手抓饼的做法(手抓饼的做法步骤)

手抓饼的做法

目录手抓饼的营养价值手抓饼的做法手抓饼的宜忌人群手抓饼的配方手抓饼是发面吗手抓饼是荤油吗吃手抓饼上火吗怀孕可以吃手抓饼吗手抓饼曾经风靡大街小巷，我们随处都可以见卖手抓饼的摊位，生意也非常的火爆。手抓饼非常的酥脆，里面可以根据自己的喜好添加各种小料，吃起来香香的，脆脆的，非常的令人回味。今天我们就来教大家手抓饼的做法，手抓饼自己在家里就可以制作，而且吃得更加的安全和放心。如果你想要学习的话，就跟祝由网养生网一起来看一下。

手抓饼的营养价值

别看小小的一张手抓饼，它的营养价值确是很高的呢!手抓饼能够缓解更年期综合症，那些患有脚气病的人吃手抓饼是非常不错的，而且体质本身就比较虚弱，容易出汗的人也非常的适合吃手抓饼。手抓饼作为一种面食，是非常的容易消化，而且还有利于我们肠胃疾病的恢复。手抓饼一般都是小麦做成的，手抓饼当中的蛋白质，碳水化合物，维生素和矿物质都非常的丰富，对我们的脾胃有好处。

手抓饼的做法

方法一

首先准备好已经成型的手抓饼，去掉薄膜之后备用。把平底锅预热，然后把手抓饼放在锅中，用中火，来回翻面直到饼变得膨胀，双面变成金黄色，然后用筷子由外往内进行拍打。直到手抓饼变得蓬松，可以用沙拉酱，番茄酱或者是黑胡椒酱搭配着鸡蛋，火腿，培根，蔬菜味道更加的不错。

方法二

首先准备适量的面粉，把面粉放在合适的容器中加入适量的开水，一边加一边搅拌，然后加入适量的冷水，把它揉搓成面团，在案板上撒一些面粉，继续揉面，直到面团变得光滑，用保鲜纸把它包好，放置半个小时。把面团擀成方形的片，刷一层油，撒上盐，把它像扇子一样折成一个长条，把长条卷起来，盘旋成一个圆形，放十分钟之后按扁。把平底锅烧热之后把饼放在锅中，用中火煎饼，等到双面煎至金黄色之后就可以了。煎好之后可以搭配着蔬菜，还有肉类一起吃，再挤上自己喜欢的酱料，非常不错。

手抓饼的宜忌人群

什么人适合吃手抓饼呢?

一般来说，各种人群都可以吃，那么什么人不能够吃呢?肠胃功能不太好的人最好不要吃手抓饼了，而且孕妇或者是经常腹泻的人也要不吃或者是少吃，因为他们都需要清淡的饮食，而减肥的人也不适合吃，因为手抓饼的油比较多，而且热量也是很高的。

手抓饼的配方

首先准备适量的高筋面粉，黄油，鸡蛋，生菜，培根，盐，味精，把面粉放在容器中加入鸡蛋，黄油，水揉搓成面团发15分钟之后备用。把面团拿出来搓成长条，擀成长方形，再刷油和黄油，对折之后再刷两次，又在对折成长方形，然后把面拉长，卷成圆形，再用擀面杖擀成圆饼，放在锅中煎至两面金黄，再把培根放到煎锅中煎熟。做好的手抓饼卷上培根和生菜，还有酱料非常的不错。

手抓饼是发面吗

手抓饼用的是发面，首先我们可以准备适量的面粉放在干净的容器中，再倒入适量的温水，用手揉搓成面团，再发30分钟左右，往案板上撒上面粉，再用力的揉搓几分钟面团，把葱洗干净之后切成末。再把盐，五香粉，香油，和面团混合在一起进行腌制，把面团分为两部分，然后擀成圆饼，擀的要薄一点，在面饼上撒上葱花。用刀在饼上切出细条，但是不要切断，从一边开始卷成条状。再从另一端起卷成团，卷好之后按扁，把面团擀成圆形。往平底锅中加入油，把饼两面煎至金黄色，用筷子把中间给铲的蓬松就可以了。

手抓饼是荤油吗

手抓饼一般来说用的是猪油。

吃手抓饼上火吗

只要是适量的食用手抓饼是不会导致上火的，如果吃了太多太油腻的话，是有可能会上火的，如果上火了就要少吃一点，吃一些清淡的蔬菜和水果最好。

怀孕可以吃手抓饼吗

怀孕是可以吃手抓饼的，手抓饼的营养价值是因为它是由小麦粉制成的。小麦的营养价值是非常高的，其中的b族维生素还有矿物质都非常的丰富，能够大大的增强我们的食欲，促进肠胃吸收，还能够促进身体的新陈代谢，而且我们在做手抓饼的时候，通常会加入鸡蛋，火腿，培根，肉松这些食材的营养价值也都是很丰富的，适量的吃能够我们的人体补充多种营养物质，对孕妇妈妈来说也是比较好的，但是要注意的是孕妇妈妈们要少吃油腻的东西，所以手抓饼可以吃，但是一定要少吃。

