福也是满满呢。

用料：花胶四五只;红枣六颗;鲜奶一盒

鲜奶炖花胶的做法

1、花胶泡发一夜。

2、用小奶锅烧一锅开水，放进一片姜片。

3、水开后把花胶放进去飞水。

4、红枣去核，炖盅内加入鲜奶跟飞过水的花胶，以及去了核的红枣。

5、放入锅内隔水炖2—3个小时即可。

小贴士

1、做这个用薄薄的那种小花胶比较好。

2、可以加入冰糖炖。如果不爱甜食也可以不放，看个人的口味而定。

3、也可以加入姜片炖。不过选择的如果是小花胶，就不怎么腥所以可以不用放。

4、放冰箱冷藏后会凝固，就跟布丁一样，很Q弹。

花胶的营养实在是太丰富了。除了好吃，吃起来很有嚼劲，还很适合术后需要及时恢复体质，以及疲劳亚健康人群。有些即将生产的孕妇，也可以食用花胶，滋阴固本，非常的好。而这道极具创意性的，将花胶与鲜奶想搭配的吃法，更是能够体现出这两种食材最好的营养价值来，口感也是相当不错的。

花胶炖牛奶怎么做好吃

花胶炖牛奶的做法步骤
花胶炖牛奶的做法图解11. 提前24小时准备花胶，需要泡上24小时（花胶买回来是硬的 需要进行泡软），
花胶炖牛奶的做法图解22. 泡软之后 ，切成小块，将花胶， 红枣（去核），桂圆 清洗干净
3. 将全部材料（姜不需要放太多，只是用来除去花胶的鱼腥味）放入煮沸的水（我用的是砂锅煲，水适量就可以，水是用来煮花胶 红枣 桂圆的最后再加牛奶的哦）
4. 煮沸一会儿 ，关小火， 慢慢熬
5. 一个半小时~~~后，放入适量冰糖 （如果是产后的新妈妈，就不用太甜哦）
6. 冰糖融化后，熬10分钟（小火）。。。倒入牛奶 （其实牛奶和 糖的量根据自己口味就行了 ，喜欢浓一点的奶味就放多一点牛奶)(放入牛奶后 等牛奶差不多煮沸后关上小火哦，牛奶不能大火煮沸的）
花胶炖牛奶的做法图解77. 美味极了！

花胶牛奶的做法步骤图，花胶牛奶怎么做好吃

用料

干花胶    一只  

鲜奶    适量  

古法红糖    适量  

姜    三片  

牛奶炖花胶的做法

把花胶用冷水泡发24小时
泡发过程中12个小时换一次开水
每次水量都要改盖过花胶
这样泡发的花胶超厚
在水里放几片姜

泡发好的鱼胶用热水过一下
马上捞起切块，放入碟中
每次炖一人就放三块就好
剩下的用保鲜盒密封好放入冰箱保存
以便下次炖

放入古法红糖

放入几片姜

有两种方法供大家参考：
1: 加入牛奶红糖姜一起炖30-50分钟！（根据份量自己调节时间长短。）
2: 把发好的花胶切成小块、跟牛奶一起煮（大火烧开转小火）⚠️注意看锅、牛奶容易扑出来、最好大一点的不粘锅或奶锅。煮15-20分钟关火放冰糖搅化即可。

开吃

花胶肉质厚加牛奶香甜软糯

小贴士

如果是冰糖就最后10多分钟再放、因为是@老饶家的古法红糖、就一起放比较香甜、入味……喜爱燕窝红枣枸杞的也可放入一起炖

花胶炖牛奶正确做法

主要材料：花胶8—10片3人份，牛奶250毫升，红枣3—4颗（去核），姜两片，糖少量，水少量。

1、泡发好的花胶切块待用，红枣去核，少量姜片，待用。

2、所有材料放入炖盅。

3、水开后，小火炖1小时。

4、炖好后，放入冰糖，焖一会，等冰糖溶化。

5、倒入牛奶，怕胖的可以选择低脂奶，想要牛奶味道浓一点可以选择纯牛奶。

6、搅拌一下，融合。

7、成品图。

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