啤酒鸭——健胃利尿促进消化

啤酒鸭——健胃利尿促进消化

啤酒相信我们大家都是比较喜欢饮用的，尤其是夏季的时候，适当的饮用啤酒更是可以清热解暑的，其实啤酒不仅可以直接饮用，也是可以用来做制作一些美味菜肴的，啤酒鸭就是非常不错的选择，下面我们就来为大家介绍啤酒鸭的做法和功效。

啤酒鸭的做法

将半片鸭洗净剁成小块，放老抽、料酒腌;葱、姜、蒜分别洗净，切碎。锅置火上，倒油烧至七成热后，将腌好的鸭肉倒入锅内翻炒变色后，加入八角、桂皮、葱、姜、蒜翻炒，大约4分钟后有香味出来时，就可以放豆瓣酱调味。倒入啤酒，大火烧开，转小火焖25分钟左右，等到汤汁收得差不多了，最好我们大家再适当的调味就可以食用了，啤酒鸭的味道非常不错，相信我们大家都是会喜欢食用的，当然，啤酒鸭还具有不错的保健功效，我们再来看看啤酒鸭的功效和作用。

啤酒鸭的功效与作用

啤酒含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿，镇痛的功效。鸭含丰富的维生素D和磷，有强健骨骼、预防骨质疏松的作用。啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴，日常生活中经常性的食用一些啤酒鸭，还可以起到非常好的健胃利尿以及促进消化的作用，对于我们人体的肠胃健康也是非常的有好处的。

我们已经详细的了解了啤酒鸭的做法和功效了，我们可以知道，啤酒鸭的做法并没有大家想象中那么复杂的，只要我们大家认真的学习，那么都是可以做出美味的啤酒鸭的，当然，经常食用啤酒鸭，还可以促进我们人体肠胃的健康。

啤酒都有哪些用处

1、吃火锅时，在沸腾的汤中，加入少量的啤酒，可起到增鲜添味的作用，汤喝起来更鲜，菜吃起来更嫩。
2、洗头发时，在水中加入适量的啤酒，洗起来清新舒爽，头屑、油污一洗即净，且洗过之后，头发长时间保持一股淡淡的啤酒酒花清香。
3、夏天，在泡制的凉红茶中，加进1／3的啤酒，可制作成色泽纯正的啤酒红茶，喝起来清热解暑，提神止渴，比吃冰镇西瓜还爽口、惬意。
4、在待蒸的腊味、薰菜上洒少许啤酒，可缩短蒸煮时间，且出笼后食品变得松嫩易烂，香气四溢。
5、做饭的水中加少许啤酒，能使饭粒颗颗松散，不沾锅。
啤酒在烹饪中的十项别样功能
一、将宰杀好的鱼、鸡、鸭等放在盐、胡椒和啤酒中浸泡1小时，可去其腥味。
二、在烹调脂肪较多的肉或鱼时，加上适量啤酒能使鱼、肉更加香嫩上口。
三、炒肉片或肉丝时，用淀粉加啤酒调糊挂浆，能令其格外鲜嫩、风味尤佳。
四、做红烧牛肉时用啤酒代替水，焖出来的牛肉肉质更鲜美、香气扑鼻。
五、烹制冻猪肉和排骨时，先用少量啤酒将肉腌渍10分钟，可去除异味。
六、做清蒸鸡时，将鸡放入加有适量啤酒的水中腌浸15分钟，然后取出蒸熟，清蒸鸡会格外滑嫩鲜香。近年流行的“啤酒鸭”即为此种做法。
七、用啤酒炖鱼，在炖制时啤酒和鱼能产生酶化反应，这样炖出的鱼味道更佳。
八、做凉拌菜时用啤酒取代开水，将蔬菜浸在啤酒中稍煮片刻，再让其冷却，这样的凉菜吃起来美味超群。
九、制作葱花饼时在面中适量加些啤酒，烙出来的小饼既脆且香、美不胜收。
十、拌饺子馅时适量放点啤酒，煮出来的水饺更鲜嫩、更好吃。
夏令时节，用啤酒调制一些混合饮料，不仅会使啤酒更具魁力，而且还具有解渴生津等效果，下面的小尝试，请你不妨试试：
1、啤酒汽水：将适量碎冰块放人杯内，然后慢慢注人啤酒、汽水各半，搅拌均匀即可，其特点是沁脾甘冽。
2、啤酒雪糕：牛奶（奶粉调和成也可）中掺入适量啤酒，调成混合饮料倒人雪糕盒模内，置冰箱冷冻室制成雪糕，其特点清凉爽口。
3、啤酒咖啡：将调拌好的咖啡饮料加人等量啤酒，再搅拌均匀即可，其特点是清火提神。
4、啤酒冰砖：将一瓶啤酒倒人杯中，然后再放人一块冰砖便可饮用，其特点是凉爽怡人。
5、鸡尾啤酒：将柠檬、桔子、袖子等水果榨汁放人大玻璃杯中，再慢慢倒人啤酒，最后在杯沿上加置一片水果，其特点是香醇甜爽。
啤酒开启后，如果未及时饮完，会很快失去原有风味，时间一长，还有可能变质，如倒掉不免有些可惜，其实还可以再派以下的用场：
1、用毛巾蘸这种啤酒擦拭冰箱里外，不仅可使冰箱显得干净清爽、非常光亮，而且还可起到杀菌消毒的作用。
2、用软布或软毛刷蘸这种啤酒擦拭“万年青”等观赏植物，会使本来就有光泽的叶子再增添光亮，更为赏心悦目。
3、将这种啤酒倒人花盆里，是一种极好的芳香肥料，可促使花盆里的花生长得更加茂盛。
4、将两小杯这种啤酒掺人盆水里浸洗衣服，不仅会使衣物变得柔软，而且还会使一些易退色的衣物如蓝、黑等深色棉布衣物有明显的复色效果。
5、将这种啤酒适量地掺入清水里洗头发，会使头发变得柔顺光亮，且起到一定的护发效果。将适量的这种啤酒均匀涂抹在头发上，具有明显的定型效果，可与摩丝定型发胶媲美。