在吃手抓饼的时候，尽量要自己做手抓饼，不要购买街上小摊小贩的手抓饼，因为他们的原材料比较劣质，制作起来非常的不卫生。如果孕妇妈妈们吃了很容易导致腹泻，而且手抓饼的热量比较高，很容易导致孕期肥胖，所以孕妇妈妈一定要适量的吃。孕妇妈妈们在吃手抓饼的时候要少吃辣椒，避免上火，否则会影响宝宝的发育，而且肠胃不好的孕妇就不要吃了，否则会导致肠胃不舒服。

以上就是一些有关手抓饼的小知识了，我们自己在家也可以制作手抓饼，没必要到街上去买，而且他们的手抓饼非常的不卫生，吃了之后很容易由于细菌感染导致拉肚子或者是其他的症状，自己做的还是比较放心的，而且自己在家可以再做一些别的小料加进去，吃起来非常的饱满，酥脆可口。

手抓饼的做法步骤

手抓饼原名葱抓饼，新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。那么该饼的做法步骤是什么呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

手抓饼的做法步骤 用料

主料 面粉400克

辅料 小葱适量

调料 色拉油4大匙 食盐适量 水1杯 猪油(板油)2大匙

葱抓饼的做法一

面团的做法：中粉2杯半、温水1杯

1.中粉放在容器中，将温水慢慢倒入，先用筷子将粉和水混合，搅至不见水份，用手揉成光滑面团

2.外表拍油少许，盖上保鲜膜，静置松弛30分钟

油酥的做法：中粉半杯、色拉油4大匙、猪油2大匙、葱花半杯、盐少许

1.中粉放在容器中，加入色拉油

2.再加猪油，用筷子搅拌均匀

3.软质油酥完成

葱抓饼的做法二

1.将松弛好的`面团，平均分成6等份

2.取1份擀成长条状

3.将做法2.转成横向，抹上1/6的油酥

4.撒上葱花和盐

5.慢慢将面皮卷起

6.卷成长条

7.用刀顺长切开3-4个刀口

8.拉起面卷两端震动拉长，然后将面卷边盘边扭盘成塔状

9.静置5分钟

10.保鲜袋切开一边，放入面塔

11.隔着保鲜袋用擀面杖擀成大约18mm宽，厚0.5mm的圆饼，即成葱抓饼生胚

12.锅内放油，将葱抓饼生胚放入，中小火慢慢煎至两面金黄香酥，并用锅铲将饼推松，上碟后用手向中心轻拍，即呈片丝状

烹饪技巧

1、做好的葱抓饼生胚放入冷冻室冷冻保存，食用时无需解冻，直接放入锅里煎。

2、素食者可以将猪油换成香油;

手抓饼的制作方法？

手抓饼的做法:
1.面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状;
2.然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑;
3.用保鲜纸把它包好静置30分钟;
4.面团擀成方形大薄片，刷一层薄油并洒上盐;
5.将面皮如折扇子般折叠成一条长条;
6.将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁;
7.小火烧热平底锅，用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);
8.一面煎成金黄以后再煎另一面，趁煎紧第一个的另一面将;
9.第二个一起放进去煎，煎好就可以吃了。
拓展资料一、家庭做法
材料:
1．中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量
2．猪油或者色拉油6大匙(猪油香，色拉油也行，葵花籽油也不错)
辅料:
鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，生菜2片，番茄酱20克，色拉酱20克，香辣酱20克。
二、制作过程与步骤
1．将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间;
2．面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油;
3．将面皮如折扇子般折叠成一条长条;将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁;
4．然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。(注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小);
5．煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了。
我们生活中的主食种类是很多的，你像馒头，米饭，还有馅饼，还有包子都是非常美味的主食，而且营养价值非常高，可以补充我们身体的各种营养元素，而且主食可以大大增加我们身体的饱腹感，可以补充身体的营养。米的种类有很多，大米，小米，粗粮米等，手抓饼也是非常美味，那怎么做手抓饼？首先我们把面和成面团，然后将面团擀成面饼，在锅里加入油，油开了将饼放到油锅里煎炸，煎炸到两面金黄色，美味的手抓饼就做好了，省事又简单。

自制手抓饼的做法

前言
冬天这个季节，什么也比不上，早晨起床吃个美美的早餐来的舒服。
材料
主料：手抓饼2份；
辅料：里脊肉4串、黄瓜半根、番茄酱适量
自制手抓饼
1
电饼铛准备好，用之前擦干净预热
2
将饼放入预热好的过内
3
另一边烤里脊肉，记得哦：要加适量的油
4
看饼差不多的时候，打入一个鸡蛋
5
鸡蛋一面凝固的时候将手抓饼覆在鸡蛋上，用铲子压一下，尽量铺满整个饼面，味道更好
6
鸡蛋熟了以后翻面，将番茄酱抹在饼上
7
喜欢吃可以多抹点
8
家里生菜刚好没有了，呵呵。就这样吃吃吧，里脊肉垫底，铺上黄瓜，在放一层里脊肉，自家吃嘛，喜欢吃就多放点肉
9
OK，出锅咯，现放在碗里凉会（袋子始终不是很卫生）
10
好啦，装袋，开吃咯
小贴士
很方便的一份早餐，里脊肉不用煎的太老。影响口感。也可以将里脊肉撕小块一点，吃的时候不至于。一咬肉就没有了。呵呵。