一起来了解炮姜的制作方法(怎样制作姜片)

一起来了解炮姜的制作方法

生活中我们很多人都是不喜欢吃姜的，但是我们在做荤菜的时候不放一些姜是会非常的影响菜的味道的，是我们不可缺少的一种调味品，生姜是可以被加工成其他的姜的，炮姜就是其中的一种，炮姜对我们身体是有很好的作用和功效的，但是我们很多人都是对炮姜的制作过程不是很了解的，下面小编就是为大家介绍一些。

炮制是中药加工中的专用名词，用我们平时的话说，也就是炒制，中药炮姜就是把新鲜的姜晒干以后，再放入锅中炒制，一直炒到外表发黑而内里是老黄色时，才能取出，晾凉以后即可入药。

生姜的营养成分有目共睹，在菜中加入生姜不仅能调味，而且生姜还有十分的营养功效。不少人不喜欢吃生姜，觉得太辣，这种辣不同于辣椒，有种麻辣的感觉，但喜欢的人也有，比如有人喜欢泡姜吃，可以当做早饭的小菜或者饭后来一块，都是很好的选择。

炮姜就是挑小块的姜(或姜的下脚料)晒干，先将锅内倒入适量的粗砂(经过水洗的，不带泥土的)再倒入干姜用火炒，火要温，以便加热均匀(用砂的目的也是)期间要不停地翻动，直到姜的表皮发黑(已碳化)，而内部发黄时即可。这就是中药“炮姜”。

中药炮姜在泡制好了以后，是可以很好的与一些补气和补血的药一起搭配使用的，是具有温经活血和温中散寒等多种功效的，经常是被用来治疗我们的腹泻和便血以及四肢怕冷等不良症状，而且效果是非常的不错的。搭配使用还有很好的止血和止泻的功效。

以上就是为大家介绍的关于中药炮姜的制作方法了，我们在生活中是会用得到的，因为我们很多情况下都是需要这种中药材来很好的调理身体的，小编也是希望大家能够对炮姜有很好的了解和认识，适合我们脾胃虚寒的人来调养身体的。

怎样制作姜片

姜片的做法有很多，比如黑糖姜片、姜片爆炒鸡球等等，做法如下：
一、黑糖姜片
材料：老姜1000克、黑糖600克。
1、把姜洗净切片，越薄越好。
2、把切好的姜片放入电锅的内锅中，加入黑糖600克。
3、将装有姜片、黑糖的内锅放到电锅里蒸，外锅放水500g，内锅的姜不用加水。
4、蒸好后，姜会生许多黑糖水，放到炒菜锅中小火慢炒，慢慢收汁，大约会炒30分钟。
5、炒到水都收干，姜片染上黑糖色即可。
6、将炒好的黑糖姜片放入密封玻璃容器中保存即可。
二、姜片爆炒鸡球
材料：鸡腿肉500克、老姜150克、酱油2勺、米酒少许、葱1根。
1、鸡腿肉洗净切小块后沥干水分备用，姜洗净后切薄片备用，葱洗净切葱花备用。
2、起锅烧油，油热后下姜片爆香，翻炒直到香味溢出，变色。
3、下鸡肉，开始翻炒至金黄色。
4、加入米酒翻炒均匀后，加入酱油、200ml温水，转小火继续煮。
5、待锅内汤汁完成收汁，撒上葱花即可出锅。
拓展资料：
姜，姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。亚洲热带地区亦常见栽培。 根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。

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