啤酒鸭的做法简单在家就能做，啤酒鸭怎么做呢？

半只鸭子，2瓶啤酒，做关键的2步！可以把啤酒鸭煮得满屋都是.！随着外卖的普及，相信很多人已经不喜欢外卖了，更喜欢自己在家做饭。在家做饭比在外面吃饭更省钱。除此之外，你可以享受自己的品味，最重要的是干净。但是很多人觉得自己手艺不够好，不知道会做什么菜，就不找了.。不要害怕拥有边肖。边肖教你如何烹饪。比如今天我们推荐的啤酒鸭，营养又好吃。吃过的人都知道。今天我就和大家分享一下这个“啤酒鸭”的常见做法。

啤酒鸭

材料:

大蒜1，辣椒10，八角5，辣椒10，香叶1，洋葱2，冰糖2

烹饪步骤:

1.根据个人口味比例。

2.鸭油分开炸。

3.加入生姜、大蒜、胡椒、八角等。，最后放葱。

半只鸭子，2瓶啤酒，2个关键步骤！你可以在房子里煮啤酒鸭。

4.加入水煎的鸭肉，翻炒至金黄色，加入冰糖，酱油，酱油少许，

5.将两瓶啤酒倒入高压锅中45分钟。

6.取出锅后，放入煎锅中收集汁液，加入葱花，加入少许盐。

烹饪技巧:

1.鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量远高于畜肉。鸭肉中脂肪和碳水化合物含量适中，尤其是脂肪在全身组织中分布均匀。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的含量明显低于猪肉和羊肉。

2.肉类还含有大量的无机物和钾.、铁、铜、锌等较高的微量元素。常吃能滋阴养胃，利尿消肿，补血生津。可用于缓解和改善身体虚弱和病后身体虚弱。

3.鸭肉富含烟酸，烟酸是人体两种重要的辅酶之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。

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